英国快餐店市场规模

英国快餐店市场分析

英国快餐店市场规模预计到 2025 年为 357.7 亿美元，预计到 2030 年将达到 461.5 亿美元，在预测期内（2025-2030 年）复合年增长率为 5.23%。

在不断变化的消费者偏好和生活方式变化的推动下，英国的快餐业继续呈现强劲增长。该行业每周为英国成年人提供约 2200 万份快餐和外卖餐点，凸显了 QSR 在英国饮食习惯中的重要作用。各大连锁店都在积极扩张，星巴克宣布2023年将巨额投资3278万美元，在全国新开100家门店。这种扩张趋势还得到了其他知名公司的进一步证明，例如 Five Guys，该公司正在 Queensway 和 Bridgend 开设新店，展示了行业对市场增长潜力的信心。

菜单创新和定制已成为 QSR 竞争格局中的关键差异化因素。领先的连锁店不断推出新产品，以满足不断变化的消费者喜好，Costa Coffee 最近扩大了其菜单，包括多种选择，如卡津辣味鸡肉披萨卷和纯素食替代品。该行业见证了向更健康、更可持续的选择的重大转变，许多机构将植物性替代品和无麸质选项纳入其标准菜单。这种适应反映了对现代消费者偏好和饮食要求的更深入了解。

技术集成和数字化转型正在重塑英国的快餐店体验。主要连锁店正在大力投资餐厅技术，包括数字订购系统、移动应用程序和忠诚度计划，以增强提高客户参与度并简化运营。目前，QSR 门店平均每天处理约 151 个订单，这证明了传统服务与现代订购系统的有效集成。这种数字化发展使餐厅能够更好地管理库存、减少等待时间并提供个性化的客户体验。

可持续发展举措和道德采购已成为 QSR 行业的重中之重，连锁店实施了全面的环境计划。许多企业正在转向使用可回收包装，减少食物浪费，并在运营中采用节能实践。该行业还越来越重视本地采购和原料采购的透明度，许多连锁店公开承诺可持续实践和道德供应链管理。这些举措不仅解决了环境问题，还满足了消费者日益增长的环保意识和需求。

英国快餐店市场趋势

在特许经营扩张和全球品牌的推动下，英国 QSR 市场在 5 年内增长了 10%

• 从 2017 年到 2022 年，QSR 数量增加了约 10%英国，由于特许经营机构和公司数量不断增加，其足迹不断扩大。截至2023年1月，麦当劳约有1,382家门店，汉堡王有517家门店，肯德基有1,005家门店。他们的全球影响力和营销能力促进了快餐在英国的增长。这些品牌凭借其品牌知名度和营销能力成功进入英国市场，并在 QSR 市场中占据了重要份额。
• 按地理位置划分，独立餐厅在 2022 年获得了超过 72.35% 的价值份额。独立餐厅es 遍布许多地点，包括大都市区、郊区购物中心和农村地区。他们通常提供有限的快速方便的餐点菜单，例如汉堡、三明治和沙拉，而且可以轻松准备。快餐店可以为顾客提供有价值、独特的服务，提供方便、快捷、个性化和独特的就餐体验。
• 虽然英国外卖行业因疫情期间快餐需求增加和消费者偏好变化而扩张，但快餐店在 2020 年却因关门而陷入困境，这对试图推动本地市场以外增长的连锁店来说很有吸引力。 2021 年，约 22% 的英国人在 6 月至 7 月期间在外卖上花费更多。与此同时，80% 的消费者订购了外卖送货上门，其中 80% 的消费者同期通过得来速和现场订购。

尽管生活成本危机，英国人的外卖支出仍在飙升，因为通胀上升推高了平均订单价值

• 尽管存在生活成本危机，但近年来英国人在外卖和快餐上的花费比以往任何时候都多。这一增长尤其显着，因为它是在大流行期间外卖蓬勃发展的基础上出现的。在QSR市场，2021年披萨和薯条的销量比上一年增长了7.7%。在英国，2021年人均外卖金额为每年725美元，比2019年的506美元增长42%。然而，同期报告的12%的“交易增长”表明外卖销售额在数量和价值方面都有所增长。中餐、印度菜、薯条、披萨、炸鸡、烤肉串、汉堡和寿司都是受欢迎的外卖。
• 英国人喜欢的热门 QSR 菜肴包括汉堡（每 250 克 4.5 美元）、炸薯条（3 美元）每 250 克）、洋葱圈（每 250 克 3.4 美元）、披萨（每 300 克 8.5 美元）、鸡块（每 300 克约 3.5 美元）和蒜蓉面包（每 100 克约 4.5 美元）。由于2017年至2022年通货膨胀率平均上升3-4%，以及每年订单数量增加，2022年每个门店超过63,432份订单，快餐市场的平均订单额从2017年至2022年增长了10.02%。
• 对包含素食、素食、素食等选项的菜单的需求无麸质和纯素食在快餐行业正在兴起。汉堡王于 2022 年 1 月首次在英国推出纯素鸡块。这归因于该国对纯素食品的偏好增加。大约 40% 的英国人更喜欢提供纯素食品的餐厅。 2019-2022 年，汉堡销量增长了 27.24%，快餐平均订单量也随之增加。

Segment A分析：按菜系

英国快餐店市场的汉堡细分市场

汉堡细分市场在英国快餐店市场中占据主导地位，到 2024 年将占据约 31% 的市场份额。这一重要的市场地位主要归功于英国是欧洲最大的汉堡市场之一，预计每年消费 25 亿个汉堡。该细分市场的强劲表现得益于英国消费者对肉类消费的高度偏好以及主要国际汉堡连锁店的广泛存在。大型汉堡连锁店战略性地将其足迹扩展到伦敦、伯明翰、曼彻斯特和利物浦等人口稠密的城市地区。优质和美味汉堡店的日益普及进一步支撑了该细分市场的增长，这些店的产品价格通常比传统汉堡连锁店高出两到三倍。此外，汉堡店也进行了调整通过引入纯素食和植物性选择来改变消费者的偏好，这有助于吸引更广泛的客户群。

英国快餐市场的冰淇淋细分市场

冰淇淋细分市场预计将成为英国 QSR 市场增长最快的类别，预计 2024-2029 年增长率约为 6%。这一显着增长主要是由于冰淇淋消费量的增加，特别是在高温天气条件下。该细分市场的扩张得到了专注于餐饮服务和零售渠道的主要冰淇淋品牌的支持，其中包括迎合英国人口对高品质产品偏好的优质品牌。不同年龄段的消费者偏好差异很大，年轻消费者（16-24 岁）更喜欢泡泡糖和饼干面团等现代口味，而 55 岁以上的消费者更喜欢朗姆酒和葡萄干等传统口味。持续的增长进一步推动了该细分市场的增长我们在口味方面进行创新，包括引入手工品种、植物性选择和吸引不同消费者喜好的异国风味组合。

按菜系划分的英国 QSR 市场的其余细分市场

英国 QSR 市场还有其他几个重要细分市场，包括肉类美食、披萨、面包店和其他 QSR 美食。以肉类为主的美食领域通过鸡翅和鸡块等受欢迎的食品保持着强大的影响力。比萨饼市场通过国际连锁店和当地比萨饼店建立起来，提供各种定制选项和送货服务。面包店领域通过提供传统的英国烘焙食品和现代糕点创新来开拓自己的利基市场。其他 QSR 美食，包括印度快餐、小吃、甜点和国际美食，通过迎合不断变化的消费者口味和对全球风味的偏好，为市场的多样性做出了贡献。

细分市场分析：按门店划分

英国快餐店市场的连锁店细分市场

连锁店在英国快餐店市场中占据主导地位，到 2024 年将占据约 58% 的市场份额。该细分市场的强劲表现是由主要国际和国内快餐品牌寻求加强其地域影响力的持续扩张推动的。麦当劳、肯德基和汉堡王等受欢迎的连锁店已经建立了重要的足迹，麦当劳在英国拥有约 1,382 家门店，肯德基拥有 1,005 家门店，汉堡王在英国拥有 517 家门店。这些品牌利用其全球影响力和营销能力，占领了 QSR 市场的巨大份额。连锁店保持一致的质量标准、实施标准化流程以及从运营和供应链管理的规模经济中获益的能力进一步增强了连锁店的成功。t.

英国快餐店市场的独立奥特莱斯细分市场

独立奥特莱斯细分市场预计将在英国快餐餐厅市场中增长最快，预计 2024-2029 年增长率约为 6%。这一增长主要是由于消费者对独特、正宗的用餐体验的偏好不断增加，特别是 25-34 岁年龄段的消费者，他们对独立餐厅表现出强烈的倾向。该细分市场的扩张得益于鼓励市场准入的各种政府举措以及支持本地企业的上升趋势，约 40-45% 的消费者积极选择支持独立企业。独立门店特别适合与当地社区互动，并通过个性化服务产品和菜单定制来利用这种支持。对多样化美食选择不断增长的需求进一步推动了该细分市场的增长以及独立运营商快速适应不断变化的消费者偏好和当地口味的能力。

细分市场分析：按地点

英国快速服务餐厅市场的独立细分市场

独立细分市场在英国快速服务餐厅市场占据主导地位，到 2024 年将占据约 78% 的市场份额。这一重要的市场地位是由该细分市场的在城市地区进行战略布局，特别关注吸引居民和游客的人流量大的地点。独立的快餐店提供全面的服务，包括堂食、外卖和送货选项，使消费者更容易获得这些服务。大型企业在著名城市地区投资开发专营店，特别是在伦敦、伯明翰、曼彻斯特和利物浦等城市，进一步推动了该细分市场的成功。汉堡、培根汉堡和培根等街头食品事实证明，三明治在当地人和游客中特别受欢迎，有助于该细分市场的市场领导地位。

英国快速服务餐厅市场的住宿细分市场

住宿细分市场预计将在英国快速服务餐厅市场呈现最强劲的增长轨迹，预计 2024-2029 年增长率约为 8%。这种强劲增长主要归因于城市地区酒店和度假村数量的增加，以及游客住宿量的增加和对住宿设施内就餐的偏好的增加。英国不断增长的国际旅游支出进一步支持了该部门的扩张，这为住宿场所内的快餐运营商创造了大量机会。该细分市场的增长还得益于专业人士和国内游客越来越偏好在高档酒店体验高品质食品和饮料，这促使餐厅运营商并通过提供多样化的食品和饮料产品在这些地区建立业务。

基于位置的市场的其余细分

英国快餐店市场的基于位置的细分还包括零售、休闲和旅游细分市场，每个细分市场都满足不同的消费者需求。零售部门主要经营超市、杂货店、便利店和购物中心，为购物者提供便利的餐饮选择。休闲部分面向电影院、游戏场所、赌场和体育赛事等娱乐场所，提供快捷方便的餐饮选择。出行板块服务于机场、火车站、高速公路休息区等交通枢纽，满足旅客和通勤者的需求。这些细分市场共同为市场多样化的运营格局做出了贡献，每个细分市场都调整其产品以满足其特定的基于位置的消费者需求。

英国快餐店行业概况

英国快餐店市场的顶尖公司

英国快餐店市场的特点是主要参与者不断进行产品创新和战略扩张。公司正在积极推出植物性和纯素食选择，以满足不断变化的消费者喜好，几家主要连锁店推出了专门的素食和纯素食菜单。通过广泛采用数字订购系统、移动应用程序以及与食品配送平台的合作来增强客户便利性，证明了运营灵活性。市场的战略举措主要围绕特许经营扩张，特别是在购物中心、交通枢纽和城市地区等人流量大的地区。公司还关注可持续发展举措，包括可回收包装g 和负责任的采购实践，同时通过开设新店和改造现有门店来扩大其影响力。

市场结构显示混合竞争动态

英国快餐店市场呈现出高度分散的结构，其中包括全球连锁店和本地运营商。主要国际品牌通过特许经营网络保持重要地位，而区域品牌则利用对当地品味和偏好的了解来维持市场份额。该市场呈现出大型跨国公司和独立运营商之间的平衡竞争，全球连锁企业在城市中心占据主导地位，而本地企业在郊区和农村地区保持着强大的影响力。多元化食品服务集团的存在进一步塑造了竞争格局，这些集团在不同的美食领域运营多个品牌。

并购活动市场上的企业主要是由较大的连锁店收购较小的、成功的本地品牌以扩大其产品组合和市场范围所驱动的。公司越来越注重垂直整合战略，许多运营商建立了自己的供应链和食品加工设施。该市场还见证了快餐店和零售连锁店之间的战略合作伙伴关系，创建了店中店模式并扩大了其在非传统地点的影响力。这种动态创造了一个复杂的竞争环境，成功取决于规模优势和当地市场专业知识。

创新和适应推动未来成功

英国快餐店市场的成功越来越依赖于运营商适应不断变化的消费者偏好和技术进步的能力。能够有效地将传统快速服务产品与注重健康的选择结合起来，同时保持有竞争力的定价更有利于增长。数字技术的集成，包括移动订购平台、忠诚度计划和餐厅数字标牌，对于维持客户参与度和市场份额至关重要。运营商还通过菜单定制和本地化策略取得成功，使他们的产品适应区域口味，同时保持品牌一致性。

对于新进入者和规模较小的参与者来说，成功在于识别和服务利基市场细分，同时建立强大的当地社区联系。通过专门的菜单、卓越的客户服务或创新的餐饮概念提供独特的价值主张的能力提供了与老牌连锁店竞争的机会。未来的成功还将取决于运营商应对食品安全、营养成分和环境影响方面潜在监管变化的能力。积极致力于可持续发展的公司关注并保持透明的供应链将能够在不断变化的监管环境中更好地保​​持客户信任和市场份额。

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