大豆市场（2024 - 2030）

大豆市场概况

消费者的意识不断增强这些好处推动了需求，特别是豆奶、豆腐和蛋白质补充剂等产品。此外，素食和纯素食饮食的趋势日益增长，杂食动物中植物性蛋白质的消费量普遍增加。大豆是一种用途广泛的高蛋白豆类，是许多植物性饮食的重要组成部分。

在营养、环境、经济和市场因素的推动下，该行业经历了显着增长。大豆因其高蛋白质含量和相关的健康益处而变得越来越受欢迎，包括它们在降低心脏病和某些癌症风险方面的作用。这使得它们对素食者、严格素食者和注重健康的消费者特别有吸引力。此外，大豆还被加工成豆腐、豆奶和肉类替代品等产品，以满足多样化的饮食偏好和植物性饮食日益增长的趋势。

Enviro心理因素在市场扩张中也发挥着至关重要的作用。大豆被认为是比动物蛋白更可持续、更环保的蛋白质来源，需要更少的土地和水，产生的碳足迹也更低。这与全球日益增强的环境可持续性意识和关注相一致。

2022 年，“大豆，无论是否破碎”的全球贸易额超过 930 亿美元。巴西成为主要出口国，占全球大豆出口量的50%。中国成为主要的进口国，占该商品全球进口总量的 70%。主要出口路线包括从阿根廷和巴西运往中国，以及从美国运往中国、埃及、德国、日本和墨西哥等国家。大豆占乌拉圭、巴西、巴拉圭、多哥、阿根廷、玻利维亚和乌克兰等国总出口收入的很大一部分。

经济最后，市场受益于其在各个行业的使用。大豆作为动物饲料的关键成分的需求继续支持畜牧业和家禽业。此外，豆油在生物燃料生产中的重要性日益增强，使大豆成为可再生能源战略中的关键作物。

市场集中度和特征

在开发转基因 (GMO) 大豆品种方面存在重大创新。这些进步包括提高产量、抗旱性、抗病虫害性以及除草剂耐受性等性状。生物技术公司不断研究和开发新的种子品种，以提高生产力和对不同气候条件的适应性。

各种市场参与者，例如 ADM、Willmar International Limited 和 Cargill, Inc.，都参与了并购活动。通过并购活动，这些公司可以扩大其地理范围并进入新领域

有关使用杀虫剂和除草剂（例如草甘膦）的法规直接影响大豆种植实践。这些法规旨在确保食品安全和环境保护，但可能会给农民带来额外的成本和运营挑战。

几种大豆替代品适用于各种用途，包括膳食消费、动物饲料和工业用途。对于人类消费来说，豆类、扁豆、鹰嘴豆和豌豆等食物提供相似的蛋白质含量和营养，使它们成为合适的替代品。在动物饲料领域，源自双低油菜籽、向日葵和棉籽的膳食可作为豆粕的替代品。此外，由于过敏或纯素食等特定饮食选择而需要避免食用大豆，往往会促使人们探索这些替代选择。

形成见解

加工大豆细分市场在 2023 年占据市场主导地位，收入份额为 84.5%。大豆众所周知。因为它们的蛋白质含量高、必需氨基酸和各种健康益处，包括心脏健康和潜在降低某些癌症的风险。这种营养成分使得豆腐、豆奶和大豆分离蛋白等加工大豆产品吸引了注重健康的消费者。在健康、道德和环境问题的推动下，世界各地正在见证植物性饮食的日益增长的趋势。加工大豆产品是极佳的肉类和奶制品替代品，使其受到素食者、严格素食者和减少肉类消费的人的欢迎。

生大豆细分市场预计在预测期内将以最快的复合年增长率增长。促成这种扩张的一个关键因素是生大豆提供的多样化应用。它们是农业、食品生产和生物柴油生产等各个行业的宝贵资源。

生大豆市场增长的另一个驱动力是高蛋白。大豆中的含量。这一属性引起了注重健康、寻求替代蛋白质来源以满足饮食需求的消费者的关注，特别是素食者和纯素食者。

区域洞察

到 2023 年，北美将占据重要的市场份额。由于该地区农业进步、消费趋势和政策影响等因素的综合作用，该市场正在迅速扩张。大豆的多功能性可用于从食品到生物燃料和生物塑料等工业应用的各种产品，支撑着持续的需求。农业创新带来了大豆品种的改良和更高效的耕作技术，从而提高了产量和盈利能力。此外，消费者对非转基因和有机产品的偏好不断增加，导致非转基因大豆种植面积增加。

亚太地区在市场上占据主导地位，到 2023 年将占据 40.6% 的份额，预计将以快速增长的速度增长预测期内的测试率。在文化、经济和人口因素的推动下，亚太地区正在经历强劲增长。大豆长期以来一直是许多亚洲国家饮食中的主食，豆腐、酱油和味噌等传统食品深深植根于当地美食中。这种文化亲和力确保了稳定的需求。此外，该地区人口的显着增长增加了对大豆等食物来源的需求。亚太地区的经济发展导致了收入水平的提高，使消费者能够通过更多富含蛋白质的大豆食品来实现饮食多样化。

2023年，中国在亚太地区所占份额最大。中国庞大且不断增长的人口以及快速的经济发展增加了对包括大豆在内的食品的需求，作为日益多样化和富含蛋白质的饮食的一部分。从文化角度来看，大豆在中国美食中具有重要意义，是豆腐等传统食品的组成部分。和酱油。这种根深蒂固的文化偏好确保了豆制品的国内市场的稳定。此外，随着中国消费者健康意识的提高，大豆的营养价值得到认可，进一步推动了其受欢迎程度。

Nature Insights

2023 年，转基因大豆领域的收入份额最大，达到 83.5%。转基因大豆通常经过改造，能够抵抗特定的病虫害。这一特性减少了因虫害和疾病造成的农作物损失，确保了更稳定、更可靠的收成。转基因大豆经过基因工程改造以提高产量。这意味着与传统品种相比，农民每英亩可以生产更多的大豆。产量的提高特别有利于满足全球对大豆不断增长的需求。

预计非转基因大豆将在预测期内实现最快的市场增长。非转基因作物与苏的关联可持续的农业实践是其日益流行的一个重要因素。由于担心转基因作物对环境的影响，包括对生物多样性的潜在影响和对特定除草剂的依赖，许多消费者和生产者正在转向非转基因替代品。此外，明确标记非转基因产品的食品标签的增加提高了消费者的意识，影响了他们的偏好。这种透明度使消费者能够做出明智的决定，经常引导他们选择非转基因产品。

最终用途见解

到 2023 年，动物饲料领域占最大收入份额，达到 72.2%。大豆以其高蛋白质含量而闻名，使其成为动物必需氨基酸的极好来源。蛋白质是牲畜、家禽和水产养殖物种生长发育的重要营养素。豆粕是大豆榨油过程中的副产品，富含蛋白质和d 常用于动物饲料配方中。除蛋白质外，大豆还富含其他必需营养素，如能量、纤维、维生素和矿物质。当饲料中含有大豆时，这种营养密度可确保动物获得均衡的饮食。

预计食品和饮料领域将在预测期内实现最快的市场增长。大豆具有多种健康益处，包括心脏健康、骨骼健康和降低潜在的癌症风险。豆腐、豆豉和豆奶等产品都是营养丰富的选择，吸引了注重健康的消费者。此外，出于健康、环境和道德考虑，植物性饮食呈上升趋势。大豆是一种多功能植物性蛋白质来源，可以制造各种肉类替代品、乳制品替代品和其他植物性产品。

主要公司和市场份额见解

• Willmar International Limited、ADM 和 The Scoular Company 是市场上的一些主导参与者。

• Willmar International Limited 因其参与各种农产品和大宗商品的贸易和分销而闻名。

• ADM 业务遍及全球，在北美、欧洲、亚太地区以及中东和非洲等多个地区拥有重要业务。

• Louis Dreyfus Company 和 Bunge Limited 是市场上的一些新兴市场参与者。

• Louis Dreyfus Company 业务遍布全球，在北美、欧洲、亚太地区、中东和非洲等多个地区拥有重要业务。

最新进展

• 2023 年 11 月，嘉吉位于俄亥俄州悉尼的大豆压榨和精炼油综合设施完成了扩建和现代化项目，该项目于 9 月上线。这一改进后的设施旨在更好地为农民服务，满足饲料、食品和可再生燃料市场不断增长的大豆产品需求。

• 2021 年 11 月，Ag Process, Inc. (AGP) 投资 7200 万美元扩大了爱荷华州 Sergeant Bluff 的大豆加工规模。这一扩张为爱荷华州、南达科他州、内布拉斯加州和明尼苏达州的大豆生产商创造了更好的市场，使他们受益匪浅。 AGP 正在为该项目寻求 150 万美元的州和地方资金。

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