起酥油市场规模

起酥油市场分析

起酥油市场在预测期内的复合年增长率预计为 4.2%。

起酥油市场正在迅速达到新冠疫情前的水平。在大多数发展中国家经济复苏的推动下，预计预测期内将出现健康的增长率。然而，不同浪潮带来的前所未有的情况正在造成前景黯淡。此外，由于各国政府实施封锁以及不同制造单位的暂时关闭，这些产品的生产和分销受​​到影响。

该市场主要是由其在食品工业中广泛应用于烘焙、糖果、乳制品和其他产品及其工业用途所驱动。在起酥油市场运营的公司应该利用“高端化”和手工和放纵的烘焙商品，因为这些产品需要许多脂肪产生理想的感官特性。

肥胖和其他生活方式流行病对不健康脂肪的影响，加上部分替代效率，是全球起酥油市场的一些主要障碍。

起酥油市场趋势

不断发展的食品加工业推动起酥油市场

不断发展的加工食品行业推动了起酥油市场的发展。加工食品，如面食和面条，在一些国家作为主食消费。忙碌的生活方式和休闲需求推动了对方便食品的需求。干制食品、即食食品、干面条、面食和其他加工食品需要较少的准备时间。起酥油因其功能优势而广泛用于烘焙产品，例如提高弹性、更高的烟点和更长的保质期。面包店制造商制造商更喜欢在大多数产品中使用脂肪起酥油，不仅是因为其功能优势，还因为与其他替代品相比，其加工成本非常低。

北美占据市场主要份额

由于该地区成熟的烘焙业，北美拥有重要的市场份额。消费者现在倾向于“健康饮食”，尤其是新鲜烘焙的商品，如面包、蛋糕、馅饼等。这些发达地区的烘焙市场仍然分散，由大量独立和自有品牌烘焙商组成。如果消费者对有机、清洁标签和高度便利产品的需求得到充分满足，这对于起酥油制造商来说意味着巨大的潜力。制造商应致力于重新制定起酥油的反式脂肪酸含量。 Gr等大型烘焙巨头宾博 (upo Bimbo), S.A.B.已经开始在其产品中加入低至零反式脂肪酸起酥油。

起酥油行业概览

预计这些公司将通过增强其在全球起酥油市场的产品组合来扩大业务。全球一些主要的关键起酥油市场包括 Bunge North America, Inc.、Yildiz Holding (Eksper Food)、Namchow Chemical Industrial Co., Ltd、FUJI OIL CO., LTD. 和 Cargill 等。这些巨头实施了重要的业务战略，例如产品创新、战略合作伙伴关系和协作、新产品发布、新服务发布、合资企业和合同，以巩固其市场地位并获得大量市场份额。

缩短脂肪市场领导者

起酥油市场新闻

In 2021年，嘉吉投资1500万美元在马哈拉施特拉邦Kurkumbh建立高压加氢工厂，生产优质旁路脂肪，一种奶牛的健康和营养补充剂。

2020年，Archer Daniels Midland公司和丰益国际有限公司将合作关系升级为全功能合资企业Olenex。作为协议的一部分，ADM 宣布转让一家特种油脂工厂和一家棕榈精炼厂位于德国汉堡的新合资企业。

2020 年，美国公司 Bunge Limited 推出了可持续的乳木果人造黄油。该产品具有非氢化、清洁标签声明，不添加色素或防腐剂，具有高功能性、烘焙性能和更好的总营养价值。