报告概述

到 2034 年，全球蛋白冰淇淋市场规模预计将从 2024 年的23 亿美元增至47 亿美元左右，在预测期内以复合年增长率 7.5% 的速度增长2025 年至 2034 年。
蛋白冰淇淋是较大冰淇淋市场中的一个新兴细分市场，旨在满足具有健康意识的消费者的需求，他们希望在不牺牲营养目标的情况下尽情享受。通过将冰淇淋的传统吸引力与高蛋白质含量（通常来自乳清、大豆或植物蛋白）的附加优势相结合，这种创新产品提供了更健康的甜点选择。随着消费者的喜好不断向更有营养的零食替代品发展，蛋白质冰淇淋越来越受欢迎，尤其是在那些寻找功能性食品的人中。

蛋白质冰淇淋的增长在工业领域尤其明显。近年来，由于对健康食品选择的需求不断增长。 2020 年，全球冰淇淋市场价值约为 620 亿美元，其中富含蛋白质的冰淇淋成为日益突出的利基市场。该细分市场在北美和欧洲的市场渗透率很高，这些地方的健康意识更加明显，消费者渴望尝试新的饮食趋势。

国际乳制品协会 (IDFA) 报告称，美国生产的采用创新、健康配方（包括高蛋白品种）的冰淇淋在过去五年中年产量增长5%。

各国政府通过促进更健康的食品选择，世界各地也在这一领域的增长中发挥着重要作用。以欧洲为例，欧盟资助了增强食品营养的研发项目，这间接使蛋白冰淇淋生产商受益。
同样，在美国，在美国农业部 (USDA) 有利的农业政策的支持下，对蛋白质冰淇淋生产至关重要的乳制品蛋白质的供应量在过去一年中增加了 3%。

关键要点

• 蛋白质冰淇淋市场规模预计到 2034 年将达到47 亿美元左右，而 2024 年将达到23 亿美元，复合年增长率为 7.5%。
• 香草口味继续主导市场蛋白质冰淇淋市场，占有超过43.20%的显着市场份额。
• 每份蛋白质含量高达10克占据市场主导地位，份额超过67.20%。
• 大卖场和超市保持主导地位在蛋白质冰淇淋的分销中占据领先地位，占据了45.30%以上的市场份额。
• 北美继续保持其在蛋白质冰淇淋市场的主导地位，占据了149.20%的市场份额，相当于约11亿美元的销售额。

分析师观点

从投资角度来看，蛋白冰淇淋正在迎合健康食品行业的增长趋势。随着健身和健康趋势的不断兴起，越来越多的消费者正在寻找传统甜点的美味又健康的替代品。蛋白质冰淇淋通过提供一种将食用冰淇淋的乐趣与高蛋白质含量的功能优势相结合的产品来满足这一需求。这一利基市场受到了积极的欢迎，特别是在健康爱好者和遵循生酮或低碳水化合物等特定饮食计划的人们中。

但是，市场并非没有风险。一项主要挑战是蛋白质冰淇淋的配方要保持理想的味道和质地，这对于消费者满意度至关重要。考虑到需要创新的成分和技术来在不影响口味的情况下融入高水平的蛋白质，开发此类产品的成本可能很高。此外，作为一种利基产品，与主流冰淇淋产品相比，蛋白冰淇淋面临着市场渗透率有限的风险。

从监管角度来看，蛋白冰淇淋制造商必须遵守复杂的食品安全标准和标签法规，而这些标准和标签法规在不同地区可能存在很大差异。确保合规性至关重要，尤其是在提出与健康相关的蛋白质含量声明时。从技术上讲，该行业受益于食品科学的进步，可以将蛋白质更好地融入传统冰淇淋基质中，在不影响营养的情况下增强营养成分。感官品质。对于投资者来说，及时了解技术创新和消费者偏好以及了解监管环境，对于在这个前景光明但竞争激烈的市场取得成功至关重要。

按口味

香草口味以 43.20% 的份额引领蛋白质冰淇淋市场

2024 年，香草口味继续保持领先地位主导蛋白质冰淇淋市场，占据超过43.20％的显着市场份额。香草在蛋白质冰淇淋领域的受欢迎可归因于其经典的吸引力和多功能性，使其成为寻求口味和营养价值的消费者的青睐选择。这种口味不仅迎合了传统冰淇淋爱好者的口味，还吸引了寻求富含蛋白质膳食补充剂的注重健康的个人，从而保持了其在市场上的强势地位。

按蛋白质含量

蛋白质含量高达10克的蛋白质冰淇淋以67.20%的份额领先市场

2024年，每份蛋白质含量高达10克的蛋白质冰淇淋占据市场主导地位，份额超过67.20%。这一类别的主导地位是由消费者对适度蛋白质含量的偏好推动的，这种蛋白质含量可以补充积极的生活方式，而又不会压倒饮食。这些冰淇淋非常适合那些刚接触蛋白质补充剂或寻求清淡、营养丰富的零食的人，它们融合了便利性和健康性，在广大受众中保持着受欢迎程度。

按分销渠道

大卖场/超市占据蛋白质冰淇淋市场的 45.30%

到 2024 年， 大卖场和超市在蛋白冰淇淋分销中保持主导地位，占据45.30%> 市场份额。该渠道的优势在于其广泛的可及性和能够在同一屋檐下提供多种蛋白质冰淇淋品牌的能力，迎合消费者以便利为导向的购买习惯。它们的突出地位凸显了消费者对能够在零售环境中亲自选择和比较产品的重视。

主要细分市场

按口味

• 香草
• 巧克力
• 草莓
• 水果口味
• 坚果口味
• 其他

按蛋白质含量

• 最多10克
• 10克以上

按分销渠道

• 大卖场/超市
• 便利店
• 冰淇淋门店
• 在线
• 其他

司机

健康意识的提高推动蛋白质冰淇淋市场

蛋白质冰增长的一个主要驱动因素奶油市场是全球消费者健康意识不断增强的结果。在过去几年中，消费者行为发生了向更健康饮食习惯的重大转变，这在很大程度上受到全球健康倡议和领先健康组织提供的营养指南的影响。

根据世界卫生组织 (WHO) 的数据，全球正在努力对抗肥胖和糖尿病等生活方式疾病，而这些疾病的部分原因是不良的饮食选择。这促使消费者寻找传统零食和甜点的更健康替代品。蛋白质冰淇淋既美味又营养，非常适合这一类别。它的高蛋白质含量提供了一种无负罪感的快乐，这对那些希望在不牺牲口味的情况下保持均衡饮食的人来说很有吸引力。

此外，在政府卫生部门和私人健身影响者的大力推动下，健身和健康文化的兴起也越来越多。增加了对富含蛋白质的食品的需求。蛋白质对于肌肉修复和生长至关重要，这使得蛋白质冰淇淋成为健身爱好者有吸引力的锻炼后零食。

除了这一趋势之外，超市和保健食品商店正在扩大其以健康为导向的产品范围，以满足消费者的需求。这种可用性使消费者更容易获得蛋白质冰淇淋等更健康的食品选择。

这些因素结合起来显示出消费者明显倾向于更健康的饮食习惯和积极的生活方式，这两者都直接促进了蛋白质冰淇淋的日益普及和市场需求。这一转变得到了一系列可信来源的支持，并与旨在改善全球饮食习惯的政府健康举措保持一致。

限制

高成本和有限的供应阻碍了蛋白质冰淇淋市场的增长

蛋白质冰淇淋的一个重要限制因素与普通冰淇淋产品相比，其成本较高，而且在某些地区的供应有限。在冰淇淋中添加额外蛋白质所需的优质原料和生产工艺导致价格更高，这可能会令精打细算的消费者望而却步。

虽然对更健康甜点选择的需求不断增加，但蛋白质冰淇淋的可及性和可负担性仍然具有挑战性。据联合国粮食及农业组织（FAO）称，由于涉及特殊成分和技术，健康食品（包括富含蛋白质的产品）的成本通常较高。这种价格差异可能会使蛋白质冰淇淋对很大一部分潜在客户的吸引力降低，尤其是在价格敏感的市场。

此外，虽然城市中心和发达国家可能有现成的此类利基产品供应，但农村和欠发达地区在采购这些产品时往往面临挑战。em。这些地区的分销渠道可能不够强大，无法处理需要特定储存条件的特色产品，例如蛋白质冰淇淋所需的冷藏。

旨在提高国家健康标准的政府举措确实鼓励消费营养食品，但它们通常无法抵消蛋白质冰淇淋等特色产品的高成本。如果没有政府降低价格的补贴或激励措施，更健康的冰淇淋替代品的广泛采用进展缓慢。

机遇

植物性蛋白冰淇淋：市场扩张的最佳点

蛋白冰淇淋市场的一个重要增长机会在于植物性冰淇淋领域。随着越来越多的消费者采用素食和纯素生活方式，对植物性食品的需求激增，植物性蛋白冰淇淋也不例外。这种转变不仅是饮食选择，也是反映了对健康、环境和动物福利的更广泛关注。

联合国粮食及农业组织 (FAO) 的数据表明，全球植物性食品市场正在快速增长，越来越多的消费者寻求动物源性产品的替代品。这种趋势在年轻人群中尤其强烈，他们更有可能尝试新的、多样化的植物性选择。

植物性蛋白质冰淇淋的兴起进入了这个不断增长的细分市场，提供了一种符合道德和饮食偏好的产品，同时提供蛋白质的功能优势。这种协调至关重要，因为它不仅迎合纯素食者和素食者，还迎合希望减少肉类消费但又不完全致力于纯植物饮食的弹性素食者。

此外，各国政府的健康举措都提倡植物性饮食，以实现更好的健康结果和可持续性。y 进一步提振市场。这些举措通常伴随着指导方针和促销活动，提高消费者对植物性饮食好处的认识，间接支持植物性蛋白冰淇淋的增长。

趋势

酮友好蛋白冰淇淋获得动力

重塑蛋白冰淇淋市场的一个显着趋势是酮友好版本的出现，以满足生酮饮食的具体要求。强调高脂肪、适量蛋白质和低碳水化合物摄入量的生酮饮食由于其潜在的健康益处（包括减肥和改善代谢健康）而越来越受欢迎。

生酮友好型蛋白质冰淇淋的兴起是对消费者对支持这种生活方式的产品不断增长的需求的直接回应。这些冰淇淋的配方对血糖水平的影响最小，而血糖水平对于维持血糖水平至关重要。f 酮症是生酮饮食有效性的核心。它们通常加入甜叶菊或赤藓糖醇等甜味剂，而不是传统的糖，符合饮食的低碳水化合物要求。

健康组织的数据支持了这一趋势，这些数据强调消费者对低碳水化合物、高蛋白饮食的偏好有所增加。例如，美国糖尿病协会承认生酮饮食在控制2型糖尿病中的作用，这促使更多的人寻找兼容的食物选择，包括适合这种饮食框架的甜点。

此外，政府卫生部门遏制肥胖和糖尿病的举措间接支持了特定饮食产品的增长，包括生酮食品。通过提供更健康的甜点选择，例如对酮友好的蛋白质冰淇淋，制造商不仅扩大了市场基础，还通过提供服务为公共卫生工作做出了贡献帮助管理饮食相关健康问题的产品。

区域分析

2024年，北美继续确立其在蛋白质冰淇淋市场的主导地位，占据了l 49.20%的市场份额，相当于约11亿美元的销售额。这种强劲的表现主要是由美国推动的，美国消费者健康意识的增强以及对膳食补充剂的兴趣日益浓厚，极大地刺激了对富含蛋白质的食品（包括冰淇淋）的需求。

该地区市场的实力还得到了将健康饮食与积极生活方式相结合的完善的健康文化的支撑，使富含蛋白质的产品成为既具有营养价值又具有享受体验的热门选择。此外，北美受益于众多领先的食品制造商的存在，这些制造商不断地创新和扩展其产品线，包括各种蛋白质冰淇淋口味和配方，满足各种饮食偏好和限制，例如酮友好型和植物性选择。

此外，这些产品在大型超市到健康食品商店等主要零售渠道中广泛销售，增强了消费者的可及性，从而支持了市场增长。政府和私营部门就日常饮食中蛋白质的益处开展的宣传活动和宣传活动在教育消费者和促进市场发展方面也发挥了至关重要的作用。

重点地区和国家

• 北方美洲
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚洲太平洋地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • GCC
  • 南非
  • MEA其他地区

主要参与者分析

Beyond Better Foods LLC以Enlightened品牌运营，该品牌以其高蛋白和低糖冰淇淋而闻名。 Enlightened 因其将美味口味与营养价值融为一体而广受欢迎，使其成为那些既想满足甜食又不影响健康目标的人们的最爱。他们的创新方法包括使用天然甜味剂和牛奶蛋白来增强冰淇淋的营养成分。

Enlightened是 Beyond Better Foods LLC 的一个品牌，强调不含人工甜味剂的低热量、高蛋白冰淇淋。他们的产品旨在实现美味与健康的平衡，口味大胆且令人满意。 Enlightened 不断扩展其产品线，纳入季节性和时尚口味，以满足不断变化的消费者偏好。

Halo Top 通过提供低热量、高蛋白的选择，迅速占领了重要的市场份额，彻底改变了蛋白质冰淇淋行业。 Halo Top 的产品以其标签透明和创新口味而闻名，专为注重饮食且不想放弃甜点的人士而设计。他们的成功归功于他们将饮食管理与愉快的味觉体验相结合的能力。

市场上的主要参与者

• 北极零度
• Beyond Better Foods LLC
• Breyers
• Enlightened
• Halo Top
• Keto Foods
• Magnum Ice Cream
• Peak蛋白质
• Perfect Day, Inc.
• PROTEIN PINTS, LLC.
• Smart for Life, Inc.
• 如此美味
• 布鲁克林奶油厂
• 乳清
• Yasso

近期发展

2024 年，北极零继续吸引广大受众，包括那些有饮食限制但不想在口味上妥协的人同时保持健康的生活方式。

2024 年，Breyers 通过创新和扩展其产品线，增加迎合日益增长的注重健康的消费者群体的选择，在蛋白质冰淇淋市场取得了重大进展。