市场概览

多元醇甜味剂市场规模预计到 2033 年将达到 65 亿美元，从2023 年为 36 亿美元，在 2023 年到 2023 年的预测期内以复合年增长率 6.1% 的速度增长2033 年。

由于食品和饮料中糖替代品的需求不断增长，以及买家对总体健康和福祉的意识不断增强，市场预计将增长。多元醇甜味剂是糖类产品，由玉米芯、桦树皮、纸浆和废纸等碳水化合物的氢化或发酵制成。

注意：最终报告中的实际数字可能会有所不同

关键要点

• 市场增长预测：多元醇甜味剂市场预计到 2033 年将达到 65 亿美元左右，并且不断增长2023 年为 36 亿美元，2023-2033 年期间复合年增长率为 6.1%。
• 市场领导者：山梨醇在市场中占据主导地位，占据39.7% 份额，因为在较低热量摄入和牙齿健康的推动下，山梨醇广泛用于各种食品和饮料产品中优点。
• 应用多样性：这些甜味剂的应用范围超出了食品和饮料的范围，还扩展到个人护理、药品以及油漆、涂料和纺织品等工业用途。
• 形式偏好：由于易于使用、跨行业多功能性、更长的保质期以及适合各种制造，粉末/晶体形式占有超过72.3%的份额
• 功能意义：调味剂和甜味剂以52.6%市场份额领先，在增强口感方面发挥着至关重要的作用，同时又不产生副作用。
• 挑战：尽管有优势，但与传统糖相比成本较高、潜在的消化不适和不同的口味等挑战给广泛采用带来了障碍。
• 机遇：消费者对更健康选择的偏好不断增强，以及改善口味的持续技术进步为多元醇甜味剂提供了显着的增长前景。
• 区域动态：北方目前，美国的收入份额最高，超过 44.6%，但由于购买力增强和对无糖产品的需求不断增长，预计亚太地区的增长率最快。
• 市场参与者：嘉吉、阿彻丹尼尔斯米德兰、杜邦等主要公司正在投资于创新和研究，以改进生产流程并扩大产品范围。

产品分析

山梨醇占据39.7%份额，成为多元醇甜味剂市场的领导者。山梨醇是许多食品和饮料产品中广泛使用的糖替代品，由于其较低的热量摄入和对牙齿健康的积极影响而受到消费者的广泛认可。因此，山梨醇在当今市场上的受欢迎是有道理的。

鱼糜是一种用山梨醇制成的高度精炼的生鱼酱。它还用于饮料中口味的和谐，例如碳酸饮料或果汁。由于在著名食品和饮料以及膳食补充剂的生产中山梨醇基糖的摄入量增加，预计该产品的需求将会上升。

广泛使用的增稠剂和保湿剂山梨醇用于乳液、面霜和面膜的配方中。油漆和涂料以及纺织、表面活性剂、烟草和其他行业不断扩大的应用范围可能会开辟新的领域增长机会。
由于甘露醇具有降低颅内压和治疗少尿性肾衰竭患者的能力，制药应用中对甘露醇甜味剂的需求预计将继续增长。该产品通过静脉注射，然后在肾脏中过滤。

形态分析

2023年，粉末/晶体形式主导了多元醇甜味剂市场，占据了超过72.3%的份额。粉末/晶体形式的甜味剂很受欢迎，因为它易于使用，并且在食品、饮料、药品和个人护理等不同行业中效果良好。它易于储存、处理和混合到食谱中。这就是为什么许多公司在生产产品时更喜欢它。

在预测期内，对粉末和结晶糖醇的需求将继续增长。粉末状的糖醇更容易运输、储存和处理。它们的保质期也更长，不易变质，且易于携带。粉末状甜味剂与液体甜味剂具有许多相同的功能。它们经常在制造过程中用作填充剂或涂层剂。

薄荷片、聚葡萄糖和无糖食品，如虾球片、烤鱼片、冷冻生鱼、干鱿鱼丝和其他冷冻水产食品都属于这些食品添加剂。使用晶体和木糖醇，以及粉末依山梨醇。由于韩国和中国等国家对这些产品的需求不断增长以及冷冻食品消费的增加，该市场将会发展。

由糖浆或液体制成的甜味剂在水溶性方面具有显着的优势。因此，它们非常适合制药、营养保健品和其他工业运营。随着消费者越来越意识到低热量饮食的好处，液体糖醇将变得更受欢迎。

功能分析

调味剂和甜味剂在 2023 年占据多元醇甜味剂市场的首位，占据了一半以上的市场份额，约为 52.6%。这些甜味剂在食品和饮料中非常重要。它们使食物尝起来像糖一样甜，但不含糖。这就是为什么它们出现在许多糖果、甜点、饮料甚至一些药品中。它们很方便，因为它们不需要太多糖就能让味道很好。

要制作无糖糖果，请将这些甜味剂与高热量甜味剂（例如糖精、安赛蜜和纽甜）结合起来。多元醇具有适度的甜度和重量，以及与普通糖类似的质地，这将是食品和饮料行业产品需求的主要推动力。

结晶多元醇（赤藓糖醇、木糖醇）在口腔中具有清凉作用，这些多元醇将因其含量而受到更大的需求。重新用于薄荷醇和其他薄荷醇产品的生产。
它还可以帮助增加食品或饮料产品的体积。可以添加多元醇来增甜烘焙食品和糖果并赋予其质感，包括山梨糖醇、木糖醇、麦芽糖醇和甘露醇。化妆品多元醇作为保湿剂的使用增加将推动市场增长。

注意：最终报告中的实际数字可能会有所不同

应用分析

2023 年，食品和饮料是多元醇甜味剂市场的主要领导者，抢占了占整体份额的40.6%。这意味着这些甜味剂主要用于制作食品和饮料。这些甜味剂广泛用于糖果、饮料、甜点，甚至一些乳制品中，无需使用太多糖即可使其变甜。

多元醇甜味剂已获得美国食品和药物管理局 (FDA) 批准用于食品添加剂，并且得到普遍认可。被视为食品中的安全 (GRAS) 化学品和化合物。赤藓糖醇或异麦芽酮糖醇，以及聚乙二醇（乳糖醇）和聚乙二醇，都是 GRAS 商品。甘露醇仍处于搁置状态；另一方面，木糖醇可以用作特殊的膳食元素。

由于其不吸湿的性质，糖醇经常被用作糖果产品的涂层，例如口香糖和糖果。甘露醇和山梨醇是热量较少的多元醇。
个人和化妆品行业预计在未来几年将稳步增长。该细分市场的增长可能部分得益于消费者对牙齿健康和口腔清洁的兴趣日益浓厚。

主要细分市场

产品

• 山梨醇
• 木糖醇
• 甘露醇
• 麦芽糖醇
• 异麦芽酮糖醇
• 其他产品

按形态

• 粉末
• 液体

按功能

• 调味剂和甜味剂赋形剂
• 填充剂
• 保湿剂
• 其他功能

按应用

• 食品和饮料
• 个人护理和化妆品
• 药品
• 其他应用

Drivers

多元醇甜味剂很受欢迎，因为它们味道甜，但热量比糖少。人们担心吃太多糖会导致肥胖和糖尿病等健康问题。这就是这些甜味剂受到需求的原因——它们为食品和饮料提供了更健康的选择，同时又不失美味的甜味。这就是这些甜味剂市场持续稳定增长的原因。

多元醇甜味剂不仅仅用于食品——它们还用于许多其他东西！从药品到牙膏，甚至在制造胶水和清洁用品等产品的行业中。关心健康的人喜欢它们，因为它们是在生活的不同方面减少糖摄入的一种方式。

因此，这些甜味剂在许多不同的地方越来越受欢迎，而不仅仅是在食品和饮料中。人们对健康的日益关注以及对日常饮食和使用中更健康选择的追求确实使多元醇甜味剂变得非常受欢迎。人们想要更健康的选择，而这些甜味剂完全符合要求。

限制

多元醇甜味剂尽管具有众多优势，但在市场格局中遇到了一些挑战。一个重大障碍在于与传统糖并列时其成本相对较高。这种定价差异可能会限制其更广泛的采用，特别是在价格敏感性显着影响消费者选择的市场中。

另一个限制源于一些人在食用大量这些甜味剂后可能会出现消化不适。腹胀或腹泻等副作用可能会影响消费者的认知并限制其广泛应用EAD 接受度。

此外，与多元醇甜味剂相关的独特口味特征和潜在清凉效果可能并不总是符合习惯于普通糖的消费者的口味偏好。这些感官体验的差异可能会影响消费者的决策，特别是在特定的产品应用中，从而为广泛采用造成障碍。

机遇

多元醇甜味剂市场提供了几个有前景的机会，有望在未来几年推动其增长。一个重要的途径是扩大食品和饮料以外的各个行业的应用范围。甜味剂在药品、个人护理产品以及粘合剂和溶剂等工业应用中的使用不断增加，带来了巨大的增长前景。消费者越来越多地选择更健康的生活方式和饮食选择，这提供了巨大的机会。

随着健康意识的增强，人们越来越青睐低糖或无糖替代品；多元醇甜味剂的低热量特性和对血糖水平的影响极小，使其成为满足这一趋势的理想选择，为市场扩张提供了进一步的机会。

甜味剂技术的不断进步，特别是在增强口感和减少与多元醇甜味剂相关的任何残留余味方面，提供了一个充满希望的机会。解决感官问题和改善口味可以显着提高消费者的接受度，并推动各种产品和应用的更广泛采用。

挑战

多元醇甜味剂面临的挑战之一是它们的味道。尽管它们热量更少、更健康，但有些人不喜欢它们留下的余味。对于该行业来说，让这些甜味剂尝起来更像糖是很困难的。此外，制造多元醇甜味剂的成本比普通糖更高。更高的成本会让事情变得更加困难让更多人使用它们。公司需要找到保持价格公平的方法，同时确保甜味剂的良好质量。

监管挑战也发挥了作用，特别是在不同地区甜味剂的标签法规和标准方面。遵守不同国家或地区的不同监管框架可能会给在全球市场运营的制造商带来复杂性。尽管市场不断扩大，但消费者对多元醇甜味剂的认识和理解可能仍然有限。与传统糖相比，让消费者了解这些甜味剂的益处和安全性仍然是该行业面临的持续挑战。

区域分析

北美的收入份额最高，到 2023 年将超过 44.6%。由于法国和法国等国家对天然成分的需求不断增长以及个人护理产品的快速扩张，预计该地区的需求未来将会增长。德国。

《地平线 2020 战略》于 2019 年 4 月获得欧洲议会批准。该临时协议旨在鼓励天然衍生产品的开发。这反过来将增加预测期内欧洲食品工业对多元醇甜味剂的需求。

多元醇甜味剂还用作洗涤剂和分散剂、发泡剂、润湿剂、洗涤剂和乳化剂。欧洲对生物基产品不断增长的需求可能会导致山梨醇和鼠李糖脂等生物基表面活性剂的使用增加。欧洲减少温室气体排放和促进市场增长的法规可能会推动对生物基表面活性剂的需求。

由于购买力增强、无糖和低糖营养补充剂以及药品的使用不断增加，预计亚太市场在 2023 年至 2032 年间将出现最快的增长率。

注意：最终报告中的实际数字可能有所不同

重点地区和国家

• 北部美国
  • 美国
  • 加拿大
  • 墨西哥
• 欧洲
  • 德国
  • 英国
  • 法国
  • 意大利
  • 俄罗斯
  • 西班牙
  • 其他地区欧洲
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 亚太其他地区
• 南美洲
  • 巴西
  • 阿根廷
  • 南方其他地区美国
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 以色列
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

市场领导者正在大力投资于研究和创新，以开发可持续和改进的工业糖醇生产工艺浪费。 zuChem 和唐川生物科技（厦门）有限公司等制造商专注于微生物发酵，这是一种利用生物技术工艺生产多元醇的工艺。

Ingredion Inc. 介绍于 2020 年 5 月推出 ERYSTA 赤藓糖醇，用于欧洲-中东非洲 (EMEA) 食品和饮料加工行业。这一战略举措旨在允许制造商替代或减少糖，以实现与营养相关的主张，例如在某些应用中“减少热量”或“不添加糖”。以下是多元醇甜味剂市场中一些最著名的参与者：

主要市场参与者

• 嘉吉
• Archer Daniels Midland
• 杜邦
• Roquette Freres
• Tereos Starch &甜味剂
• Sudzucker
• Ingredion
• Jungbunzlauer Suisse
• Gulshan Polyols
• Batory Foods
• B Food Science
• Dfi
• Sweeteners Plus Inc.

近期发展

2022 年 3 月，Azcuba 糖业集团的目标是在今年增加 1,100 吨山梨醇的年产能年。他们的山梨醇可用于牙膏生产以及食品、化妆品和药物应用中。

2022 年 3 月，Drink Loud 在美国加利福尼亚州各地的药房推出了大麻药水。该产品含有 100 毫克大麻，采用专有纳米技术包装在 1.8 盎司瓶子中，使用糖和木糖醇增甜，不含麸质，纯素食，不含转基因生物。