报告概述

预计到 2034 年，全球古食品市场价值约为207 亿美元，高于 2024 年的118 亿美元，并且从 2025 年到 2025 年将以复合年增长率 5.8% 的速度增长2034年，北美古食品市场估值达到55亿美元，占47.10%。

古食品是指模仿旧石器时代远古祖先饮食习惯的饮食方式。这种饮食主要由推测在农业和动物驯化出现之前人类就可以获得的食物组成。典型的古食品包括瘦肉、鱼、水果、蔬菜、坚果和种子，避开加工食品、谷物和乳制品。

古食品市场是食品行业的一个部分，专注于符合古饮食指南的产品。随着越来越多的人追求健康，作为天然饮食选择，这个市场已经出现显着增长。该行业的公司经常强调可持续和道德的生产方法，以适应更广泛的消费者转向环保和健康意识消费的转变。

古食品市场的主要增长因素之一是消费者越来越意识到饮食对健康的影响。随着人们对肥胖、糖尿病和其他健康问题的日益关注，许多消费者开始转向他们认为更简单、更自然的饮食。这种转变正在推动对古友好型产品的需求，因为它们通常被宣传为不含添加剂和防腐剂。

这种生活方式在健身和健康社区的流行也提振了对古食品的需求。营养师、运动员和名人的认可帮助普及了古式饮食，转化为合规产品的强劲销售。此外，饮食与麸质的结合免费和低碳水化合物的趋势扩大了其对寻求各种健康益处的更广泛受众的吸引力。

古食品市场的机会是巨大的，特别是在产品创新和国际扩张方面。例如，一家总部位于英国的橄榄油初创公司最近获得了210万欧元种子资金，以创新符合古原则的产品并在全球范围内扩张。此外，专门从事精密发酵的比利时公司 Paleo 在 A 轮融资中获得了 1200 万欧元，凸显了高科技方法在创造古食品标准方面的潜力。

此外，Revo Foods 参与的一项合作获得了 220 万欧元，旨在开发用于纯素鲑鱼替代品的创新肌红蛋白，突显了市场向符合古标准的植物性解决方案的扩张。这些发展不仅反映了投资活动的活跃，也表明了经济的活力。c 古食品市场在不断变化的消费者偏好中适应和蓬勃发展的潜力。

主要要点

• 预计到 2034 年，全球古食品市场价值约为207 亿美元，高于 2024 年的118 亿美元，从 2025 年到 2034 年，复合年增长率将达到 5.8%。
• 肉类、家禽、海鲜和鸡蛋以38.50% 的份额主导古食品市场。
• 尽管古食品具有无谷物的精神，但古食品友好型谷物仍拥有39.30% 细分市场。
• 超市和大卖场是关键，占古食品市场分布的47.50%。
• 占据 47.10%市场份额，北美古食品行业表现强劲，估值5.5 美元十亿。

按产品类型分析

肉类、家禽、海鲜和鸡蛋占据古食品市场的38.50%。

2024年，古食品市场按产品类型细分，其中肉类、家禽、海鲜和鸡蛋占据主导地位，占市场份额38.50%该细分市场的强劲表现很大程度上归因于消费者对高蛋白、天然和未加工食品的偏好，这些食品是古式饮食的核心组成部分。

这一类别的需求是由于人们越来越认识到食用有机和草饲肉类品种的健康益处，与传统饲养的选择相比，这些肉类被认为更健康、更可持续。

该细分市场的突出强调了消费者清洁饮食和食品采购透明度的更广泛市场趋势。越来越多地审查食品标签并寻找符合标准的产品他们的健康和道德标准。这种转变促使古食品市场的制造商和零售商扩大其经过认证的有机和自由放养产品的供应。

随着该细分市场的不断增长，市场参与者的机会可能包括提高供应链透明度、投资道德农业实践以及产品多样化创新，以满足不断变化的消费者口味和饮食偏好。这一战略重点预计将维持古食品市场中肉类、家禽、海鲜和鸡蛋类别的增长势头。

根据最终用途分析

谷物占古食品市场使用量的 39.30%，份额高得惊人。

2024 年，按最终用途划分，谷物细分市场在旧石器时代食品市场中占据主导地位，占据39.30%的市场份额。这种领先地位主要是由于受欢迎程度的上升而推动的符合古法标准的谷物，由坚果、种子和椰子等非谷物成分制成，并用蜂蜜或枫糖浆等天然糖增甜。越来越多的消费者群体寻求营养丰富、易于准备、符合其饮食限制和健康目标的早餐选择，这提振了对这些谷物的需求。

古式谷物的高渗透率可归因于它们的便利性以及与偏爱低碳水化合物、高蛋白饮食模式的现代饮食趋势的一致性。随着注重健康的消费者越来越多地选择支持均衡饮食而又不牺牲口味或满意度的产品，制造商已通过扩大其产品线来应对，包括各种口味和成分，以满足广泛的口味。

积极的营销策略以及在线和实体店的广泛供应进一步支持了这一细分市场的增长。展望未来，CE随着制造商不断创新新口味和配方，以满足不断变化的消费者需求和偏好，古食品市场的真实细分市场将持续扩张。

根据分销渠道分析

超市和大卖场分销 47.50% 的古食品，销量领先

2024年，超市和大卖场主导了古食品市场的分销渠道领域，占据47.50%的显着市场份额。该细分市场的领导地位得益于这些商店为寻求古食品的消费者提供的广泛覆盖范围和便利性。超市和大卖场已成为让广大受众接触古食品的关键，它们设有迎合特殊饮食的专门区域，包括古食品、酮类食品和无麸质食品。

超市和大卖场的成功这一细分市场的市场还受到其能够在同一屋檐下提供多种产品的能力的推动，为注重健康的消费者提供便利和一站式购物体验。这些零售巨头利用其购买力来确保有竞争力的价格、多样化的产品种类和频繁的促销活动，从而吸引追求价值和多样性的顾客。

此外，将古食品战略性地放置在商店内的显着位置，并使用强调健康益处的货架标签有助于教育消费者并促进销售。随着超市和大卖场不断扩大古式产品范围，它们仍将是分销网络中的重要组成部分，通过提高知名度和消费者参与度来支持古式食品市场的增长。

主要细分市场

按产品类型

• 肉类、家禽、海鲜和鸡蛋
• 蔬菜和水果
  • 花椰菜
  • 球芽甘蓝
  • 红薯
  • 南瓜
  • 芹菜
  • 苹果
  • 香蕉
  • 菠萝
  • 其他
• 健康油和脂肪
  • 椰子油和酥油
  • 猪油、牛脂和鸭油
  • 橄榄油
  • 鳄梨油
  • 芝麻油
  • 其他
• 坚果和种子
  • 杏仁
  • 腰果
  • 巴西坚果
  • 榛子、开心果、山核桃和核桃
  • 南瓜子
  • 椰子
  • 其他
• 天然甜味剂
  • 蜂蜜
  • 枫糖浆
  • 椰子糖
  • 椰子花蜜
  • 黑带糖蜜
  • 其他
• 发酵食品
  • 苹果醋
  • 红白葡萄酒醋
  • 酸菜和泡菜：
  • 康普茶
  • 椰子酸奶和坚果酸奶
  • 其他
• 其他

按最终用途

• 谷物
• 烘焙产品
• 零食ks
• 其他

按分销渠道划分

• 超市和大卖场
• 便利店
• 专业零售商
• 网上零售商
• 其他

驾驶因素

健康意识不断增强

古食品市场的首要驱动因素之一是消费者对健康和保健意识的提高。随着越来越多的人了解饮食对整体健康的影响，人们明显转向促进健康和预防慢性疾病的食物选择。

古式饮食注重天然和未加工食品，完全符合这一趋势。消费者越来越多地避免人工添加剂、糖和加工谷物，这些在现代饮食中很常见，但在古式饮食中却没有。

健身爱好者和一些​​健康人士的认可进一步推动了这种饮食的流行。专业人士宣传其在提高能量水平、减少炎症和支持体重管理方面的益处。这种不断增长的健康意识正在推动不同人群对原始食品的需求。

限制因素

原始饮食成分的高成本

原始食品市场的一个重要限制因素是与原始饮食成分相关的高成本。他们的饮食主要依赖草饲肉类、有机农产品和特色食品，这些食品的价格通常高于传统食品。这种成本障碍可能会阻止很大一部分潜在消费者在经济上无法接受这种饮食。

此外，对新鲜、未加工食品的依赖意味着产品的保质期较短，导致潜在的浪费和购物频率的增加，从而进一步增加总体费用。

Pa 的溢价青少狮特定产品反映了可持续农业和有机认证的成本，但它限制了该饮食主要对高收入消费者的吸引力，从而限制了市场向更广泛人群的扩张。

增长机会

扩展到方便、即食的古产品

古食品市场在于扩展到方便的即食古产品。随着生活方式变得越来越快节奏，人们对不影响饮食原则的快速简便膳食解决方案的需求不断增长。

通过开发更多即食或易于准备的原始人饮食选择，例如预包装沙拉、冷冻主菜和小吃店，市场参与者可以吸引更广泛的具有健康意识的消费者，否则他们可能会因传统原始人饮食通常需要的耗时准备而望而却步。

这种转变研发便利性可以显着提高市场渗透率，特别是在年轻人群和寻求营养价值和进餐效率的职业人士中。此类创新可以通过使原始人饮食产品与当代饮食习惯保持一致来推动市场增长。

最新趋势

越来越多地采用植物性原始人变种

原始人食品市场的一个显着趋势是越来越多地采用植物性原始人变种。传统上，古式饮食侧重于肉类和海鲜作为主要蛋白质来源，现在正在发展以包含更多植物性选择。

这种转变迎合了越来越多的消费者，他们在饮食选择中不仅注重健康，而且注重环保和道德。加入符合古法饮食标准的种子、坚果和豆类等植物性蛋白质，通过让素食者和素食者能够接触到古法饮食，扩大了古法饮食的吸引力。素食主义者。

这一趋势也与全球可持续饮食习惯运动相一致。通过扩大产品范围，将植物性古食品纳入其中，制造商可以开拓新的细分市场，满足现代消费者的多样化需求。

区域分析

在北美，古食品市场占据 47.10% 的份额，达 55 亿美元。

在全球古食品市场，北美是主导地区，占有47.10%的巨大市场份额，价值55亿美元。这一重要的市场存在是由完善的健康文化和优先考虑以健康为中心的饮食模式的强大消费者基础推动的。对天然和有机食品益处的高度认识，加上可观的可支配收入，支持古饮食的广泛采用在这一地区。

欧洲紧随其后，由于消费者对减少加工食品摄入量的饮食偏好的增加以及越来越多有利于天然成分的膳食补充剂法规的推动，推动了强劲的增长轨迹。由于城市化进程的加快以及西方饮食习惯（尤其是中产阶级）的影响，亚太地区正在经历快速增长。

与此同时，中东、非洲和拉丁美洲在外籍人口不断增长以及这些地区富裕消费者健康意识不断提高的推动下，正在慢慢采用旧石器时代原则。这种细分凸显了全球不同市场对古饮食原则的不同接受和融合。

主要地区和国家

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁语美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

2024 年，古食品市场看到了关键参与者的重大贡献，他们成功地利用了对天然和营养饮食选择不断增长的需求。其中，Back Roads Granola 和 Blue Mountain Organic 因提供一系列符合古法的有机产品而脱颖而出，这些产品迎合了寻求无谷物和低糖选择的健康意识消费者。他们的产品以坚果、种子和不加糖的干果为特色，吸引了来自世界各地的消费者。核心古受众和希望减少加工食品摄入量的消费者。

Bob’s Red Mill Natural Foods, Inc.是天然食品行业的知名品牌，通过提供种类繁多的古面粉和烘焙混合物，继续在古市场中发挥关键作用。这些产品在喜欢烘焙但希望严格遵守古饮食指南的原始人节食者中特别受欢迎。该公司对非转基因和无麸质成分的承诺进一步巩固了其市场地位。

Kevin’s Natural Foods 和 Caveman Foods 通过注重便利性而不损害原始人饮食的饮食原则，开辟了利基市场。 Kevin’s Natural Foods 提供各种预先准备的古餐，既美味又符合严格的古标准，迎合了可能没有时间从头开始准备每顿饭的忙碌消费者。同样，Caveman Foods 也专注于古式小吃店和肉干非常适合随身携带。

总的来说，这些公司正在通过调整其产品组合以适应消费者追求更健康、更自然饮食的趋势，并以创新方式满足对便利性和多样性的需求，从而推动古式食品市场的扩张。他们的努力对于保持饮食的受欢迎程度和可及性至关重要，从而确保该行业的持续增长。

市场上的主要参与者

• Back Roads Granola
• Blue Mountain Organic
• Bob’s Red Mill Natural Foods, Inc.
• Kevin’s Natural Foods
• Caveman Foods
• EPIC规定
• Nora Food Company
• Nutiva Inc.
• Paleo Pure
• True Primal
• The Paleo Foods
• LAVVA。

近期进展

• 2025 年 2 月， Bob’s Red Mill 推出隔夜蛋白燕麦，fea每份含有10克蛋白质和少于8克糖。该产品是其优质燕麦产品扩展系列的一部分。
• 2023 年，Kevin’s Natural Foods 显着扩展了其真空低温烹调产品系列，包括新的牛肉主菜和炒菜品种。这种扩张持续到 2024 年，Costco 和 Whole Foods 等主要零售商的分销量有所增加。