包装沙拉市场(2025-2034)
报告概述
全球包装沙拉市场规模预计将从 2024 年的126 亿美元增至 2034 年的250 亿美元左右，在预测期内以复合年增长率 7.1%的速度增长2025 年至 2034 年。2024 年，北美占据了主导市场地位，占据了超过44.8%份额，收入56 亿美元。
在对预洗和预切蔬菜的需求不断增长的推动下，包装沙拉行业正在经历显着增长，这大大缩短了准备时间。这种向健康饮食的转变，加上植物性饮食的日益普及，导致沙拉消费量增加，特别是在优先考虑便利和健康的年轻一代中。
- 根据美国农业部 (USDA) 的数据，新鲜蔬菜2015 年至 2020 年间，美国的消费量增长了15.5%，突显了对新鲜农产品的需求的增长，这反过来又支持了包装沙拉的增长，为消费者提供了获取这些健康食品的便捷方式。
旨在促进健康饮食的政府举措也在提振包装沙拉市场方面发挥了关键作用。例如，印度的午餐计划（PM-POSHAN）为公立学校超过1.2亿儿童提供免费午餐，强调从小就均衡营养的重要性。
除了这些举措之外，印度政府对有机农业的推动也进一步支持了包装沙拉行业。通过提供补贴和简化认证流程，政府鼓励有机蔬菜的种植，有机蔬菜在包装沙拉市场中越来越重要。例如，锡金已经实现了
在美国，农业营销服务 (AMS) 等政府计划定期更新特种作物（包括包装沙拉）的零售价格。 AMS 的全国零售报告 - 特种作物最近显示，包装沙拉（10-12 盎司）的平均价格下降了27%，反映了市场动态和消费者需求变化的影响。随着包装沙拉变得更加实惠，它们可能会吸引更多的消费者群。
根据美国环境保护署 (EPA) 的数据，美国的包装废物约占产生的总废物的23%，促使许多品牌采用环保包装做法。这种向可持续发展的转变预计将加速随着消费者越来越多地寻求符合其环境价值观的产品，包装沙拉的采用率越来越高。
主要要点
- 包装沙拉市场预计到 2034 年，包装沙拉市场的价值将达到250 亿美元左右，从 2019 年的126 亿美元到 2024 年，复合年增长率为 7.1%。
- 素食主导了包装沙拉市场，占据了84.6%的份额。
- 传统加工主导了包装沙拉市场，占据了79.4%的份额。
- 包装沙拉绿蔬占据主导市场地位，占据超过59.3%份额。
- 线下占据主导市场地位，占据包装沙拉市场超过79.8%份额。
- 北美引领全球包装沙拉市场沙拉市场，占有巨大的44.8%份额，相当于约56亿美元收入。
按产品分析
素食包装沙拉在 2024 年以超过 84.6% 的份额引领市场
2024 年，素食市场主导了包装沙拉市场，占据了84.6%以上的份额。这一重要的市场存在归因于健康意识、环境问题以及素食和纯素食生活方式的日益普及，消费者对植物性饮食的偏好日益增长。方便、即食的素食沙拉选择的出现进一步推动了这一趋势，使其成为注重健康的消费者的首选。
素食包装沙拉的主导地位还得益于其多功能性和对广泛消费者群体的吸引力。这些沙拉通常具有以下特点提供各种新鲜蔬菜和绿色蔬菜，提供丰富的必需维生素、矿物质和纤维。对清洁标签成分的重视和不含动物产品使其成为有饮食限制的个人或寻求减少环境足迹的个人的有吸引力的选择。
通过加工分析
2024 年包装沙拉中的传统加工将占据超过 79.4% 的市场份额
2024 年，传统加工加工主导了包装沙拉市场，占据了79.4％以上的份额。这种重要的市场存在归因于传统加工沙拉的成本效益和广泛可用性。与有机替代品相比，传统的加工方法（包括使用合成农药和化肥）通常更便宜。这种实惠的价格使得包装沙拉可供广泛使用消费者基础，有助于他们在市场上占据主导地位。
对传统加工包装沙拉的偏好也源于其较长的保质期和强大的供应链。这些沙拉比有机沙拉更能承受运输和储存条件，减少腐败和浪费。因此，零售商和消费者都青睐传统沙拉，因为其可靠性和便利性。
按类型分析
2024 年包装蔬菜将以 59.3% 的份额引领市场
2024 年，包装蔬菜占据主导市场地位，占据了超过 59.3% 的份额。该细分市场的强劲表现很大程度上归功于消费者对新鲜、健康和即食绿色蔬菜的需求不断增长。生菜、菠菜和羽衣甘蓝等包装蔬菜因其方便和营养价值而越来越受欢迎。他们为消费者提供了一种快速、无忧的方式将叶类蔬菜纳入饮食中，无需清洗、切割或准备。
健康饮食的兴起和向植物性饮食的转变促进了包装蔬菜的稳定增长。随着人们越来越意识到绿叶蔬菜在促进整体健康方面的重要性，对这些产品的需求激增。包装蔬菜迎合了繁忙的城市生活方式，为想要新鲜、营养食品但没有时间自己准备的消费者提供了便捷的选择。此外，这些产品因其多功能性而受到青睐，因为它们可用于沙拉、三明治、卷饼和其他菜肴。
根据分销渠道分析
线下分销在 2024 年占据 79.8% 的市场份额
2024 年，线下占据市场主导地位，占据超过 79.8% 的市场份额沙拉市场。这一巨大的市场份额反映了超市、大卖场和当地杂货店等传统零售渠道的持续强势，这些渠道仍然是包装沙拉的主要销售点。消费者仍然更喜欢亲自购买食品，这样他们可以在购买前检查产品的新鲜度和质量。
线下分销渠道受益于完善的供应链以及实体零售店广泛供应的包装沙拉。消费者经常去实体店购买杂货，这使他们更容易购买包装沙拉和其他食品。对产品质量的信任和即时供货的便利性使线下购买成为许多消费者的首选。
主要细分市场
按产品
- 素食
- 非素食
按加工方式
- 有机
- 传统
按类型
- 包装蔬菜
- 包装套件
按分销渠道
- 离线
- 在线
新兴趋势
植物性和天然食品标签激增
包装沙拉行业的一个显着趋势是消费者对植物性和“天然”标签产品的偏好日益增长。这种转变反映出更广泛的健康饮食习惯趋势，消费者越来越多地寻求被认为更健康、更环保的食品。
- 根据美国农业部经济研究局的一份报告，2018 年，零售食品支出的 16.3% 和所有购买商品的 16.9% 用于购买贴有“天然”标签的食品。虽然联邦法规没有严格定义“天然”一词，但它通常是n 与经过最低限度加工且不含人工成分的食品相关，这与许多包装沙拉的特征相符。
这种对天然标签的偏好不仅限于美国。在印度，对有机和天然食品的需求也在上升。美国农业部的食品加工原料年度报告强调，印度的食品加工行业正在经历增长，消费者对健康零食和天然食品的兴趣日益浓厚。这为包装沙拉行业提供了扩大产品范围的机会，以满足对天然和有机产品不断增长的需求。
政府举措也支持这一趋势。在美国，美国农业部食品和营养局根据最新的科学研究制定饮食指南并促进更健康的饮食行为。这些努力旨在鼓励消费者做出更健康的食品选择，其中包括促进天然和植物性食品消费的增加。
驱动因素
消费者对便利和健康的需求增加
包装沙拉市场的主要驱动因素之一是消费者对便利性的需求不断增长，同时对健康的关注日益增加。在当今快节奏的世界中，许多消费者正在寻找既快捷又简单且不影响营养价值的膳食选择。包装沙拉提供了一种方便的解决方案，提供预洗、预切的即食蔬菜，为消费者节省了大量准备膳食的时间和精力。
- 根据美国农业部 (USDA) 的数据，过去几年美国人消费的蔬菜越来越多。 2015 年至 2020 年间，美国的新鲜蔬菜消费量增长了15.5%，标志着人们向更健康的饮食习惯转变。这种趋势不仅体现在美国，也体现在我在许多其他发达国家，便利、健康和可持续性正在成为食品选择的重要因素。
职业人士的增加和忙碌的生活方式也增强了包装沙拉的便利性。许多消费者正在寻找需要最少准备并提供营养价值的即食食品。包装沙拉满足了这种需求，提供快速、简单和健康的膳食选择，可以在旅途中食用或作为在家膳食的一部分。根据食品营销研究所 (FMI) 的一项研究，48% 的消费者表示购买预包装沙拉是因为方便，特别是作为随身零食或快餐的一部分。
限制
对包装和食品的担忧浪费
包装沙拉行业的主要限制因素之一是人们日益关注的问题呃包装废物及其对环境的影响。虽然预洗和预切沙拉的便利性对消费者很有吸引力，但所使用的包装材料（通常是塑料）对可持续性提出了重大挑战。随着人们对塑料废物对环境影响的认识不断增强，许多消费者和行业利益相关者正在呼吁采用更可持续的包装解决方案。
- 根据美国环境保护署 (EPA) 的数据，仅在美国，包装废物就约占 23%。这凸显了包装沙拉行业必须解决的一个关键问题，以便与更广泛的可持续发展和减少浪费运动保持一致。
旨在减少包装浪费的政府法规和举措也给包装沙拉行业带来了挑战。 2018年，欧盟推出了旨在减少一次性塑料的新指导方针，包括r到 2025 年，一些国家将禁止使用塑料包装水果和蔬菜。这些法规预计将影响包装沙拉的包装，推动制造商投资替代包装材料。
同样，在美国，加利福尼亚州等几个州已开始实施自己的塑料包装限制措施，加利福尼亚州立法机构于 2022 年通过了一项法律，要求到 2030 年将塑料废物减少 25%。这些法规是对塑料污染日益增长的担忧的回应，并正在推动包括包装沙拉生产商在内的食品公司采取更可持续的做法。
机遇
扩大有机农业和可持续做法
包装沙拉行业的一个重要增长机会在于扩大有机农业和采用可持续农业做法。随着消费者变得更加注重健康随着人们的意识和环保意识的增强，人们对新鲜有机农产品的需求不断增长。消费者偏好的这种转变为包装沙拉行业提供了一个机会，可以通过从有机农场采购原料并促进整个供应链的可持续性来顺应这些趋势。
在印度，政府实施了各种举措来促进有机农业。 Paramparagat Krishi Vikas Yojana (PKVY) 为采用有机耕作方式的农民提供财政援助。根据该计划，农民将获得有机投入、认证和能力建设方面的支持。此外，东北地区有机价值链发展使命 (MOVCDNER) 重点发展东北部各邦的有机价值链，为基础设施发展和有机认证提供补贴。
锡金等邦有机农业的成功，其净播种面积已实现 98% 的有机覆盖率，这表明有机农业在锡金等邦取得了成功。此类做法的可行性和好处。这一成功不仅有助于环境可持续性，还提高了产品的质量和吸引力，满足了消费者对更健康食品选择的需求。
区域见解
北美以 44.8% 的份额主导包装沙拉市场，2024 年价值 56 亿美元
2024 年，北美引领全球包装沙拉市场，占据44.8%的巨大份额，相当于约56 亿美元收入。这一主导地位主要是由美国推动的，仅美国在 2024 年的消费量就超过 120 万吨。该地区强大的基础设施，包括先进的冷链物流和广泛的零售网络，促进了包装沙拉的高效分销和供应。此外，双收入家庭的普遍存在以及不断增长的健康意识消费者群体极大地促进了对方便即食沙拉选择的需求增加。
加拿大在这个市场中也发挥着关键作用，有机沙拉消费量同比增长 13%。该国对可持续农业实践和本地采购的重视与消费者对有机和道德生产食品日益增长的偏好相一致。此外，垂直农业和受控环境农业的创新提高了包装沙拉的一致性和新鲜度，将腐败率降低了约 19%。
主要地区和国家见解
- 北方美洲
- 美国
- 加拿大
- 欧洲
- 德国
- 法国
- 英国
- 西班牙
- 意大利
- 欧洲其他地区
- 亚洲太平洋地区
- 中国
- 日本
- 韩国
- 印度
- 澳大利亚
- 亚太地区其他地区
- 拉丁美洲
- 巴西
- 墨西哥
- 拉丁美洲其他地区
- 中东和非洲
- 海湾合作委员会
- 南部非洲
- 中东和非洲其他地区
主要参与者分析
BrightFarms 是当地种植的无农药沙拉蔬菜的领先供应商，在超市附近经营水培温室农场，以减少运输时间和环境影响。他们的蔬菜新鲜运送到当地杂货店，确保较长的保质期和最少的浪费。 BrightFarms 因其创新方法而受到认可，在 Inc. 2018 年增长最快的私营公司 5000 强名单中排名第 571 位。
Fresh Express 是 Chiquita Brands International 的子公司，开创了即食沙拉类别，并继续成为增值沙拉市场的领导者。该公司生产近4000万磅萨拉每月 d，每周消耗超过 2000 万份。 Fresh Express 以其获得专利的 Keep-Crisp® 透气袋技术而闻名，该技术有助于在不添加防腐剂的情况下保持沙拉的新鲜度。
Earthbound Farm 是美国最大的有机沙拉生产商，于 1986 年率先以工业规模生产预洗、包装的沙拉蔬菜。该公司经营着超过 50,000 英亩的经过认证的有机农田，提供各种新鲜的有机蔬菜和蔬菜。 Earthbound Farm 致力于可持续发展和再生农业实践，旨在塑造农业的弹性未来。
主要参与者展望
- Bondvelle
- Brightfarms Inc.
- Dolle Food Company Inc.
- Fresh Express, Incorporated
- Earthbound Farm
- Mann Packing Co., Inc.
- Misionero
- 明智饮食
- Gotham Greens
近期行业发展
2024 年 5 月，Earthbound Farm 推出了一系列有机沙拉套件，其调料采用 100% 有机鳄梨油制成，庆祝其成立 40 周年，并纪念其原创沙拉包装。
2024 年，Fresh Express 扩大了产品线，推出了热或冷沙拉和面条餐套件，零售价为 5.99 美元，结合了新鲜蔬菜、预煮面条和美味调料，可提供多种膳食选项。
