报告概述

全球有机奶粉市场规模预计将从 2024 年的32 亿美元增至 2034 年的40 亿美元左右，在预测期内以复合年增长率 3.3% 的速度增长2025年至2034年。

奶粉是一种干燥形式的牛奶，通过去除液态奶中的大部分水分而获得，从而形成一种保质期稳定的产品，保留了鲜奶的营养和功能品质。常见类型包括脱脂奶粉、全脂奶粉和酪乳粉。

这一转变不仅将产品的保质期延长至12-18个月，而且还使其更易于运输、储存和融入各种食品配方中。奶粉是一种用途广泛的多功能配料，包括烘焙食品、糖果、乳制品、调制奶、营养饮料和制剂有机奶粉市场正在稳步增长，原因是消费者出于健康考虑、环境意识和动物福利考虑，对有机和天然产品的需求不断增长。产品多样化（例如风味有机乳饮料）以及对清洁标签和无添加剂食品日益增长的偏好，进一步推动了这种扩张。

此外，有机全脂奶粉由于其卓越的营养成分，作为食品和饮料应用（包括膳食补充剂）的关键成分而越来越受欢迎。总体而言，随着消费者在饮食选择中越来越重视健康、可持续性和质量，有机奶粉市场预计将继续增长。

关键要点

• 全球有机奶粉市场价值到 2024 年将达到 32 亿美元。
• 全球有机奶粉市场预计将以 复合年增长率 3.3% 的速度增长，到 2034 年预计将达到 40 亿美元。
• 在各种类型中，全脂奶粉占据最大的市场份额58.3%。
• 来源中，乳制品占据了大部分市场份额，87.4%。
• 按应用划分，烘焙糖果占据了最大的市场份额，为38.4%。
• 按分销渠道划分，B2B 占据了大部分市场份额，为 72.3%。
• 北美估计是最大的有机奶粉市场，占有36.3%的市场份额。

类型分析

全脂奶粉占主导地位全球有机奶粉市场的细分类型

有机奶粉市场按类型细分为全脂奶粉、脱脂奶粉、酪乳和乳清。 2024 年，全脂奶粉细分市场占据了58.3%的重要收入份额。由于其丰富的营养成分，并且在婴儿配方奶粉、面包店、糖果和乳制品食品中的使用越来越多。

全脂奶粉保留了天然乳脂，增强了风味和质地，使其成为寻求清洁标签、全脂乳制品替代品的消费者和制造商的首选。此外，对有机、高热量营养的需求增加，特别是在新兴市场和注重健康的人群中，进一步推动了该细分市场的增长。

来源分析

乳制品主导了全球有机奶粉市场的来源部分

根据来源，市场正在进一步分为乳制品和非乳制品。 乳制品占据主导地位，到2024年将占据87.4%的巨大市场份额。由于消费者对传统乳制品营养的强烈偏好以及对牛奶作为蛋白质、钙和必需维生素的可靠来源的信任。

乳制品有机奶粉广泛应用于婴儿营养品、功能性食品和膳食补充剂，其生物利​​用度和与人体消化的相容性具有显着的优势。此外，强大的乳制品基础设施（尤其是北美和欧洲）支持大规模生产和分销经过认证的有机乳制品，从而巩固了该细分市场在全球市场的主导地位。

应用分析

烘焙和糖果应用细分市场占据全球有机奶粉市场的主要份额.

在应用中，有机奶粉市场分为烘焙糖果、婴儿配方奶粉、营养品、乳制品甜点、饮料等。 2024年，面包和糖果以38.4%的份额占据主导地位。由于烘焙食品和糖果中对清洁标签、有机成分的需求不断增长。

消费者越来越多地寻求不含人工添加剂或防腐剂的更健康替代品，促使制造商加入有机奶粉，因为它具有天然的丰富性、延长的保质期以及改善质地和增强风味等功能特性。此外，优质手工烘焙产品的增长趋势，特别是在北美和欧洲，推动了有机乳制品成分的使用，进一步巩固了该细分市场的市场地位。

分销渠道分析

B2B分销渠道在全球有机奶粉市场中占据最大份额。

按分销渠道划分，市场分为 B2B 和 B2C，其中 B2B 细分市场将成为主导渠道，到 2024 年将占总市场份额72.3%。受到食品和饮料制造商（包括面包店、糖果生产商、婴儿配方奶粉公司和营养品公司）强劲需求的推动

这些企业依赖有机奶粉作为关键成分，因为其保质期长、质量稳定且产品配方功能多样。此外，B2B 渠道受益于批量采购、简化的物流和稳定的供应协议，这使其成为与直接面向消费者的销售相比更高效且更具成本效益的分销途径。

主要细分市场

按类型

• 全脂奶粉
• Sk速溶奶粉
• 酪乳和乳清

按来源

• 乳制品
• 非乳制品

按应用

• 烘焙和糖果
• 婴儿配方奶粉
• 营养产品
• 乳制品甜品
• 饮料
• 其他

按分销渠道划分

• B2B
• B2C
• 超市/大卖场
• 专卖店
• 网上零售
• 其他

驱动因素

人们对有机乳制品的营养益处的认识不断提高

人们对有机乳制品的健康益处的认识不断提高是全球有机奶粉市场的关键驱动力。消费者越来越担心传统食品中合成化学品、添加剂和转基因生物的有害影响。不含抗生素或生长激素的有机奶粉被视为更安全、更有营养的选择。

COVID-19 奶粉流行病进一步加剧了消费者对清洁标签、增强免疫力和不含化学物质的食品选择的需求。对有机产品日益增长的偏好凸显了人们向可持续、健康意识生活方式的更广泛转变。这些因素使得有机奶粉越来越被视为家庭和商业食品领域的主食。

• 根据有机贸易协会 (OTA) 的数据，2023 年美国有机食品销售额超过630 亿美元。

此外，有机奶粉因其丰富的营养成分和健康益处而越来越受欢迎。它含有较高含量的 omega-3 脂肪酸、CLA、维生素 E 和 β-胡萝卜素等抗氧化剂，以及钙和磷等必需矿物质。这些营养素支持免疫力、骨骼强度、心脏健康和认知发展。其清洁标签性质和卓越的品质强烈吸引注重健康的消费者，尤其是有健康问题的家庭。年轻的孩子。这与人们对可持续和健康食品选择不断增长的需求相一致。

• 例如，根据美国乳制品出口委员会的数据，仅 100 克脱脂奶粉即可提供大约1,300 毫克钙，满足 50 岁以上成年人的每日建议摄入量。
• 此外，美国农业部强调有机牛奶含有16 种重要营养素，包括蛋白质、钙、磷和关键维生素 A、B12 和 D。这些亮点使有机奶粉成为维持骨骼健康、支持免疫力和满足日常营养需求的非常有益的选择。

此外，Y 一代和 Z 代正在推动对有机奶粉的需求，优先考虑既有益健康又符合道德和环境价值观的产品。对于这些消费者来说，有机奶粉不仅仅是一种膳食补充剂，它代表了一种有意识的生活方式霍伊斯。他们对质量而非价格的关注，以及对食品采购和可持续性意识的提高，正在推动市场增长。这一转变将有机奶粉定位为全球家庭和健康产品的关键产品。

限制

成本较高

高成本是限制全球有机奶粉市场增长的主要因素之一。有机奶牛养殖需要遵守严格的标准，包括使用经过认证的有机饲料和可持续农业方法，与传统奶牛生产相比，这增加了投入成本。此外，饲料和劳动力价格上涨，以及为维持产品质量而需要专门的处理和储存，进一步推高了总体生产费用。这些较高的成本往往会转嫁给消费者，从而限制了消费者的承受能力并限制了市场扩张，尤其是在价格敏感的地区。

• Ac根据美国农业部国家农业统计局（NASS）的数据，过去一年美国奶粉平均价格上涨了超过20%。这些因素凸显了有机奶粉的高成本限制了需求并减缓了全球有机奶粉市场的增长。

此外，供应链中断和效率低下也加剧了有机奶粉生产商面临的财务挑战。近年来，由于地缘政治贸易政策等全球事件，运输延误、运输成本增加和物流复杂性等因素加剧。这些问题不仅增加了运营成本，还影响了市场供应的及时性，使生产商难以扩大规模并在全球范围内竞争。为了促进市场增长，利益相关者必须重点关注提高生产效率、简化供应链并实施支持性政策以减轻有机乳制品的财务负担

• 根据美国农业部的数据，美国脱脂奶粉的价格已升至每磅 1.24 美元，大大超过每磅 1.00 美元的全球平均水平。这种价格差距反映了各国生产成本、供应链效率和不同市场条件的差异。

机遇

向食品行业扩张

全球食品行业的扩张正在为有机奶粉市场带来巨大的增长机会。随着消费者对更健康、可持续和方便的食品选择的需求不断增加，有机奶粉正在成为烘焙食品、乳制品甜点、饮料和营养产品等各种应用中的流行成分。其天然吸引力、多功能性和较长的保质期使其成为传统菜肴和创新烹饪创作的理想选择。食品制造商和服务供应商越来越多地采用有机奶粉，以满足人们对清洁标签和营养丰富的成分日益增长的偏好。

此外，国际美食和家庭烘焙趋势的日益流行进一步推动了对有机奶粉的需求。随着快餐店、咖啡馆和即食食品供应商的菜单多样化，有机奶粉被用来生产从传统糖果到现代蛋糕、饼干和饮料的各种产品。这种产品多样化，加上城市化和可支配收入增加的中产阶级的崛起，正在推动食品行业的持续增长和创新，巩固有机奶粉作为不断发展的、注重健康的全球食品市场中关键成分的地位。

趋势

农场到勺乳制品品牌的兴起

“Scoop”乳制品品牌趋势在全球有机奶中势头强劲消费者对透明度、真实性和质量的需求不断增长，推动了粉末市场的发展。这种方法突出了整个供应链旅程——从生产牛奶的当地农场到最终的奶粉产品——强调新鲜度和道德采购。

通过展示特定的农场或合作社并分享有关农业实践和农民资料的故事，品牌与越来越重视了解食品来源的消费者建立了更深的信任和联系。在有机奶粉行业，“从农场到舀”的趋势通过与消费者在可持续发展、动物福利和清洁生产方法方面的价值观保持一致，帮助产品在拥挤的市场中脱颖而出。

这种透明度可以培养忠诚度并支持溢价，考虑到有机乳制品的生产成本较高，这一点至关重要。因此，Farm to Scoop 品牌的兴起不仅重塑了营销策略，还为市场做出了积极贡献。全球有机奶粉市场的增长和发展。

地缘政治影响分析

地缘政治贸易关税对全球有机奶粉市场的影响

最近的地缘政治贸易关税给出口商带来了新的挑战并限制了市场准入，正在重塑全球有机奶粉市场。这些关税增加了成本并降低了竞争力，迫使生产商调整策略，同时扰乱了现有的贸易流和供应链。

• 例如，哥伦比亚于 2024 年 9 月对美国奶粉进口征收4.86%反补贴税。

由于美国是有机奶粉的主要生产国和消费国，贸易关税和地缘政治紧张局势严重影响其国内市场和出口潜力。此外，全球主要经济体之间的贸易紧张局势不断加剧美国对包括中国、欧盟和印度等主要参与者在内的 120 多个国家征收基准关税后，两国间的不和行为不断升级。

这些关税旨在回应美国认为的不公平贸易行为，但引发了多个国家的报复行动。这种反复造成了全球贸易网络的不稳定，增加了出口商的成本和不确定性。受到影响的行业包括有机乳制品行业，有机奶粉等产品在保持进入国际市场的竞争性方面面临着更大的挑战。

• 例如，2025年4月，美国对来自180多个国家的进口产品征收10%的普遍关税，其中仅不包括药品。作为回应，中国对包括乳制品在内的多种美国农产品征收10%的关税。与此同时，加拿大对美国乳制品出口征收250%的关税，进一步加剧了贸易关系的紧张
• 此外，2025 年 5 月，美国对从印度进口的奶粉和其他乳制品征收26%关税。此举加剧了两国之间的贸易紧张局势，并影响了全球乳制品贸易格局。

中国和印度等主要贸易伙伴最近征收的关税设置了障碍，限制了美国出口商进入重要国际市场。这些贸易限制不仅影响美国奶农和制造商，还扰乱全球供应链，促使采购和定价发生变化。因此，美国市场的动态在塑造全球有机奶粉行业的趋势、供应和竞争力方面发挥着至关重要的作用。

在全球层面上，这些贸易限制扰乱了供应链，给生产商和买家带来了不确定性。出口商被迫探索新市场市场或调整定价策略以维持需求，这可能会减缓整体市场增长。此外，征收关税的国家可能会鼓励本地生产或从替代供应商采购，从而减少对美国进口的依赖。这种不断变化的贸易动态凸显了新的地缘政治紧张局势和保护主义政策，最终影响全球有机奶粉的供应、定价和增长。

区域分析

在成熟的乳制品行业、注重健康的消费者和强有力的政府的推动下，北美将在 2024 年主导全球有机奶粉市场支持

2024年，北美在全球有机奶粉市场占据主导地位，占总市场份额的36.3%，这得益于其成熟的乳业，采用先进的养殖技术并遵循严格的有机认证标准。这些标准确保产品质量高，满足消费者对安全性和纯度的期望。此外，消费者对健康、营养和可持续食品选择的意识不断增强，推动了整个地区对有机乳制品的强劲需求。这一需求得到了主要有机奶粉生产商和可靠供应链基础设施的支持，确保了生产的一致性和高效的分销。

• 根据有机贸易协会的数据，82% 的美国家庭报告称，在 2022 年至少偶尔会购买有机产品。这种高水平的消费者参与反映了人们对有机产品日益增长的偏好，这是由于人们对有机食品相关的健康、环境和质量效益的认识不断增强。

此外，各地区政府积极推动有机农业的举措以及对有机农业投资的增加进一步强化了这一标志。等在北美。在美国，加工商和制造商致力于持续改进和可持续发展。美国乳业创新中心是一个由奶农、公司、政府代表、学术机构和非政府组织组成的合作联盟，共同努力通过改善病原体控制、加强审核协议和降低供应链风险来提高食品安全。这些共同努力有助于维持高标准并支持该地区在全球有机奶粉市场的主导地位。

重点地区和国家

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 俄罗斯和独联体国家
  • 其他国家/地区欧洲
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 东盟
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

有机奶粉市场的主要参与者通过产品创新、可持续实践和强大的供应链管理主导市场。

恒天然合作集团和Arla Foods amba等主要参与者正在利用其广泛的规模、强大的研发能力以及对质量和监管标准的严格遵守，以保持在全球有机奶粉市场的竞争优势。这些公司因其持续创新和适应消费者偏好转向有机和可持续来源乳制品的能力而受到广泛认可。

此外，GMP Dairy Limited、Bayerische Milchindus 等公司trie eG 和 NOW Foods 通过专注于创新来满足全球对清洁标签、可持续和注重健康的乳制品不断增长的需求，从而巩固了自己的市场地位。他们对产品透明度和营养价值的战略重点符合全球注重健康的消费者不断变化的期望。

 行业主要参与者

• Fonterra Co-Operative Group Limited
• Lactalis Ingredients
• Horizon Organic Dairy, LLC
• AGRANA Group
• NOW Foods
• Essona有机产品
• GMP乳制品
• Organic Valley
• Bayerische Milchindustrie eG
• Castle Dairy
• Pāmu
• Vreugdenhil Dairy Foods
• Open Country Dairy
• Valfoo
• Arla Foods amba
• Bobbie
• 其他关键参与者

近期发展

• 2025 年 4 月 – Bobbie 推出了第一个也是唯一一个由美国农业部生产的有机全脂婴儿配方奶粉在美国，提供受母乳启发的配方，含有优质的大脑支持成分，不含棕榈油或大豆油。