报告概述

到2034年，全球油酸市场规模预计将达到8.677亿美元左右，2024年将达到5.378亿美元，复合年增长率为在 2025 至 2034 的预测期内，这一比例将达到 4.9%。

油酸是一种单不饱和 omega-9 脂肪酸，广泛存在于动物和植物来源中，尤其是橄榄油中的大部分甘油三酯。它通过增加单不饱和和多不饱和脂肪酸含量同时减少动物脂肪中的饱和脂肪酸来影响肉品质。作为药物中的赋形剂，在气雾剂产品中充当乳化剂或增溶剂。油酸还可以缓解肾上腺脑白质营养不良（一种影响大脑和肾上腺的严重疾病）的进展，并增强记忆力。

从化学角度来说，油酸是在第九个和第十个碳原子之间具有顺式双键的长链羧酸。它以固体形式存在，具有两种晶型：α型（熔点13.4°C）和β型（熔点16.3°C）。通过橄榄油水解获得，不溶于水，但极易溶于酒精。在外用配方中，它与碱反应形成乳化皂，有助于乳液稳定性。这一特性使其在制药和化妆品应用中具有价值。

在饮食环境中，摄入更多的油酸等不饱和脂肪（而不是饱和脂肪）有助于降低低密度脂蛋白 (LDL) 胆固醇，从而降低与心脏相关的健康风险。肝脏产生约75%的人体胆固醇，只有25%来自饮食，这强调了膳食脂肪成分的重要性。不饱和脂肪对于身体机能和预防至关重要预防疾病。油酸在橄榄油中的作用有助于提高其有益心脏健康的声誉。均衡的膳食脂肪组合对于最佳胆固醇水平至关重要。

在医学研究中，严重短肠综合症患者补充油酸可使能量吸收减少14%，而安慰剂则减少3%。虽然肽 YY 浓度增加，但转运时间、脂肪、蛋白质和液体吸收基本上不受影响。这些补充剂没有显着影响腹泻或体重，可能是由于研究能力有限。油酸作为经皮吸收促进剂的作用会破坏角质层的脂质结构，从而改善药物渗透。

• 橄榄油等级（例如特级初榨橄榄油和初榨橄榄油）通过其游离脂肪酸含量（以油酸表示）来区分。特级初榨橄榄油，游离脂肪酸含量为每1000.8g或更少g，无缺陷，具有果味。初榨橄榄油的游离脂肪酸含量较高（每100g为0.8–2g），而精炼橄榄油的游离脂肪酸含量为0.3g或更少，无味无臭。 Lampante 初榨橄榄油味道和气味较差，未经加工不宜食用。

主要要点

• 全球油酸市场预计将从 2024 年的5.378 亿美元增长到867.7 美元到 2034 年，复合年增长率为 4.9%。
• 植物性来源将在 2024 年占据主导地位，由于对可持续和环保原材料的需求，占据超过 73.5% 的市场份额。
• 食品级油酸占据了2024 年，在其 u 的推动下，市场份额将达到 42.3%食品加工和健康食用油领域。
• 食品和饮料行业在油酸作为乳化剂和增味剂的作用的推动下，到 2024 年占据37.8%市场份额。
• 亚太地区在 2024 年占据45.2%市场份额，价值美元2.427 亿美元，由于原材料供应充足。

按来源

植物性油酸市场主导地位 - 73.5% 份额

2024 年，植物性来源占据主导市场地位，占领了超过全球油酸市场份额73.5%。这种强大的主导地位主要是由于食品、个人护理和生物润滑剂等行业对可持续、可再生和环保原材料的需求不断增长而推动的。

植物源油酸主要从向日葵、大豆、棕榈和橄榄油中提取，已获得广泛应用与动物性替代品相比，其对环境影响较小且价格稳定，因此受到认可。植物性饮食和纯素配方的兴起进一步加速了这一转变，尤其是在欧洲和亚太地区，这些地区的消费者对天然成分的偏好依然强烈。

在绿色提取技术进步和油酸作物产量提高的支持下，植物性油酸市场持续扩张。欧盟生物经济战略和印度国家食用油使命等提倡生物基工业原料的政府正在提高植物油酸的价值链效率。该产品在表面活性剂、肥皂、润滑剂和化妆品等应用中的多功能性确保了工业的持续采用。

按等级

食品级油酸领先，占据 42.3% 的市场份额

2024 年，食品级油酸占据主导市场地位，c占据全球市场超过42.3％的份额。其主导地位主要归因于食品加工、调味品和营养产品中油酸的消费量不断增长。对单不饱和脂肪含量高的健康食用油的需求不断增长，加强了它们在食品配方中的使用，特别是在烘焙食品、零食和乳制品替代品中。

消费者越来越喜欢由天然脂肪酸制成的产品，这些产品支持心脏健康并满足清洁标签要求，推动发达经济体和新兴经济体稳步采用食品级变种。随着食品制造商专注于用可持续的植物源油酸重新配制产品，该细分市场继续受到关注。

监管部门批准油酸作为食品应用中的安全添加剂，进一步支持了其在北美和欧洲等地区的需求。此外，功能性食品和强化产品类别的扩展推动了我们乳化剂和稳定剂的老化时间。食品级细分市场的持续增长反映了整个行业向更健康、天然来源的成分转变，这些成分符合全球不断变化的饮食偏好和可持续发展目标。

按最终用途

食品和饮料细分市场领先，占有 37.8% 的份额

2024 年，食品和饮料行业举行了市场主导地位，占据全球油酸市场37.8%以上份额。这种领先地位主要是由于油酸在加工食品和食用油中越来越多地用作天然乳化剂、稳定剂和增味剂。健康意识的提高促使消费者转向富含单不饱和脂肪的产品，这些脂肪与心脏健康和降低胆固醇水平有关。

食品制造商越来越多地将油酸添加到烘焙食品、乳制品替代品和零食配方中，以满足清洁标签的要求以及更健康的产品标准。随着全球对植物基和强化产品的需求增加，食品和饮料领域继续扩大。向生物基和天然食品添加剂的转变支持使用来自向日葵和橄榄油等可持续来源的油酸。

政府通过营养政策促进更健康的饮食也推动了使用油酸的产品重新配方。该细分市场的稳定增长反映了不断变化的饮食趋势、不断扩大的加工食品行业以及确保食品应用中始终如一的质量和功能的技术进步。

主要细分市场

按来源划分

• 植物性
• 动物性

按来源划分等级

• 食品级
• 医药级
• 技术级

按最终用途划分

• 食品和饮料
• 药品
• 化妆品和个人护理品
• 其他

新兴趋势

经过认证的高油酸植物性采购

食品、个人护理品和润滑油制造商正在悄然标准化经过认证的高油酸植物性油酸原料。可持续发展方面的信号很强烈：可持续棕榈油圆桌会议报告称，23 个国家有 520 万 经认证的油棕，并指出 2024 年将有 1620 万吨 经认证的可持续棕榈油 (CSPO)，这证明大型买家现在可以以有意义的价格采购包括油酸在内的油脂化学品，其来源经过审计。

• 欧盟可再生能源指令(EU/2023/2413)收紧了生物基投入的可持续性标准，加强了可追溯性和土地使用保障措施，这与低风险油脂化学品供应链的品牌目标相一致。联合大豆委员会指出800,000 acr2024 年，美国 16 州将种植高油酸大豆，规模有望扩大到3百万英亩——对于氧化稳定性很重要的食品级和工业油酸有用。

美国农业部/美国国家统计局还预计，2020 年美国大豆总种植面积为8610 万英亩。 2024 年，强调支持油脂化学品转化的油籽供应范围。资金流动正在强化这一转变。 2025 年 1 月，美国能源部生物能源技术办公室宣布拨款2300 万美元用于研发，将生物质和废物转化为可再生化学品和燃料，其中包括与油酸相关的油脂化学途径和工艺强化。

驱动因素

可持续原料和监管激增支持

油酸市场增长的一大推动力是日益增长的需求d 可持续和生物基原料，加上对可再生化学品的强有力的监管和政府支持。从化石来源向植物来源的转变正在成为油脂化学品市场的一个决定性特征，这对油酸尤其有利。

在监管方面，欧洲化学工业理事会 (CEFIC) 强调，即将出台的欧盟生物经济战略将支持可持续化学品的完整工业框架。这种政府行动有助于降低对新生物基供应链的投资风险，从而支持扩大高油酸油和油酸等油脂化学品的生产。

从需求方面来看，公司正在寻找既具有性能又具有可持续性的成分。例如，植物来源的油酸在个人护理产品、润滑剂和食品乳化剂等配方中提供了更好的氧化稳定性，这有助于制造商满足

限制

原料质量和供应压力

• 油酸行业发展面临的主要限制之一是合适的油脂化学原料的质量和供应，特别是棕榈油和其他高油酸油。最近的行业洞察指出，2025 年 9 月，用作油酸级原料的毛棕榈油 (CPO) 中的平均游离脂肪酸 (FFA) 水平接近 5% 阈值，较高的 FFA 意味着每吨额外精炼成本为 30-50 美元。

此外，欧盟无毁林计划下的完全可追溯、合规棕榈油库据估计，监管 (EUDR) 仍不到总供应量的25%，这对油酸生产商造成了供应质量的挤压。这种限制意味着即使数量足够，等级或规格也不能满足要求。高纯度油酸的要求可能无法得到满足，从而限制了生产商以有竞争力的成本提供特种油酸的能力。

除了质量之外，可用性还受到上游竞争的影响：一篇关于油脂化学品供应的文章指出，不确定性不断增加，因为生牛脂、菜籽油和其他油正在被重新定向到生物柴油和可再生原料等替代应用，从而降低了其油酸衍生的可用性。

机遇

扩大经过认证的高油酸植物原料

油酸的强大增长引擎是在公共政策和资金的支持下快速扩大经过认证的高油酸植物原料。在供应方面，可持续棕榈油圆桌会议 (RSPO) 报告称，到 2024 年，其成员的全球棕榈油产量将达到3140 万吨，并且经过审计的油酸等油脂化学品原料现已广泛供应。

• Certi油棕种植面积横跨23个国家，占地520万，为食品、个人护理和工业用途创造可预测、可追溯的投入，长期潜力可达300万英亩，为重视氧化稳定性和清洁标签定位的配方设计师拓宽非棕榈油酸生产路线。强调了可以促进油脂化学品转化的油籽供应深度。

欧盟修订后的可再生能源指令强化了生物基投入的可持续性标准，推动可追溯性和土地使用保障措施与低风险油脂化学品链的品牌采购标准相一致。在美国，能源部生物能源技术办公室宣布开展研发活动，将生物质和废物转化为可再生化学品和燃料，帮助消除与油酸途径相关的工艺创新风险。

区域分析

亚太地区领先占有 45.2% 的份额，市值为 2.427 亿美元。

2024 年，亚太地区占据主导市场地位，占据约45.2%份额，市值约为2.427 亿美元。这种强劲的存在主要是由于棕榈油和高油酸植物油等原材料的供应充足，这些原材料在马来西亚、印度尼西亚、中国和印度广泛生产。

该地区不断扩大的化学、食品加工和个人护理行业极大地增加了对作为肥皂、表面活性剂、乳化剂和润滑剂关键成分的油酸的需求。城市化进程的不断加快，加上消费者对生物基和可持续产品的偏好日益增长，进一步增强了区域市场的增长。

在大规模油脂化学品制造以及食品添加剂和药品应用不断增长的需求的支持下，中国仍然是亚太地区的主要贡献者。由于政府加大对生物基化学品生产和出口导向型油脂化学工业的支持，印度和东南亚国家也实现了稳定增长。

预计区域制造商将在炼油技术和可持续采购实践方面进行更多投资，以满足国际质量标准。先进加工装置的整合以及具有成本效益的劳动力和原料的存在继续使亚太地区成为最具竞争力的油酸生产中心。拥有强大的工业化和支持性的政府框架。

主要地区和国家

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

阿克苏诺贝尔是油酸的主要消费者。该公司将其用作生产醇酸树脂的关键原材料，醇酸树脂对于耐用的工业和装饰涂料至关重要。他们的市场地位是由广泛的研发和庞大的分销网络推动的。可持续发展举措也影响了他们的采购，推动高纯度、生物基油酸以满足涂料行业对环保产品的需求。

巴斯夫对油酸市场的参与是多方面的。该公司利用油酸作为生产油脂化学品、表面活性剂和增塑剂的重要中间体。其庞大的生产规模麦芽酒和集成供应链提供了显着的竞争优势。巴斯夫专注于开发用于个人护理、清洁剂和润滑剂的高价值衍生品，推动创新并在全球油脂化学品市场制定质量标准。

Emery Oleochemicals是一家专注于油脂化学品（包括油酸）的专业公司。该公司擅长用天然甘油三酯生产高纯度等级产品。其优势在于为润滑油、塑料和个人护理等利基市场提供量身定制的解决方案。 Emery 强调可持续和生物基生产工艺，以满足对绿色替代品日益增长的需求。这种专业方法使他们能够通过产品质量和应用专业知识与规模更大、多元化的化学公司进行有效竞争。

市场上的主要参与者

• AkzoNobel N.V.
• BASF SE
• Emery Oleochemicals
• Vantage Specialty Chemicals
• KLK Oleo
• IOI Oleochemicals。
• 其他

近期进展

• 2024年，巴斯夫宣布与 Acies Bio 合作开发一个合成生物学（发酵）平台，将可再生甲醇转化为各种化学品原材料，包括用于家庭和个人护理的脂肪酸和衍生物。 OneCarbonBio 平台将使巴斯夫护理化学品部门能够实现脂肪酸衍生物原料的多元化。
• 2024 年，Emery 宣布在泰国罗勇为其绿色聚合物添加剂 (GPA) 业务设立一个新的应用开发实验室，以支持全球产品和应用开发。 Emery 宣布扩大其 100% 生物基产品组合（经美国农业部生物优先计划认证），推出四种壬酸产品。