北美食品酶市场规模

北美食品酶市场分析

北美食品酶市场在预测期内的复合年增长率预计为4.2%。

• 该市场主要受到该国加工食品需求不断增长以及酶在加工食品行业中广泛应用的推动。食品酶在蛋白质强化等市场的新应用预计将促进食品酶市场的增长，并为行业参与者创造利润丰厚的机会。
• 此外，该地区食品技术的创新、广泛的研发投资以及人们对利用酶生产更优质产品的认识不断增强，正在进一步推动市场发展。例如，转基因生物菌株是通过技术升级，利用源自微生物的食品酶生产的。获得的这些菌株预计将发挥作用酶在不利条件下的利用和提高效率，从而促进食品酶市场的增长和行业参与者的产量机会。

北美食品酶市场趋势

饮料行业对食品酶的需求

酶见证了饮料行业的显着增长，并被认为是饮料行业的福音，因为它们催化的反应对于后者的最终产品是必不可少的。饮料领域包括食品酶在酒精和非酒精饮料中的应用，其中糖酶和脂肪酶是酶的主要类别。此外，在该领域，酶提供三个主要功能——发酵过程中使用的糖的形成、粘度控制和啤酒的防寒。在酿造工业中，使用的主要酶包括纤维素酶、α-淀粉酶和β-葡聚糖酶，用于液化、澄清和澄清。麦芽酶的化和补充。酿造酶的一些主要优势包括更好的麦芽分离、提取率以及啤酒过滤和稳定性。

美国推动美国食品酶市场

美国是北美地区酶生产和消费的市场领导者，其次是墨西哥。巨大的需求归因于美国消费者对优质产品的支出增加，以及对含有天然成分的加工食品的偏好的转变。技术创新和升级是该国市场增长的另一个关键驱动因素。此外，快速的城市化加上不断提高的生活水平预计也将成为美国消费者品味和偏好变化的驱动力。

北美食品酶行业概况

北美食品酶市场竞争激烈且分散，有大量国内和跨国企业争夺市场份额。重点强调公司的合并、扩张、收购和合作以及新产品开发，作为领先公司提高其在消费者中的品牌影响力的战略方法。主导该区域市场的主要参与者包括 Kerry Group PLC、DuPont de Nemours Inc.、Koninklijke DSM NV、AB Enzymes、Enmex、S.A. de C.V. 和 Amano Enzyme Inc. 等。

北美食品酶市场领导者