报告概述

全球菌丝体市场规模预计将从 2024 年的29 亿美元增至 2034 年的57 亿美元左右，在预测期内以复合年增长率 6.9% 的速度增长2025年至2034年。

菌丝体浓缩物是指从真菌的营养网络（菌丝体）中提取的精制提取物。这些浓缩物富含多糖、蛋白质和酚类等生物活性化合物，这使得它们在食品和饮料、营养保健品、化妆品和工业应用中具有价值。它们固有的生物降解性、可再生来源和固碳能力使它们成为传统石化材料的多功能可持续替代品。

当前的工业场景强调了生产能力和采用率的提高。据美国能源信息管理局称，美国菌丝体产品到 2023 年，消化能力将达到约200 万吨。在德国，2023 年食品和饮料产量约为180,000 吨。

该行业的驱动因素包括其环境资质、多功能功能特性以及对石化产品依赖的减少。基于菌丝体的复合材料的密度值在 199 至 340kg/m3 之间，与聚苯乙烯和聚氨酯泡沫相当，使其适合用于包装和隔热。政府政策框架支持这一转变：例如，欧洲工业战略明确将生物基材料确定为实现 2050 年气候目标的关键。

此外，美国 FDA 已授予米曲霉“公认安全”(GRAS) 地位，促进其在生物基制造中使用的加工酶中的使用；真菌衍生酶约占全球真菌酶市场的85％，价值为到 2023 年将达到 74.2 亿美元。

未来的增长机会在于进一步多元化发展高性能应用，例如汽车级复合材料、隔音材料、时尚生物皮革和活性营养保健品。目前，基于菌丝体的皮革的成本在每平方米 0.18–0.28 美元之间，而动物皮每平方米 5.81–6.24 美元的价格在商业上很有吸引力。

主要要点

• 菌丝体市场预计价值约为到 2034 年，销售额将达到 57 亿美元，而 2024 年将达到29 亿美元，复合年增长率为 6.9%。
• 固体菌丝体占据市场主导地位，占据全球菌丝体47.3%的份额市场。
• 消费品占据主导市场地位，占据超过39.2%份额。全球菌丝体市场。
• 在线零售占据市场主导地位，占据全球菌丝体市场59.1%以上的份额。
• 欧洲占据全球菌丝体市场43.2%的主导份额，折合约为1.2美元

按形式

Solid Mycelium 由于其卓越的结构强度和应用的多功能性，占据了 47.3% 的市场份额。

2024 年，Solid Mycelium 占据了市场主导地位，占据了超过按形态划分，占全球菌丝体市场 47.3% 的份额。这一巨大份额可归因于其在包装、建筑、纺织品替代品和绝缘材料领域的广泛使用。固体菌丝体以其纤维密度和可成型性而闻名，在寻求可生物降解和堆肥的行业中越来越受到青睐具有机械耐用性的解决方案。

它取代塑料泡沫和木材复合材料的能力已经受到关注，特别是在欧洲和北美，这些国家的法规鼓励采用生物基替代品。到 2025 年，在扩大生产能力以及生物技术初创公司与包装巨头之间建立新合作伙伴关系的推动下，这种形式预计将保持其领先地位，旨在取代传统的石化包装。随着对性能特征与传统材料相似的环保材料的需求不断增长，固体菌丝体因其在多种工业用途中的可持续性、经济性和适应性而继续脱颖而出。

按最终用途

由于日常用品中对可持续材料的需求不断增长，消费品以 39.2% 领先。

2024 年，消费品占据市场主导地位，占据39.2%g> 按最终用途划分的全球菌丝体市场份额。这种主导地位很大程度上是由于人们对包装、鞋类、配饰和家居装饰等产品的环保替代品越来越感兴趣。菌丝体的可生物降解特性和可定制的质地使其成为替代面向消费者的产品中的塑料、皮革和合成泡沫的理想选择。

注重循环经济原则的品牌越来越多地转向菌丝体，以减少对环境的影响，同时保持产品质量和设计灵活性。到 2025 年，在更严格的环境法规和消费者对植物性创新日益增长的偏好的鼓励下，随着主要零售和生活方式公司承诺在产品线中使用菌丝体材料，该细分市场预计将进一步扩大。消费品行业仍然是工业菌丝体应用最大、最具活力的出口。

按分销渠道

随着直接面向消费者的环保产品需求激增，在线零售占据主导地位，占 59.1%。

2024 年，在线零售占据主导市场地位，按分销渠道占据全球菌丝体市场超过 59.1% 份额。这种强劲的表现主要是由于可持续产品在具有生态意识的消费者中越来越受欢迎，他们更喜欢数字平台的便利性。基于菌丝体的商品（从可生物降解的包装到时尚用品和家居用品）通过在线市场和品牌自有的电子商务商店吸引了越来越多的受众。

进入利基市场并直接向最终用户宣传菌丝体的环境效益的能力有助于推动销售。此外，社交媒体和影响力营销在提高知名度和推动在线购买方面发挥了关键作用。到 2025 年，随着越来越多的生产商扩展其数字食品，在线零售预计将保持领先地位打印并与全球可持续发展趋势保持一致，让消费者轻松获得创新的植物性替代品。

主要细分市场

按形式

• 固体菌丝体
• 液体菌丝体
• 预成型菌丝体

按形式最终用途

• 消费品
• 食品和饮料
• 建筑
• 医疗保健和制药
• 农业
• 其他

按分销渠道划分

• 线上零售
• 线下零售

驱动因素

政府支持和政策举措

印度政府已经认识到蘑菇产业的潜力，并实施了各种计划来促进其增长。农业和农民福利部通过蘑菇研究局向农民提供培训、技术支持和优质菌种。此外，综合使命园艺发展局 (MIDH) 为蘑菇种植的基础设施发展和能力建设提供财政援助。这些举措旨在提高生产力、提高质量标准并增加蘑菇种植者的收入。

例如，园艺局推出的“棚屋蘑菇生产”计划涵盖了蘑菇种植单位初始设置成本的50%。该计划按照先到先得的原则运作，每个申请人只能获得一个单位的支持。此类政府干预措施有助于使小农户能够进行蘑菇种植并从中获利。

政府和私营部门的共同努力正在推动印度蘑菇产业的发展，使其成为该国农业和经济景观的重要贡献者。

限制

意识有限和技术专长

阻碍印度菌丝体市场增长的重大挑战之一是农民和企业家的意识和技术专长有限。虽然蘑菇（包括菌丝体产品）可带来巨大的经济和营养效益，但许多潜在种植者缺乏成功种植所需的知识和技能。

在哈里亚纳邦 Sonipat 地区进行的一项研究显示，70.83% 的受访者将政府机构和非政府组织的支持不足视为主要制约因素，而 68% 则表示难以获得贷款。此外，60% 的农民面临与原材料成本高相关的挑战，54% 的农民缺乏对可用信贷设施的了解。这些财务和信息障碍严重影响了蘑菇种植的采用和扩张。

解决这些问题面对挑战，印度政府和各农业机构正在努力提高意识和技术能力。例如，Krishi Vigyan Kendras (KVK) 提供蘑菇种植培训计划，印度农业研究委员会 (ICAR) 等机构则提供研究和开发支持。此外，国家园艺委员会 (NHB) 下的 MUDRA 贷款和补贴等金融计划旨在缓解有抱负的蘑菇种植者的财务限制。

机遇

扩大菌丝体产品的出口潜力

印度的菌丝体产业有望实现显着增长，特别是在出口方面部门。全球对可持续和可生物降解产品的需求不断增长，而印度凭借其多样化的农业景观和支持性的政府政策，完全有能力满足这一需求。

印度政府已认识到菌丝体产业的潜力，并实施了各种计划来促进其发展。园艺综合发展使命 (MIDH) 为蘑菇种植提供35% 至 50% 的补贴，具体取决于种植面积和类型。此外，国家园艺委员会 (NHB) 为建立蘑菇生产单位提供高达40%的财政援助。这些举措旨在提高蘑菇种植者的生产力、提高质量标准和增加收入。

此外，印度政府还推出了“Mushroom Kit Vitaran”计划，鼓励农民和个人从事蘑菇种植。该计划免费分发蘑菇包，以促进可持续农业实践并在农村地区创造就业机会。

为了利用不断增长的全球需求，印度可以重点提高质量并考虑菌丝体产品的稳定性，符合国际标准和认证。建立专门的出口促进小组、参加国际贸易展览会以及与全球分销商建立战略合作伙伴关系可以进一步巩固印度在全球菌丝体市场的地位。

趋势

美食和药用蘑菇消费激增

近年来，印度消费者对美食和药用蘑菇的偏好发生了显着转变。药用蘑菇，如香菇、牡蛎和松露。这一趋势是由健康意识的增强、植物性饮食的兴起以及功能性食品的日益普及推动的。这些蘑菇不仅因其独特的风味而受到重视，还因其潜在的健康益处，包括增强免疫力和高抗氧化剂含量。

为了满足这种不断增长的需求，印度政府实施了各种举措。钍园艺综合发展使命 (MIDH) 为蘑菇种植提供35% 至 50% 的补贴，具体取决于种植面积和类型。此外，国家园艺委员会 (NHB) 为建立蘑菇生产单位提供高达 40% 的财政援助。这些计划旨在提高生产力、提高质量标准并增加蘑菇种植者的收入。

此外，印度园艺研究所 (IIHR) 等研究机构正在重点开发高产、抗病的蘑菇品种。 IIHR开发了平菇无孢子突变体，预计具有更好的保质期和适销性。这些创新预计将进一步促进印度美食和药用蘑菇的生产和消费。

区域分析

欧洲以 43.2% 领先，相当于2024 年将达到 12 亿美元。

2024 年，欧洲占据全球菌丝体市场43.2%的主导份额，相当于约12 亿美元收入。这一强劲表现反映了该地区对可持续发展、循环经济原则和鼓励采用生物基材料的严格环境法规的积极立场。欧盟的政策框架通过欧盟塑料战略和循环经济行动计划等举措支持摆脱化石塑料，这些举措直接有利于菌丝体包装和建筑产品等替代材料。

近年来，德国、法国、英国、意大利和荷兰生态意识消费者需求的激增推动了对当地生产设施和研发中心的投资。通过推进创新之间的合作，欧洲的足迹进一步扩大积极的生物技术初创公司和成熟的制造公司寻求更绿色的供应链。例如，意大利已成为菌丝体复合材料的中心，将农业废物与真菌生物质混合以制造绝缘板和类皮革材料，这些产品符合支持循环生物经济项目的政府资助计划。

重点地区和国家

• 北方美洲
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚洲太平洋地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁地区其他地区美洲
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • MEA其他地区

主要参与者分析

Ecovative Design LLC是菌丝体产品市场的领导者，以创造可持续材料和包装解决方案而闻名。该公司专门培育菌丝体，以取代包装、绝缘和建筑领域的传统塑料和其他材料。 Ecovative 的旗舰产品 MycoComposite™ 用于各个行业，包括汽车和消费品。 Ecovative 高度重视可持续发展和创新，持续引领全球市场环保替代品的开发。

MycoWorks 是一家生物技术公司，专门开发和制造用于时尚、家具和其他应用的菌丝体材料。他们的旗舰产品 Reishi™ 是一种优质的菌丝体皮革替代品。通过利用菌丝体的独特特性，MycoWorks 旨在颠覆传统的皮革她和合成材料市场。该公司与奢侈品和可持续时尚领域的主要品牌合作，提供环保解决方案，满足该行业对可生物降解材料不断增长的需求。

Atlast Food Co.专注于创造基于菌丝体的肉类替代品，特别是像“Fable”这样的菌丝体驱动产品。他们的创新技术利用菌丝体网络来制造模仿传统肉类质地和味道的植物性肉类产品。 Atlast 是可持续植物性饮食日益增长的趋势的一部分，正在满足全球对更可持续的蛋白质来源的需求。随着越来越多的消费者选择更健康、更环保的食品，他们的产品在食品行业越来越受欢迎。

市场上的主要参与者

• Ecovative Design LLC
• MycoWorks
• Atlast Food Co.
• Meati Foods
• Bolt Threads Inc.
• 魔古
• 菌丝体
• Biomyc
• Prime Roots
• Four Sigmatic
• Radical Mycology

近期进展

2024 年 Ecovative Design LLC 已筹集超过1.45 亿美元资金以推进其可持续材料的发展

2024 年，Meati Foods 经历了显着增长，收入比 2023 年翻了一番，并将其零售业务扩展到全国7,000 多家商店。