报告概述

到 2034 年，全球芥末油市场规模预计将从 2024 年的228 亿美元增至328 亿美元左右，在预测期内以复合年增长率 3.7% 的速度增长。 2025 年至 2034 年。2024 年，北美占据主导市场地位，占据37.9%份额，收入86 亿美元。

印度芥末油行业在该国食用油行业中发挥着举足轻重的作用，其特点是产量大、消费和出口活动。 2023-2024 财年，印度生产了创纪录的1200万吨芥子油，与上一年相比，数量增加了13%，价值增加了​​35%。尽管产量巨大，印度仍然是世界第一印度是最大的食用油进口国，约三分之二的需求通过进口满足。

印度政府已经认识到需要提高国内油籽产量以减少进口依赖。 2024 年 10 月，政府批准了一项1010 亿卢比计划，旨在到 2030-31 年将该国食用油产量翻一番。该计划的重点是通过推广高产、高油含量品种和采用基因组编辑等先进技术来提高油籽生产力。

此外，政府还实施了芥菜籽最低支持价格（MSP）机制，由印度国家农业合作社营销联合会（NAFED）管理，以确保农民获得公平的价格并稳定市场。

有几个因素正在推动芥末油行业的发展。印度政府的举措，例如国家食用使命油——油棕 (NMEO-OP)，已分配卢比。 1104亿卢比用于提高国内油籽产量。此外，由印度溶剂萃取协会 (SEA) 与 Solidaridad 合作发起的芥末示范农场项目已在多个邦的400 个农场扩展到 3,500 多个农场，与传统耕作方法相比，每公顷产量提高35%。

Key要点

• 芥末油市场规模预计到 2034 年将达到328 亿美元左右，而 2024 年为228 亿美元，复合年增长率为 3.7%。
• 棕芥末占据主导地位市场地位，占据芥末油市场48.6%的份额。
• 袋装在芥末油包装领域占据主导地位，占据34.2%以上的份额% 的市场份额。
• 食品和饮料行业在芥子油市场中占据主导地位，占据59.1%份额。
• 大卖场和超市主导芥末油分销格局，占据48.9%市场份额。
• 北方美国成为全球芥末油市场的主导地区，占据37.9%的重要份额，预计市场规模约为86亿美元。

按类型分析

棕芥末油以 48.6% 的市场份额领先2024年

2024年，棕芥末占据了市场主导地位，占据了印度芥末油市场48.6%的份额。这一显着的份额突显了其广泛的接受度和偏好消费者。棕色品种因其浓郁的味道和较高的刺激性而特别受到青睐，使其成为北印度和东印度厨房的主食。

棕芥末油的受欢迎可归因于其传统的提取方法，例如冷榨，人们认为这种方法可以保留其天然营养成分和香气。这种方法在印度通常被称为“Kachchi Ghani”，随着消费者越来越多地寻求天然和未精制的产品，这种方法又重新流行起来。该油富含 omega-3 脂肪酸和抗氧化剂，进一步增强了其对注重健康的人群的吸引力。

通过包装类型分析

袋装芥末油包装在 2024 年占据 34.2% 的市场份额

2024 年，袋装在芥末油包装领域占据主导地位，占据超过34.2％的市场份额。这种对袋子的偏好可以其便利性、成本效益以及适合城乡消费者的优势。

小袋包装的兴起与人们对更小、价格实惠的包装尺寸不断增长的需求相一致，满足了不同消费需求的家庭。小袋包装尺寸灵活，从小型一次性包装到较大的家庭装，可满足不同消费者的喜好。

根据应用分析

食品和饮料将在 2024 年占据芥末油市场的 59.1%

2024 年，饮料行业在芥末油市场中占据主导地位，占据59.1%份额。这一巨大份额凸显了芥末油在印度烹饪应用中的不可或缺的作用。该油的浓郁风味和高烟点使其成为各种烹饪方法的首选，包括煎、炒和腌制。

芥末油在印度家庭中的广泛使用是由于其在地方菜肴中根深蒂固的存在，特别是在该国的北部和东部地区。它的多功能性不仅限于烹饪，还包括在传统泡菜中的使用以及作为腌料的基础，从而增强了其在食品行业的吸引力。

根据分销渠道分析

大卖场和超级市场在芥子油分销中处于领先地位，占有 48.9% 的份额2024年

2024年，大卖场和超市在芥子油分销领域占据主导地位，占据了48.9%以上的市场份额。这一巨大份额反映了消费者对大型零售店日益增长的偏好，这些零售店可以在同一屋檐下提供各种芥末油品牌和包装选择。在这些场所购物的便利性，加上促销优惠和批量购买g 选择，使它们成为许多消费者的首选。

零售连锁店的扩张以及城市和半城市地区大卖场和超市门店数量的增加，推动了印度有组织零售的趋势。这些零售业态使消费者能够轻松获得优质芥子油产品，通常还附带送货上门和忠诚度计划等附加服务。这些商店中存在多种品牌和包装尺寸，使消费者可以根据自己的喜好和预算做出明智的选择。

主要细分市场

按类型

• 黑芥末
• 棕色芥末
• 白芥末

按包装类型

• 袋装
• 罐子
• 罐头
• 瓶子

按应用

• 食品和饮料
• 药品
• 化妆品和个人护理品
• 其他

按分销n 渠道

• 大卖场和超市
• 便利店
• 电子商务
• 其他

新兴趋势

芥末油产量激增和政府支持

印度已芥末油产量大幅增加，成为全球最大的芥末油生产国。在 2023-24 年农业季节，该国芥子油产量达到创纪录的约 1200 万吨，主要来自拉贾斯坦邦、北方邦、哈里亚纳邦和中央邦等邦。这一成就凸显了在国内消费和出口机会的推动下，芥末油在印度食用油领域中的重要性与日俱增。

产量的增长可归因于多种因素，包括有利的气候条件、芥末种植面积的增加以及高科技的采用。gh 高产种子品种。例如，引进DMH-11杂交芥菜品种已显示出可喜的成果，产量更高，对某些害虫有抵抗力，从而提高了整体生产力。

认识到芥末油在实现食用油自给自足方面的战略重要性，印度政府已采取多项措施来促进国内生产。 2024 年，政府批准了一项1010 亿卢比（约合 12 亿美元）的巨额投资，旨在到 2030-31 年将该国的食用油产量翻一番。该举措的重点是通过推广高产、高油含量品种和应用基因组编辑等先进技术来提高油籽生产力。

此外，政府的支持还包括建立示范农场以及为农民提供芥菜种植最佳实践培训。这些努力旨在提高每公顷产量，并确保全国芥末油产量的可持续增长。

驱动因素

健康益处推动印度芥末油消费

芥末油长期以来一直是印度厨房的主食，特别是在北部和东部地区。它的受欢迎不仅是因为它独特的风味，还因为它对健康的益处。研究表明，与葵花籽油等其他油相比，经常食用芥末油可以降低患心脏病的风险。这是由于其单不饱和和多不饱和脂肪酸含量高，已知这些脂肪酸可以降低坏胆固醇水平并降低心血管疾病的风险。

此外，芥末油含有 omega-3 脂肪酸和异硫氰酸烯丙酯，这些化合物具有抗炎特性。这些特性可能有助于减少体内炎症，从而可能降低关节炎和某些类型癌症等慢性疾病的风险。

一项全国调查显示，超过50%的印度人口食用芥末油，尤其是农村地区，超过75%的消费者将芥末油用作主要食用油。这种广泛的消费凸显了这种油在印度烹饪传统中不可或缺的作用，以及它作为其他油的更健康替代品的接受度。

为了满足对更健康食用油不断增长的需求，印度政府推出了提高国内产量的举措。国家食用油-油籽任务 (NMEO-OS) 的目标是将油籽产量从2022-23 年的3900 万吨增加到 2030-31 年的 6970 万吨。该举措的重点是通过改进种植方法和推广高产品种来提高芥菜等主要油料作物的产量。

限制

芥末油生产面临的挑战：产量差距和进口依赖

尽管芥末油在印度厨房中占据主导地位，但该行业仍面临着阻碍其增长和自给自足的重大挑战。主要障碍之一是芥菜种植的产量与全球标准相比存在巨大差距。尽管印度是芥末的最大生产国之一，但其平均产量仍然低于其他主要生产国。这种差异归因于过时的耕作方式、灌溉设施不足以及获得优质种子的机会有限等因素。因此，该国的产量无法满足国内需求，导致更加依赖进口来弥补缺口。

2022-23 财年，印度进口了约1650 万吨食用油，其中棕榈油约占总量的57%进口总额。这种进口依赖不仅使该国的外汇储备紧张，还使其面临全球市场波动和影响供应链的地缘政治紧张局势。不断上涨的进口费用凸显了解决国内生产挑战以实现食用油自给自足的紧迫性。

为了解决这些问题，印度政府启动了国家食用油使命 - 油籽 (NMEO-OS)，这是 Krishonnati Yojana 下的一项中央赞助计划。该任务的支出为 1010.338 亿卢比，旨在提高油籽产量，重点关注油菜芥末、花生和大豆等作物。该倡议旨在通过采用高产品种、改进农艺实践和更好的灌溉技术来提高生产力。到 2030-31 年，该任务目标将食用油产量增加到2545 万吨，实现约72%预计的国内需求。

此外，政府还批准了一项1010亿卢比计划，旨在在七年内将食用油产量翻一番。该计划的重点是通过促进国内油籽种植和提高加工能力来减少进口依赖。它强调需要采取战略干预措施，包括开发高产、高油含量品种和扩大种植面积。目标是到 2030-31 年将产量从1,270 万吨增加到 2,545 万吨。

机遇

出口扩张：芥末油的关键增长机遇

印度芥末油行业正在经历重大增长机遇出口活动增加。在 2023-24 财年，印度出口了约 489 万吨芥子油，价值1537 亿印度卢比（约 18.5 亿美元）。与上一年相比，数量增加了 13%，价值增加了​​ 35%。

印度芥末油的主要出口目的地包括中东、北美和欧洲国家。例如，阿拉伯联合酋长国 (阿联酋) 2023 年进口了 126 万公斤、加拿大 137 万公斤和美国 126 万公斤芥末油原油。由于芥末油的烹饪用途和健康益处，这些地区对芥末油的需求量很大。

印度政府的举措进一步促进了芥末油的出口增长。根据国家食用油 - 油籽任务 (NMEO-OS)，政府的目标是增加国内油籽产量，包括芥末，以减少进口依赖。该任务的目标是到 2030-31 年将食用油产量提高到 2545 万吨，满足预计国内需求的约 72%。

此外，政府批准的椭圆形的 1010 亿卢比（约 12 亿美元）计划旨在在七年内将食用油产量翻一番。该计划的重点是通过促进国内油籽种植和提高加工能力来减少进口依赖。

区域洞察

北美在 2024 年以 37.9% 的份额引领芥子油市场

2024 年，北美成为全球芥子油的主导地区市场，占有显着的37.9%份额，预计市场规模约为86亿美元。这种主导地位突显了该地区在健康意识增强和对植物性食用油需求不断增长的推动下，对芥末油的日益青睐。

主要地区和国家见解

• 北方美国
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 南部韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南部非洲
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

Adani Wilmar 目前以 AWL Agri Business 名义运营，是印度食用油市场的领先参与者。 2024 年第四季度，该公司净利润增长 22%，达到 19 亿卢比，主要得益于其核心食用油部门（包括芥末油）收入增长 45%。这一增长突显了该公司的强大影响力和消费者对其产品的信任。

Emami Agrotech，Emami 的一部分集团是印度食用油行业的重要参与者。该公司的目标是在未来三年内从食品业务中实现 200 亿卢比的收入，这表明了其积极的扩张计划。 Emami Agrotech 的“Emami Healthy & Tasty”品牌芥末油产品为这一增长轨迹做出了贡献。

B P Oil Mills 成立于 1965 年，是印度芥末油和亚麻籽油行业的先驱。该公司的旗舰品牌“Hathi”100 多年来一直迎合印度市场，提供优质食用油。 BP Oil Mills 的营业额超过 100 亿卢比，继续成为业内值得信赖的品牌。

主要参与者展望

• Adani Wilmar Limited
• Emami Agro Ltd
• Mother Dairy Fruit & Vegetable Pvt.有限公司
• B P Oil Mills Limited
• Pansari Group
• Kriti Nutrients
• Manishankar Oils Pvt。有限公司
• 阿旃陀大豆有限公司
• Medikonda Nutrients
• Vigon International, LLC。 (Azelis)

近期行业发展

2025 年 1 月，AWL Agri Business 位于哈里亚纳邦戈哈纳的综合食品加工厂开始运营。该工厂年生产能力为 20 万吨食用油（包括芥末油），标志着该公司生产能力的显着扩张

2024 年 1 月，B P Oil Mills报告营业收入超过 100 亿卢比，反映出其在印度食用油市场的重要地位。