报告概述

到 2034 年，全球无乳糖黄油市场规模预计将从 2024 年的2.789 亿美元增长到5.334 亿美元左右，在此期间以复合年增长率 6.7% 的速度增长预测期为 2025 年至 2034 年。2024 年，北美占据了市场主导地位，占据了42.7% 份额，收入1.19 亿美元。

无乳糖黄油已成为印度乳制品行业的重要组成部分，满足了越来越多的消费者的需求。乳糖不耐受的消费者。该产品是通过对传统黄油进行酶处理以分解乳糖而制成的，使其易于乳糖敏感性人群消化。由于人们对乳糖不耐症的认识不断增强以及人们对无乳糖乳制品的需求的转变，对无乳糖乳制品的需求一直在上升。注重健康的饮食选择。

该市场的驱动因素包括乳糖不耐症的患病率不断上升，影响着全球很大一部分人口。例如，在美国，无乳糖和低乳糖牛奶市场在过去一年中增长了 14%，Fairlife 和 Lactaid 等产品推动了这一增长。

在印度，乳制品行业正在经历转型，古吉拉特邦等地区正在成为重要的农业乳制品中心。州政府已将北古吉拉特邦确定为农业乳制品发展的重点，强调乳制品价值链的重要性。根据“一区一产品”(ODOP) 倡议，阿拉瓦利区正在推广马铃薯产品，包括无糖马铃薯，这些产品已于 2024-25 年出口到12 个国家。此外，以大量马铃薯产量而闻名的 Banaskantha 区也是一个重要的地区。乳制品行业中的乳制品生产商，得到超过1,600家合作社和超过300,000名农民的支持。

对无乳糖黄油的需求主要是由乳糖不耐症日益流行所推动，乳糖不耐症影响着全球很大一部分人口。例如，在拉丁美洲，尤其是巴西，大约50％至60％的人口患有乳糖不耐症，导致对无乳糖乳制品的需求增加。此外，素食主义和植物性饮食的兴起使得无乳糖黄油大受欢迎，成为那些避免使用传统乳制品的人的合适替代品。

• 例如，奥里萨邦政府计划在 Mukhyamantri Kamadhenu Yojana 计划下向农民分发10,000 头高产奶牛，旨在将每日产奶量从720 万升提高到到 2036 年将达到 1.65 亿升，到 20 年将达到 2.74 亿升47.

主要要点

• 无乳糖黄油市场规模预计将从 2024 年的2.789 亿美元增长到 2034 年的5.334 亿美元左右，增长速度为复合年增长率为 6.7%。
• 涂抹型无乳糖黄油预计将占据很大的市场份额，约占全球份额的55%。
• 咸味无乳糖黄油占据全球无乳糖黄油的主导份额67.9%市场。
• 传统无乳糖黄油预计将主导市场，占据约78%的全球份额。
• 奶油基无乳糖黄油预计将在全球市场占据主导地位，占据57.5%以上的份额。
• 家用或零售 预计该行业将在全球无乳糖黄油市场占据主导地位，占据超过44%的份额。
• 大卖场和超市占据全球无乳糖黄油市场39.3%的主导份额。
• 北美成为全球无乳糖黄油市场的主导地区，占据了相当大的份额42.7% 份额，相当于约 1.19 亿美元。

按产品类型分析

涂抹黄油领先，2025 年市场份额为 55%

2025 年，涂抹黄油领先无乳糖黄油预计将占据相当大的市场份额，约占全球份额的55％。这种主导地位归因于其便利性和多功能性，使其成为寻求易于使用的乳制品消费者的首选。无糖替代品。可涂抹的形式很好地满足了对满足乳糖不耐症人群而又不影响口味或质地的产品日益增长的需求。

可涂抹的无乳糖黄油的流行也受到饮食习惯改变和乳糖不耐受意识日益增强的影响。随着越来越多的消费者寻求无乳糖选择，制造商通过增强其产品的涂抹性和风味特征来做出回应，从而扩大其吸引力。预计这一趋势将持续下去，涂抹型无乳糖黄油在未来几年将保持市场领先地位。

按类型分析

咸味无乳糖黄油在 2024 年占据主导地位，市场份额为 67.9%

2024 年，咸味无乳糖黄油将占据主导地位黄油在全球无乳糖黄油市场中占据了67.9%的主导份额。这种偏好主要是由其 ve烹饪应用的多功能性和熟悉性，使其成为家庭和餐饮服务机构的主要产品。咸味变体在烹饪和烘焙中增强风味的能力对其广泛采用做出了重大贡献。

消费者对乳糖不耐症的认识不断提高，以及对不影响口味或功能的乳制品替代品的需求不断增长，推动了这种增长。该咸味变种在市场上的地位已确立，使其能够很好地利用这些趋势。

根据自然分析

传统无乳糖黄油在 2025 年将占据 78% 的市场份额

到 2025 年，传统无乳糖黄油预计将在市场中占据主导地位市场，占据约78％的全球份额。这种巨大的市场存在归因于其经济实惠和广泛的可用性，使其成为首选消费者寻求无乳糖替代品且价格不高。与有机黄油相比，传统的无乳糖黄油更容易为更广泛的消费者所接受，从而使其在市场上占据主导地位。

传统的无乳糖黄油的价格实惠，吸引了乳糖不耐症患者，他们希望保持黄油的感官和烹饪品质，而又不会出现消化不适。这导致需求显着增加，特别是在乳糖不耐症盛行的地区。该产品在消费者中的广泛接受度和熟悉度进一步巩固了其市场地位。

按来源分析

奶油基无乳糖黄油将在 2025 年占据 57.5% 的市场份额

2025 年，奶油基无乳糖黄油预计将在全球市场占据主导地位，占据超过57.5% 份额。这种偏好主要归因于奶油赋予黄油丰富的质地和卓越的口感，使其成为消费者和制造商的首选。成熟的制造商通常选择奶油作为原料，因为它的一致性和生产的高质量产品。

在无乳糖黄油生产中使用奶油符合消费者对味道和质地的期望，这是采用无乳糖替代品的关键因素。随着人们对乳糖不耐受的认识不断提高，对不影响感官品质的无乳糖产品的需求预计将会增长，从而进一步巩固奶油黄油在市场上的地位。

按最终用途分析

家庭和零售行业以 44% 的市场份额处于领先地位2025 年

到 2025 年，家庭或零售行业预计将在全球无乳糖黄油市场，占据超过44%份额。这一重要的市场存在主要是由于消费者对乳糖不耐症的认识不断提高以及家庭烹饪和烘焙中对无乳糖替代品的日益偏好所推动的。随着越来越多的人寻求在不影响口味或便利性的情况下控制饮食限制，无乳糖黄油已成为许多家庭的主食。

零售行业对无乳糖黄油需求的增长也得益于分销渠道的扩张。超市、大卖场和专卖店库存越来越多的无乳糖产品，使更广泛的消费者群体更容易获得这些产品。此外，电子商务平台的发展进一步方便了消费者获取这些产品，迎合了人们日益增长的网上购物偏好。

按分销渠道分析

2024 年，大卖场和超市将占据 39.3% 的市场份额

2024 年，大卖场和超市在全球无乳糖黄油市场上占据了39.3%的主导份额。这种重要的存在归因于其广泛的影响力、建立的消费者信任以及提供各种无乳糖黄油产品的能力。这些零售业态为消费者提供了方便的无乳糖选择，满足了乳糖不耐症意识不断增强所带来的日益增长的需求。

大卖场和超市的主导地位得到了其战略位置的进一步支持，这些战略位置通常位于人流量大的地区，这提高了消费者的知名度和可及性。此外，这些零售渠道经常开展促销活动和折扣，使无乳糖黄油对精打细算的购物者更具吸引力。

主要细分市场ment

按产品类型

• 涂抹式黄油
• 非涂抹式黄油

按类型

• 有盐
• 无盐黄油

本质

• 有机黄油
• 传统黄油

按来源

• 奶油
• 奶油
• 牛奶
• 脱脂
• 其他

按最终用途

• 酒店、餐厅和咖啡馆 (HoReCa) 或餐饮服务行业
• 家庭或零售行业
• 食品行业
• 烘焙糖果行业
• 肉制品行业
• 婴儿配方奶粉行业
• 甜品制作
• 其他

按分销渠道划分

• 大卖场或超级市场
• 便利店商店
• 专卖店
• 独立零售商
• 在线零售商
• 其他

新兴趋势

对无乳糖黄油的需求不断增长

无乳糖黄油正在成为一种新兴的产品有意义的由于消费者对乳糖不耐症的认识不断提高以及对饮食包容性的需求不断增长，推动了全球乳制品市场的这一趋势。随着越来越多的人寻求传统乳制品的替代品，无乳糖黄油越来越受到消费者的欢迎，他们希望享受黄油的浓郁味道，而又避免与乳糖相关的消化不适。

政府举措和行业支持在促进无乳糖乳制品的供应和可及性方面发挥着至关重要的作用。旨在提高乳糖不耐受意识和支持特种乳制品生产的政策有助于无乳糖黄油市场的增长。此外，乳制品生产商和零售商之间的合作正在加强无乳糖黄油的分销，使其更容易被更广泛的消费者群体所接受。

制造商通过推出各种无乳糖黄油产品来满足消费者的需求。创新ns 包括无盐和脱脂版本，迎合注重健康、旨在控制钠和脂肪摄入量的消费者。此外，以棒状等方便形式提供的无乳糖黄油增强了其对烘焙和烹饪用途的吸引力

Drivers

乳糖不耐受患病率上升

乳糖不耐受是一个重大的全球健康问题，影响着世界约 68% 的人口。这种情况是由于身体无法消化乳糖（牛奶和乳制品中存在的一种糖）而引起的，导致腹胀、腹泻和腹痛等症状。患病率因地区而异，亚洲和非洲的患病率较高，北欧的患病率较低。这一普遍问题导致对包括黄油在内的无乳糖乳制品的需求增加，因为消费者寻求符合其饮食需求的替代品。

为了应对这一日益增长的问题随着需求的增长，政府已实施多项举措来支持乳制品行业并促进无乳糖产品的生产。例如，印度政府启动了 Rashtriya Gokul Mission (RGM)，以提高牛奶产量并改善奶牛的遗传质量。此外，国家乳制品发展计划（NPDD）旨在实现乳制品基础设施现代化并推广乳制品附加值。这些举措不仅支持乳制品行业，还鼓励开发无乳糖黄油等专用产品，以满足乳糖不耐症消费者的需求。

乳糖不耐症日益流行，加上政府的支持政策，正在推动无乳糖黄油市场的增长。随着乳糖不耐症意识的提高以及越来越多的消费者寻求合适的替代品，对无乳糖黄油的需求预计将继续呈上升趋势。这一趋势提供了机遇乳制品生产商创新和扩大产品供应以满足市场不断变化的需求的能力。

限制

高生产成本：无乳糖黄油的主要挑战

阻碍无乳糖黄油广泛采用的主要挑战之一是与传统黄油相比，其生产成本较高。从乳制品中去除乳糖的过程涉及先进的技术，例如酶水解，其中添加乳糖酶将乳糖分解成更简单的糖。这种酶处理可以增加生产费用高达30%，使最终产品对消费者来说更加昂贵

这种成本差异在发展中市场尤其明显，这些市场的价格敏感度更高，消费者可能不太愿意为无乳糖选择支付溢价。例如，在印度，普通黄油的平均价格约为每公斤 400 卢比，而无乳糖黄油的价格可能高达每公斤 600 卢比，意味着价格上涨了50%。如此巨大的价格差异可能会阻止潜在买家，从而限制市场的增长潜力。

为了应对这些挑战，政府采取了各种举措来支持乳制品行业并促进无乳糖黄油等专用产品的生产。在美国，乳制品企业创新 (DBI) 计划为乳制品企业提供直接技术援助和子奖励，包括那些专注于无乳糖黄油等利基乳制品的企业。这些举措旨在协助乳制品的开发、生产、营销和分销，从而帮助抵消与专业乳制品生产相关的一些额外成本

机遇

政府支持和基础设施发展：无乳糖黄油增长的催化剂

无乳糖黄油市场的一个重要机遇在于政府旨在加强乳制品基础设施和推广专业乳制品的举措所提供的大力支持。例如，在印度，政府推出了多项计划来支持乳制品行业，包括专注于提高本土牛遗传质量的 Rashtriya Gokul Mission (RGM) 和旨在实现乳制品基础设施现代化和推广增值乳制品的国家乳制品发展计划 (NPDD)。这些举措不仅支持乳制品行业，还为生产无乳糖黄油等专业产品创造了有利的环境。

在古吉拉特邦，北古吉拉特邦已成为重要的农业乳制品中心，得到超过1,600家合作社和超过30万农民的支持。该地区是 Banas Dairy 的所在地。dia 最大的乳制品公司，生产各种乳制品，包括无乳糖黄油。该州对乳制品发展的重视，加上促进增值产品出口的一区一产品（ODOP）计划，进一步促进了该地区无乳糖黄油市场的增长。

此类政府支持和基础设施发展在降低生产成本、提高产品可用性和促进无乳糖黄油领域的创新方面发挥着至关重要的作用。随着这些举措的不断发展，预计将推动无乳糖黄油市场的进一步增长和扩大，使其更容易被更广泛的消费者群体所接受。

区域见解

北美在 2024 年以 42.7% 的份额引领无乳糖黄油市场

2024 年， 北美成为全球无乳糖市场的主导地区市场，占据了42.7%的巨大份额，相当于约1.19亿美元的市场价值。这一重要的市场存在主要是由于消费者对乳糖不耐症的认识不断增强，以及在饮食选择中对无乳糖替代品的日益偏好。

美国在这一地区主导地位中发挥着举足轻重的作用，拥有大量消费者基础积极寻求无乳糖产品。超市、大卖场和在线零售平台等分销渠道的扩张进一步支撑了需求的增长，使更广泛的受众更容易获得无乳糖黄油。

主要地区和国家见解

• 北方美国
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 作为ia 太平洋地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁地区其他地区美国
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

Land O'Lakes是一家著名的美国合作社，以其乳制品而闻名产品，包括无乳糖黄油选项。该公司提供一系列无乳糖黄油产品，迎合有饮食限制的消费者。他们的产品在各种零售渠道上广泛销售，使广大受众能够接触到它们。

Arla Foods 是一家大型乳制品合作社，以 Arla Lactofree 品牌提供无乳糖黄油产品。他们的无乳糖黄油由天然成分制成，旨在提供味道和质地不含乳糖的普通黄油。 Arla Foods 强调生产过程的可持续性和质量。

Ornua 是爱尔兰最大的乳制品出口商，其中包括无乳糖黄油。他们的黄油是由草饲奶牛的牛奶制成的，具有浓郁的奶油味。 Ornua 的无乳糖黄油产品销往各个市场，体现了该公司的全球影响力和对质量的承诺。

主要参与者展望

• Land O’Lakes, Inc.
• Lactalis Group
• Arla Foods
• Ornua Co-operative Limited
• Organic Valley
• Flora Food集团
• Miyoko’s Creamery
• Daiya Foods
• Upfield
• 挑战乳制品

近期行业发展

2024 年，Ornua 报告集团营业额为 34 亿欧元，营业利润为 149.8 欧元百万美元，反映出尽管市场竞争充满挑战，但业绩依然稳健业绩

2024 年 Arla Foods 的总收入为 138 亿欧元，净利润为 4.01 亿欧元，反映了其强劲的财务业绩。