报告概述

到 2033 年，全球刀具市场规模预计将从 2023 年的42 亿美元增至76 亿美元左右，从 2024 年到 2024 年的预测期间，复合年增长率为 6.1%。 2033.

刀是一种带有附在手柄上的刀片的工具或武器。它用于切割和切片。刀具常见于厨房、户外活动和各个行业。它们对于烹饪、狩猎和手工制作至关重要。

刀具市场包括用于不同用途（例如烹饪、户外和专业需求）的刀具的生产、分销和销售。该市场涵盖菜刀、小刀、战术刀等多个细分市场。

在各个消费细分市场需求不断增长的推动下，全球刀具市场正在稳步增长。市场分为小刀、小刀、刀具、战术刀和烹饪刀。根据美国刀具和工具研究所 (AKTI) 的数据，仅在美国，大约有 3560 万 家庭拥有小刀，而 2480 万 拥有猎刀。

户外和战术刀细分市场迎合了广泛的消费者，包括猎人、户外爱好者和收藏家。这些团体在美国拥有强大的影响力，并得到经常使用刀具和多功能工具的520万建筑工人和220万军事人员的进一步支持。

此外，大约1.414亿美国人参加经常使用刀具的户外活动。如此广泛的使用表明，对刀具的需求在休闲和专业环境中根深蒂固，创造了持续的市场机会。

烹饪领域是另一个关键的增长动力，拥有超过 100 万个<根据国家餐馆协会的数据，美国的餐馆和餐饮服务场所雇用了1450 万人员工。这个庞大的食品服务网络不断需要高品质的烹饪刀具，进一步刺激市场增长。

刀具市场呈现出适度的饱和水平，特别是在北美和欧洲等成熟地区。然而，亚太和拉丁美洲的发展中市场存在增长机会，这些地区的可支配收入不断增加，户外休闲活动越来越受欢迎。

市场竞争激烈，国际品牌和本土制造商都在争夺市场份额。品牌通过产品质量、耐用性以及多工具功能和可定制选项等先进功能脱颖而出。

主要要点

• 刀具市场的估值为42 亿美元预计到 2023 年将达到76 亿美元，复合年增长率为6.1%。
• 2023 年，固定刀片 在该类型细分市场中占据领先地位，45%，因其在户外和战术应用中的耐用性而受到青睐。
• 2023 年，钢由于其价格实惠且实力雄厚，在材料领域占据了 60% 的份额。
• 在烹饪兴趣和家庭烹饪趋势不断上升的推动下，2023 年，菜刀 占应用领域的 45%。
• 2023 年，由于对厨房刀具的高需求，欧洲 占据了最大份额，为 30.0%。高级和专业刀具。

类型分析

直刃刀具因其耐用性和可靠性而占据 45.0% 的份额。

在刀具市场中，直刃刀具脱颖而出，占据 45.0% 的份额。这种统治地位主要是由于其耐用性和可靠性。固定刀片刀具因其坚固的结构而受到青睐，这使得它们非常适合生存、狩猎和战术应用中的重型任务。它们的一体式设计意味着没有移动部件，这增强了它们在严格使用下的强度和可靠性。

这种类型的吸引力在于其简单性和满足实用性和审美需求的多种设计。固定刀片不仅实用，而且通常经过精心设计，具有视觉冲击力，使其深受收藏家和功能用户的欢迎。

虽然固定刀片处于领先地位，但折叠刀片和侧滑片等其他细分市场也发挥着重要作用。折叠刀片具有便携性和安全性，吸引了需要紧凑型选择的日常携带用户。侧滑道不太常见，但对于快速部署至关重要的特定用途很有价值。

固定刀片细分市场的增长是由材料和呃的创新推动的符合人体工学的设计，使它们对广大受众更具吸引力。随着制造商推出更轻、更耐用的材料，固定刀片的功能不断扩展，巩固了其市场地位。

材料分析

钢因其高强度和易于磨利而占据主导地位，占 60.0%。

钢是刀具市场的主要材料，在刀具市场中占有主导地位。 60.0% 份额。它的主导地位是由于其高强度、耐用性和易于磨利。钢刀片在从厨房到战术应用的各种刀具类别中都受到高度重视，因为它们保持锋利的边缘并能承受相当大的磨损。

钢的多功能性允许多种硬度和锋利度配置，使其适合许多不同的切割任务。其锋利的磨削能力和相对容易的维护使其成为专业人士和休闲用户的首选.

钛和陶瓷等其他材料具有特定的优势，例如重量更轻和耐腐蚀，但它们并没有掩盖钢的整体实用性。在重量是关键因素的情况下，钛是首选，而陶瓷虽然更脆，但具有出色的锋利度保持性。

随着高性能合金技术和涂层技术的进步不断提高钢刀片的性能和寿命，钢刀具领域的未来看起来充满希望。这些创新有助于使钢材保持在市场的前沿，吸引广泛的用户。

应用分析

菜刀由于其日常用于食物准备的用途而占据主导地位，占 45.0%。

菜刀在刀具市场的应用领域占据主导地位，其45.0% 份额。这种主导地位是由刀具在食品制备中发挥的重要作用驱动的离子。每个厨房都需要各种各样的刀具来处理不同的任务，从切片、切丁到更专业的切割，这使得它们成为烹饪环境中不可或缺的工具。

与战术刀或运动刀等其他细分市场相比，对菜刀的需求是一致的，并且不易受到经济波动的影响。家庭烹饪和美食的持续趋势进一步推动了高品质菜刀的市场。

生存/狩猎/冒险/战术、运动和武器等其他应用也促进了刀具市场的多样性。每款刀具都有其专门的用户群和特定要求，从耐用性和精度到安全性和易用性。

随着全球烹饪兴趣的不断增长，菜刀在设计和材料方面不断创新，以增强用户体验和性能。符合人体工程学的手柄、改进的刀片材料和美学增强不仅增加了功能性，还增加了厨刀在家庭和专业环境中的吸引力。

主要细分市场

按类型

• 折叠刀片
• 固定刀片
• 侧滑式

按材质

• 钢
• 钛
• 陶瓷
• 其他材质

按应用

• 厨房
• 生存/狩猎/冒险/战术
• 武器
• 运动
• 其他应用

驱动因素

户外活动和烹饪艺术的日益普及推动市场增长

户外活动的日益普及和烹饪艺术的兴起对刀具市场产生了重大影响。随着越来越多的人参加露营、徒步旅行和生存活动，对满足这些需求的专用刀具的需求不断增加。烹饪行业的发展进一步支持了这一趋势，其中专业厨师烹饪爱好者寻求高品质的菜刀。

此外，随着消费者寻求多功能且耐用的户外使用选择，对战术和生存装备的需求也推动了市场的发展。 DIY 和家居装修活动的兴起也发挥了一定作用，消费者投资购买用于手工和木工用途的刀具。

这些因素共同推动了刀具市场的扩张，制造商通过多样化产品线来应对这些不断增长的消费者群体。随着人们对户外和烹饪的兴趣持续上升，市场受益于这些动态的消费趋势。

限制

政府对刀具销售的严格监管限制了市场增长

由于政府对销售和分销的严格监管，刀具市场面临多种限制。在许多地区，法律限制刀具的供应和使用，特别是那些被认为是危险的刀具。过分或战术性的，限制了市场范围。随着消费者和当局要求更严格的控制和更负责任的营销，对安全和潜在滥用的日益担忧进一步影响市场。

此外，优质材料的高生产成本带来了挑战，使得制造商很难在不影响质量的情况下保持有竞争力的价格。来自多功能刀具和先进刀具等替代切削工具的竞争也通过为消费者提供其他选择来限制市场。

这些因素为刀具市场制造了障碍，要求企业在维护消费者利益和安全标准的同时应对监管环境和成本问题。

机遇

扩展到新兴市场提供了机会机遇

刀具市场在扩展到户外活动日益受到关注的新兴市场方面具有增长机会。这些地区，随着中中产阶级人群为户外、战术和厨房刀具提供了新的消费群。

随着消费者越来越寻求工具的多功能性，多用途和创新刀具设计的发展也提供了机会。

与专业厨师和影响者的合作进一步提高了市场知名度，因为这些合作伙伴关系在烹饪爱好者中创造了可信度和吸引力。电子商务和直接面向消费者的销售渠道的增长提供了另一种扩张途径，使品牌能够在不完全依赖传统零售模式的情况下接触更广泛的全球受众。

挑战

原材料价格波动挑战市场增长

刀具市场受到原材料价格波动的挑战，这直接影响生产成本和产品定价策略。金属和其他材料成本的波动可能使制造商难以维持生产保持一致的利润率。

管理环境影响和可持续性也增加了挑战，因为消费者需要环保产品，而公司必须适应有利于可持续实践的法规。

此外，来自知名品牌的激烈竞争和消费者偏好的波动给新的和较小的参与者带来了不断创新的压力。在不断变化的市场趋势中保持领先地位意味着公司必须快速适应，这可能会占用资源。

增长因素

户外和露营行业的扩张是增长因素

户外和露营行业的扩张极大地推动了刀具市场的增长。随着户外活动变得越来越流行，对满足露营者、徒步旅行者和生存爱好者需求的专用刀具的需求不断增加。

烹饪节目和烹饪影响者的影响力也促进了刀具的销售，因为 vi水壶受到启发，购买专业级厨房工具。

采用先进的制造技术使公司能够高效生产高品质刀具，提高产品品种和质量。此外，DIY 家居项目和工艺趋势的增加支持了市场的增长，因为消费者寻求用于各种家居装修任务的多功能工具。

新兴趋势

对可定制刀具设计的需求增加是最新趋势因素

随着消费者越来越多地寻求个性化产品，定制正在成为刀具市场的主要趋势。这一趋势体现在对可根据个人喜好定制的刀具（例如刀片类型、刀柄材料和雕刻）的需求不断增长。

环保和可回收刀具材料的增长也反映了向可持续发展的转变，消费者青睐符合其环境价值观的产品。

紧凑型刀具可折叠刀的选择越来越受欢迎，特别是在寻求日常使用的便携式实用工具的城市消费者中。此外，由于消费者愿意投资于具有独特性和卓越工艺的优质产品，对高端奢华刀具的需求不断增长。

区域分析

欧洲以 30.0% 的市场份额占据主导地位

欧洲以 30.0% 的市场份额（美元）领先刀具市场12.6亿。这种主导地位是由对优质菜刀的高需求和该地区丰富的烹饪传统推动的。欧洲消费者优先考虑质量和工艺，支持德国和法国等国家传统刀具制造行业的发展。

该地区受益于以质量和创新闻名的知名刀具品牌。欧洲制造商经常使用不锈钢等高档材料，以提高耐用性和性能。而且，严格的质量法规和安全标准确保了高质量产品的持续供应，进一步巩固了该地区的市场地位。

随着消费者继续寻求耐用、高性能的刀具，欧洲在全球刀具市场的影响力可能会保持强劲。在材料和设计的持续创新的支持下，家庭烹饪趋势的兴起和对专业级厨房工具的需求将进一步扩大该地区的市场份额。

地区提及：

• 北美：在烹饪兴趣上升以及专业厨师和家庭厨师人数不断增加的推动下，北美刀具市场稳步增长。
• 亚洲太平洋地区：亚太地区正在迅速扩张，对价格实惠的刀具的需求量很大，并且越来越关注日本和中国等国家的本地生产。
• 中东和非洲：中东和非洲正在缓慢发展进入刀具市场，重点关注厨房工具和用具，并受到酒店和烹饪行业增长的支持。
• 拉丁美洲：拉丁美洲正在逐步发展其刀具市场，巴西和阿根廷等国家对烹饪和用餐体验的兴趣日益浓厚。

报告涵盖的主要地区和国家

• 北方美洲
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚洲太平洋地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁地区其他地区美国
• 中东和非洲
  • 南非
  • 沙特阿拉伯
  • 阿联酋
  • MEA其他地区

主要参与者分析

刀具市场竞争激烈且多元化，公司生产各种用途的刀具，例如实用、安全和专业任务。主要参与者包括 Olfa Corporation、Stanley Black & Decker, Inc.、Milwaukee Tool、Gerber、Hyde Tools, Inc.、U.S. Blade Manufacturing Company、Roberts Consolidated Industries, Inc.、Apex Tool Group LLC、Klein Tools, Inc. 和其他市场参与者。该市场是由建筑、制造、户外活动和家居装修等行业的需求驱动的。

这些公司提供各种刀具，包括美工刀、折叠刀、安全刀和重型切割工具。 Stanley Black & Decker, Inc.、Milwaukee Tool 和 Klein Tools, Inc. 等公司在专业领域处于领先地位，提供专为频繁使用而设计的高品质、耐用工具。 Olfa Corporation 和 Gerber 等品牌专注于多用途和紧凑型型号，吸引消费者深受户外爱好者和业余爱好者的欢迎。

市场内的定价策略各不相同。 Milwaukee Tool 和 Klein Tools, Inc. 等公司将其产品定位在高价位，强调质量和性能。相比之下，U.S. Blade Manufacturing Company 和 Hyde Tools, Inc. 等品牌提供价格实惠的选择，注重大众市场吸引力。

全球影响力是刀具市场的一个重要因素。 Stanley Black & Decker, Inc.、Milwaukee Tool 和 Apex Tool Group LLC 等公司拥有强大的分销网络，覆盖多个地区，包括北美、欧洲和亚洲。较小的品牌通常专注于区域市场，与当地经销商合作以扩大其影响力。

市场上的主要参与者

• Olfa Corporation
• Stanley Black & Decker, Inc.
• Milwaukee Tool
• Gerber
• Hyde Tools, Inc.
• 美国叶片制造公司
• 罗伯茨联合工业公司
• Apex Tool Group LLC
• Klein Tools, Inc.
• 其他市场参与者

最新动态

• Blue Payment Agency：2024 年 7 月，Blue Payment Agency 为 Shopify 网站推出了专门的支付网关，专注于无刀交易。这项服务利用 Authorize.Net 帐户，专为经营刀具和其他刀片武器的商家量身定制，提供稳定的解决方案，而 Stripe 或 PayPal 等标准支付网关可能会拒绝此类产品。
• Pri0r1ty AI：2024 年 8 月，Pri0r1ty AI PLC 筹集了 55 万英镑，推出“促进中小企业发展的瑞士军刀”，旨在通过定制 AI 支持小型企业解决方案。这项投资由 Primorus Investments 牵头，支持 ​​Pri0r1ty 在伦敦 AIM 市场上市并扩大其服务（包括投资者关系和商业贷款）的战略。
• New West KnifeWorks