工业巧克力市场规模

工业巧克力市场分析

工业巧克力市场在预测期内预计复合年增长率为12.5%。

消费巧克力产品的制造商使用工业巧克力作为主要原材料。可可成分如可可液块、可可脂和可可粉通常用于巧克力的生产。可可液块是制造巧克力的主要原料。该产品还广泛应用于糖果、饮料和烘焙行业。据食品营销技术网站称，随着顾客满足他们的甜食需求，单一来源可可成分的趋势正在持续增长。具有单一来源声明的巧克力推出量增加了 25%，为可可供应商和巧克力生产商创造了绝佳的机会。

市场参与者主要受这些趋势的推动，继续进行研发，以提供尖端产品。例如，全球领先的优质巧克力和可可产品生产商百乐嘉利宝集团于 2021 年在印度巴拉马蒂开设了新的巧克力和复合生产工厂。为了满足客户（国际食品制造商、地区糖果厂、半工业面包店和糕点店）的多样化需求，新设施和仓库包括一个研发实验室和装配线，可以生产各种交付形式的巧克力和复合物。

工业巧克力市场趋势

由于健康益处而增加黑巧克力的消费

黑巧克力尤其含有有效的抗氧化剂。表儿茶素是一种黄酮醇，是最有利的之一。植物含有黄酮醇物质，可以减少炎症并防止自由基引起的细胞损伤。巧克力中含有更健康的黄酮醇，且含量更高可可浓度。

各种研究发现的大多数优点都与含有至少 70% 可可的巧克力有关。研究表明，坚持食用经过最少加工的黑巧克力和至少 70% 可可作为日常乐趣。此外，根据发表在《食欲》杂志上的一项研究，那些每周至少吃一次巧克力（包括黑巧克力）的人患糖尿病的患病率较低，四到五年后患糖尿病的风险也较低。对 908 名非糖尿病成年人和 45 名糖尿病患者的研究表明，每周吃这种巧克力少于一次的人患糖尿病的风险是每周吃一次以上巧克力的人的两倍。

由于黑巧克力的这些好处，消费者更倾向于黑巧克力声称的产品，并且为了满足主要最终用户行业（如糖果、烘焙行业）的需求，正在投资研发并推出高可可含量的巧克力和饼干集中注意力反过来又增加了工业巧克力的需求，从而扩大了其市场。

亚太地区是增长最快的地区

亚洲的巧克力消费正在迅速增长，为成熟的行业提供了一个有吸引力且基本上未涉足的市场。此外，亚洲很快就在巧克力生产中发挥了重要作用。继加纳和科特迪瓦之后，印度尼西亚已成为世界第三大可可生产国。许多公司，包括越南的玛氏公司和新加坡的吉百利公司，都在该地区拥有巧克力业务。许多公司还寻求扩大在亚洲的业务，以满足不断增长的需求。例如，2020 年，嘉吉与印度当地制造商合作，在亚洲开设了第一家巧克力制造工厂。该工厂于 2021 年中期开始运营，最初生产 10,000 吨巧克力化合物。

根据纳斯达克的一篇文章，在亚洲扩张的推动下，可可需求可能会在 2022 年反弹。根据他们的研究，亚洲的可可豆加工量预计将从去年的 82 万吨左右增加到 2022 年的 90 万吨左右，当时由于 COVID-19 疫情导致供应中断和消费减少，需求减少。此外，根据国际可可组织 (ICCO) 的数据，亚洲的可可豆加工量高于疫情前的水平，亚洲可可协会的数据显示，亚洲第二季度可可研磨量同比增长 3.6%，达到 228,895 吨。

工业巧克力行业概述

由于存在多个提供各种工业巧克力和巧克力的区域和跨国公司，全球工业巧克力市场竞争非常激烈市场的主要参与者包括贝里嘉利宝、嘉吉、Cemoi、焙乐道、不二制油有限公司，它们在所研究的市场中占有重要份额，并开始实施包括产品创新、合作伙伴关系、加强在线和离线营销控制以及并购等业务战略，以扩大其知名度和产品组合，从而促进市场的增长。

工业巧克力市场领导者

工业巧克力市场新闻

2022 年 6 月，有机和公平贸易原料供应商 PRONATEC 位于瑞士 Beringen 的新 100% 有机可可加工厂开始运营。该工厂是瑞士首家此类工厂，生产有机可可块、可可脂和可可粉。该设施每年可加工 15,000 吨从小股东合作社收购的可可豆。

2022 年 2 月，马来西亚可可生产商guan Chong Berhad 与 Clegg Food Projects 签署合同，将位于萨福克郡格莱姆斯福德的前飞利浦新安怡工厂改造成可可和巧克力生产工厂。

2021 年 12 月，一家本土公司， Johnvents Industries Limited 在翁多州首府阿库雷成立了一家耗资数十亿奈拉的可可加工公司，以促进国家的出口贸易。