报告概览

到 2033 年，全球美食香精市场规模预计将从 2023 年的326 亿美元增长到487 亿美元左右，复合年增长率为4.1% 在 2024 年至 2033 年的预测期内。

美食香精是指一类能唤起可食用或甜点般品质的香水，通常让人想起甜味或咸味食品成分。这些香味通常包括香草、巧克力、焦糖、咖啡和其他糖果或食品灵感元素的味道。

美食香水市场是指生产和销售这些香水的行业领域，该行业随着消费者喜好的变化而稳步增长。它包括各种品牌，从豪华香水公司到更实惠的选择，所有这些都迎合了食品香氛的趋势。美食香精市场正在经历强劲增长，消费者偏好明显转向更甜美、更舒适的香味。

根据 Perfumer 调香师的说法，美食香氛类别正以同比 (YoY) +77.5% 的惊人速度扩张，每月平均搜索量4.2K。这种兴趣的激增表明，越来越多的消费者受到这些气味所唤起的情感联系的影响，被食物启发的香水所吸引。

美食香水的日益普及可以归因于美食文化的不断增长趋势，美食文化在全球范围内的受欢迎程度激增，据美国趋势追踪器报道，美食香水的搜索量同比增长58.3％。

除此之外，领先的消费趋势平台 Spate 发布的《2024 年预测美容趋势报告》强调了美食香水的持续上升趋势。这表明香草香水的搜索量预计会上升到 2024 年，这一数字将增加 16.5%，进一步巩固美食香氛在美容和香水行业的主导地位。

这一趋势反映了消费者对更多感官和体验产品的更广泛需求，因为个人寻求能够提供情感舒适或唤起熟悉的怀旧食物温暖的香水。因此，美食香水市场的公司处于有利地位，可以从消费者兴趣的持续增长中受益，特别是随着人们对网上购物的日益偏好。

美食香水市场预计将受益于政府对香水和化妆品行业的持续投资，特别是在全球各国政府都致力于促进美容行业的创新和经济增长的情况下。例如，一些地区推出了旨在促进香料技术发展的融资计划和激励措施，包括可持续和环保的解决方案。

此外，监管机构香水行业的格局正在不断变化，特别是在可持续性和安全标准方面。消费者对成分透明度和环境影响的日益关注导致对香料配方的监管更加严格。

美食香料市场的增长前景不仅与传统零售渠道密切相关，而且还受到电子商务不断扩大的影响。随着在线购物的持续普及，香水行业正在向数字销售转变。

根据 Wifitalents 的数据，2020 年至 2027 年，在线香水销售预计将以 7.2% 的复合年增长率 (CAGR) 增长。这一趋势为专门从事美食香水的品牌提供了巨大的机遇，因为消费者越来越多地寻求在线购买香水，而这些香水往往受到评论、评级和影响者认可的引导。轻松访问各种产品，并结合消费者对在线购买香水的信心不断增强，预计将推动市场进一步扩张。

主要要点

• 预计到 2033 年，全球美食香水市场将达到487 亿美元，复合年增长率为4.1% 2024 年至 2033 年。
• 合成香料因其在复制复杂香味方面的成本效益而在市场上占据主导地位。
• 个人护理香料在市场应用中处于领先地位，这主要是由于对具有甜味、甜点香味的奢侈品的需求不断增长所推动。
• 香草由于其用途广泛，在来源领域占据主导地位。以及广泛认可的吸引力。
• 欧洲引领全球美食香精市场，占有41.2%的市场份额，价值133.6亿美元。

自然分析

合成香料在 2023 年美食香料市场中处于领先地位

2023 年，合成香料在美食香料市场的天然分析部分占据主导地位。合成香料的增长可归因于与天然香料相比，它们能够以更低的成本复制复杂的香味。

合成香料因其一致性、更长的保质期以及与其他成分混合的多功能性而越来越受到青睐，从而在不断增长的美食香料领域提供创新的香味特征。

对合成香料的需求主要由化妆品和个人护理行业推动，这些行业将它们用于香水、润肤露和肥皂。此外，技术的进步增强了创造更真实的天然香味合成版本的能力，进一步提高了它们的受欢迎程度。

相比之下，天然香料虽然gh 所占的市场份额较小，但由于消费者对可持续和环保产品的偏好不断增加，因此继续受到关注。源自鲜花、香料和水果的天然香料被视为一种更健康的替代品，满足了人们对清洁美容产品日益增长的需求。随着环境问题和清洁标签趋势的持续上升，天然香料细分市场预计在未来几年将稳定增长。

应用分析

个人护理香精在 2023 年引领美食香精市场

2023 年，个人护理香精在应用分析细分市场中占据主导市场地位美食香水市场。这种强势地位是由于对带有甜甜甜品香味的豪华个人护理产品日益增长的需求所推动的。带有美食气息的香水、润肤露和护肤品越来越受欢迎，尤其是在在高端和利基市场，推动了这一趋势。

家庭护理香水也显示出显着增长，这得益于消费者偏好用浓郁、甜美的香味创造宜人的家庭环境。蜡烛、空气清新剂和扩香器等产品已成为家居装饰的重要组成部分，进一步巩固了该细分市场的扩张。

与此同时，宠物和动物护理香精细分市场仍然是一个规模较小但新兴的市场。这个利基市场专注于洗发水和除臭喷雾等注入香味的宠物护理产品，正在迎合更广泛的宠物人性化趋势，主人寻求用宜人的气味来增强宠物的美容体验。

消费者对各种应用中的纵情甜美香水的偏好不断变化，推动了美食香精市场的整体增长。

来源分析

香草引领美食香精市场

2023 年，香草在美食香精市场的来源分析细分市场中占据主导地位，凭借其多功能性和广泛认可的吸引力，占据了可观的市场份额。

香草甜美、舒适的香味是众多美食香精的关键成分，使其成为制造商和消费者的首选。香草在香水中的持久流行可以归因于它能够唤起温暖和怀旧的能力，这在奢侈品和个人护理行业尤其受到重视。

蜂蜜虽然是一个著名的竞争者，但由于其丰富、温暖和甜美的特性，与各种美食混合物相得益彰，占据了第二位。巧克力和杏仁虽然越来越受欢迎，但所占份额较小，因为它们经常用于小众和高端香水系列。其他品类，包括焦糖、牛奶和糖果，也对市场做出了贡献，尽管这些来源通常被认为更具季节性或更具吸引力。

对香草的强劲需求反映了消费者对个人护理和家用香水产品中舒适、熟悉的香味的更广泛偏好。然而，随着消费者口味的不断变化，随着对其他美食来源的兴趣日益浓厚，该细分市场预计将逐渐多样化。

主要细分市场

天然

• 合成
• 天然

天然

天然应用

• 个人护理香精
• 家庭护理香精
• 宠物和动物护理香精

按来源

• 香草
• 蜂蜜
• 巧克力
• 杏仁
• 其他（焦糖、牛奶和Candy）

驱动因素

美食香精市场的驱动因素

在几个关键因素的推动下，美食香精市场正在经历大幅增长。第一的，消费者对甜味和食用香味的需求不断增长。香草、巧克力和焦糖等香味越来越受欢迎，因为它们能唤起舒适和放纵的感觉，吸引了广泛的消费者。

其次，对独特和个性化香水的日益喜爱是一个主要原因。如今的消费者寻求的香水不仅能体现他们的个性，还能给人一种精致和奢华的感觉。这种对独特、定制香味的渴望正在促进对美食香水的需求，因为它们通常提供丰富、层次分明的香气。

最后，高端香水市场的扩张正在发挥重要作用。随着可支配收入的增加和消费者在奢侈品上的支出增加，高端美食香水变得越来越受欢迎，特别是在寻求放纵体验的富裕消费者中。这些驱动因素共同塑造着美食香精市场的未来，推动着香精香料市场的发展。

限制

影响美食香精市场的激烈竞争和环境问题

美食香精市场的增长面临着几个关键限制，特别是与花香和木香香等其他香精类别的激烈竞争。

随着消费者越来越多地寻求人们对香水的偏好各不相同，以甜美和可食用香调闻名的传统美食香水的吸引力可能会受到其他类别中清新、自然和复杂香水日益流行的挑战。这种转变可能会限制对美食香水的需求，特别是在优先考虑可持续发展和创新的年轻、具有生态意识的消费者中。

此外，采购美食香水原材料（例如香草、可可和其他植物成分）对环境的影响提出了另一个挑战。

日益增长的浓度关注这些成分与森林砍伐、过度采伐和不可持续农业实践相关的环境足迹可能会影响消费者的购买决策。随着人们对可持续发展的认识不断增强，品牌可能面临采用更绿色采购方法的压力，或者面临被采取更环保做法的竞争对手夺走市场份额的风险。

因此，这些因素可能会限制美食香精市场的扩张，要求公司在消费者需求与可持续发展问题之间取得平衡，以保持长期增长。

增长因素

增长美食香水市场的机遇

在几个关键趋势的推动下，美食香水市场正在经历显着增长。消费者对纯素和零残忍香水等道德产品的偏好日益增加，为品牌创新提供了重大机会。消费者的意识更加强烈其产品的起源和生产方法，创造了对不含动物源性成分且未经动物测试的纯素美食香水的需求。

此外，人们对小众香水和手工香水的兴趣日益浓厚，消费者倾向于独特和个性化的香味体验。这种转变允许开发独特的美食混合物，以满足寻求独特和定制产品的更加挑剔的市场。

此外，在线销售渠道的快速扩张是一个重要的增长机会。电子商务平台使美食香水品牌能够接触到更广泛的受众，特别是在实体零售可能有限的新兴市场。

在线展示各种产品的能力，加上在线购物的不断增长的趋势，有助于接触到优先考虑便利性和多样性的消费者。这些趋势共同为美食香水行业创造了充满希望的前景tor，通过数字渠道提供产品开发创新和更广泛的市场准入。

新兴趋势

塑造美食香精市场的主要趋势

近年来，在塑造消费者偏好的几种新兴趋势的推动下，美食香精市场发生了显着变化。最重要的趋势之一是混合香料的兴起。消费者现在正在寻求更复杂和独特的香味特征，这导致了香草、巧克力和焦糖等美食香调与花香、木香和东方香等其他香氛系列的融合。这种混合创造了创新和多层次的香味，吸引了更广泛的受众。

此外，可持续发展正在成为品牌和消费者关注的焦点。越来越多的香水公司正在响应这一需求，提供采用环保包装的美食香水，通常使用可回收或可生物降解的包装材料。这种转变反映了更广泛的社会运动，致力于环境责任。

最后，全球香水趋势对美食市场的影响越来越大，中东和欧洲等地区在塑造需求香水类型方面发挥着至关重要的作用。例如，中东市场对浓郁、温暖和华丽的香水的偏爱正在推动其他地区更浓郁的美食产品的流行。这些趋势凸显了美食香氛市场如何不断发展，以满足审美需求以及对可持续发展和跨文化影响不断增长的需求。

区域分析

欧洲引领美食香氛市场，占据 41.2% 的份额

美食香氛市场在不同地区表现出不同的动态，每个地区市场对整个行业的增长做出了独特的贡献。

欧洲占据主导地位在全球美食香精市场中占有一席之地，占总市场份额的41.2%，价值约为133.6亿美元。该地区的优势归功于其成熟的香料行业，特别是在法国、意大利和英国等被公认为全球香料创新和消费中心的国家。

人们对奢华和优质香水的偏好日益增长，加上消费者对天然和可持续成分的兴趣日益浓厚，进一步提振了该市场。此外，欧洲拥有大量主要香料制造商和供应商，对市场增长做出了重大贡献。

地区提及：

北美是美食香料市场的另一个关键地区，由于该地区对优质和奢侈品的高需求，占据了相当大的份额。

美国是美食香料的主要消费者曼德香水，受到人们对个人护理和健康产品日益增长的兴趣的推动。越来越多地采用电子商务平台进行香水销售，以及人们越来越倾向于提供独特、奢华体验的产品，也推动了北美市场的发展。

在亚太地区，快速的城市化、不断扩大的中产阶级和不断增长的可支配收入导致对香水产品（包括美食香水）的需求显着增加。中国、日本和韩国等国家是主要贡献者，高端和小众香水产品的趋势日益受到关注，尤其是在年轻、具有潮流意识的消费者中。

中东和非洲市场的特点是奢华香水消费量高，对传统和现代美食香调的需求强劲。该地区对华丽和异国情调的香味有着浓厚的兴趣，同时对西式香水的兴趣也与日俱增有助于市场的稳定扩张。

拉丁美洲正逐渐成为美食香精的潜在市场，巴西和墨西哥等国经济状况的改善推动了人们对美容和个人护理产品的兴趣不断增长。然而，该地区的市场份额仍然相对较小。

该地区覆盖的主要地区和国家

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁语美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 南非
  • 沙特阿拉伯
  • 阿联酋
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

在对纵情、丰富和复杂的香味需求不断增长的推动下，全球美食香精市场持续呈现动态增长。以下主要参与者在塑造市场趋势和迎合不断变化的消费者偏好方面发挥着重要作用。

Unigrà S.r.l.、Blommer Chocolate Company 和 CEMOI 凭借其在香精香料开发（尤其是甜味和巧克力相关香调）方面的专业知识，始终处于领先地位。他们在食品行业的既定声誉使他们能够利用巧克力和甜点香精的上升趋势，这是美食领域的一个突出子类别。

嘉吉公司和雀巢拥有广泛的全球影响力，是市场的重要贡献者，特别是在原料采购和分销方面。他们在食品和风味产品方面的创新支持高品质美食香水的创造，推动与香水制造商的跨行业协同效应。

ADM WILD Europe GmbH & Co.KG 和 Puratos 等公司以专注于将天然、可持续成分融入其香水产品而闻名。这符合消费者对食品和香水类别中环保和天然产品日益增长的偏好。

与此同时，Barry Callebaut、HERZA Schokolade GmbH & Co. KG 和 Buhler AG 等公司正在通过提供专用成分来增强市场，这些成分有助于打造独特而细致的美食香水，从而吸引奢侈品和高端香水市场。

香水和食品成分公司之间日益加强的合作突显了战略转变致力于将美食元素与香料成分融合在一起，增强产品的多感官吸引力。随着消费者品味的变化，这些关键参与者已做好充分准备来满足消费者的需求。

市场上的主要参与者

• Unigrà S.r.l.
• Blommer Chocolate Company
• CEMOI
• Clover Hill Food Ingredients Ltd
• ADM WILD Europe GmbH & Co.KG
• 雀巢
• 丰益国际有限公司
• PURATOS
• Shellz Overseas Pvt。有限公司
• HERZA Schokolade GmbH & Co. KG。
• 嘉吉公司
• INFORUM Group
• 布勒股份公司、百乐嘉利宝

近期动态

• 11 月2024 年，联合利华进行了1.05 亿美元的重大投资，以扩大其在香水领域的足迹。这一战略举措旨在实现产品供应多元化，并充分利用消费市场对优质和个性化香水解决方案不断增长的需求。
• 2023 年 9 月，美容和香水初创公司 Proven 筹集了12.2 美元百万美元的资金用于加速其人工智能驱动的个性化香水和美容解决方案的开发。该公司计划利用人工智能为个人消费者提供定制体验，从而提高产品有效性和客户满意度。
• 2024 年 4 月，Monogram Capital Partners 收购了香水行业主要参与者 Tru Fragrance & Beauty 的多数股权。此次收购预计将增强 Tru Fragrance 扩大其高端香水产品组合的能力，同时还将受益于 Monogram 在扩大消费者驱动型业务方面的专业知识。
• 2024 年 3 月，奢华香水品牌 Le Monde Gourmand 宣布与 Ulta Beauty 建立零售合作伙伴关系，以扩大其在美国市场的影响力。此次合作使 Le Monde Gourmand 能够覆盖更广泛的消费者群体，通过 Ulta Beauty 广泛的零售和电子商务提高品牌知名度
• 2023 年 1 月，Perfume Lounge 成功筹集了250,000 美元种子资金，以推出其平台，提供精选的小众香水。这笔资金预计将支持该品牌创建一个强调个性化香水发现的在线市场，以满足对奢华和独特香水日益增长的需求。