报告概述

预计到 2034 年，全球白巧克力市场的价值将达到269 亿美元左右，高于 2024 年的191 亿美元，并且预计将以复合年增长率 3.5% 的速度增长。 2025 年至 2034 年。强劲的零售业务和高端需求推动了北美 72 亿美元市场的发展。

白巧克力是一种主要由可可脂、糖和乳固体制成的糖果。与牛奶或黑巧克力不同，它不含可可固体，因此具有奶油色和更温和、更甜的味道。可可脂是从可可豆中提取的一种关键脂肪，它的存在赋予其光滑的质地和丰富的口感，使其在烘焙、甜点和优质糖果配方中很受欢迎。

由于全球对美味糖果的兴趣日益浓厚，白巧克力市场正在稳步增长。日益提高的消费水平对优质手工糖果的青睐正在推动需求，特别是在城市地区。其独特的口味和在食品应用中的多功能性扩大了其对年轻人和以甜点为中心的产品创新的吸引力。这一点在 Awake Chocolate 等公司身上表现得很明显，该公司最近获得了 800 万美元的新融资，以扩大其产品线，其中包括符合不断变化的零食趋势的白巧克力能量棒。

市场的一个主要增长因素是糖果行业持续的高端化趋势。消费者正在积极寻求在口味和外观上都脱颖而出的高品质、差异化巧克力体验。这一趋势鼓励食品制造商和面包店将白巧克力融入限量版和季节性产品中。

例如，意大利的 Choruba & the Chocolate Factory 为其专注于手工制作的 Foreverland 系列吸引了340 万欧元购买不含可可的巧克力零食，包括白巧克力替代品。同样，Planet A Foods 在 A 轮融资中获得了1540 万美元资金，准备在英国推出无可可巧克力，以响应可持续发展和成分创新趋势。

白巧克力与现代烘焙食品、饮料和冷冻甜点的融合也刺激了对白巧克力的需求。麦维他是饼干领域的主要参与者，其利润大幅增长，达到1.313亿英镑，这主要是由于消费者对其白巧克力消食剂的强劲需求推动的。白巧克力与坚果、水果和香料的兼容性使白巧克力成为创造层次风味的理想选择。

此外，注重健康的消费者倾向于使用低糖或植物性成分的白巧克力品种，这进一步增强了该领域的创新动力。支持这一转变的是，脑健康零食品牌 MOSH 完成了 A 轮融资，raisi300万美元用于扩大其功能性零食系列，其中包括针对注重健康的消费者的白巧克力产品。

此外，Voyage Foods 在与嘉吉合作后完成了5200万美元A+轮融资，突显了投资者对可持续和替代白巧克力解决方案日益浓厚的兴趣。这种财务支持反映了人们对产品创新的信心不断增强，这些创新既能保持白巧克力的感官吸引力，同时又能解决道德采购和气候问题。

主要要点

• 到 2034 年，全球白巧克力市场预计价值约为269 亿美元，高于美元2024 年将达到 191 亿美元，预计 2025 年至 2034 年复合年增长率为 3.5%。
• 在白巧克力市场，松露占总产品的47.8%细分市场份额。
• 巧克力棒在形式上占据着白巧克力市场的主导地位，由于消费量高，占据了53.1%的份额。
• 糖果以白巧克力市场的应用为主导，占整个细分市场价值的44.9%。
• 超市和大卖场占据了在白巧克力市场的分销渠道细分市场中占有 48.5% 的份额。
• 北美在全球白巧克力销售中占据主导地位37.8% 的份额。

按产品分析

白巧克力松露在该产品中占有 47.8% 的份额

2024 年，白巧克力松露在白巧克力市场副产品领域占据主导地位，占有47.8% 的份额。这一重要的市场存在可归因于不断增长的消费他们更喜欢口感丰富、视觉吸引力俱佳的优质甜点。白巧克力松露以其光滑的质地和奢华的馅料而闻名，继续引起寻求高品质甜点体验的消费者的强烈共鸣，特别是在城市和以礼品为导向的市场。

白巧克力松露与特殊场合、节日礼物和季节性促销的联系进一步增强了白巧克力松露的受欢迎程度，在这些场合，白巧克力松露通常被视为优雅和放纵的象征。风味注入的多样性——从水果中心到坚果混合物——扩大了它们对不同口味偏好的吸引力。

消费者偏爱美食和手工糖果的趋势也促进了对白巧克力松露的持续需求。他们在市场中的份额不仅反映了强劲的零售业绩，还反映了在线专卖店和豪华糖果连锁店的增长。

作者：Form An分析

巧克力棒在形式类别中占据主导地位，占据全球 53.1% 的市场份额。

2024 年，巧克力棒在白巧克力市场的按形式细分市场中占据主导地位，占据53.1% 的份额。这种领先地位主要与消费者广泛接受白巧克力棒有关，因为消费者普遍接受白巧克力棒作为一种方便、随身携带的产品。放纵。棒状形式易于包装、份量控制和产品创新，使其成为所有年龄段消费者的首选。

白巧克力棒通常被定位为优质或特色产品，通过独特的成分组合和限量版产品吸引人们的注意。该形式还可以实现清晰的品牌和视觉吸引力，这两者对于影响销售点的购买决策都至关重要。

该细分市场的主导地位不仅反映了持续的需求，还反映了超市中的战略性产品植入ts、便利店、电商平台。巧克力棒在口味品种、包装尺寸和针对性营销方面的多功能性继续支撑其在白巧克力市场格局中的强势地位。

按应用分析

糖果应用占市场利用率的 44.9%。

2024 年，糖果在白巧克力市场中占据主导地位。白巧克力市场的应用领域，占有44.9%的份额。这种强劲的市场影响力很大程度上归因于全球对美味糖果的需求不断增长，以及白巧克力在各种糖果形式中的持续流行。

糖果细分市场受益于白巧克力的视觉吸引力和多功能性，从而增强了产品设计和风味多样性。它的适应性使糖果制造商能够将其与水果、坚果和香料结合起来，创造出一种提供广泛的产品，以满足不断变化的消费者喜好。

对手工和美味糖果的兴趣日益浓厚，进一步推动了白巧克力糖果类别的创新。品牌经常利用此类产品的情感和庆祝吸引力，这在维持其市场份额方面发挥着重要作用。由于零售和专业渠道的持续需求，糖果应用仍然是白巧克力市场整体表现的关键贡献者。

按分销渠道分析

超市和大卖场以 48.5% 的分销渠道份额领先。

2024 年， 超市和大卖场在白巧克力市场的分销渠道细分市场中占据主导地位，拥有48.5%的份额。这一领先地位得到了强大消费者的支持人们更喜欢通过大型零售店购买糖果产品，这些零售店提供广泛的产品知名度、促销定价和店内样品体验。

这些零售业态还受益于更高的客流量，使品牌能够通过冲动购买和计划性购买接触到不同的受众。季节性促销、捆绑优惠和专门的糖果专区有助于提高白巧克力产品的知名度和转化率。此外，超市和大卖场能够储存多种产品（从日常零食到优质白巧克力），可在单一购物环境中满足不同的消费者群体。

该渠道的主导地位也反映了零售基础设施的持续扩张，特别是在城市地区，消费者优先考虑便利性和多样性。因此，超市和大卖场仍然是销量和品牌推广的主要贡献者osure，加强他们在制定白巧克力市场整体分销策略方面的关键作用。

主要细分市场

按产品

• 白巧克力松露
• 白巧克力棒
• 白巧克力散装

按产品形式

• 巧克力棒
• 薯片和块
• 涂抹酱

按应用

• 糖果
• 面包店
• 乳制品和冷冻甜点
• 饮料
• 其他

按分销渠道

• 超市和大卖场
• 便利店
• 非杂货零售商
• 其他

驱动因素

对优质和舒适的需求不断增长零食

白巧克力市场的关键驱动因素之一是消费者对优质甜品的偏好日益增加。白巧克力通常与丰富、美味联系在一起。其质地和视觉吸引力使其成为寻求奢华或特殊场合美食的人们的热门选择。

随着消费者越来越愿意花钱购买高品质甜点和零食，白巧克力越来越多地用于美食产品、节日礼物和手工糖果。

其奶油味与水果、坚果和香料完美搭配，可实现各种创新组合，吸引广泛的受众。对奢华体验的需求不断增长，支撑着全球零售和特色食品行业白巧克力的增长。

限制因素

高生产成本限制大众市场覆盖

白巧克力市场的一个主要限制因素是其高生产成本，这使得对价格敏感的消费者难以接受。白巧克力需要更高比例的可可脂，比我们其他成分更贵加入普通巧克力中。

此外，它需要乳固体和优质加工来保持其光滑的质地和奶油风味。这些因素增加了总体生产成本，进而提高了零售价格。

因此，许多消费者更喜欢更实惠的巧克力替代品，尤其是在发展中地区。这种价格障碍限制了白巧克力在大众市场的覆盖范围，并可能减缓其在购买决策中起关键作用的领域的增长。

增长机会

对健康白巧克力替代品的需求不断增长

白巧克力市场的一个重要增长机会在于开发和推广更健康的产品品种。随着消费者对健康的关注日益增加，人们对用替代成分（如低糖、植物奶或功能性添加剂，如咖啡因）制成的白巧克力越来越感兴趣。啤酒或蛋白质。

这些创新使白巧克力吸引了注重健康、寻求无负罪感享受的人们。通过推出平衡口味与更好营养成分的产品，制造商可以吸引更广泛的受众，包括素食主义者、糖尿病友好型消费者和注重健身的消费者。

这一机会不仅可以实现品牌差异化，还可以鼓励优先考虑风味和健康的客户重复购买。随着生活方式趋势的发展，更健康的白巧克力为市场扩张提供了一条充满希望的道路。

最新趋势

白巧克力产品中的创意风味组合

白巧克力市场的一个主导趋势是提供新口味体验的创意风味组合的兴起。消费者对独特的混合物表现出浓厚的兴趣，例如白巧克力与抹茶、覆盆子、柠檬皮、辣椒、海盐和异国香料的混合物。

这些大胆而出人意料的搭配吸引了人们的注意，尤其是那些寻求与传统糖果不同的东西的年轻买家。基于此类组合的限量版和季节性产品正在帮助品牌在商店货架上脱颖而出。

这一趋势也鼓励家庭面包师、甜点制造商和巧克力制造商尝试新配方。通过在白巧克力熟悉的顺滑口感中添加令人兴奋的口味，品牌能够更新其产品并保持消费者的兴奋感。

区域分析

在北美，白巧克力市场规模将于 2024 年达到 72 亿美元。

2024 年，北美成为全球的主导地区白巧克力市场，占据领先的37.8%份额，市场价值72亿美元。这种强劲的区域表现是由高消费支出推动的最后是优质糖果、完善的零售网络以及对美味甜点产品不断增长的需求。

北美消费者对传统和创新形式的白巧克力表现出强烈的偏好，包括松露、巧克力棒和烘焙食品。有组织的超市和专卖店的存在进一步支持了该细分市场的影响力和知名度。

欧洲在该市场上也占有重要份额，这得益于该地区悠久的糖果文化以及对手工和季节性巧克力的需求。在亚太地区，可支配收入的增加和饮食的日益西化使得人们对白巧克力产品的兴趣日益浓厚，特别是在年轻人群中。

尽管中东、非洲和拉丁美洲目前在全球市场中所占份额较小，但这两个地区都在城市人口不断增长和零售基础设施改善的推动下逐步实现增长。

主要地区和国家

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁语美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

Blommer Chocolate Company 利用其从采购到加工的垂直整合业务，保持着作为主要散装巧克力供应商的领导地位。它与可可种植者建立的关系和强大的制造能力可实现具有成本效益的产品可可脂的产生，可可脂是白巧克力的主要成分。这种运营效率支持有竞争力的定价，同时保持质量。

嘉吉公司通过规模和全球影响力脱颖而出。嘉吉拥有覆盖美洲、欧洲和亚洲的广泛农产品网络，可确保稳定获得优质可可脂。这一优势巩固了其支持不断增长的区域需求和应对原材料市场波动的能力。该公司对可追溯性和可持续采购实践的重视符合消费者的喜好，支持品牌声誉并推动优质和具有道德意识的白巧克力领域的需求。

CEMOI 集团作为欧洲领先的巧克力制造商，其战略立足于创新和产品差异化。该公司敏捷的产品开发流程提供了限量版和受区域启发的白巧克力品种，吸引了消费者合并消费群体。 CEMOI 在手工和美食零售渠道方面的实力，加上遍布欧洲的成熟分销网络，使 CEMOI 能够充分利用欧洲大陆对优质和特色糖果的品味。

市场上的主要参与者

• 百乐嘉利宝股份公司
• Blommer 巧克力公司
• 嘉吉公司
• CEMOI集团
• Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG
• 费列罗
• 不二制油有限公司
• Ghirardelli巧克力公司
• Guittard巧克力公司
• 嘉里集团
• 卡夫亨氏公司
• 玛氏公司
• 亿滋国际， Inc
• 雀巢公司
• 好时公司
• 联合利华

近期发展

• 2025 年 4 月百乐嘉利宝在英国和比荷卢经济联盟推出了使用精密发酵向日葵的非可可替代品，在传统的同时提供“巧克力体验”奥纳尔白巧克力。这项创新解决了可可价格上涨的问题，并扩大了产品范围。
• 2024 年 7 月，Guittard 推出了专为专业用途设计的 Guittard Couverture 系列。此次推出的产品包括31%可可法国奶油白巧克力和35%可可 Soie Blanche 白巧克力等白巧克力品种，采用采用30%消费后回收包装制成的全新 3 公斤袋装。