报告概览

预计到 2034 年，全球植物油市场价值将达到5575亿美元左右，高于 2024 年的3295亿美元，并且从 2025 年到 2025 年将以复合年增长率 5.4% 的速度增长2034年。食品和工业部门的强劲需求支撑了亚太地区47.90%的领先市场地位。

植物油是指从种子或植物其他部分提取的油，通常用于烹饪、烘焙和食品加工。这些油包括大豆油、向日葵油、棕榈油、菜籽油和橄榄油等品种。它们富含不饱和脂肪，通常因其健康益处、中性口味和高烟点而被选择。自 11 月以来，食用油进口量下降了21%，表明人们正在转向自力更生，并可能增加国内产量或替代采购策略。

植物油市场包括全球植物油的生产、贸易、加工和消费。它跨越多个行业，包括食品和饮料、生物燃料、动物饲料和个人护理。市场受到农作物产量、天气条件、政府政策和饮食习惯变化等因素的影响。

增长与人口规模、城市化以及健康意识的提高密切相关，特别是在消费模式正在转变的发展中经济体。 Cano-ela 获得160万欧元资金，用于促进种子成分开发，反映了对可持续油籽创新的投资兴趣。

植物油市场的增长可归因于全球食品消费的增加以及对植物性产品日益增长的偏好。食品加工行业的扩张，特别是在新兴经济体，进一步推动了对植物油的需求。提倡不饱和脂肪优于动物脂肪的健康趋势也支持港口市场拓展。 Holiferm 筹集了2336 万美元来扩大产能，支持符合这些健康趋势的发酵植物油创新。

生活方式的改变、可支配收入的增加以及家庭烹饪的转变增加了植物油的消费量，尤其是在城市地区。此外，包装食品和方便食品中植物油的使用量正在增加，反映出忙碌的消费者寻求保质期更长的即用烹饪原料的需求。

罗马尼亚拨款7000万欧元赠款用于更换关闭的葵花籽油设施，加强加工油的供应链。此外，由红杉校友创立的 Sunflower Capital 获得了1.5 亿美元融资，表明投资者对油籽和植物原料领域充满信心。

主要要点

• 全球植物油市场预计到 2034 年，市场价值将达到5575 亿美元左右，高于 2024 年的3295 亿美元，并且 2025 年至 2034 年复合年增长率为 5.4%
• 在植物油市场中，棕榈油占据最大份额，按类型划分，33.6%。
• 传统植物油天然主导市场，占总消费量89.1%。
• 食品工业在应用方面处于领先地位，占植物油市场总量的78.9%。
• HoReCa 和餐饮服务渠道贡献了植物油市场分布36.2%的份额。
• 由于高消费水平，亚太地区市场价值达到1578亿美元。

按类型分析

棕榈油引领植物油市场占有 33.6% 的份额。

2024 年，棕榈油在植物油市场的按类型细分市场中占据主导地位，占有33.6 份额。这种强大的市场影响力主要是由其广泛的可用性、成本效益和多样化的工业应用推动的。

棕榈油由于其中性的口味、较长的保质期和每公顷的高产量，仍然是食品制造的主要原料，这使得它对于生产商和加工商来说在经济上都是可行的。其在高温下的稳定性也使其适合油炸和包装食品生产，进一步增强了其在全球食品领域的需求。

棕榈油在植物油市场的主导地位还得益于其在个人护理产品、清洁剂和生物燃料等非食品领域的广泛使用。这些不断扩大的应用，加上主要产区强大的供应链，维持了棕榈油的发展。

此外，新兴经济体的人口增长和城市化趋势导致人们对经济实惠的食用油的消费增加，其中棕榈油发挥着核心作用。尽管存在全球可持续发展问题，但其在 2024 年的主导市场份额凸显了其在多个地区的国内和工业消费中的关键作用。

根据自然分析

传统油在植物油市场中占据主导地位，占 89.1%。

2024 年，传统占据市场主导地位在植物油市场的按应用细分市场中占据领先地位，占有89.1% 的份额。这种主导地位很大程度上归因于传统植物油在日常烹饪、食品制备和大规模食品加工中的广泛使用。

传统植物油通常采用传统精炼方法生产，这使得它们更便宜且更容易获得或家庭和商业用途。它们在全球烹饪实践中得到广泛接受，特别是在发展中经济体，继续支持大批量消费。

传统细分市场的高市场份额也反映了其融入机构和餐饮服务渠道，这些渠道需要大量的产品来实现一致且具有成本效益的食品生产。世界许多地区的消费者仍然偏爱传统油，因为其多功能性、中性风味和熟悉性。

此外，支持传统油生产的基础设施（包括供应链和炼油设施）十分完善，进一步使其大规模分销成为可能。尽管人们对替代油类型的关注日益增加，但传统植物油仍然是全球很大一部分人口的首选，这再次证明了其在 2024 年全年的市场地位。

按应用分析

食品工业带动了植物油市场 78.9% 的需求。

2024 年，食品工业在植物油市场的产品类型细分市场中占据主导地位，占据78.9% 的份额。这一巨大份额反映了植物油在家庭和商业部门的食品制备、加工和制造中发挥的关键作用。

它们在烹饪、油炸、烘焙、沙拉酱、人造黄油和加工食品中的广泛使用使其成为现代饮食的重要组成部分。全球食品消费的增长、城市化以及即食和方便食品的增长支撑了该细分市场的主导地位。

对满足功能和营养要求的可扩展且价格实惠的原料的需求不断增长，进一步增强了食品行业对植物油的需求。植物油提供所需的质地、保质期稳定性y，以及大批量食品生产所需的烹饪性能。

此外，它们在公共厨房、餐厅和包装食品设施中的使用量仍然很高，为该领域的领先份额做出了贡献。 2024 年，植物油将占据 78.9% 的主导地位，这说明植物油在食品行业价值链中的整合程度如何，凸显了植物油在满足全球粮食需求以及支持传统和工业食品系统方面的持续重要性。

根据分销渠道分析

HoReCa 部门在植物油领域占有 36.2% 的份额

2024 年，HoReCa/Foodservice 在植物油市场的按应用领域占据主导地位，拥有36.2% 的份额。这种领先地位主要是由于酒店、餐馆、咖啡馆和餐饮服务中大量且持续地使用植物油。

这些企业依赖大量的油进行油炸、炒、烘焙和食品制备，其中一致性、高温稳定性和成本效益至关重要。植物油能有效满足这些要求，使其成为全球餐饮服务行业的首选。

36.2%的份额也反映出全球餐饮服务行业规模的不断扩大，尤其是在城市地区，外出就餐和送餐服务已成为日常生活的一部分。 HoReCa 细分市场继续需要能够保持食品质量和保质期的油，从而促进了该细分市场的增长。

批量采购以及快餐店和休闲餐厅的客流量增加支持了大批量消费。到 2024 年，HoReCa/餐饮服务领域的主导地位清楚地强调了植物油在商业厨房和机构食品运营中的核心作用，其中性能和数量要求相一致与植物油产品的特性密切相关。

主要细分市场

按类型

• 棕榈油
• 橄榄油
• 椰子油
• 大豆油
• 菜籽油
• 向日葵石油
• 其他

按性质

• 传统
• 有机

按应用

• 食品工业
• 生物燃料
• 其他

按分布渠道

• HoReCa/餐饮服务
• 超市/大卖场
• 便利店/杂货店
• 网上零售店
• 其他

驱动因素

食品价格上涨消费拉动植物油需求

植物油市场的关键驱动因素之一是全球食品需求的不断增长。随着世界人口持续增长，越来越多的人开始消费包装食品、即食食品和餐厅准备的食品，许多其中依靠植物油进行烹饪和食品加工。植物油在煎炸、烘焙和调味中必不可少，使其成为日常饮食的核心成分。

此外，城市化的兴起导致生活方式的改变，人们更喜欢方便食品，进一步增加了石油的使用量。由于收入水平的提高和获得多样化食品的机会的增加，中产阶级人口不断扩大的国家的食用油消费量也有所增加。

限制因素

环境问题减缓植物油的增长

植物油市场的一个主要限制因素是人们对与石油相关的环境问题日益关注农作物生产。棕榈油和豆油等农作物的大规模种植常常导致森林砍伐、栖息地丧失和高碳排放。这些环境影响引起了环保组织的强烈批评d 促使许多地区实施更严格的监管。

因此，生产者面临着采用可持续农业实践的越来越大的压力，这可能会提高生产成本并减缓扩张。消费者对可持续发展的意识也越来越强，并且需要环保产品。

增长机会

对有机和清洁标签油的需求不断增长

植物油市场的一个主要增长机会在于消费者对有机和清洁标签产品的日益偏好。如今，人们更加注重健康，更喜欢不含化学物质、添加剂和转基因成分的油。这种生活方式的转变在年轻人口和城市消费者中尤其明显，他们愿意为更健康和天然的食品选择支付更多费用。

有机植物油，例如冷榨和未精炼的品种，在家庭烹饪和生产中越来越受欢迎。emium食品制造。随着人们对食品安全和透明度的认识不断提高，专注于清洁标签和有机植物油的生产商将从不断增长的需求中受益，为未来的市场扩张创造强有力的途径。

最新趋势

植物性饮食推动更健康的石油选择

植物油市场的一个主要趋势是越来越多地转向植物性饮食，这鼓励使用更健康的石油选择。越来越多的人正在用向日葵油、菜籽油和橄榄油等植物油代替黄油和猪油等动物脂肪。这种趋势在关注心脏健康、体重控制和纯素食或素食生活方式的消费者中尤其强烈。

植物油富含不饱和脂肪，通常被视为烹饪和烘焙的更好替代品。食品制造商也在重新配制产品，加入植物油，以适应不断变化的消费者偏好。作为以植物为基础的运动持续增长，家庭和商业厨房对天然、最低限度加工的植物油的需求预计将稳步增长。

区域分析

2024年，亚太地区以47.90%的份额主导植物油市场。

2024年， 亚太地区在全球植物油市场中占据主导地位，占总份额47.90%，市场价值1578亿美元。该地区的领先地位主要是由人口稠密国家的高消费推动的，而食品加工业的扩大以及植物油在家庭和工业应用中的广泛使用也为该地区的发展提供了支持。

快速的城市化和饮食向包装食品和方便食品的转变进一步增强了该地区的需求。北美继续呈现稳定增长，得到完善的食品工业和不断提高的影响石油偏好的健康意识的支持。欧洲在市场上保持稳定的地位，这得益于消费者对清洁标签和可持续石油产品的需求，以及烘焙和加工食品的持续使用。

中东和非洲地区呈现温和增长，主要受到食品需求增加和主要城市中心经济发展的推动。拉丁美洲还通过增加国内产量和扩大食品服务行业的消费为市场做出贡献。

但是，亚太地区由于其大规模的消费模式和强大的工业基础，仍然是明显的市场领导者，使其成为塑造2024年全球植物油格局最有影响力的地区。

重点地区和国家

• 北方美国
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁语美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

Bhushan Oils & Fats Pvt. Ltd. 总部位于印度哈里亚纳邦，自 2000 年成立以来，已成为可靠的食用油供应商。其制造能力包括精炼油、传统瓦那帕蒂、芥末油和烘焙起酥油。作为一家私营非上市实体，该公司仍然专注于国内生产并向零售和机构买家供应散装食用油。

Bunge Limited 继续o 作为油籽加工领域的杰出企业，总部位于圣路易斯和日内瓦。其精炼油和特种油部门仍然是其业务的核心，该公司最近通过一家新的加拿大炼油厂扩大了产能。 2024 年与 Viterra 的合并增强了其全球采购和分销网络，实现了食品、饲料和生物燃料市场的多元化产品。

嘉吉公司作为一家私营全球领导者，广泛涉足棕榈油和其他植物油领域。 2024年，它成为第一家完全遵守世界卫生组织指导方针的食用油供应商，消除了工业反式脂肪酸，此举得到了营养获取倡议的认可。其全球供应链涵盖 70 个国家/地区的采购、精炼和分销，体现了对可持续发展和创新的坚定承诺。

市场上的主要参与者

• Agro Tech Foods Limited
• Archer Daniels Midland Company
• 艾薇儿集团
• Bhushan Oils & Fats Pvt.有限公司
• 邦吉有限公司
• 嘉吉公司
• 不二石油控股有限公司
• 金农资源
• IFFCO集团
• KTC
• 吉隆坡甲洞有限公司
• Louis Dreyfus Company B.V.
• Marico有限公司
• Olam International Limited
• Ottogi Co., Ltd.
• Patanjali Ayurveda Limited
• Pompeian

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• 2024 年 2 月，Conagra Brands 完成了 Agro Tech Foods51.8% 股份的出售，精简了其业务重点， ATFL 将独立运营并继续获得 ACTII popco 许可rn 和 Sundrop 油。