报告概览

全球风味奶市场规模预计将从 2024 年的504 亿美元增至 2034 年的869 亿美元左右，在预测期内以复合年增长率 5.6% 的速度增长2025 年至 2034 年。2024 年，亚太地区占据了市场主导地位，占据了41.60%以上的市场份额，收入209 亿美元。

风味浓缩奶是一类增值乳制品成分，其通过浓缩牛奶（通常通过蒸发或超滤）进行浓缩，然后与糖、香料（如巧克力、草莓或香草）和稳定剂。这些浓缩物用于饮料生产、餐饮服务、学校营养计划和方便食品。该浓缩物可延长保质期、降低运输成本并允许灵活的风味分析最终重组之前。

工业场景的特点是向有组织的乳制品加工转变。虽然无组织的部门仍然占主导地位，但向遵守质量标准和高效生产实践的现代加工单位明显转变。这种转变在比哈尔邦等邦尤为明显，政府已批准拨款31.6亿卢比，用于在比哈尔邦牛奶合作社联盟 (COMFED) 下建立乳制品设备和加工厂，旨在提高牛奶加工能力和产品多样化。

政府举措在支持乳制品行业的增长方面发挥着关键作用。国家乳制品计划旨在提高牛奶产量并加强全国乳制品基础设施。乳制品创业发展计划（DEDS）等计划为企业家建立乳制品单位提供财政援助，从而促进发展增值乳制品，包括风味浓缩奶。此外，畜牧基础设施发展基金 (AHIDF) 拨款1500亿卢比，鼓励私营部门投资乳制品基础设施，促进现代化加工设施的建设。

地方政府还推出了有针对性的计划来支持乳制品行业。例如，Mukhyamantri Kamadhenu Yojana 领导下的奥里萨邦政府计划向农民分发10,000高产奶牛，提高牛奶产量并支持农村生计。同样，阿萨姆邦实施了每升牛奶 5 卢比补贴，并扩大了牛奶加工能力，以加强其乳制品行业。

在美国，自 1983 年以来，乳制品推广计划（“检查”）通过学校营养计划和营销活动支持风味牛奶消费，并通过强制性15 美分/英担。对液态奶生产征税。这一举措使牛奶消费量从 1983 年的1,224 亿磅增加到 2004 年的1,763 亿磅，其中学校调味产品的增长

主要要点

• 调味奶市场预计规模值得到 2034 年，这一数字将达到约869 亿美元，而从 2024 年的504 亿美元来看，复合年增长率为 5.6%。
• 乳制品占据了市场主导地位，在全球风味牛奶中占据了超过89.4%的份额市场。
• 巧克力占据主导市场地位，在全球调味奶市场占据44.9%以上份额。
• 超市/大卖场占据主导市场地位，在全球占有39.2%以上份额风味奶市场
• 亚太地区成为全球风味奶市场的领先地区，占总市场份额的41.60%，估值209亿美元

按类型分析

乳制品风味奶牛奶因其天然的口味和营养而占据主导地位，占据 89.4% 的份额。

2024 年，乳制品占据主导市场地位，在全球风味奶市场按类型占据超过89.4%份额。这种强烈的偏好主要是由于消费者对传统奶源的信任，因为它们含有钙、蛋白质和维生素等天然营养成分。由于乳制品风味奶的熟悉度、口味以及通过学校、零售和餐饮服务的供应，乳制品风味奶在发达市场和新兴市场得到广泛消费。

到 2025 年，对乳制品风味牛奶的需求将增加。lk 预计将保持在较高水平，特别是在亚太地区，这些地区的牛奶消费量随着人口增长而持续增长。巧克力、香草和香蕉等口味在这一领域仍然很受欢迎，生产商也提供强化的选择来吸引注重健康的买家。乳制品广泛的分销网络和强大的货架进一步巩固了其在风味奶行业的主导地位。

根据风味分析

巧克力风味奶由于其普遍的口味吸引力，以 44.9% 的份额领先。

2024 年，巧克力占据主导市场地位，在全球风味奶市场按口味占据超过44.9%份额。它在所有年龄段，尤其是儿童和年轻人中广泛流行，使其成为家庭和机构环境中消费最多的风味。巧克力的浓郁香甜口感与牛奶搭配得很好，使其成为学生奶项目、零售货架和即饮形式的首选。

到 2025 年，由于对营养丰富的饮料的需求不断增长，巧克力味牛奶预计将保持其领先地位。低糖版本以及添加蛋白质和维生素等功能成分等创新也有助于持续吸引消费者的兴趣。随着全球乳制品加工商继续投资扩大巧克力产品线，预计该口味的市场份额在短期内将保持强劲。

根据分销渠道分析

由于强大的零售可见度和渠道，超市/大卖场以 39.2% 的份额占据主导地位。

2024 年， 超市/大卖场占据主导市场地位，按分销商计算，在全球风味奶市场中占据39.2%以上份额内尔。这些零售业态为消费者提供了多种品牌和自有品牌风味牛奶的一站式选择，使其成为批量和日常购买的便捷首选。冷藏区的存在和有吸引力的店内促销进一步提高了客户参与度和产品知名度。

展望 2025 年，在城市零售基础设施扩张和消费者客流量增加的支持下，超市和大卖场预计将保持领先地位。他们能够储存不同包装形式（从单份装到家庭装）的能力，以满足不同消费者的需求。此外，新兴经济体中产阶级收入的增加和对有组织零售的偏好可能会在未来一年加强该细分市场的主导地位。

主要细分市场

按类型

• 乳制品
• 植物性

按类型口味

• 巧克力
• 水果
• 香草
• 其他

按分销渠道

• 超市/大卖场
• 便利店
• 专卖店
• 网上零售店
• 其他

新兴趋势

创新口味和功能性产品

在消费者对创新口味和功能性饮料不断变化的偏好的推动下，印度风味牛奶市场的需求激增。巧克力和草莓等传统口味仍然很受欢迎；然而，有一个明显的转变，转向更具异国情调和受区域启发的选择。例如，2024 年 9 月，Purabi Dairy 推出了在现代化设施中生产的芒果、草莓和 Kesar 等长保质期风味牛奶，扩大了市场覆盖范围并增加了农民机会。

这种创新趋势通过推出 Thandai、Gulkand Paan 和Keva Flavors 将于 2024 年推出草莓，融合传统与现代口味，为消费者提供独特而令人愉悦的乳制品饮料体验。

政府的支持在促进这一创新方面发挥着关键作用。根据《Mukhyamantri Kamadhenu Yojana》，奥里萨邦政府计划向农民分配10,000头高产奶牛，目标是到2036年将每日牛奶产量从720万升增加到1.65亿升，到2047年增加到2.74亿升。这一举措不仅提高了牛奶产量，还鼓励了增值业务的发展调味奶等乳制品，为年轻人创造新的收入途径。

此外，哈里亚纳邦的 Pradhan Mantri Poshan Shakti Nirman (PM Poshan) 计划已批准 2025-26 财年66.565亿卢比预算，以增强超过150万学童的营养。作为该倡议的一部分，州政府计划每周六天为学生提供 200 毫升脱脂风味奶，旨在改善他们的营养状况和教育成果。

Drivers

消费者对健康和方便饮料的需求不断增加

由于消费者对方便、营养和美味的饮料选择的需求不断增长，浓缩风味奶正在经历显着增长。消费者行为的这种转变在很大程度上受到健康意识不断增强的影响，特别是在寻求含糖汽水和碳酸饮料的营养替代品的年轻人中。人们越来越喜欢既具有口味又有益于健康的即饮饮料，这进一步放大了对风味奶的需求。

这种增长是消费者健康意识不断提高的直接结果，他们越来越多地选择具有功能性益处的饮料，例如蛋白质和钙。此外调味奶被视为必需维生素和矿物质的极好来源，这使其成为希望为孩子提供健康饮料选择的父母的热门选择。

政府举措在支持乳制品行业（包括调味奶生产）方面也发挥了至关重要的作用。国家乳制品发展委员会 (NDDB) 在乳制品基础设施的发展方面发挥了重要作用，而阿萨姆邦政府对每升牛奶提供 5 印度卢比的补贴等具体州举措进一步激励了当地牛奶生产。

此外，畜牧业基础设施发展基金 (AHIDF) 的资金总额为1500 亿印度卢比，正在进一步增强乳制品行业的能力通过改善加工和储存设施来满足不断增长的消费者需求。

限制

原材料成本上升影响利润率

其中之一限制风味浓缩奶市场增长的主要因素是原材料成本的上涨，特别是牛奶和乳制品原料的成本上涨。随着全球乳制品需求持续增长，牛奶供应链的压力加剧，导致牛奶和奶油、乳清粉和乳固体等其他乳制品原料的价格上涨。原材料成本的上涨直接影响风味奶生产商的盈利能力，因为他们无法在不影响需求的情况下将全部成本上涨转嫁给消费者。

在印度，由于国内和国际市场需求的增加，2023年牛奶价格上涨了约7%。据畜牧乳业部称，2024年印度牛奶产量预计为2.1亿吨，但不断增长的需求加上生产和物流方面的挑战正在推高价格。此次价格上涨对风味浓缩乳市场的影响增加制造商的生产成本。

此外，由于全球供应链中断和通胀压力，纸箱、塑料瓶和瓶盖等包装材料的成本也在上涨。例如，由于包装制造商的生产成本增加，塑料和纸板价格在2023年飙升了10%。

虽然政府一直在向奶农提供补贴和支持，例如旨在改善牛奶生产和加工基础设施的畜牧基础设施发展基金（AHIDF），但这些措施不足以抵消原材料和包装成本的急剧上涨。因此，风味奶生产商面临着在满足不断增长的消费者需求的同时保持利润率的挑战。

机遇

政府支持和基础设施发展

最有前途的增长机会之一风味浓缩奶行业的优势在于印度政府对加强乳制品基础设施和推广乳制品附加值的大力支持。这种支持通过旨在提高牛奶产量、加工能力和市场准入的各种计划和举措得到了体现。

• 政府对乳制品行业的承诺体现在为基础设施发展分配大量资金。例如，比哈尔邦内阁批准了超过200亿卢比的开发项目，其中包括31.6亿卢比用于在 Comfed 的五个地区建立乳制品设备。这笔资金将促进牛奶加工厂和奶粉厂的建立，从而提高该邦的乳制品加工能力。

同样，阿萨姆邦政府推出了每升牛奶 5 卢比补贴来支持奶农，并配合扩大牛奶加工厂的愿景是提高产能并改善基础设施。这些举措旨在增强农村社区的能力，提高农业生产力，并增强牛奶生产的自力更生。

此外，畜牧业和乳制品部 (DAHD) 还启动了多项计划来支持乳制品基础设施项目。乳制品创业发展计划 (DEDS) 为一般类别农民提供 25% 的后端资本补贴，为在册种姓/在册部落农民提供 33% 的后端资本补贴，并由企业家额外缴纳 10%。该计划鼓励乳制品企业和风味奶等增值乳制品的建立。

政府的这些举措不仅提供财政支持，还为浓缩风味奶行业的发展创造有利的环境。通过改善基础设施、提高加工能力和支持奶农，政府正在为提高产量铺平道路。增值乳制品（包括调味奶浓缩物）的消费和消费。

区域洞察

亚太地区以 41.60% 的份额主导全球调味奶市场，价值 209 亿美元。

2024 年，亚太地区成为调味奶市场的领先地区全球风味奶市场，占总市场份额的41.60%，估值209亿美元。该地区的主导地位可归因于人口增长、城市化进程加快以及印度、中国、印度尼西亚和越南等国家对乳制品饮料的强烈文化偏好。这些国家的高牛奶产量确保了原材料供应的稳定，从而实现大规模风味牛奶生产。

• 根据畜牧和乳制品部 (DAHD) 的数据，印度生产了超过2.3 亿吨在国家乳制品发展计划等政府计划的支持下，2022-2023 年将推出牛奶。同样，由于健康意识的提高和对方便营养的需求，中国年轻消费者和城市人口的乳制品饮料消费量也在不断增长。

到2025年，在可支配收入增加和现代零售连锁店扩张的支持下，亚太风味奶市场预计将持续增长。跨国和地区乳制品企业正在推出藏红花、小豆蔻、抹茶和芒果等本地化口味，以满足文化偏好，预计这将进一步促进消费。

此外，政府支持的学生奶计划和乳制品开发计划正在促进市场的扩张，特别是在城乡结合部和农村地区。凭借强大的分销网络和持续的产品创新，亚太地区很可能保持其在全球的领导地位风味奶行业。

主要地区和国家洞察

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁语美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

雀巢公司仍然是调味牛奶市场的全球领导者，提供 Nesquik 和 Milo 等品牌的受欢迎产品。该公司专注于营养强化，包括减少糖分和添加维生素，以满足不断变化的消费者需求。命令。凭借强大的全球分销网络和产品创新，雀巢不断在发达市场和新兴市场扩张。 2024 年，该公司通过根据地区偏好定制的本地化口味和强化奶饮料品种，巩固了其在亚洲和拉丁美洲的地位。

明治控股有限公司是一家著名的日本乳制品和食品集团，在亚洲风味奶行业占有重要地位。该公司以其优质乳制品而闻名，专注于富含钙、益生菌和维生素的功能性风味乳饮料。 2024 年，明治通过针对日本和东南亚的学龄消费者推出新的巧克力和香蕉口味，扩大了即饮产品组合。该公司对创新和健康驱动配方的承诺支持了其竞争优势。

好时公司主要以其糖果产品而闻名，现已战略性地进军通过品牌延伸，将其转化为风味牛奶。其巧克力牛奶产品，尤其是在美国市场，赢得了儿童和家庭的青睐。 2024 年，好时继续投资耐储存的风味奶制品，重点关注包装创新和零售合作伙伴关系。该公司在巧克力产品方面的品牌资产使其在风味牛奶类别中拥有强大的地位，尤其是在北美。

主要参与者展望

• 雀巢公司
• 明治控股有限公司
• 好时公司
• 可口可乐公司
• 农民的奶牛
• 达能SA
• Hiland Dairy
• Dana Dairy Group
• Saputo Inc
• Godrej Group
• Parle Agro Private Limited

近期行业发展

2024 年明治控股有限公司。实现合并净销售额 11,540 亿日元，营业利润 84 日元。70亿，同比分别增长4.4%和0.5%。

2024年，雀巢公司。集团总销售额达 913.54 亿瑞士法郎，其中乳制品和冰淇淋业务销售额达 103.97 亿瑞士法郎。集团整体有机增长为 2.2%，其中实际内部增长 (RIG) 贡献了 0.8%。