报告概述

预计到 2034 年，全球民族食品市场的价值将达到1136 亿美元左右，高于 2024 年的498 亿美元，并且预计将以复合年增长率 8.6% 的速度增长。 2025 年至 2034 年。不断增长的多元文化人口和全球美食推动欧洲占 42.30% 的份额，210 亿美元。

民族食品是源自特定民族或地区群体的遗产、文化和传统习俗的美食、配料和菜肴。它们通常涉及独特的风味、技术和成分，反映了人们的文化身份和移民故事。这些食品变得“民族化”，特别是当它们在其起源文化之外遇到并受到更广泛受众的欣赏时。

民族食品市场是指生产此类植根于文化的美食和产品的商业生态系统，被原籍社区或更广泛的全球受众致敬、营销和消费。它包括包装的民族食材、即食菜肴、特色零售渠道和在线平台，满足对真实性、文化探索和多样性的需求。在这个市场中，资金和创新正在积极影响民族食品如何接触主流消费者。

一个主要的增长因素是数字商务和专门的民族食品零售平台的兴起：例如，一家公司斥资340万美元建立了一家专门销售民族产品的在线超市。此类资金可以实现针对不同烹饪口味的采购、物流和策划体验。除此之外，另一家参与者在最新一轮融资中筹集了4.25亿美元，这表明投资者如何看到通过更广泛的供应链覆盖范围来服务多元化食品社区的可扩展机会。

同时，邻近领域的创新 - s例如，一家纯素狗粮品牌在 A 轮融资中筹集了 900 万欧元，一家印度初创公司筹集了 57 万美元，涉足植物性肉类和海鲜领域，这表明文化食品创新正在与健康、道德和可持续发展趋势相结合，推动民族食品市场超越传统渠道的增长。

民族食品市场的机遇在于将文化真实性与现代便利性和规模结合起来。凭借强大的资金支持新的商业模式（例如精心策划的民族超市、在线订阅交付和植物性文化食品创新），企业家有机会挖掘服务不足的食品遗产利基市场，并对其进行改造，以获得更广泛的接受。在包装、供应链透明度、原料采购和讲故事方面都有创新的空间，既能引起文化共鸣，又能吸引全球口味。

关键要点

• 全球 民族食品市场预计到 2034 年将达到1136 亿美元左右，高于 2024 年的498 亿美元，预计 2025 年至 2034 年复合年增长率为 8.6%。
• 2024 年，中餐占主导地位在全球融合需求的推动下，民族食品市场占据26.4%的份额。
• 非蔬菜由于对富含蛋白质的偏好，在民族食品市场占据了62.3%的份额。
• 大卖场和超市以38.5%的份额引领民族食品市场，确保产品质量知名度。
• 欧洲录得210亿美元的强劲市场价值。

按类型分析

在快速城市化和品味多元化的推动下，中国市场占据 26.4%。

2024 年， 中国人举办了一场活动在民族食品市场的按类型细分市场中占据主导地位，占有26.4%的份额。中国菜因其多样化的口味、方便性和全球知名度而仍然很受欢迎。其在家庭和餐饮服务领域的广泛接受度支撑了其主导地位。

消费者越来越被反映正宗地区口味的即食中餐和酱料所吸引。中餐对当地喜好的适应性也维持了其在国际市场上的广泛吸引力。

此外，超市和在线平台不断增长的需求提高了可及性，使中餐成为民族食品类别的核心支柱，并成为全球烹饪偏好的持续增长动力。

按食物类型分析

非蔬菜选择在民族食品中占主导地位食品市场占全球份额 62.3%。

2024 年，非蔬菜 在民族食品市场的按食品类型细分市场中占据主导地位，占有62.3% 的份额。由于全球肉类消费量的增加以及对富含蛋白质膳食的文化偏好，对非素食民族美食的需求持续增长。

以家禽、海鲜和肉类为主的传统菜肴仍然是世界各地正宗民族菜单的组成部分。消费者越来越多地寻求美味且多样化的非蔬菜食谱，以反映文化真实性和优质口味体验。

连锁餐厅的扩张以及冷冻或即食非蔬菜民族餐的便捷供应正在进一步推动细分市场的增长。消费者对丰富、美味和地区性非蔬菜菜肴的强烈偏好确保了其在全球民族食品类别中的持续领先地位。

按分销渠道分析

大卖场和超市占全国民族食品类别的 38.5%民族食品市场分销。

2024 年，大卖场和超级市场在民族食品市场的分销渠道细分市场中占据主导地位，占有38.5% 的份额。这些零售业态因其产品种类丰富、交通便利以及消费者对质量保证的强烈信任而继续保持领先地位。

购物者更喜欢大卖场和超市，因为它们能够一站式提供正宗的民族食品。井然有序的布局、有吸引力的促销活动以及新鲜和包装的民族食品选择增强了它们的主导地位。

此外，不断发展的城市化和消费者对便捷购物体验的偏好进一步促进了该渠道的销售，使大卖场和超市成为全球民族食品购买的首选。

主要市场细分

按类型

• 中餐
• 日本菜
• 墨西哥菜
• 意大利菜
• 其他

按食物类型

• 蔬菜
• 非蔬菜

按分销渠道

• 大卖场和超市
• 便利店
• 杂货店
• 网上
• 其他

驱动因素

日益增长的全球化和文化交流促进民族食品

民族食品市场是受到全球化和各国文化交流日益增多的强烈推动。随着人们在全球旅行、移民和联系，他们对多样化美食的接触不断增加，从而对正宗的国际风味产生了更高的需求。消费者现在渴望探索本土美食之外的独特菜肴，从而推动了民族食品在超市和餐馆中的流行。

政府和投资者也认识到了这种增长潜力。最近，财政大臣标记了 600 英镑在北京讨论英国经济的安全增长，支持跨境贸易和文化合作。这些国际举措促进了食品创新，扩大了民族产品的供应链，帮助传统风味更有效、更可持续地进入全球市场。

制约因素

高生产成本和供应链挑战

民族食品市场的一个关键制约因素是正宗原料的高生产和分销成本。保持传统的口味和质量通常需要从特定地区进口稀有香料、酱料或谷物，这会增加费用。

物流和存储挑战进一步增加了成本，特别是对于需要冷链管理的易腐烂的民族食品。由于资源有限，中小型生产商难以与大型企业竞争。

最近，Zomato leMukunda Foods 获得了一轮500万美元融资，旨在提高食品自动化并降低运营成本。这些努力凸显了该行业努力克服高生产壁垒并提高整个民族食品供应网络的效率。

增长机会

新兴数字食品平台创造全球机遇

民族食品市场的主要增长机会在于数字食品配送和电子商务平台的快速扩张。这些平台使全球消费者可以轻松获得正宗的民族美食，将侨民社区与传统风味联系起来。在线订购和民族餐配送应用程序的日益普及使小型和区域食品品牌能够覆盖更广泛的受众。

最近，面向亚洲侨民的食品订购应用程序 HungryPanda 筹集了5500 万美元，估值约为5 亿美元，显示了投资者对民族食品配送领域的坚定信心。

此类资金反映了对便利性和真实性不断增长的需求，使民族食品行业能够扩大其数字足迹并有效探索未开发的国际市场。

最新趋势

数字配送增长扩大了民族食品的覆盖范围

一个关键塑造民族食品市场的趋势是在线配送平台和应用程序的加速扩张，使消费者能够轻松获得正宗的全球美食。例如，配送服务平台饭团在 C 轮融资中筹集了 4000 万美元，以扩大其将正宗亚洲食品送到顾客家门口的服务。

这项投资反映了投资者对数字化民族食品配送的强烈信心。随着越来越多的人采用基于应用程序的订购并寻求多样化的烹饪体验，民族食品品牌和平台可以愤怒技术迅速扩大规模，并将小众美食带入主流。

区域分析

在欧洲，2024 年民族食品市场占有 42.30% 的份额。

2024 年，欧洲在民族食品市场中占据主导地位市场，占据42.30%份额，市值210亿美元。该地区的强大主导地位是由日益增长的多元文化、移民以及消费者对全球美食日益开放的态度推动的。欧洲消费者正在积极接受亚洲、中东和非洲菜肴，这得益于不断扩大的连锁餐厅和提供正宗民族产品的零售货架。

在北美，大量移民人口以及对亚洲和拉丁美洲美食日益增长的兴趣支撑了需求，从而促进了零售和餐饮服务销售。亚太地区由于其广阔的市场而呈现稳定增长文化多样性和当地对区域美食的强烈需求。

同时，中东、非洲和拉丁美洲是新兴市场，得到城市化和不断扩大的食品分销网络的支持。欧洲的领先份额反映了其发达的食品基础设施、零售渗透率以及对不同民族风味的文化接受度。

重点地区和国家

• 北部美洲
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚洲太平洋地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁地区其他地区美洲
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • MEA其他地区

主要参与者分析

2024 年，英国联合食品有限公司通过其广泛的受文化启发的食品品牌组合，继续加强其在全球民族食品市场的影响力。该公司专注于开发正宗口味，强调来自传统地区的原料，并扩大欧洲和北美的零售范围。其强大的供应链和即食民族餐方面的创新极大地提高了消费者的可及性和信任度。

General Mills, Inc.利用其广泛的全球网络来推广民族风味食品，满足消费者对国际美食日益增长的好奇心。该公司强调产品多元化和包装创新，推出将真实性与现代生活方式融为一体的便捷膳食选择。其战略营销符合全球影响力的舒适食品不断增长的需求.

Ajinomoto Co. Inc. 在将烹饪传统与先进食品技术相结合方面发挥着重要作用。它专注于亚洲美食，特别是反映正宗口味的增味产品和调味料。该公司通过创新酱料和即食解决方案向西方市场扩张，展示了其适应性。味之素对可持续发展和成分透明度的承诺进一步增强了其品牌可靠性，使其成为民族食品类别不断发展的全球格局的重要贡献者。

市场上的主要参与者

• 英国联合食品公司
• 通用磨坊公司
• 味之素有限公司
• McCormick & Company Inc.
• Orkla ASA
• Paulig Group
• The Spice Tailor
• Asli Fine Foods
• TRS Group
• 其他

近期动态

• 2025年1月，ABF发布了交易更新该公司强调，其杂货业务按实际货币计算下降了 1.8%，按固定汇率计算仅增长 0.8%。原料业务实际值也下降了 1.6%，但按固定汇率计算增长了 3.5%。该更新强调了成本和需求挑战对某些食品领域的持续压力。
• 2024 年 12 月，通用磨坊推出了 Cheerios Protein，这是其标志性谷物食品的新版本，每份含有 8 克蛋白质，有肉桂和草莓口味。