报告概述

预计到 2034 年，全球炼乳市场价值将达到160 亿美元左右，高于 2024 年的85 亿美元，并且从 2025 年到 2025 年将以复合年增长率 6.5% 的速度增长2034 年。对甜点和饮料的强劲需求支撑了北美 45.9% 的市场主导地位。

炼乳是一种浓稠、加糖的牛奶，已去除水分。它通常是通过煮牛奶以减少其水分含量，然后添加糖以延长保质期来制成的。其结果是一种奶油味浓郁的产品，可用于多种烹饪应用，特别是甜点、烘焙食品和饮料。由于保质期长、能量含量高，炼乳在冷藏条件有限的地区也很受欢迎。

炼乳市场是由烘焙、糖果和食品行业不断增长的需求推动的。平均部门。它能够增强蛋糕、饼干、布丁和甜味饮料等产品的质地、风味和丰富度，支持其在工业和家庭用途中的广泛应用。 Stellapps 获得2600 万美元资金，旨在在全印度扩张增值乳制品业务。城市化进程的不断加快、饮食偏好的变化以及对即用烹饪原料的更大偏好进一步促进了市场的稳定增长。

消费者对美味和优质甜点的偏好是一个主要的增长因素。随着收入的增加，特别是在发展中经济体，对丰富且优质甜味剂的需求不断增加，炼乳是其中的主食。它在传统和融合食谱中的使用也有所增加，增加了其文化和商业吸引力。总部位于德里的乳制品初创公司 Doodhvale Farms 筹集了300 万美元资金。

家庭烘焙行业的兴起带来了机遇。尤其是自疫情爆发以来，消费者开始更多地尝试在家做饭。此外，农村和偏远地区对方便、长保质期产品的需求不断增长，为市场拓展提供了进一步的空间。 Milk Mantra Dairy 在新一轮融资中筹集了1000 万美元。

主要要点

• 预计到 2034 年，全球炼乳市场价值将达到160 亿美元左右，高于 2019 年的85 亿美元。到 2024 年，复合年增长率为 6.5%。
• 乳制品在炼乳市场中占据主导地位，到 2024 年将在全球占有86.7% 的份额。
• 甜炼乳在该类别中处于领先地位，占占各应用市场总需求的72.3%。
• 糖果领域推动了最终用户的增长炼乳市场需求旺盛，由于在糖果中广泛使用，占据28.4%份额。
• 超市和大卖场仍然是主要销售渠道，占炼乳市场总分布的45.9%。
• 北美记录了39亿美元的市场价值2024年。

按产品类型分析

乳制品以86.7%的份额主导炼乳市场。

2024年，乳制品在炼乳市场的按产品类型细分市场占据主导地位，拥有86.7%的份额。这一巨大份额主要归因于乳制品炼乳在家庭和商业厨房的传统食谱、甜点和饮料中的广泛使用。

其丰富的口味、奶油质地和营养价值使其成为众多消费者的首选。消费者和食品制造商都是如此。乳炼乳的主导地位得到了其在许多美食中长期文化熟悉的进一步支持，在这些美食中，乳炼乳在甜味制品中发挥着重要作用。

乳炼乳的受欢迎程度还得益于其与烘焙、糖果和即饮饮料等一系列应用的高度兼容性。它作为天然甜味剂和牛奶替代品的能力增加了其功能优势，特别是在冷藏条件有限且首选耐储存产品的地区。

此外，消费者对传统乳制品成分的强烈信任增强了其在该领域的领导地位。随着全球对美味、方便、美味原料的需求持续增长，乳制品炼乳预计在可预见的未来将保持其市场主导地位。

按品类分析

甜炼乳以 72.3% 的市场份额引领品类偏好。

2024 年，甜炼乳在炼乳市场的按类别细分市场中占据主导地位，占有72.3% 的份额。这一领先份额反映了家庭消费和工业食品加工中对甜味变体的广泛偏好。

添加糖不仅可以增强风味，还可以延长保质期，使其成为各种应用的理想选择，特别是在甜点、糖果和饮料中。其浓厚的稠度和甜味使其成为需要浓郁焦糖味和光滑质地的食谱中的主食。

甜炼乳的流行得益于其在烹饪用途中的多功能性，特别是在烘焙食品和传统糖果中。在甜点文化浓厚的地区，它的使用几乎是必不可少的。此外，便利的结合了牛奶和甜味剂的即用型产品吸引了忙碌的消费者和餐饮服务提供商，他们寻求节省时间的解决方案，而又不影响口味或质量。

其储存稳定性和一致的口味特征进一步推动了其广泛接受。随着消费者不断寻求美味的食品体验以及自制和商业美食的可靠原料，甜炼乳预计将在炼乳市场的细分市场中保持其地位。

根据最终用户分析

糖果行业占炼乳的 28.4%

2024 年，糖果在炼乳市场的最终用户细分市场中占据主导地位，占有28.4% 的份额。这一领先地位主要是由于炼乳在各种糖果产品生产中的高利用率所推动的，其中其丰富的甜味、顺滑的稠度和较长的保质期使其成为理想的配料。

从软糖和焦糖到太妃糖和夹心巧克力，甜炼乳是增强各种糖果产品的风味、质地和口感的关键成分。

炼乳在糖果行业的强势地位还得益于其多功能性。它在许多甜味配方中充当天然甜味剂、保湿剂和粘合剂，为制造商提供可靠的解决方案，以实现质量一致性和延长产品稳定性。它的应用不仅提高了感官吸引力，还简化了生产流程，尤其是在大规模制造环境中。

消费者对放纵和奶油糖果的日益增长的偏好进一步支撑了其主导地位。随着全球对优质和传统糖果产品的需求持续增长，糖果行业预计将保持其重要地位炼乳市场终端用户类别中的佼佼者。

按分销渠道分析

超市和大卖场分销全球炼乳的 45.9%。

2024 年， 超市/大卖场在炼乳市场的分销渠道细分市场中占据主导地位，拥有45.9%的份额。这种主导地位很大程度上归因于这些零售业态提供的广泛的产品知名度、大的货架空间和促销活动。超市和大卖场是满足日常食品杂货需求的一站式目的地，它们能够批量库存多个品牌和产品品种，从而增强了消费者获得炼乳的机会。

消费者对该渠道的偏好也源于消费者的信任和便利。购物者有机会亲自检查产品、比较价格并利用周边产品，从而受益匪浅。odic 折扣和捆绑优惠。这些零售空间通常设有组织良好的乳制品区，炼乳产品在显着位置展示，进一步鼓励冲动购买。

凭借强大的供应链网络和持续的城市零售扩张，超市和大卖场仍然是广大消费者群体的首选销售点。随着城市化进程的加快和越来越多的消费者倾向于有组织的零售业态，这一分销渠道预计将继续推动炼乳销售的很大一部分。

主要细分市场

按产品类型

• 乳制品
• 非乳制品/植物性

按类别

• 甜炼乳
• 无糖淡奶

按最终用户划分

• 糖果
• 婴儿食品
• 乳制品
• 面包店
• 其他

按分销渠道划分

• 超市/大卖场
• Convenience商店
• 专卖店
• 网上零售
• 其他

驱动因素

全球对甜味和奶油食品的需求不断增长

炼乳市场的主要驱动因素之一是全球范围内不断增长的炼乳市场对甜食、奶油食品和甜点的需求。各地区的消费者越来越多地选择丰富、美味的食品，例如蛋糕、布丁、传统糖果和风味饮料。炼乳以其浓稠的口感和甜味而闻名，被广泛用于这些产品中，以改善风味和稠度。

随着收入的增加和城市生活方式变得更加忙碌，人们开始转向炼乳等方便的原料，这样可以节省时间并提供美味。其保质期长且易于储存也使其成为家庭厨房和大规模食品生产的理想选择，使其成为世界上许多国家青睐的成分。

制约因素

对糖和脂肪含量的健康担忧

炼乳市场的一个关键制约因素是对其高糖和高脂肪含量的健康担忧日益增加。随着健康饮食意识的提高，许多消费者对在饮食中加入高热量和高糖产品变得谨慎。炼乳虽然美味且方便，但含有大量的添加糖，过量食用会导致肥胖、糖尿病和其他健康问题。

消费者行为的转变导致注重健康的个人需求减少。此外，偏爱低脂、低糖或植物性替代品的饮食趋势正在增长，这可能会限制传统炼乳产品的增长，除非开发和推广更健康的版本来适应不断变化的偏好。

增长。机会

更健康炼乳替代品的创新

炼乳市场的一个重要增长机会在于更健康产品替代品的创新。随着消费者越来越注重健康，人们对低糖、低脂和植物炼乳的选择越来越感兴趣。通过开发使用天然甜味剂、杏仁、燕麦或椰子奶以及无乳糖配方的版本，制造商可以在不牺牲风味或稠度的情况下应对饮食趋势。

这些更健康的替代品可以吸引那些控制体重、糖尿病或乳糖不耐受的人，同时扩大市场范围。此外，使这些产品与清洁标签趋势保持一致——强调简单、熟悉的成分——可以建立信任。通过投资研发来创造健康意识的品种，炼乳行业可以通过吸引新的细分市场并满足不断变化的消费者需求来推动增长。

最新趋势

家庭烘焙趋势推升炼乳使用

炼乳市场的最新趋势之一是家庭烘焙的日益普及。疫情以来，越来越多的人开始在家做饭和烘焙，导致炼乳等原料的使用量激增。炼乳因其浓郁的口感而被广泛应用于蛋糕、饼干、软糖和传统糖果的配方中。质地和天然甜味。

社交媒体平台也发挥了重要作用，因为家庭厨师和美食博主经常分享包含炼乳的食谱，这一趋势增加了零售量，并鼓励制造商提供更小、易于使用的包装形式。

区域分析

2024 年，北美以炼乳市场领先。 45.9% 的份额。

2024 年，北美以4 的份额主导炼乳市场5.9% 的份额，价值39 亿美元。该地区强大的市场占有率是由食品和饮料行业的高需求推动的，特别是在甜点应用和即食产品方面。包括超市和大卖场在内的广泛零售网络也有助于其市场领先地位。

欧洲紧随其后，在烘焙和糖果产品对甜炼乳的需求的推动下，消费量很大。该地区对纵情食品和传统食谱的兴趣日益浓厚，支持了市场的稳定增长，尽管其规模仍然小于北美。

亚太地区在快速增长的同时，由于乳制品需求的增加和可支配收入的增加，特别是在中国和印度等国家，其市场份额一直在扩大。这些国家越来越偏爱使用炼乳的方便食品，推动了市场需求。

中东和由于文化食品偏好的推动，炼乳在糖果和甜点中的使用不断增加，非洲呈现出适度的增长。拉丁美洲仍然是一个较小的市场，但稳定的消费模式，特别是在乳制品丰富的国家，提供了逐步扩张的潜力。

主要地区和国家

• 北方美洲
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚洲太平洋地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁地区其他地区美洲
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

Nes受益于其广泛的分销网络和品牌声誉，tlé 继续在炼乳市场保持强大的全球影响力。该公司创新包装形式和提升知名标签产品质量的能力支持了发达市场和新兴市场的稳定销售。其全球影响力确保其能够利用亚太和拉丁美洲等地区不断增长的需求，同时巩固其在成熟市场的主导地位。

菲仕兰坎皮纳利用其合作模式和欧洲强大的乳制品采购能力，在 2024 年展现了稳健的业绩。该公司注重质量和可持续性，这引起了注重健康和环境的消费者的共鸣。其区域专业化，特别是在欧洲和亚洲部分地区，使其能够在炼乳类别的中高端价格细分市场中占据相当大的份额，从而有助于其稳定的市场地位

Arla Foods利用其在欧洲的合作会员基础，继续确保在全球炼乳供应中的可靠地位。该公司对高质量乳制品投入和区域分销合作伙伴关系的重视支持了其业绩。 Arla 在出口驱动型市场的业务也使 Arla 能够利用亚太地区、中东和非洲的新兴需求，强化了公司 2024 年的战略增长重点。

市场上的主要参与者

• Nestlé S.A.
• FrieslandCampina N.V.
• Eagle Family Foods Group LLC
• Arla Foods amba
• Vinamilk
• PT Indofood CBP (Indolakto)
• Hochwald Foods GmbH
• Dana Dairy Group Ltd.
• 古吉拉特邦牛奶营销合作社。 (Amul)
• 森永乳业有限公司
• Santini Foods, Inc.
• Nature’s Charm Co. Ltd.
• 阿拉斯加牛奶公司
• Fraser & Neave Holdings Bhd.

近期发展

• 2025 年 4 月，Arla Foods 宣布有意与德国 Deutsches Milchkontor (DMK) 合并，旨在组建欧洲最大的乳制品合作社，总收入190 亿欧元。
• 2024 年 10 月，Vinamilk 更新了其标志性的“Ông” Thọ”炼乳包装，配有新的可重新密封盖，适用于 1 公斤纸箱。这一变化提高了倾倒便利性并减少浪费。