报告概述

到 2034 年，全球冷泡咖啡市场规模预计将从 2024 年的16 亿美元增长到102 亿美元左右，预测期间的复合年增长率为 20.4% 2025年至2034年期间。

与传统热冲泡咖啡相比，冷冲泡咖啡以其更顺滑、更甜的口感而闻名，其受欢迎程度显着提高。这种冲泡方法避免了高温，所生产的咖啡的苦味和酸度明显降低，研究表明酸度降低了50-67%。冷萃咖啡起源于 1600 年代的日本，名称为“Kyoto”，现已从一种当地特产发展成为一种全球流行的饮料，配有专用冷萃咖啡机和公共冲泡展示。

即饮 (RTD) 饮料的趋势进一步推动冷萃咖啡成为人们关注的焦点。消费者对便利性的日益偏好促进了销售，公司将冷萃咖啡包装成用户友好的形式，例如罐装和瓶装，以满足移动消费的需求。这种转变凸显了调整产品以适应忙碌生活方式的更广泛趋势。

为了应对不断增长的需求，咖啡制造商正在实现产品多样化。例如，2024 年 7 月，Bones Coffee Co. 在沃尔玛推出了一系列新的 RTD 冷萃拿铁，具有创新口味，例如 Holy Cannoli 和法式吐司。这些产品仅由巴西冷泡咖啡豆制成，凸显了该公司对质量和口味创新的承诺。

主要要点

• 冷泡咖啡市场 到 2034 年，预计价值约为 102 亿美元（从1.6 美元）到 2024 年，将达到 10 亿，复合年增长率为 20.4%。
• 阿拉比卡品种在冷萃咖啡市场保持着稳固的立足点，占据了68.10%以上的市场份额。
• 滴滤咖啡制造商在冷萃咖啡市场上占据了重要份额，占据了41.10%以上的市场份额。
• 玻璃瓶成为冷萃咖啡市场的首选包装选择，占有显着的37.20%市场份额。
• 超市和大卖场作为冷萃咖啡的分销渠道占据主导地位，占据了51.50%以上的市场份额。
• 北美主导着全球冷萃咖啡市场，占有38.40%的显着份额，产生约美元6 亿收入。

按产品

阿拉比卡冷萃咖啡领先占据68.10%的市场份额

2024年，阿拉比卡品种在冷萃咖啡市场上保持着稳固的立足点，占据了超过68.10%的市场份额。这种主导地位归因于阿拉比卡咖啡卓越的风味特征，深受冷萃咖啡爱好者的追捧。咖啡豆天然的甜味和复杂的风味细微差别使其特别适合冷冲泡，这往往会突出咖啡的微妙味道和香气。随着冷萃咖啡的受欢迎程度不断上升，阿拉比卡咖啡在市场上的突出地位清楚地反映了消费者对高品质、美味咖啡体验的偏好。

按制备模式

滴滤式咖啡机在冷萃咖啡市场中占据 41.10% 的份额

2024 年，滴滤式咖啡机占据冷萃咖啡市场的 41.10% 份额咖啡制造商在冷萃咖啡市场中占据了重要份额，占据了41.10%以上市场份额。这种方法之所以受欢迎，是因为它简单而有效，可以冲泡出浓郁、美味的咖啡。滴滤咖啡机因其精确控制冲泡时间和温度而受到青睐，这些因素对于实现冷萃咖啡独特的甜味和顺滑口感的最佳提取至关重要。滴滤式咖啡机的便利性和可靠性吸引了家庭冲泡者和商业机构，巩固了其在市场上的主导地位。

按包装

玻璃瓶占据冷萃咖啡市场的 37.20%

2024 年，玻璃瓶成为冷萃咖啡的首选包装选择市场，占有可观的37.20％市场份额。这种偏好很大程度上是由于玻璃包装的优质感和可持续性吸引力。消费者倾向于将玻璃瓶与更高的质量和更好的品味联系在一起保存，选择冷泡咖啡时的关键因素。此外，玻璃可回收的环境效益使其受到具有生态意识的买家的欢迎，进一步巩固了其在市场中的重要地位。

按分销渠道

超市/大卖场在冷萃咖啡分销中占据主导地位，占 51.50%

2024 年，超市、大卖场作为冷萃咖啡的分销渠道占据主导地位，占据了超过51.50%的市场份额。这种主导地位归因于这些零售业态的广泛可用性和可及性。超市和大卖场提供各种冷泡咖啡品牌和包装选择，以满足广泛的消费者群体的需求。它们提供便利和多样化的能力使其成为想要购买冷泡咖啡和冷萃咖啡的客户的热门选择。他们定期去杂货店购物，确保他们在市场上继续保持领先地位。

主要细分市场

按产品

• 阿拉比卡咖啡
• 罗布斯塔咖啡
• 其他

按准备工作模式

• 滴滤式咖啡机
• 单杯咖啡机
• 冷冲泡
• 浓缩咖啡
• 其他

按包装分类

• 玻璃瓶
• 不含 BPA、可回收塑料瓶
• 铝罐装
• 软质带嘴袋
• 盒装袋
• 其他

按分销渠道划分

• 超市/大卖场
• 专卖店
• 便利店
• 网上零售
• 其他

驱动因素

健康益处推动冷萃咖啡的流行

冷萃咖啡激增的主要驱动因素之一是它的健康益处。与热酿计数相比另一方面，冷泡咖啡由于酸度和苦味较低，通常被认为更容易消化系统。美国咖啡协会的研究表明，冷萃咖啡含有可以降低心脏病风险并改善心理健康的化合物。

冷萃咖啡的较低酸度对于胃敏感或容易胃酸反流的消费者特别有吸引力，使其成为更广泛受众的更容易选择。联合国粮食及农业组织 (FAO) 的调查结果证实了这一点，表明冷萃咖啡的顺滑口感和利于消化的特性正在吸引全球注重健康的消费者。

此外，政府提倡减少膳食酸摄入量以改善健康状况的健康举措无意中促进了冷萃咖啡的普及。这些举措通常强调在日常饮食中选择酸性较低的替代品的好处，将冷萃咖啡视为一种有益的食物。冷萃咖啡市场也得到了越来越多寻求天然、少加工选择的消费者的支持。与传统酿造方法相比，冷萃咖啡的制备方法简单，避免使用高温，并保留了更多的天然抗氧化剂，非常符合这一趋势。

此外，冷萃产品的持续创新，包括添加维生素和适应原等注重健康的成分，继续与更广泛的消费者转向功能性饮料的趋势保持一致。这种持续的趋势强调了健康考虑在冷萃咖啡市场增长中的​​作用，使其成为注重健康的消费者的主要选择。

限制

高生产成本挑战冷萃咖啡市场增长

扩张的一个重要制约因素冷萃咖啡市场的一个问题是生产成本高。与传统的热冲泡方法相比，冷冲泡咖啡需要大量的咖啡渣。据行业估计，生产冷萃咖啡每份消耗的咖啡豆数量是原来的两倍。原材料使用量的增加显着推高了生产成本，使冷萃咖啡对于消费者和制造商而言都成为更昂贵的选择。

此外，冷萃咖啡的过程比热饮所需的时间要长得多，通常需要 12 至 24 小时。生产时间的延长可能会导致咖啡店和制造商的劳动力和运营成本增加。较慢的生产率还会限制生产商快速满足高消费需求的能力，尤其是在消费高峰期。

此外，大规模冷萃咖啡生产所需的专用设备是另一项巨额投资。虽然很多小咖啡馆可以使用manu在其他设置中，扩大规模需要对更复杂和自动化的冲泡系统进行大量资本投资。

政府卫生法规和标准也间接影响冷泡咖啡的成本结构。鉴于处理不当的饮料中可能存在细菌生长，有关冷饮安全生产、储存和分销的法规非常严格。遵守这些健康和安全标准可能会进一步提高生产成本，使冷萃咖啡与其他咖啡类型相比在价格上缺乏竞争力。

机遇

向新兴市场的扩张为冷萃咖啡提供了主要的增长机会

随着全球咖啡市场的不断发展，冷萃咖啡成为一个重要的增长机会，特别是在新兴市场。虽然冷萃咖啡传统上在北美和欧洲国家很受欢迎，但它的吸引力正在迅速蔓延到亚洲、拉丁美洲和非洲。这些地区见证了咖啡文化的蓬勃发展，加上中产阶级人口的增长和可支配收入的增加。

这种扩张的关键驱动因素之一是消费者对优质和精品咖啡产品的偏好不断变化。根据国际咖啡组织的数据，与更成熟的市场相比，这些新兴市场的精品咖啡消费增长速度更快。这种转变是由更年轻的人​​口推动的，他们往往更愿意探索新的咖啡体验和口味，而冷泡咖啡可以独特地提供这些体验和口味。

此外，这些地区的政府越来越多地推动咖啡行业作为其经济发展计划的一部分。例如，一些非洲和亚洲国家已采取举措支持当地咖啡生产，不仅用于出口，还用于国内消费，为引进咖啡创造了有利的环境。推出冷萃咖啡等创新咖啡产品。

冷萃咖啡的多功能性也使其成为适应当地风味的主要候选者。制造商有机会融入当地风味和成分，进一步根据地区口味定制产品并增加其吸引力。这种定制不仅提高了消费者的兴趣，还通过整合本土资源促进了当地经济。

趋势

硝基冷萃咖啡：咖啡行业的泡沫革命

席卷咖啡行业的最新趋势之一是硝基冷萃咖啡的兴起。这种对传统冷萃咖啡的创新改造包括在冷萃咖啡中注入氮气，创造出奶油般光滑的质感和类似于生啤酒的泡沫头。这种趋势不仅引起了咖啡爱好者的兴趣，而且也被主流咖啡连锁店和独立咖啡馆所采用。

在精品咖啡协会中，硝基冷萃咖啡的受欢迎程度大幅上升，尤其是在年轻消费者中，他们被其独特的感官体验和值得在 Instagram 上展示的外观所吸引。氮气注入不仅增强了咖啡的味道和口感，还增加了与社交媒体趋势产生良好共鸣的视觉吸引力，使其在数字营销活动中非常受欢迎。

政府卫生机构也注意到硝基冷萃咖啡的潜在健康益处。与传统咖啡不同，硝基冷萃咖啡通常不含糖和奶油，吸引了寻求低热量饮料选择的注重健康的消费者。这方面与促进减少人群糖摄入量的各种健康举措相一致。

硝基冷泡咖啡的普及也反映了优先考虑风味和功能的创新饮料形式的更广泛趋势。随着越来越多的消费者寻求新颖、优质的饮料体验，硝基冷萃咖啡脱颖而出，成为咖啡市场发展的关键参与者。

区域分析

北美主导着全球冷萃咖啡市场，占有38.40%的显着份额，产生约6亿美元收入。该地区强大的市场地位得益于消费者对优质即饮 (RTD) 咖啡选择的日益偏好，以及完善的咖啡文化的支持。由于精品咖啡连锁店、独立咖啡馆的激增以及主要参与者的零售扩张，美国在该地区市场处于领先地位，占据了最大的消费量。

北美的即饮咖啡零售额一直在稳步增长，星巴克、雀巢和 Stok Cold Brew 等主要品牌都在扩大其产品组合，以满足不断变化的消费者偏好es.销售优质冷萃咖啡的电子商务平台和杂货店的渗透率不断提高，进一步支持了市场扩张。

市场的增长轨迹还受到季节性需求模式的影响，夏季消费量增加，风味产品创新增加。加拿大虽然规模较小，但也出现了强劲增长，特别是在精品咖啡趋势不断扩大的城市中心。凭借强大的品牌影响力、产品创新和不断发展的零售策略，预计北美在预测期内将保持其在全球冷萃咖啡市场的主导地位。

主要地区和国家

• 北方美洲
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚洲太平洋地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

Blue Bottle Coffee, Inc。因其对新鲜度和品质的承诺而在冷萃咖啡市场中脱颖而出。该公司以其手工方法而闻名，采购单一产地咖啡豆并注重可持续实践。 Blue Bottle 以其独特顺滑浓郁的冷萃咖啡赢得了众多追随者，有即饮瓶装和店内产品可供选择，将其定位为精品咖啡领域的优质品牌。

Califia Farms 以其植物性产品而闻名，并凭借其创新和技术在冷萃咖啡市场取得了重大进展。以健康为中心的产品。他们的冷萃咖啡系列包括多种口味，通常与杏仁奶或燕麦奶混合，迎合注重健康的受众。 Califia Farms 强调其生产过程的可持续性，吸引具有生态意识的消费者。

Finlay’s 因其在茶和咖啡方面的双重专业知识而在冷泡咖啡市场上得到认可。该公司提供多种冷萃咖啡选择，专注于咖啡豆的可持续性和道德采购。 Finlay 的冷萃咖啡解决方案在零售和食品服务领域很受欢迎，为不同的客户群提供浓郁的口味和高品质的饮料。

主要参与者

• Blue Bottle Coffee, Inc.
• Califia Farms, LLC
• CoolBrew
• Finlay’s
• Heartland Food Products
• HighBrewCoffee
• JAB Holding Company
• Javy Coffee Company
• Kohana Coffee
• La Colombe Coffee Roasters。
• 雀巢公司.
• RISE Brewing Co..
• Sleepy Owl Coffee
• 星巴克公司
• The J. M. Smucker Company
• Wandering Bear Coffee

近期发展

蓝瓶咖啡冷萃咖啡业务2024 年未公开披露，该公司同年整体预计收入为 3.676 亿美元。

Califia Farms 2024 年冷萃咖啡业务未公开披露，该公司整体市场占有率很高，2024 年占美国即饮咖啡市场 3% 的份额。