报告概述

到 2034 年，全球柑橘香料市场规模预计将从 2024 年的17 亿美元增至26 亿美元左右，在预测期内以复合年增长率 4.4% 的速度增长。 2025年至2034年。

柑橘浓缩香料行业是全球食品和饮料行业的关键部分，包括从橙子、柠檬和酸橙等柑橘类水果中提取和浓缩香料。这些浓缩物因其能够赋予正宗且一致的柑橘味而成为多种产品的重要成分，包括饮料、糖果、乳制品和烘焙食品。

在出口方面，印度表现出了积极的发展轨迹。 2023-24 财年，该国出口柑橘类水果及其制品价值约14.4 亿美元，达到13.33% 较上年增加。这一增长突显了全球对印度柑橘产品（包括浓缩物）的需求不断扩大。

由于环境因素和影响柑橘生产的疾病，该行业面临挑战。在全球最大的橙汁生产国和出口国巴西，由于恶劣的天气条件和柑橘绿化病的蔓延，预计2024/25产季橙产量将创下30年来的低点。同样，在美国，特别是佛罗里达州，由于飓风和疾病，橙子产量大幅下降，导致橙汁产量减少28%。

此外，政府支持的重点关注气候适应型农业和可持续农业实践的举措预计将稳定原材料供应并随着时间的推移降低生产成本。例如，印度农业部启动了国家园艺计划使命，到 2024 年拨款 5000 万美元，通过现代农业技术和基础设施发展支持柑橘类水果种植者。这些举措将增强该行业的供应链弹性并促进环境可持续发展，支撑柑橘香料和浓缩物市场的长期增长。

主要要点

• 柑橘香料市场预计到 2034 年，柑橘香料市场规模将达到约26 亿美元（从2024 年销售额达 17 亿美元，复合年增长率为 4.4%
• Orange 占据主导市场地位，占据全球柑橘香料市场68.4%的份额。
• 液体占据主导市场地位，占据超过占全球柑橘类香料市场 52.2% 份额。
• 天然在市场上占据主导地位市场地位，占据全球柑橘香料市场69.8%以上的份额。
• 饮料占据主导市场地位，占据58.5%以上份额。
• 超市占据主导市场地位，占据全球柑橘香料37.3%以上份额市场。
• 北美在全球柑橘类香料市场中占据主导地位，占据39.5%以上份额，相当于约6亿美元。

按产品

橙子在 2024 年以 68.4% 的市场份额占据主导地位，全球对经典柑橘口味的偏爱。

2024 年，橙子 占据主导市场地位，占据全球柑橘口味市场68.4% 的份额。这种强劲的领先优势很大程度上归功于橙色的普遍接受度涵盖食品和饮料类别。无论是软饮料、果汁、糖果还是烘焙食品，橙子仍然是寻求新鲜、熟悉和吸引所有年龄段的甜酸口味的制造商和消费者的首选口味。

按形式

由于易于与食品和饮料混合，2024 年液体形式占据主导地位，占 52.2%

2024 年，液体占据了市场主导地位，按形式占据了全球柑橘香料市场52.2%以上的份额。这一领先地位归功于液体香料产品的灵活性和便利性，特别是对于饮料、乳制品和糖果行业的制造商而言。液体柑橘香料易于混合、测量和加工，使其成为小规模工匠和大型食品和饮料生产商的首选。

天然

Na在清洁标签需求和健康意识选择不断增长的推动下，天然柑橘香料在 2024 年将占据 69.8% 的份额。

2024 年，天然 占据主导市场地位，天然占据全球柑橘香料市场超过 69.8% 份额。这种强烈的偏好反映出消费者越来越多地转向清洁标签产品，这些产品被认为天然、安全和健康的成分越来越受到青睐。天然柑橘香料通常直接源自橙子、柠檬和酸橙等水果，与合成替代品相比，被视为更健康、更正宗的选择。

按应用

由于对清爽和功能性饮料的需求不断增长，到 2024 年，饮料将占据领先地位，占 58.5%。

2024 年，饮料将占据领先地位，占 58.5%。 饮料占据主导市场地位，占据全球柑橘口味58.5%以上份额我们的市场按应用划分。柑橘类水果在这一类别中的强势存在并不令人意外，因为柑橘类水果——尤其是橙子、柠檬和酸橙——与新鲜度、水合作用和活力有着广泛的联系。这些特性使柑橘口味非常适合果汁、碳酸饮料、调味水、能量饮料，甚至酒精饮料。

按销售渠道

凭借广泛的影响力和强大的品牌优势，超市在 2024 年将占据柑橘口味销量的 37.3%

2024 年，超市占据了市场主导地位，按销售渠道计算，占据了全球柑橘香料市场 37.3% 的份额。这种领先地位源于超市为日常消费者提供的便利性和可达性。超市拥有广阔的货架空间和井然有序的产品类别，允许销售柑橘味的商品——从饮料、零食到烘焙食品和调味品 - 突出展示并易于被购物者发现。

主要细分市场

按产品

• 橙子
• 青柠
• 葡萄柚
• 柠檬
• 其他

按产品形态

• 液体
• 浓缩物
• 粉末
• 粉末
• 乳液

天然

• 天然
• 人造

按用途

• 饮料
• 烘焙产品
• 糖果
• 咸味
• 其他

按销售渠道划分

• 超市
• 百货商店
• 电子零售商
• 其他

驱动因素

对天然和清洁标签成分的需求不断增加

柑橘香料市场的一个重要驱动因素是消费者对天然和清洁标签成分日益增长的偏好。随着消费者的健康意识越来越强，人们明显转向以下产品：被认为更健康且不含人工添加剂。柑橘类香料源自橙子、柠檬和酸橙等水果，自然清爽且营养丰富，对制造商和消费者来说都是有吸引力的选择。

根据欧盟委员会的一份报告，73%的欧盟消费者认为在购买食品时天然成分至关重要。这种偏好推动了对柑橘香料的需求，而柑橘香料通常与天然和清洁标签产品相关。在美国，近 70% 的消费者表示偏爱天然风味的产品，这进一步凸显了食品和饮料中使用天然成分的趋势。

这种向天然和清洁标签产品的转变不仅影响着消费者的选择，还促使制造商创新和重新配制其产品，以满足这些不断变化的偏好。预计柑橘口味的需求将继续增长消费者越来越多地寻求符合其健康和保健目标的产品。

限制

高生产成本和供应链不稳定

柑橘香料市场面临的一个重大挑战是生产成本不断上升和供应链不稳定，这主要是由于环境因素和影响柑橘作物的疾病造成的。在佛罗里达和巴西等地区，柑橘黄龙病严重影响了橙子的产量，导致原材料价格上涨。例如，2024-2025产季，佛罗里达州的橙子产量下降了30%，达到二战以来的最低水平。同样，由于恶劣的天气条件和疾病，巴西的橙汁产量预计在 2024 年至 2025 年期间下降 15%。

这些中断导致柑橘类水果价格飙升，批发价格翻倍多，达到每吨 6,500 美元以上在巴西，导致超市价格上涨34％。这种波动给制造商维持一致的产品价格和质量带来了挑战。

为此，一些公司正在探索传统柑橘成分的替代品。香料供应商正在扩大其香料增量剂和传统柑橘原料替代品的供应，以减轻这些供应链挑战的影响。此外，印度农业研究委员会中央柑橘研究所 (ICAR-CCRI) 正在开发基于柑橘的增值产品和技术，以解决采后废物问题并增加柑橘种植者的经济机会。

机遇

政府支持和基础设施发展

柑橘的重大增长机会香料市场取决于印度政府旨在提高柑橘产量和产量的战略举措d 出口。在 2024 年联邦预算中，印度政府拨款15 亿卢比用于提高农业生产力、推广生态友好型耕作方式并加强农业物流基础设施。这项投资预计将改善供应链，减少采后损失，并增加用于风味提取的优质柑橘类水果的供应

此外，对外贸易总局（DGFT）提出了基于8位HS代码的统一出口政策，旨在简化出口程序并增强印度柑橘产品的市场准入。此类政策改革预计将促进国际贸易更加顺畅，并为印度柑橘香料打开新市场。

趋势

柑橘香料市场的新兴趋势：天然成分和功能饮料

柑橘香料市场正在经历向天然的重大转变不断变化的消费者偏好和健康意识趋势推动了成分和功能性饮料的发展。这种增长的一个关键驱动因素是对清洁标签产品的需求不断增长。消费者对食品和饮料中的成分越来越了解，从而偏爱天然香料和最少添加剂的产品。

这种趋势在饮料行业尤其明显，柑橘口味在新产品开发中占据突出地位。根据 Innova 2024 数据，过去三年推出的所有新饮料中，柑橘口味占 22%，增长率为 4%。

功能性饮料的兴起也促进了柑橘口味的流行。消费者正在寻求除了基本营养之外还能提供健康益处的饮料，例如增强水分、支持免疫力和促进消化健康。富含维生素 C 和抗氧化剂的柑橘类水果非常适合满足这些需求。的成立将柑橘口味融入功能性饮料符合更广泛的健康和保健趋势，将柑橘定位为该类别的首选成分。

为了应对这些趋势，公司正在创新，提供天然和功能性柑橘口味产品。提取技术和可持续采购实践的进步使得高品质柑橘香料的生产成为可能，满足消费者对健康意识和清洁标签产品的期望。对于旨在利用市场上对天然和功能性柑橘味产品不断增长的需求的公司来说，这项创新至关重要。

区域分析

北美以 39.5% 的份额引领柑橘类香料市场，2024 年价值 6 亿美元

2024 年， 北美在全球柑橘香料市场中占据主导地位，占据39.5%份额，相当于市值约为6 亿美元。这种领先地位很大程度上是由该地区成熟的食品和饮料行业以及不断变化的消费者偏好推动的，消费者越来越青睐天然、清爽和功能性的风味特征。柑橘类香料，特别是橙子、柠檬、酸橙和柚子，广泛应用于碳酸饮料、运动饮料、烘焙、乳制品、糖果和加工食品等多个领域。

由于产品高度创新、优质品牌定位以及对清洁标签和以健康为中心的产品不断增长的需求，美国仍然是该地区主导地位的主要贡献者。例如，柑橘香料越来越多地用于低热量饮料、有机零食和富含维生素的食品中，这符合消费者对健康消费的期望。加拿大和墨西哥也随着城市化进程的加快和香料供应量的增加，为区域增长做出了贡献超市和专卖店的红色产品。

此外，北美强大的分销基础设施和强大的零售业务（包括连锁超市、保健食品店和便利店）进一步提高了柑橘味产品的可及性和知名度。店内促销和数字营销活动在维持消费者兴趣方面也发挥着重要作用。

主要地区和国家

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁语美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

芬美意公司是香精香料创新领域的全球领导者，在柑橘香精香料领域拥有强大的影响力。该公司利用先进的提取技术和可持续采购，为各种食品和饮料应用生产正宗、天然的柑橘产品。芬美意深厚的研究能力和消费者洞察工具帮助品牌适应区域口味趋势和健康偏好，使其成为北美、欧洲和亚太地区跨国和优质食品生产商的首选合作伙伴。

凯爱瑞集团是全球口味和营养行业的知名企业，提供广泛的柑橘风味解决方案组合。凯爱瑞专注于清洁标签、天然成分和功能性健康益处，将柑橘香调融入饮料、乳制品和健康食品中。其专业知识感官科学和区域风味开发使公司能够服务于多元化的市场。该集团不断投资于可持续实践和创新，以满足消费者对透明度和真实性不断变化的需求。

Dohler Group 专注于食品和饮料行业的天然成分和综合解决方案，柑橘口味是其产品的核心部分。 Dohler 以其“从田间到风味”的方法而闻名，管理着从水果采购到风味创造的每一个步骤。该公司提供适合果汁、茶、酒精饮料和植物性产品的定制柑橘风味。凭借全球生产设施和对可持续发展的强烈关注，Dohler 处于有利地位，可以服务传统市场和新兴市场。

市场上的主要参与者

• Firmenich SA
• Kerry Group
• Dohler Group
• Archer Daniels Midland Company (ADM)
• Robertet Group
• Givaudan SA国际
• 香精香料公司 (IFF)
• Symrise AG
• Sensient Technologies Corporation
• Takasago International Corporation
• Firmenich SA
• Kerry Group
• Dohler Group
• Archer Daniels Midland Company (ADM)
• Robertet Group

近期动态

2024 年，Robertet Group 报告收入为 8.07 亿欧元，较上年增长 12%。

2024 年，Archer Daniels Midland Company (ADM) 报告净利润为 18 亿美元，调整后净利润为 23 亿美元。