报告概览

到 2034 年，全球巧克力市场规模预计将从 2024 年的1,208 亿美元增至1,860 亿美元左右，期间复合年增长率为 4.4%。预测期间为 2025 年至 2034 年。

巧克力是一种由可可豆制成的甜食，可可豆经过烘烤、研磨并与糖、牛奶和其他成分（如小麦粉、淀粉和调味剂）混合。它有多种形式，包括糖果、酒吧、饮料和烘焙食品，满足不同消费者的需求。受欢迎的巧克力品种包括黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力、红宝石巧克力、苦乐参半巧克力、半甜巧克力、糖巧克力、无糖巧克力、可可粉巧克力、gianduja巧克力和金发巧克力，每种巧克力都提供独特的口味、质地和烹饪应用，从浓郁的可可强度到奶油和焦糖产品。

巧克力富含碳水化合物，可快速提供能量，maki是老少皆宜的美味佳肴。它的多功能性和美味的味道使其成为蛋糕、饼干、布丁和糖果等各种食品的关键成分。

• 根据美国糖果商协会最近的一份报告，94%的人偶尔会购买巧克力作为个人享受，72%的人将其与快乐、平衡的生活方式联系在一起。因此，21% 的消费者比上一年消费了更多的巧克力，巩固了其作为日常生活中深受喜爱的美食的地位。

在消费者需求不断增长以及对巧克力相关健康益处的认识不断提高的推动下，全球巧克力市场经历了显着增长。黑巧克力通常源自可可豆，其抗氧化剂含量较高，受到注重健康的消费者的欢迎。此外，新兴市场，特别是亚太地区随着可支配收入的增加和更多消费者寻求功能性食品，c 地区巧克力消费量激增。巧克力的受欢迎程度归因于其丰富的口味、历史意义以及与各种成分混合的能力，使其成为一种用途广泛且深受全球喜爱的食品。

• 根据美国糖果商协会的最新报告，巧克力占糖果销售额214 亿美元，创下过去一年的新高，65% 的消费者将巧克力视为一种负担得起的食品

主要要点

• 2024 年全球巧克力市场价值1208 亿美元。
• 全球巧克力市场预计将以复合年增长率 4.4% 的速度增长，预计将达到美元到 2034 年，将达到 1860 亿。
• 在各种类型中，黑巧克力占据了主导地位。最大市场份额为42.4%。
• 在各种形式中，棒状和块状占据了大部分市场份额，为46.7%。
• 按应用来看，糖果占据了最大的市场份额，为43.3%。
• 按分销渠道来看，超市/大卖场占据了最大的市场份额。最大的市场份额为 44.6%。
• 欧洲据估计是最大的巧克力市场，占有 48.3% 的市场份额。

类型分析

由于消费者对黑巧克力的偏好不断增长，黑巧克力将在 2024 年引领市场更健康的选择。

巧克力市场根据类型分为黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力和夹心巧克力。 2024 年，黑巧克力 细分市场占据42.4% 的重要收入份额。这可以归因于它在注重健康的消费者中越来越受欢迎，他们更喜欢可可含量较高的潜在健康益处，例如抗氧化剂。此外，其更丰富的味道和更低的糖含量使其成为比更甜的替代品更受欢迎的选择。更健康、优质的巧克力选择趋势提高了黑巧克力的市场份额。

形态分析

由于消费者偏好方便、即食的形式，条状和块状巧克力将在 2024 年占据主导地位

根据形状，市场进一步分为条状和块状、粉末状、果仁糖、涂抹酱等。 棒材和块材占据主导地位，到 2024 年将占据 56.7% 的巨大市场份额。这种主导地位是由消费者对方便的即食产品的偏好推动的。

此外，棒材和块材易于包装、运输和储存，使其成为最受欢迎的产品制造商和消费者之间的红色选择。该细分市场的受欢迎程度还得益于各种棒状和块状巧克力类型的广泛吸引力，迎合了不同的口味和偏好。

应用分析

由于各种甜品中对巧克力的需求量很大，糖果细分市场在巧克力市场中占据主导地位。

根据应用，市场进一步分为烘焙食品产品、糖果、饮料、冰淇淋和甜点等。到 2024 年，糖果将占据显着的 43.3% 市场份额。这种主导地位是由糖果棒、夹心糖、松露和其他糖果产品中对巧克力的高需求推动的，这些产品深受各个年龄段的消费者的喜爱。

巧克力作为各种糖果成分的多功能性及其与其他口味搭配的能力，进一步推动了糖果行业的发展。博斯特d 它在糖果行业的广泛采用。该细分市场强大的市场地位还受到消费者对纵情美食和优质巧克力产品日益增长的偏好的影响。

分销渠道分析

超市/大卖场细分市场由于其广泛的影响力和消费者对店内的偏好，在 2024 年占据了巧克力市场的主导地位购物。

根据分销渠道，市场进一步分为超市/大卖场、便利店、专卖店、网上商店等。到 2024 年，超市/大卖场将占据显着的44.6% 市场份额。这是因为它们的覆盖范围广泛且为消费者提供便利，在一家商店内提供多种巧克力产品。

消费者通常更喜欢在这些大型零售空间购物，因为方便购买、促销优惠，以及查看和选择多个巧克力品牌的能力。此外，超市和大卖场通常同时迎合本地和国际品牌的需求，从而进一步提高其市场份额。

主要细分市场

按类型

• 黑巧克力
• 白巧克力
• 牛奶巧克力
• 夹心巧克力巧克力

按形状

• 条状和块状
• 粉末
• 果仁糖
• 涂抹酱
• 其他

按用途

• 烘焙产品
• 糖果
• 糖果
• 饮料
• 冰淇淋和甜品
• 其他

按分销渠道划分

• 超市/大卖场
• 便利店
• 专卖店
• 网上商店
• 其他

驱动因素

由于健康益处，黑巧克力逐渐流行

对黑巧克力的需求不断增长受其健康益处的推动，它是全球巧克力市场增长的主要推动力。随着消费者健康意识的增强，黑巧克力因其公认的抗氧化、抗炎和保护心脏的功效而越来越受欢迎。这一因素刺激了对黑巧克力作为美味有益食品的需求，吸引了注重健康的消费者，使黑巧克力成为首选。这种向更健康、功能性食品的转变正在显着推动全球巧克力市场的发展。

• 根据美国农业部 (USDA) 的数据，一块101克含有 70-85% 可可固体的黑巧克力可提供 604 卡路里、7.87 克蛋白质、43.06 克脂肪、46.36 克碳水化合物、 11.00 克膳食纤维、24.23 克糖、12.02 毫克铁、230 毫克镁和 3.34 毫克锌。

此外，黑巧克力能够提高胰岛素敏感性并提供营养rt认知功能强化了其作为功能性食品的地位。随着消费者偏好转向更健康、营养丰富的选择，对黑巧克力（尤其是可可含量 70% 或以上的品种）的需求激增。此外，它对心血管的益处可增强血管功能，降低低密度脂蛋白胆固醇，并提高高密度脂蛋白胆固醇，进一步增强了黑巧克力的吸引力。这一趋势是全球巧克力市场增长的关键驱动力，因为消费者寻求既能享受美食又能有益于健康的产品。

• 根据《营养生物化学杂志》的报道，食用85%可可黑巧克力可以改善情绪，而情绪与健康成年人肠道微生物群的变化有关。

• 根据 Fine Chocolate 的报道行业协会称，美国巧克力行业增长了21%，消费者支出从2.28 美元增加每年 10 亿至 28.8 亿美元。虽然牛奶巧克力仍然是首选，但老年消费者越来越多地选择颜色更深、更苦的品种，其中 71-75% 可可黑巧克力成为首选。

人们越来越意识到黑巧克力的健康益处，从而提高了其受欢迎程度，尤其是在北美和欧洲等注重健康的地区。在新兴市场，收入的增长和健康趋势正在推动对优质巧克力的需求。黑巧克力以支持心脏健康、血糖控制和大脑功能而闻名，正在成为全球巧克力市场增长的主要推动力。

• 根据健康专家的说法，每天食用30-60克黑巧克力是健康的。

限制

对高糖和脂肪含量的健康担忧

巧克力市场出现显着增长因此，可能影响其未来增长的主要限制之一是消费者对高糖和高脂肪含量的健康日益关注，以及饮食限制的日益普遍。注重健康的消费者更加注重均衡、营养的饮食，这种饮食习惯的转变可能会限制对某些类型巧克力的需求，特别是那些被认为高糖或高热量的巧克力。

此外，麸质不耐受、乳制品过敏和植物性饮食兴起等饮食限制导致许多消费者限制可能无法满足其饮食需求的产品的消费。随着消费者对食品对其健康影响的了解越来越多，对巧克力中使用的成分可能会进行更严格的审查。此外，对肥胖和糖尿病的日益担忧正促使许多消费者减少加工食品的摄入量，这可能会限制高脂肪、高蛋白食品的市场。h-sugar 巧克力。

机遇

扩展到烘焙行业

巧克力扩展到烘焙行业为全球巧克力市场带来了重大的增长机会。随着巧克力超越传统糖果，成为甜味和咸味菜肴的重要成分，对各种巧克力类型（例如黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力）的需求持续增长。厨师和家庭面包师越来越多地将巧克力融入创新食谱中，从颓废的蛋糕和布朗尼蛋糕到美味的松露和巧克力夹心糕点，为巧克力销售创造了新的途径。

• 例如，嘉吉的 Wilbur 72% 苦甜巧克力滴提供浓郁的烤可可风味，带有红色水果和苦味，使其成为美味甜点、烘焙食品和零食的理想补充。颓废的感觉。

此外，对优质和多功能巧克力的需求食品产品促进了可可粉、夹心内含物和高品质烘焙巧克力等创新产品的开发。这些产品增强了风味和质地，有助于市场的增长。随着消费者不断寻求放纵的高品质食品体验，尤其是甜点，巧克力在烘焙中的使用越来越多，推动了巧克力产品的扩张。这一趋势为老牌和新兴巧克力品牌提供了有利的机会，可以利用蓬勃发展的烘焙行业并迎合不断变化的消费者喜好。

趋势

口味和品种创新     

在不断变化的消费者喜好、趋势的推动下，巧克力口味和品种的创新正在改变全球巧克力市场的增长。创新、注重健康的选择和可持续性。随着消费者变得更具冒险精神，口味创新成为当务之急orefront，与辣椒和薰衣草等异国香料搭配，以及海盐和香草等咸味组合，越来越受欢迎。注重健康的消费者正在推动对低糖、有机和纯素巧克力以及植物性成分巧克力的需求，这与人们日益向更清洁、更可持续的饮食习惯的转变相一致。

• Tcho 的纯素牛奶巧克力系列反映了消费者对健康、环境危机和发酵益处的认识不断增强，符合更健康、改善情绪的趋势。

此外，蛋白质、适应原和超级食品等功能性成分的整合使巧克力成为一种具有额外健康益处的功能性食品。消费者还优先考虑道德来源的有机巧克力，这反映出对公平贸易实践和可持续生产的需求不断增长。区域和文化风味正在增加市场的多样性，提供新的、令人兴奋的味觉体验。这些趋势正在塑造巧克力市场的未来，推动巧克力市场的持续增长并扩大其对全球不同消费群体的吸引力。

• 根据美国糖果商协会的数据，47% 的消费者更喜欢含有焦糖、花生酱和坚果等成分的巧克力，从而推动了市场风味品种的扩张。千禧一代喜欢冒险的口味组合，而 Z 世代则更喜欢纯巧克力。这一趋势突显了人们对多样化和独特巧克力口味的需求不断增长，从而推动了创新和市场增长。

健康巧克力趋势

随着消费者变得更加注重健康，对更健康巧克力选择的需求也在不断增长。随着人们寻求减少糖的摄入量，低糖和无糖巧克力越来越受欢迎。纯素和不含乳制品的巧克力也在名单上上升，迎合那些植物性饮食或乳制品过敏的人。此外，随着消费者优先考虑可持续性和公平贸易实践，有机和道德来源的巧克力越来越受到青睐。这些趋势反映了全球市场向更健康、更道德的巧克力选择的转变。

地缘政治影响分析

可持续发展法规和贸易争端等地缘政治因素正在通过增加成本、扰乱供应链并可能提高巧克力价格来影响巧克力市场。

围绕可可贸易法规的地缘政治动态认证对全球巧克力市场有直接影响。随着欧盟和其他地区实施更严格的可持续发展法律，科特迪瓦和加纳等国家的生产商会调整以满足新标准，巧克力公司可能面临更高的成本和供应链中断。这些陈ges可能会导致巧克力制造商的生产成本增加，从而可能推高消费者的价格并减少对优质产品的需求。此外，这些法规引发的贸易紧张局势可能会导致可可供应波动，进一步影响巧克力产品的价格稳定。

• 根据世界银行数据，2023-24年度全球可可产量下降14%，主要是由于科特迪瓦和加纳减产，这两个国家占全球可可供应量的60%以上。强调生产放缓对可可市场的重大影响，影响全球供应并可能导致价格上涨。1-2 条生产线

此外，对公平贸易和雨林联盟等认证的日益重视正在将消费者的偏好转向道德来源的巧克力。随着消费者对可持续性和劳工实践的意识越来越强，巧克力公司越来越多地投资于经过认证的可可，以吸引有道德意识的买家。虽然这可以改善贸易关系并支持更可持续的做法，但也可能导致制造商的成本更高，因为经过认证的可可往往更昂贵。最终，政治和监管环境在影响全球巧克力产品的成本和需求方面发挥着关键作用。

区域分析

欧洲在全球巧克力市场中占据最大份额

2024年，欧洲在全球巧克力市场中占据主导地位，占总市场份额的48.30%，这是由多种因素推动的传统、创新和不断变化的消费者偏好。欧洲仍然是全球最大的巧克力市场，瑞士、比利时、法国和德国等主要巧克力生产国处于领先地位。在以下因素的推动下，对优质手工巧克力的需求不断增长消费者对高品质产品越来越偏爱，包括黑巧克力、有机产品和公平贸易选择。此外，健康饮食趋势的兴起引发了对更健康巧克力替代品的需求激增，例如低糖、纯素和清洁标签产品。

• 根据欧盟统计局发布的报告，2023 年，欧盟成员国向欧盟以外国家出口了867,000 吨巧克力和巧克力棒，与去年同期相比增加了 2% 2022 年（852,000 吨），比 2013 年增长35%，反映出欧洲巧克力市场的持续增长。

道德采购和可持续发展实践已成为市场扩张的关键驱动力。欧洲消费者更加关注巧克力生产过程的可追溯性和透明度，推动使用道德来源的可可制成的巧克力。向植物性食品的转变无过敏原产品进一步支持了市场的增长。此外，口味创新，例如引入异国香料和咸味组合，正在吸引新消费者并保持市场活力。因此，在消费者对高质量、可持续和创新巧克力产品的需求的推动下，欧洲巧克力市场预计将继续呈上升趋势。

• 2023年，德国以221,000吨（占总出口量的26%）领先欧盟对非欧盟国家的巧克力出口，其次是荷兰（123,000吨）、波兰（115,000吨）、比利时（96,000吨）和意大利（92,000吨），合计占欧盟出口总量的四分之三。

主要地区和国家

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 俄罗斯国际和独联体
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 东盟
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁语美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

巧克力市场的主要参与者专注于产品创新、战略收购、区域扩张和可持续发展计划，以增强其市场影响力并满足消费者需求。

巧克力市场的主要参与者包括雀巢、玛氏公司、好时、亿滋国际和费列罗集团等大公司。包括雀巢和玛氏在内的这些公司专注于提供广泛的巧克力产品，包括优质和健康意识的选择，而他rshey 凭借强大的流行巧克力品牌组合继续在北美市场处于领先地位。亿滋正在通过本地化产品扩大其在新兴市场的业务，而费列罗投资于可持续采购实践，强调质量和优质体验。

行业主要参与者

• 嘉吉公司
• 雀巢公司
• 亿滋国际公司
• Cascade Chocolate Company
• 费列罗SpA
• 好时公司
• Lindt & Sprüngli AG
• Godiva Chocolatier
• 百乐嘉利宝集团
• Fazer Group
• 玛氏公司
• 明治株式会社
• 费拉拉糖果公司
• 乐天糖果有限公司Ltd.
• Moonstruck Chocolate
• 其他主要参与者

近期发展

• 2024 年 9 月 – Natra 收购了比利时巧克力领导者 Gudrun，打造专注于全球巧克力平台致力于优质、创新和可持续发展。此次收购增强了 Natra 的比利时巧克力产品，并通过 Natra 的全球网络扩大了 Gudrun 的影响力。
• 2024 年 9 月 – Chocomel 将在英国超市推出其热巧克力 SKU，业务范围扩展到欧洲咖啡馆之外，为消费者提供在家享用该品牌的机会。此举标志着该品牌在英国市场的零售扩张迈出了重要一步。
• 2024 年 5 月 - 费列罗在伊利诺伊州布卢明顿开设了第一家美国巧克力加工厂，标志着在北美的重大扩张。这座占地 70,000 平方英尺的工厂将为 Ferrero Rocher、Butterfinger 和 Crunch 等主要品牌生产巧克力，从而加强该公司的区域影响力。
• 2023 年 9 月 – Planet a Foods 的 ChoViva 品牌推出了一系列采用其创新技术的全新燕麦麦片。ive 不含可可的巧克力替代品。新的纯素口味——Crunchy Waffle、Crunchy Hazel 和 Crunchy Berry——将于 2023 年 9 月中旬开始在德国各地的 REWE 商店独家发售，重点关注可持续发展，与传统巧克力相比，生产过程中二氧化碳排放量减少高达 90%。
• 2024 年 3 月 – Cronos Group 推出 Lord Jones® Chocolate Fusions，标志着其进入巧克力食品市场。新产品采用一口大小的巧克力，中心耐嚼，内含物松脆，外层呈奶油状，为成年大麻消费者提供独特的多质地体验。