德国食品酶市场规模

德国食品酶市场分析

德国食品酶市场在预测期内的复合年增长率预计为5.2%。

• 德国国民饮食非常多样化，该国是欧洲最大的食品和饮料市场之一。健康意识的提高、人口老龄化以及由此产生的对健康和保健产品的需求正在推动德国食品酶市场的发展。
• 随着提供食品保障和安全的需要，对加工和包装食品的需求不断增长。然而，由于全球食品供应链的复杂性，需要添加食品添加剂以保持营养成分完整并维持保质期。食品酶是主要的食品添加剂，可将饮食中的复杂分子转化为简单分子。

德国食品酶市场趋势

面包行业中的应用不断增加ctor

低碳水化合物饮食的日益普及是推动该国不同人口统计的消费者中烘焙食品和冷冻烘焙食品人均消费量不断增加的主要因素之一。随着烘焙食品的人均消费量不断增加，对不同食品酶（主要是淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等）的需求正在积极加速。杜邦等制造商提供一系列应用于不同烘焙产品的食品酶，例如面包、小圆面包、面包卷和甜品、玉米饼、蛋糕和其他甜烘焙食品。各种食品酶（尤其是烘焙产品）的存在以及烘焙产品销量的增加是导致食品酶在这一领域的应用不断增加的两个主要因素。

对非转基因食品酶的需求不断增加

正在进行的清洁标签食品的趋势，其中非转基因是该国增长最快的声称之一，是推动市场对非转基因食品成分（包括食品添加剂，如食品酶）需求的主要因素之一。有机食品和饮料产品的销量大幅增长，这是推动全国非转基因食品酶需求的另一个领域。德国消费者对清洁标签和有机食品和饮料的强劲需求主要是由于人们越来越意识到消费转基因食品成分带来的负面影响。这为食品酶制造商扩大非转基因产品供应并进军这个极具潜力的市场提供了一个绝佳的平台。

德国食品酶行业概况

S市场上的一些主要参与者是杜邦、巴斯夫、科汉姆。 Hansen AS、英国联合食品公司 (AB Enzymes)、Archer Daniels Midland Company 等。需要修订制定一套指导方针来规范市场。一些主要参与者正在通过收购国内制造商来扩大在该国的业务。杜邦等公司正在投资营销和品牌建设，以加强产品推广并实现强劲销售。

德国食品酶市场领导者