风味奶市场(2024-2033)
报告概览
全球风味奶市场规模预计将从 2023 年的42 亿美元增至 2033 年的72 亿美元左右，在预测期内复合年增长率为 5.6% 2024 年至 2033 年。
调味牛奶是一种流行的乳制品饮料，通过在牛奶中添加巧克力、草莓、香草、甜味剂（有时还添加色素）等各种成分制成。该产品旨在吸引儿童和那些可能不喜欢纯牛奶的人。
它可以作为即饮饮料、粉末形式或浓缩形式饮用，通常添加维生素和矿物质以增加营养价值。风味牛奶越来越受欢迎，可归因于其便利性、味道以及人们认为它具有增强风味的牛奶的健康益处，使其成为对消费者有吸引力的选择。
政府举措也在其中发挥着关键作用。n 促进牛奶和乳制品（包括调味奶）的消费。例如，在印度，政府已在 2021 年通过“洪水行动”计划拨款 10 亿美元，用于扩大乳制品生产和分销。该计划支持包括风味奶在内的各种乳制品的生产，有助于提高其供应量和消费量。
乳制品行业的创新和收购正在帮助扩大风味奶市场。一个著名的例子是雀巢，该公司于 2022 年在亚太地区推出了一系列新的风味奶制品。该新系列包括富含维生素和矿物质的巧克力奶，专门针对儿童。雀巢还计划在未来五年内将其在该地区的风味奶产品组合扩大20%，这表明对此类产品的需求不断增长。
风味奶市场的进出口动态进一步支持其全球增长。 2021年，美国风味奶出口额约为12亿美元，其中巴西和印度等国家是主要进口国。
印度风味奶进口量同比增长12%，反映出需求不断增长。此外，私人投资不断增加，沙特阿拉伯的 Almarai 等公司投资5 亿美元扩大风味奶产量，目标是五年内将中东市场份额增加15%。
在欧盟，共同农业政策 (CAP) 通过向农民提供补贴，在促进可持续农业实践方面发挥着关键作用。最近对 CAP 的改革引入了绿色措施，激励农民实施环境友好型做法，例如作物多样化、主要建设永久草原，建立生态重点区。这些举措不仅支持更广泛的农业景观，还间接惠及植物性牛奶市场。
通过鼓励燕麦、杏仁和大豆（植物性牛奶的关键成分）等农作物的生产，这些可持续农业政策有助于满足对植物性替代品不断增长的需求。因此，CAP 对环境可持续性的关注与市场的扩张相一致，在预测期内推动植物奶行业的增长。
全球乳制品贸易强劲，到 2023 年价值将达到2161.7 亿美元，其中乳制品出口额将达到1072 亿美元。这项贸易通过提供广泛的原料和技术来支持风味奶市场。例如，印度已成为乳制品出口大国，阿联酋等国家占16.34%主要要点
By类型
2023年，乳基风味奶占据市场主导地位，占据74.3%以上的市场份额。乳制品的受欢迎可归因于其丰富的口味、营养价值和长期以来的消费者偏好。
牛奶仍然是钙、蛋白质和其他必需营养素的主要来源，这推动了其需求。该细分市场继续受益于口味、包装和强化产品的创新，吸引了包括儿童和成人在内的广泛人群。
植物基风味奶细分市场近年来稳步增长，占领不断增长的市场份额。虽然所占比例较小，但在健康意识和饮食偏好不断增强的推动下，对植物性选择的需求正在扩大。
寻求无乳糖、纯素食或无过敏原替代品的消费者正在转向植物性风味牛奶，这种牛奶通常由杏仁、燕麦或椰奶制成。该细分市场因其对具有环保意识的消费者的吸引力以及植物性饮食的日益增长的趋势而受到关注。
按产品
2023 年，长寿风味奶 占据了市场主导地位，占据了超过 67.2% 的市场份额。该细分市场受益于其更长的保质期，这使得消费者和零售商都更加方便。
无需冷藏即可保存长保质期风味牛奶数月的能力吸引了忙碌的消费者和那些生活在新鲜乳制品供应有限的地区的消费者ts。此外，对便利性的不断增长的需求以及各种口味的增加也促进了该产品的流行。
鲜味牛奶虽然占据了较小的市场份额，但仍然吸引着忠实的消费者群。它因其味道和营养价值而备受推崇，因为它通常是经过最少的加工制成的。新鲜风味牛奶受到注重健康的消费者的青睐，他们看重新鲜乳制品的天然性和更高品质。
然而，与长保质期产品相比，其较短的保质期限制了其覆盖范围。这一细分市场深受那些寻求更直接消费体验的消费者的欢迎，对更新鲜和本地采购的牛奶选择的需求增强了其吸引力。
按口味
2023 年，巧克力味牛奶 占据了市场主导地位，占据了48.3%以上的市场份额。巧克力仍然是反对者的最爱深受各个年龄段的消费者，尤其是儿童的喜爱，使其成为调味奶类别中的主导口味。
其丰富的口感和熟悉度推动了持续的需求。该细分市场受益于强大的品牌忠诚度和频繁的创新，包括具有不同甜度水平的新品种以及降低糖含量或添加蛋白质等附加健康益处的新品种。
果味奶是第二大细分市场，因其清爽的口味和水果风味的健康益处而广受欢迎。该细分市场吸引了寻求更清淡、更自然口味选择的消费者。
它还满足了对健康和功能性饮料不断增长的需求。从草莓到热带混合口味的各种水果口味增加了其吸引力，特别是对于年轻消费者和寻求更多样化口味体验的消费者。
香草味牛奶所占份额较小，但通常因其温和且多才多艺的口味而被选择。它吸引了消费者寻求更中性、经典的味道。尽管香草不像巧克力或水果那样占主导地位，但它仍然吸引着稳定的追随者，特别是那些喜欢不太甜和更平衡风味的人。
按包装
2023 年，纸质包装占据了市场主导地位，占据了风味牛奶45.3%的份额市场。这种包装类型因其重量轻、成本效益高且易于处置而受到青睐，使其成为一种环保的选择。纸质容器也被广泛使用，因为它们能够保护产品免受光和空气的影响，有助于保持牛奶的风味和质量。消费者和制造商都重视可持续性因素，尤其是随着生态意识不断增强。
塑料包装位居第二，提供灵活性、耐用性和便利性。这种包装类型应用广泛因其强大的阻隔性能而被使用，有助于保持产品的新鲜度。与玻璃相比，它还便于携带且不易破碎。尽管塑料包装因环境问题而受到批评，但制造商正在越来越多地探索可回收和可生物降解的选择，以应对可持续发展的挑战。由于其实用性和较低的成本，该细分市场继续占据市场份额。
玻璃包装虽然是一个较小的细分市场，但仍然受到重视玻璃作为包装材料的优质和纯度的小众消费者的青睐。玻璃通常被认为是食品和饮料更天然、更安全的选择，没有化学物质浸出的风险。它还完全可回收，这使其成为具有环保意识的消费者的有吸引力的选择。然而，与纸和塑料相比，其较高的成本和较大的重量限制了其广泛采用。
金属包装（例如罐头）在风味牛奶市场上不太常见，但由于其耐用性和保质期长而受到关注。金属包装通常用于需要长期储存的产品或针对特定消费群体的产品。这种包装类型高度可回收，符合可持续发展趋势，但与其他材料相比，其成本较高且重量较重，可能会限制其使用。
按分销渠道划分
2023 年，超市/大卖场 占据主导市场地位，占据了超过47.1% 的风味份额。牛奶市场。这些大型零售店因其广泛的产品选择和具有竞争力的价格而成为消费者的主要购物目的地。超市和大卖场受益于高人流量，使消费者能够方便地购买风味牛奶。这些商店提供的各种品牌和包装选择也吸引了广泛的消费者群。
便利电子商店虽然占据的份额较小，但由于其便捷性和营业时间较长而越来越受欢迎。便利店位于社区、办公室附近和主要交通路线沿线，为消费者提供快速、便捷的调味牛奶。这些商店通常专注于提供较小的单份包装选项，以满足忙碌的消费者的需求。虽然它们可能无法提供与超市相同的产品系列，但其便利因素使它们成为重要的分销渠道。
专卖店，例如保健食品商店或乳制品专卖零售商，占据了一个利基但有价值的市场部分。这些商店迎合寻求特定饮食需求的消费者，例如无乳糖或有机风味牛奶。对质量和专业产品的关注使这些商店成为注重健康的购物者的首选目的地。尽管他们所占的市场份额较小，但他们的目标产品和个性化客户服务提高客户群的忠诚度。
由于人们对在线购物和送货上门的偏好日益增加，在线零售商店出现了增长。消费者被在线订购风味牛奶的便利性所吸引，而且通常还能够安排定期送货。与实体店相比，电子商务平台还提供有竞争力的价格、促销和更广泛的产品。尽管仍在发展中，但随着越来越多的消费者转向数字渠道购买杂货，在线零售细分市场预计将继续增长。
主要细分市场
按类型
- 乳制品
- 植物性
按产品
- 长寿风味牛奶
- 鲜味牛奶
按口味
- 巧克力
- 水果
- 香草
- 其他
按包装
- 纸基
- 塑料基
- 玻璃基
- 金属基
- 其他
按分销渠道划分
- 超市/大卖场
- 便利店
- 专卖店
- 网上零售店
- 其他
司机
消费者对健康、健康的需求不断增长，营养丰富的饮料
调味奶市场增长的主要驱动因素之一是消费者对更健康、营养丰富的饮料的需求不断增长。风味奶提供钙、蛋白质和维生素等必需营养素，符合消费者对健康和营养日益关注的趋势。
根据粮食及农业组织 (FAO) 的数据，2021 年至 2022 年全球牛奶产量增长了 2.1%，这表明牛奶作为各种乳制品（包括风味奶）的基础原料的供应量不断扩大。特别是，调味奶越来越多地因其益处而被营销，例如骨骼健康、肌肉生长和整体健康。尤其是儿童和年轻人。
近年来，对功能性饮料的需求激增，因为功能性饮料除了基本营养之外还提供健康益处。据国际乳制品联合会 (IDF) 称，到 2025 年，全球乳制品消费量预计每年增长 1.7%。这一增长的推动因素是消费者对提供额外营养益处的乳制品饮料的日益青睐，例如添加了维生素、矿物质和益生菌的强化风味奶。
这种转变在美国和欧洲等市场很明显，在这些市场，风味奶被定位为蛋白质和钙的来源，而蛋白质和钙对于骨骼健康至关重要，尤其是在生长发育过程中。孩子们。此外，风味牛奶因其碳水化合物和蛋白质比例均衡、有助于肌肉恢复的能力而受到运动员和健身爱好者的青睐。
功能性饮料和风味创新越来越受欢迎
风味奶市场的另一个驱动力是功能性饮料的增长趋势。消费者越来越多地寻求除了基本补水之外还能提供健康益处的饮料，包括增强能量、促进消化健康和支持免疫系统。风味奶具有多种口味选择，并且能够添加功能性成分，能够很好地满足这一需求。
欧洲食品安全局 (EFSA) 的一项研究发现，功能性乳制品正在强劲增长，特别是在欧盟，消费者高度关注乳制品的健康益处。
根据《2023 年乳制品创新报告》，在以下因素的推动下，功能性乳制品的需求预计每年增长 5%：口味方面的创新以及添加益生菌、omega-3 和维生素 D 等功能性成分。
乳制品公司越来越多地将这些功能添加到风味牛奶中，以吸引注重健康的消费者。消费者，创建一个满足广泛营养需求的细分市场。在美国等国家，调味奶市场中添加益生菌或添加植物成分以支持肠道健康、免疫力和消化的产品有所增加。
限制
人们对调味奶中糖含量的健康担忧日益增加
调味奶的主要限制因素牛奶市场日益关注的健康问题与其含糖量有关。虽然调味牛奶提供钙和蛋白质等必需营养素，但许多调味品种的添加糖含量很高，这引起了注重健康的消费者的警惕。过多的糖摄入量与各种健康问题有关，包括肥胖、糖尿病和心脏病。
根据世界卫生组织 (WHO) 的数据，建议成人每日糖摄入量不应超过 25 克（约六茶匙）添加糖。然而，许多风味奶制品超出了这一限制，其中一些每份含糖量高达 20 克，引发了越来越多的担忧。
在美国，美国疾病控制与预防中心 (CDC) 报告称，近 45% 的美国人每天饮用含糖饮料，其中风味奶通常属于此类饮料。这促使卫生组织和政府推动降低食品和饮料中的糖含量。
为了回应消费者的担忧，一些调味奶生产商已开始提供低糖或无糖替代品。然而，这些选择仍然只占整个调味奶市场的一小部分，并且许多产品中的较高糖含量仍然对注重健康的个人，特别是担心孩子糖摄入量的父母构成阻碍。
转向植物性和无乳制品替代品
植物性和无乳制品替代品的流行趋势并非如此。她的因素限制了风味奶市场的增长。随着消费者健康意识和环保意识的增强，许多人开始转向杏仁奶、燕麦奶和豆奶等植物性饮料作为传统乳制品的替代品。
根据联合国粮食及农业组织 (FAO) 的数据，全球对植物性奶的需求快速增长，近年来市场每年扩张超过 10%。这种转变是由多种因素推动的，包括乳糖不耐受、素食主义以及对奶牛养殖碳足迹的环境问题。
与调味奶相比，植物奶产品的热量和糖含量通常较低，这使其成为注重健康的消费者的有吸引力的替代品。人们对植物性饮料的偏好日益增长，尤其是年轻人和乳糖不耐受人群，这导致一些国家传统风味牛奶消费停滞不前。
美国农业部 (USDA) 的一份报告显示，2022 年美国非乳制品销售额达到 26 亿美元，其中植物奶占牛奶总销售额的 16%。这种转变对调味奶市场构成了挑战，因为调味奶市场仍然很大程度上依赖于乳制品。
机遇
调味奶市场的增长机会：植物性替代品的扩展
调味奶市场最大的增长机会之一在于对植物性和不含乳制品的需求不断增长替代方案。随着消费者偏好转向更健康、更可持续的选择，植物基饮料市场迅速扩张。
根据联合国粮食及农业组织 (FAO) 的数据，全球植物基奶消费量每年以超过 10% 的速度增长，并且随着消费者更加注重健康，预计这一数字将继续扩大。有意识和环保意识。杏仁奶、燕麦奶和豆奶等风味植物奶因其含糖量较低、不含乳糖且有益健康而受到青睐。
在美国，植物奶销售额到 2022 年将达到 26 亿美元，占牛奶总销售额的 16%。对植物性选择的需求激增为风味奶生产商提供了一个令人兴奋的机会，可以进行创新，并满足越来越多寻求非乳制品替代品的消费者的需求。
风味植物性奶，包括巧克力、香草和草莓品种，正在推出，以满足消费者对风味和营养价值的需求。公司正在投资改善植物奶的口味、质地和营养成分，以与传统乳制品竞争，这可能会增加它们在风味奶市场中的份额。
健康意识和低糖风味奶制品
作为全球人口的健康意识日益增强，对低糖、低热量风味牛奶的需求不断增加。世界卫生组织 (WHO) 建议成年人将添加糖的摄入量限制在每天不超过 25 克，但许多风味奶制品超出了这一限制。
因此，风味奶品牌有机会重新调整其产品配方，以降低糖含量，并满足人们对更健康替代品日益增长的需求。例如，2022 年，Nesquik 和 Horizon Organic 等风味奶品牌推出了低糖和无糖品种，以吸引注重健康的消费者。
低糖趋势在北美和欧洲等肥胖和糖尿病高发地区尤为重要。根据疾病控制与预防中心 (CDC) 的数据，超过 40% 的美国成年人肥胖，这导致消费者对更健康食品和饮料选择的需求增加。
为了应对这一问题，许多风味牛奶品牌都在进行创新，提供低糖选择并增加甜叶菊或罗汉果等天然甜味剂的使用。向低糖风味奶的转变为该行业带来了重大的增长机会，因为它符合消费者对更健康、更有营养的饮料的偏好。
趋势
风味奶市场的最新趋势：对植物性风味奶的需求不断增长
风味奶市场最新、最流行的趋势之一是对植物性和无乳制品风味牛奶替代品的需求不断增加。消费者偏好的这种转变是由于人们对健康、可持续性以及乳糖不耐症或纯素食主义等饮食限制日益担忧。
根据粮食及农业组织 (FAO) 的数据，自 2019 年以来，全球植物奶消费量以每年 10% 以上的速度增长。2021 年，全球植物奶消费量将达到 10% 以上。市场价值约为 215 亿美元，预计到 2029 年将达到 400 亿美元，复合年增长率约为 8.5%。这一增长是由消费者对杏仁奶、大豆奶、燕麦奶和椰奶等植物性饮料的兴趣推动的，这些饮料被作为传统乳制品饮料的更健康替代品进行营销。
在美国，植物性奶目前约占牛奶市场总量的 16%，植物性饮料的销售额到 2022 年将达到 26 亿美元。巧克力杏仁奶或香草燕麦奶等调味植物奶是这个市场的一个关键部分。
消费者正在寻求更多种类的植物性选择，而调味版本提供了一种诱人的选择，复制了调味牛奶的传统口味。这种转变为制造商在植物性风味牛奶类别上进行创新提供了重大增长机会，随着植物性饮食的普及，该类别预计将继续扩大。
需求不断增长寻求更健康、低糖的风味奶选择
风味奶市场的另一个最新趋势是对更健康、低糖和低热量风味奶制品的需求不断增长。注重健康的消费者越来越意识到过量糖摄入的风险，从而导致对更健康替代品的需求激增。
根据世界卫生组织 (WHO) 的建议，成人将添加糖的摄入量限制在每天不超过 25 克，但许多风味奶制品超出了这一限制。这促使公司重新制定风味奶产品配方，降低糖含量，并使用甜叶菊、罗汉果和赤藓糖醇等天然甜味剂。
在美国，低糖风味奶市场大幅增长，Horizon Organic 和 Nesquik 等公司推出无糖和低糖品种以满足消费者需求。 2022年，美国低糖牛奶品类增长6.4%相比之下，普通牛奶增长了 2.3%。
低糖风味牛奶的趋势不仅限于美国；它在欧洲和亚太地区也越来越受欢迎，肥胖和糖尿病等生活方式疾病的日益流行促使消费者做出更健康的选择。随着越来越多的消费者优先考虑健康和保健，这一趋势预计将持续下去，为风味奶品牌提供多样化产品供应的增长机会。
区域分析
亚太地区 (APAC) 是主导区域，占市场份额的37.3%，价值约为1.5 美元到 2023 年，该地区的主导地位将由快速发展的城市化、不断增长的可支配收入以及对风味奶制品的需求不断增加推动，尤其是在印度、中国和日本等国家。
风味奶作为一种营养丰富的食品而广受欢迎。方便饮料，尤其是儿童和年轻人的方便饮料，预计将保持该地区的市场领导地位。人们对风味牛奶的健康益处的认识不断提高，加上风味特征的创新，进一步刺激了需求。
在北美，由于乳制品饮料的高消费量以及儿童和成人对风味牛奶的强烈偏好，该市场实现了稳定增长。
在强大的分销渠道和消费者对产品营养价值的认识的推动下，美国在北美市场处于领先地位。市场预计将继续以温和的速度增长，低糖和有机风味牛奶的创新迎合了日益增长的健康意识人群。
欧洲是风味牛奶的另一个市场，德国、法国和英国等国家推动了需求。该地区对高品质乳制品的偏好以及不断增长的需求乳制品零食，维持市场增长。
拉丁美洲和中东和非洲市场虽小但不断增长，风味奶因其价格实惠和营养吸引力而受到青睐，特别是在年轻人口不断增加的地区。
关键地区和国家
- 北方美洲
- 美国
- 加拿大
- 欧洲
- 德国
- 法国
- 英国
- 西班牙
- 意大利
- 欧洲其他地区
- 亚洲太平洋地区
- 中国
- 日本
- 韩国
- 印度
- 澳大利亚
- 亚太地区其他地区
- 拉丁美洲
- 巴西
- 墨西哥
- 拉丁地区其他地区美国
- 中东和非洲
- 南非
- 沙特阿拉伯
- 阿联酋
- MEA其他地区
主要参与者分析
风味奶市场竞争激烈，多家全球和区域知名参与者推动创新和增长。印度乳制品行业的领导者AMUL Industries Pvt Ltd仍然是亚太地区的主导力量。同样，欧洲两大乳制品巨头Arla Foods Amba和FrieslandCampina NV在传统和乳制品领域都是知名参与者。植物基风味奶细分市场，利用其强大的品牌影响力和多样化的产品供应。
达能公司和雀巢公司这两家全球巨头，凭借其广泛的乳制品和植物性风味奶产品组合，利用其广泛的分销网络以及低糖和健康产品方面的创新，继续引领市场。
在北美， Dairy Farmers of America, Inc. 和 Dean Foods 占据市场份额e，得到强大的零售关系和完善的消费者基础的支持。 Grupo Lala, S.A.B. de C.V.和明治控股有限公司分别是拉丁美洲和亚洲的主要参与者，通过战略收购和本地化产品供应扩大其区域影响力。
与此同时，中国蒙牛乳业股份有限公司和伊利工业集团股份有限公司在中国市场占据主导地位，专注于扩大风味奶品种，以满足城市地区不断增长的需求。 The Hershey Company 和 Parle Agro 等公司通过创新的风味奶产品进一步实现市场多元化，吸引广泛的消费者口味，而 Mother Dairy Fruit and Vegetable Private Limited 则专注于在印度提供新鲜优质的风味牛奶。
主要参与者
- AMUL Industries Pvt Ltd
- Arla Foods安巴协会
- ated Milk Producers, Inc.
- 光明食品国际股份有限公司
- 中国蒙牛乳业股份有限公司
- Dairy Farmers of America, Inc.
- Danone S.A.
- Dean Foods
- FrieslandCampina NV
- Grupo Lala, S.A.B. de C.V.
- 古吉拉特合作牛奶营销联合会有限公司
- Hiland Dairy
- 明治控股有限公司
- 蒙牛乳业有限公司
- Mother Dairy Fruit and Vegetable Private Limited。
- Nestle S.A.
- Parle Agro
- Saputo Inc.
- The农夫奶牛
- 好时公司
- 伊利实业集团股份有限公司
近期动态
2023年，AMUL继续占据印度风味奶市场份额，预计收入达到约500亿印度卢比（600美元）万）。该公司提供多种风味奶制品，包括巧克力、香草和草莓，满足各种口味的需求。消费者偏好。
2023 年，Arla 风味奶制品预计收入达 8 亿欧元（8.8 亿美元），较 2022 年增长约 7%。
