淡奶市场(2023-2032)
市场概览
全球淡奶市场规模预计将从2023年的66亿美元增长到2033年的83亿美元左右，在预测期内以复合年增长率2.3%的速度增长。 2023年至2033年。
市场的扩张可归因于下游应用领域广泛、营养价值良好、保质期长和定价适中等因素。家庭使用淡奶的激增也归因于烹饪趋势的变化。
新鲜牛奶经过压缩，去除了 60% 的水分，称为淡奶。消费者喜欢由淡奶制成的不加糖炼乳。由于淡奶广泛用于各种最终用途，例如食品和饮料产品，包括奶昔、咖啡、
这使得淡奶（在冷藏之前特别受欢迎）成为易腐烂鲜奶的安全可靠的替代品，因为它可以轻松运输到缺乏安全牛奶生产或储存的地区。淡奶主要用于食品和饮料行业的食品加工和以牛奶为基础的饮料。
主要要点
- 市场增长：全球淡奶市场预计到 2033 年将达到 83 亿美元，较 2023 年 66 亿美元的估值以 2.3% 的复合年增长率增长。
- 主导类型：2023 年，全脂淡奶以超过 55.6% 的份额占据领先的市场地位，因其丰富的口感和奶油味而受到重视。
- 包装偏好：罐装以耐用性着称，在 2023 年占据市场主导地位，占有强劲的份额，而利乐包装在环保包装方面取得了进展。
- Sa渠道：2023 年，线下销售占据主导地位，占据超过 68.5% 的份额，但在线平台的影响力不断上升，预示着分销格局的变化。
- 区域动态：由于对不健康食品的监管限制和对含糖量日益增长的担忧，欧洲在 2023 年以超过 33.5% 的收入份额领先。
- 亚太地区增长：预计将成为受泰国和马来西亚等发展中国家对牛奶替代品的高需求推动，复合年增长率为 2.4%。
按类型
2023 年，全脂淡奶类型占据市场领先地位，占据超过 55.6% 的份额。全脂淡奶保留了所有天然脂肪含量，与脱脂品种相比，味道更浓郁，质地更细腻。
全脂淡奶：这种类型含有牛奶的全脂含量，保留了天然的丰富性和奶油味。它常用于由于其风味更浓郁，适合各种食谱、甜点和咖啡。
脱脂淡奶：脱脂淡奶已去除大部分脂肪含量，与全脂相比，其热量和脂肪含量较低。它受到那些寻求更清淡的选择而不影响牛奶质地的人的青睐。
这些不同的类型为消费者提供了根据他们的饮食偏好、口味偏好和特定烹饪要求的选择，满足各种烹饪和烘焙需求。
按包装类型
2023年，罐装淡奶在淡奶市场中占据主导市场份额，这是一种趋势其耐用性和便利性是其驱动力。罐头传统上由镀锡钢或铝制成，以其坚固耐用而闻名，可有效保持产品质量并延长其保质期。
罐头的受欢迎可归因于其易于储存和运输，使其成为首选消费者和零售商的选择。此外，金属罐的可回收性符合消费者对可持续包装解决方案日益增长的需求。
淡奶市场的另一个重要部分利乐包装也出现了大幅增长。这些包装因其轻质和紧凑的设计而受到赞赏，有助于降低运输成本和存储空间。
利乐包装主要由可再生资源制成，从而提供了一种环保的包装替代方案。其多层结构确保牛奶无需冷藏即可长期保存，满足消费者追求便利和可持续的需求。
分销渠道分析
2023年，线下销售是淡奶市场的主导力量，占总销量的68.5%以上。线下分销渠道包括超市、消费者亲自前往购买商品的杂货店和特色食品店。这些渠道提供了对产品的即时访问以及检查和从各种选项中进行选择的机会。不过，随着网购影响力的不断提升，通过电商平台购买淡奶的便利性和可及性也在稳步增长。
脱脂淡奶：与全脂奶相比，脱脂淡奶的脂肪含量较低。它是通过去除鲜牛奶中的大部分水分来制备的，从而形成浓缩的、稍微稀薄的产品。脱脂奶为希望减少脂肪消耗并获得健康益处的消费者提供了理想的饮料选择。
全脂淡奶：全脂淡奶因其比脱脂奶更高的脂肪含量而闻名，它是通过蒸发大约 60% 的鲜奶水分而制成的，质地更浓稠，味道更浓郁。全蒸发器的常见用途淡奶包括需要奶油质地和独特风味的烹饪应用，例如甜点。
主要细分市场
按类型
- 全脂
- 脱脂
按包装类型
- 罐装
- 利乐装
- 其他
按分销渠道划分
- 线下
- 线上
驱动器
烹饪用途广泛：淡奶备受赞赏由于其奶油质地和增强风味的能力，在烹饪和烘焙中得到广泛应用。它在制备从咸味菜肴到甜点等各种食谱方面的多功能性推动了其需求。
延长保质期：与鲜奶相比，淡奶的保质期更长，使其成为消费者的便捷选择，减少食物浪费并确保无需冷藏即可延长储存期。
营养价值：它含有必需的营养成分钙、蛋白质和维生素等营养成分，对寻求营养乳制品替代品的注重健康的消费者具有吸引力。
价格实惠：淡奶的价格通常比鲜奶更低，对消费者来说是一种负担得起的乳制品选择，适合精打细算的家庭。
易于购买：在线上和线下商店均可轻松购买，确保其能够接触到广泛的消费者群体，从而为其市场做出贡献需求。
限制
对新鲜度的看法：一些消费者认为淡奶不如普通奶新鲜，影响了某些人群的偏好。
来自替代品的竞争：淡奶面临来自鲜奶、奶粉、炼乳等一系列替代品的激烈竞争牛奶以及杏仁奶或豆奶等植物性替代品，影响其市场增长。
A过敏原问题：患有乳糖不耐症或牛奶过敏的人可能会因为其乳糖含量而避免淡奶，从而限制了某些消费群体的消费。
改变饮食偏好：消费者饮食偏好转向纯素食或不含乳制品的选择会影响市场，促使消费者选择非乳制品替代品而不是淡奶。
储存和储存便利性问题：淡奶虽然方便，保质期更长，但打开后可能需要冷藏，这限制了一些寻求非冷藏储存选择的消费者的便利性。
机遇
健康意识不断增强：消费者选择更健康的趋势可能会为低脂或强化淡奶品种开辟道路，从而利用注重健康的市场寻求营养乳制品选择。
产品多样化： Innova风味特征或包装设计可以吸引新的消费者群体。提供风味或有机品种可能会吸引寻求不同口味体验或天然成分的更广泛受众。
市场扩张：扩展到新兴市场或市场渗透率较低的地区提供了巨大的增长机会。瞄准淡奶尚未广泛普及的地区，可以显着扩大其消费群。
功能性成分：将维生素、益生菌或矿物质等功能性添加剂加入淡奶配方中，可以生产出功能性或强化产品，满足对增强健康食品不断增长的需求。
不断增长的烹饪应用：淡奶在烹饪和烹饪方面的多功能性烘焙应用程序可以通过推广食谱和烹饪教程来利用，吸引寻求烹饪灵感和便利的消费者。
挑战
竞争激烈的市场：市场面临着来自炼乳、奶粉和植物奶替代品等各种乳制品和非乳制品替代品的激烈竞争。在竞争格局中脱颖而出并保持市场份额是一项挑战。
不断变化的消费者偏好：不断变化的消费者偏好和饮食习惯，包括乳糖不耐受或转向纯素食或植物性饮食，给淡奶等传统乳制品带来了挑战。
供应链中断：由于季节性、运输问题或其他因素，乳制品行业经常遇到供应链挑战。牛奶供应波动，这可能会影响淡奶的持续生产。
健康问题：尽管是主食，但与乳制品中的饱和脂肪和热量含量相关的健康问题可能会阻碍包装和可持续性：与包装材料和可持续性相关的环境问题可能会影响消费者的选择。品牌需要考虑环保包装解决方案，以适应不断变化的消费者偏好。
区域分析
2023 年，欧洲的收入份额最大，超过 33.5%。这是由于英国零售联盟 (BRC) 对不健康食品施加的限制。到 2022 年，英国将占据超过 11.8% 的市场份额，是该地区规模最大、增长最快的市场。
在政府对高糖食品征税的政策的支持下，消费者对食品和饮料中糖含量的担忧日益加剧，迫使糖果和乳制品甜点制造商减少其产品中的糖含量，为该地区市场在未来几年的增长铺平了道路。预测期内。
亚太地区的复合年增长率为 2.4%，预计将成为增长最快的领先地区。这是由于泰国和马来西亚等发展中国家对牛奶替代品的高需求。在茶和咖啡中使用淡奶替代普通奶是需求增长的主要推动力。
除此之外，饮食模式改变、经济扩张、糖果业蓬勃发展以及有利的政府法规等因素预计将推动该地区到 2032 年的增长。
主要地区和国家
- 北美
- 美国
- 加拿大
- 墨西哥
- 欧洲
- 德国
- 英国
- 法国
- 意大利
- 俄罗斯
- 西班牙
- 其他地区欧洲
- 亚太地区
- 中国
- 日本
- 日本
- 韩国
- 印度
- 亚太其他地区
- 南美洲
- 巴西
- 阿根廷
- 南美其他地区erica
- MEA
- GCC
- 南非
- 以色列
- 中东和非洲其他地区
主要参与者分析
通过与分销商的明智合作，新产品的推出和建立稳固的供应链预计将成为未来成功的关键因素。由于天气模式变化和牲畜产量减少，人们对牛奶价格的担忧日益加剧，预计将在未来几年对淡奶生产商构成重大挑战。
鹰牌甜淡奶制造商 Eagle Foods 将于 2017 年 11 月推出第二届年度“UnCookie Exchange”。该交换旨在让假期变得简单而独特
FrieslandCampina 子公司 Friesche Vlag 推出了一款新产品 Barista燕麦，将于 2022 年 5 月推出，这是该公司首款可替代乳制品饮料的植物基饮料。这是因为客户的增加跨国乳制品公司 Arla Foods 将于 2022 年 5 月在德国 Pronsfeld Dairy 开设一家新工厂。这项投资是为了满足国际对易于获取、可持续和健康的乳制品和烘焙产品的需求。
市场主要参与者
- 雀巢
- Arla
- Fraser 和尼夫
- Friesland Campina
- Marigold
- DMK GROUP
- Eagle Family Foods
- O-AT-KA 奶制品
- 荷兰乳制品
- GLORIA
- Alokozay Group
- DANA Dairy
- Delta Food Industries FZC
- Yotsuba Milk Products
- Nutricima
- 其他主要参与者
近期发展
2022年，雀巢收购了拉丁美洲 Grupo Gloria 的乳制品业务，包括其淡奶品牌。
