欧洲水果和蔬菜配料市场规模

欧洲水果和蔬菜配料市场分析

欧洲水果和蔬菜配料市场在预测期内的复合年增长率预计为 4.46%。

该市场主要受到即食食品中蔬菜成分使用量不断增长的推动，这些产品包括零食、即食餐和其他加工食品，这些产品通常受到欧洲消费者的青睐。该地区由于易于制备和储存等因素。根据英国国家统计局的数据，2021 年预制餐食和菜肴的销售额增至约 50.7 亿美元，较 2020 年的 47.8 亿美元增长。各种形式的水果和蔬菜配料（例如粉末和块）因其味道、颜色、营养成分和质地等特性，在甜点、饮料和其他应用中发挥着重要作用。此外，水果和蔬菜粉等成分通常在各种食品和饮料配方中用作调味料、馅料或浇头。此外，越来越多的植物成分被用来制造膳食补充剂和营养保健品，因为它们含有大量营养成分，对健康有益。

消费者对冻干和冷冻水果和蔬菜成分等新鲜农产品的偏好不断增加，人们对其更高营养价值的认识不断增强，这推动了该地区的市场发展。该市场主要是由该地区乳制品应用中水果和蔬菜成分的广泛使用推动的。冰沙、奶昔、冰淇淋和调味奶等乳制品是一些常见的大量使用水果成分的成品。体重管理以及总体健康和福祉是欧洲消费者最关心的问题。这推动了对水果和蔬菜粉末和碎片的需求，这些粉末和碎片可以可以轻松添加到调味水、果汁和酸奶中，这正在推动市场增长。

欧洲水果和蔬菜配料市场趋势

水果配料在功能性食品和饮料中越来越受欢迎

营养价值高、口味一致的即食产品消费增长，节省时间，包括异国情调的水果和蔬菜成分正在推动市场。健身爱好者数量的增加和消费者对健康生活方式的日益关注预计将成为功能性食品和饮料市场的主要增长动力。人们在国内和国际层面上参与体育活动的增加预计将增加运动员的数量，这将在整个功能性饮料市场预测期内加速增长。功能性饮料加工公司正在推出低热量和低脂肪的饮料，由于运动饮料和能量饮料的休闲用户数量不断增加，添加水果和蔬菜成分以及风味添加剂以迎合精致口味。这一因素使他们能够在超级水果等健康食品上花费更多，而不是在含有香料、色素和防腐剂的人造食品上花费更多，从而增加了他们的支出水平。一些水果成分，例如枸杞，是微小的红色水果，富含抗氧化剂和强大的药用特性。这些浆果通常以粉末或干燥形式出售。此外，它们还被添加到许多补充剂和混合果汁中，从而推动了该地区对果汁等饮料的需求。

由于纯素生活方式的日益普及以及人们日益认识到水果和蔬菜在疾病预防中的关键作用，向健康食品的转变也正在加速该地区的市场增长。这些公司还致力于推出可用于功能性食品和通过与主要参与者合作来开发饮料产品，以获得竞争优势并吸引客户。例如，2021年7月，Taiyo GmbH与Asiros合作生产高纤维水果粉，可掺入市场上深受消费者欢迎的功能性饮料和食品中。

英国在该地区占有重要份额

英国果蔬配料市场由于该国各种食品加工和饮料行业越来越多地使用天然有机水果和蔬菜酱和果泥，预计该国将在预测期内实现增长。水果和蔬菜粉、果泥和浓缩物用于制作糖果产品、零食、酱汁、沙拉酱和蘸酱。因此，天然水果和蔬菜成分在各个工业领域的使用越来越多，例如乳制品、食品和饮料行业。克里、饮料和膳食补充剂等由于这些成分的颜色、质地、风味和功能特性，在回顾期间帮助推动了市场的增长。全国饮料行业越来越多地使用水果原料也推动了市场的发展。果汁是市场上消费者最常消费和喜爱的果汁之一。例如，根据英国软饮料协会的数据，2021 年英国果汁总消费量约为 9.56 亿升。由于市场对果汁的需求，制造商专注于使用有机和非转基因水果原料生产产品。

欧洲水果和蔬菜配料行业概览

欧洲水果和蔬菜配料市场竞争激烈，因为存在市场上的本地和国际参与者。市场上的主要参与者包括Archer Daniels Midland Company、Kerry Group PLC、Olam International Limited、SunOpta, Inc.和Symrise AG等，他们正在采取新产品发布、协议和合作伙伴关系、扩张和收购等战略方法。例如，2021 年 2 月，欧洲冻干有限公司推出了其最新成分冻干菠萝蜜，以满足日益增长的纯素食消费者的需求。该公司表示，冻干菠萝蜜的优势在于其多功能性、质地以及在罐装食品中替代手撕猪肉或鸡肉的机会。

欧洲水果和蔬菜配料市场领导者

欧洲果蔬配料市场动态

• 2022年11月：路易达孚公司宣布成功开发出一款由非浓缩（NFC）橙汁制成的新产品，其天然糖含量降低了30%，膳食纤维含量增加了三倍以上，同时保留了其原有的口味（糖度）值）和维生素 C 水平。
• 2022 年 7 月：Symrise 推出 Diana Food 蓝莓成分和活性化合物。它们具有不同的感官特性、婴儿食品等特定应用标准以及有机认证等优势。 Symrise 从三个国家采购蓝莓不同的物种，包括越橘、越橘和越橘。
• 2021 年 8 月：Paradise Fruits Solutions 推出了一系列新的即购颗粒，适用于巧克力、糖果和烘焙等多种应用，尺寸从 2 毫米到 9 毫米不等，有八种不同口味，包括苹果、蓝莓、柠檬、覆盆子、木莓和焦糖。