欧洲食品亲水胶体市场规模

欧洲食品亲水胶体市场分析

欧洲食品亲水胶体市场预计在预测期内复合年增长率为5.8%。

• 消费者对方便食品偏好的增加间接导致了对方便食品中作为稳定剂、粘合剂和增稠剂的亲水胶体的需求不断增长。由于消费者忙碌的生活方式，对便利性的更大需求推动了加工食品市场的发展。这反过来又增加了对亲水胶体的需求。
• 亲水胶体在食品中的大量应用导致了食品加工中新程序或复杂步骤的引入。
• 食品制造商正在采用新颖的食品加工方法，并需要能够赋予所需功能的新型亲水胶体。

欧洲食品亲水胶体市场趋势

增加sed 在糖果业的应用

糖果业是一系列亲水胶体最重要的市场之一。功能要求范围从简单的凝胶或涂层到最复杂的特性，从生产到最终消费的许多因素都经过仔细平衡。亲水胶体可以为糕点或馅饼提供闪亮的表面，为糖果表面提供涂层的胶水，或者消费者所看重的“入口即化”的质地。以更复杂的方式，亲水胶体在风味释放曲线以及甜味影响中发挥着关键作用。一些亲水胶体的生理学益处也正在被识别并通过糖果来传递。亲水胶体的这些应用保证了市场的持续增长。

法国占据市场主要份额

 发展中国家也见证了类似的趋势h 改变生活方式和饮食习惯。与肥胖相关的健康风险和高昂的医疗费用促使消费者寻求更健康的选择，即低脂肪和低热量产品。由于食品亲水胶体主要源自植物，因此消费者认为亲水胶体是其他食品添加剂中更清洁、天然的选择。消费者对天然衍生产品的偏好使得食品工业将亲水胶体视为食品加工中的增稠剂、胶凝剂、组织剂和稳定剂，以提高食品的保质期并在加热过程中保存产品。糖果产品消费的增加是推动亲水胶体需求的另一个原因，因为这些天然产品为消费者提供了所需的味道和质地，同时解决了注重卡路里的消费者的担忧。 

欧洲食品亲水胶体行业概览

欧洲食品亲水胶体市场呈碎片化，存在多家参与者，主要参与者包括 CP Kelco、Rousselot、嘉吉公司、杜邦和皇家帝斯曼。这些市场参与者采用的关键策略是专注于扩建新设施和推出新产品和服务。

欧洲食品亲水胶体市场领导者