培养肉市场（2023 - 2030）

培养肉市场摘要

随着人口增长和环境影响，克服肉类短缺的需求日益增长，肉类替代品和替代蛋白正在受到全球关注。对环境可持续性的认识和对确保肉类供应的日益关注是全球人造肉行业增长的因素之一。 COVID-19 的爆发以及由此导致的封锁扰乱了全球供应渠道。供应链的广泛中断也影响了养殖肉类的生产。由于贸易壁垒，设备采购被推迟。生物反应器是养殖肉类工业的重要加工设备，为培养动物细胞提供合适的环境。 

有一个n 制药行业对用于生产 COVID-19 疫苗的生物反应器的需求增加。这导致生物反应器的交货时间延迟。然而，培育肉行业在 2020 年后出现了巨大增长。 2021 年是培育肉行业的关键一年，标志着各种技术进步、产品推出、投资和资金增加。

纯素食人口的增长和消费者对动物福利的态度预计将促进培育肉的增长。尽管市场还处于起步阶段，但大规模生产培养肉的研究和开发正在进行中。主要市场参与者的重点是获得养殖肉产品商业化的监管部门批准。

美国等发达国家对细胞农业的联邦资金增加将为该国养殖肉需求的增长提供机会。监管机构的支持欧洲和某些国家的政府推动对培养肉行业的投资和资金将对培养肉的批准和商业化具有重要意义。

主要参与者筹集的资金、不断增长的肉类需求、创新产品的推出以及环境保护意识等因素综合起来，预计将极大地改变肉类行业的前景和肉类的制造方式。然而，在预测期内，制造领域持续存在的技术挑战、对熟练劳动力和科学专业知识的需求以及与培养肉标签相关的监管要求仍将是市场挑战的一部分。

随着人口的快速增长，对蛋白质的需求不断增长，因此越来越需要技术开发来满足未来十年的全球蛋白质需求。人口的增长加上肉类需求的增加将推动技术变革

来源洞察

就收入而言，家禽在市场上占据主导地位，到 2022 年，其份额将超过 39%。过去 50 年来，北美的鸡肉消费量不断增加。它是美国消费量最大的肉类，每年有超过 80 亿只鸡被屠宰作为食物。全球每年饲养超过 500 亿只鸡。投资细胞农业技术以开发家禽养殖产品的初创公司和市场进入者数量的增加有利于家禽市场的增长。

预计 2023 年至 2030 年猪肉的复合年增长率为 52.6%。猪肉被美国农业部 (USDA) 归类为红肉，是世界上最受欢迎的肉类之一。对猪肉替代产品的需求主要在冠状病毒的爆发，也凸显了与整个肉类行业相关的风险以及以动物为中心的食品供应链的弱点。猪肉细分市场的扩张还归因于越来越多的初创公司和老牌公司在该行业尝试用猪细胞生产的培养肉。

最终用途见解

就收入而言，汉堡在 2022 年占据市场主导地位，份额约为 41%。由于消费者对可持续和道德肉类替代品的偏好日益增强，培养汉堡细分市场预计将获得吸引力。培养肉汉堡有可能减少肉类行业对环境的影响。几家初创公司和主要参与者正在试验培养肉，预计这也将支持该领域的增长。 2020 年 1 月，世界上第一个人造肉汉堡的制造商 Mosa Meat 宣布与动物营养公司 Nutreco 合作，后者将为 Mosa Meat 提供富含营养的液体来生产肉类。

预计肉丸细分市场在预测期内将以 52.5% 的最快复合年增长率增长。消费者在超市大量购买肉丸等加工肉制品。此外，人们对培养肉的健康益处的认识不断增强，增加了该行业的消费者基础。消费者对清洁肉类和替代品的偏好转变，加上对肉丸的需求不断增长，预计将在预测期内推动培养肉丸细分市场的增长。

区域洞察

北美在培养肉市场中占据主导地位，到 2022 年，其份额将超过 35%。对可持续发展的需求增加肉类和家禽产品，加上该地区主要参与者的存在，正在支持增长。 Fork & Goode 和 BlueNalu 等多家美国公司正在逐步投资细胞农业该地区的养殖肉类生产技术。

此外，该地区政府对养殖肉类的有利法规正在刺激对养殖家禽产品的需求。 2019年3月，美国农业部（USDA）和食品药品监督管理局（FDA）同意对使用家禽和家畜培养细胞生产的家禽和肉类产品的生产进行监管。

亚太地区预计2023年至2030年复合年增长率最快，达到52.9%。该地区稳定的肉类消费和不断增长的可支配收入等因素正在支撑该市场的增长。根据联合国粮食及农业组织 (FAO) 的数据，2021 年亚太地区人均牛肉消费量将有所上升。

此外，对实验室养殖海鲜的投资增加正在推动市场增长。此外，新加坡等国家的有利政府举措中国正在支持培育肉行业的增长。 2020 年 12 月，新加坡食品局 (SFA) 批准 Eat Just 在新加坡销售养殖鸡。

主要公司和市场份额见解

该市场的特点是存在各种初创公司和新兴公司。为了获得竞争优势，公司一直在实施并购、扩大生产设施、投资研发、推出新产品等各种战略。

• Avant Meats Company Limited 宣布获得影响力平台公司 Builders Vision 旗下直接投资部门 S2G Ventures 约 1,080 万美元的 A 轮融资。这帮助该公司将海洋蛋白和养殖鱼类商业化，扩大生产规模，并向消费者销售高质量的产品

• Mosa Meat 和 Nutreco 宣布欧洲 REACT-EU 恢复援助计划授予他们的荣誉int“肉类饲料”项目，拨款近 217 万美元，用于推进细胞农业并将培育的牛肉推向欧盟市场。该计划将资助研发，专门解决牛肉细胞生长的“basa”或基础培养基问题。

全球培养肉市场的一些知名企业包括：-

• Aleph Farms

• Avant Meats Company Limited

• Biftek INC

• Mosa肉类

• BlueNalu, Inc.

• BioFood Systems Ltd

• WildType

• 新时代饮食

• Shiok Meats Pte有限公司

• SuperMeat

• Meatable

• Finless Foods, Inc

• Fork & Good, Inc.

• Future Meat Technologies Ltd

• UPSIDE Foods

• 使命谷仓

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