云厨房市场（2025 - 2030）

云厨房市场摘要

造成这种市场状态的一个关键因素是送餐应用程序的兴起，它使消费者无需走出家门就可以更轻松地从各个餐厅订餐。此外，日益城市化和消费者忙碌的生活方式导致人们越来越偏爱便捷的就餐选择，而云厨房通过消除对实体用餐空间的需求而提供了这种选择。

技术的不断进步，特别是在物流和食品准备过程中，提高了云厨房的运营效率。此外，不断增长的互联网普及率和智能手机 全球范围内的使用促进了更多的食品配送服务的获得，让更多的消费者能够使用云厨房。幽灵厨房越来越受欢迎，因为它们有助于专门准备外卖食品，并且可以降低管理成本并提供灵活的菜单。

此外，消费者对更健康和多样化食品选择的偏好不断变化正在推动云厨房行业的发展。随着消费者健康意识的增强，提供营养膳食选择的云厨房可能会吸引更多的客户群。例如，ZOIL 在印度推出，其使命是提供有益于心脏健康的食品选择。该公司专注于零油餐，提供专为寻求营养替代品的个人设计的菜单，以替代他们最喜欢的印度食谱，同时又不影响口味。 

此外，云厨房领域的投资预计将随着进入而激增。企业家和知名餐厅品牌认识到这种模式的盈利潜力。风险资本家对创新食品服务解决方案的兴趣日益浓厚，预计将推动资金用于开发先进的云厨房技术并扩大其覆盖范围。例如，Coatue 和 Lightbox 等投资者正在以 7 亿美元至 8 亿美元的估值出售其在 Rebel Foods 的股份。与此同时，该公司正在获得主要资本，估值约为 13 亿美元，综合估值约为 10 亿美元。

类型洞察

独立云厨房细分市场在 2024 年以 62.1% 的收入份额占据主导地位。这种增长可归因于这些运营商拥有的灵活性和独立性，使他们能够快速创新和调整菜单，以满足不断变化的消费者喜好。此外，无需额外费用与传统餐厅相比，独立云厨房可以提供有竞争力的价格，吸引更广泛的客户群。他们利用技术进行高效订单处理和交付的能力进一步增强了他们在快速发展的食品服务领域的吸引力。

小卖部/共享厨房领域预计在预测期内将以最高复合年增长率增长。这一趋势是由越来越多的初创公司和小型食品企业推动的，这些企业依靠共享设施来最大限度地降低初始投资成本。通过利用小卖部厨房，这些企业可以获得专业级的设备和资源，同时受益于促进创新和网络机会的协作环境。随着越来越多的创业者进入云厨房行业，对这些共享空间的需求预计将大幅上升。

Nature Insights

特许经营领域以高性价比主导市场。由于其已建立的品牌知名度和运营支持系统，预计将在 2024 年占据最大份额。特许经营的云厨房受益于成熟的商业模式，可以降低新运营商进入云厨房行业的风险。知名品牌的支持可以吸引客户，并为加盟商提供营销支持和简化流程的运营指南。例如，运营云厨房网络的 Rebel Foods 正在向线下市场进行重大转变。该公司正在通过采用特许经营模式扩大其品牌 Oven Story Pizza。这种方法旨在提高其在快速增长的披萨细分市场中的市场份额，并更好地与该国的国际披萨连锁店竞争。 

独立细分市场预计在预测期内将以显着的复合年增长率增长。独立云厨房专注于熟食店，具有独特的优势非常没有堂食服务的干扰。这种模式允许专业化特定菜肴或菜单项，直接迎合消费者的口味。此外，随着城市化的持续发展和消费者寻求便捷的就餐选择，独立的云厨房能够通过提供适合当地喜好的快速高效的送餐服务来满足这一需求。

区域洞察

在消费者偏好不断变化和对送餐服务的需求不断增长的推动下，北美云厨房市场正在经历显着增长。技术和移动应用程序的兴起使消费者可以更轻松地在舒适的家中享用各种美食。越来越多的初创企业和老牌餐厅冒险进入云厨房模式，进一步支持了这一趋势，这使得它们能够在没有传统餐饮场所相关管理成本的情况下进行运营。

美国云厨房市场趋势

美国云厨房市场尤其繁荣，纽约、洛杉矶等主要城市处于领先地位，这些城市对方便食品选择的需求很高。许多企业家正在利用这一趋势，推出迎合特定饮食偏好的“幽灵厨房”，例如纯素食或无麸质选择。此外，与 Uber Eats 和 DoorDash 等外卖平台的合作使这些厨房能够快速覆盖更广泛的受众。

亚太地区云厨房市场趋势

由于人口众多且食品行业快速发展，亚太地区云厨房市场在 2024 年以 47.8% 的收入份额主导全球市场。在城市化和忙碌的生活方式的推动下，中国和印度等国家对食品配送服务的需求正在激增。该地区多样化的美食景观让云厨房成为可能母鸡提供多种美食，迎合不同消费者的口味。

随着消费者偏好转向在线食品配送，中国的云厨房市场正在经历显着增长。北京和上海等大城市的云厨房数量激增，在提供国际美食的同时也迎合了当地口味。送餐应用程序的流行使消费者足不出户就能更轻松地从自己喜欢的餐厅获取餐点。

中东和非洲云厨房市场趋势

由于该地区送餐服务需求快速增长，预计中东和非洲 (MEA) 将以最快的复合年增长率增长。该地区正在经历城市化进程的加快和消费者生活方式的变化，导致人们更加依赖便利的餐饮选择。多样化的烹饪中东和非洲地区各国的传统为云厨房创新和迎合不同口味提供了充足的机会。此外，对技术和基础设施的投资正在增强交付物流，使云厨房更容易高效运营。

在阿联酋云厨房市场，尤其是迪拜，云厨房行业正在蓬勃发展。这座城市的国际化特质吸引了众多外籍人士，他们寻求将多样化的餐饮选择送到家里或办公室。迪拜的许多云厨房专注于特定美食或饮食趋势，例如健康膳食准备或美食。食品配送平台的强大存在也为这些企业提供了支持，为他们提供了喜欢便利的现成客户群。随着消费者偏好的不断变化，迪拜的云厨房行业预计将显着增长，反映整个中东和非洲地区更广泛的趋势。

Key C响亮的厨房公司见解

云厨房市场的特点是有几个关键参与者对其动态产生重大影响。引领云厨房行业的一些主要公司包括DoorDash，该公司与多家餐厅合作以简化云厨房运营，并拥有广泛的配送网络； City Storage Systems LLC，专注于为幽灵厨房提供必要的基础设施和技术，使品牌能够在没有传统用餐空间的情况下运营；

• DoorDash 主要以其广泛的食品配送网络而闻名。该公司已将服务扩展至云厨房，与多家餐厅合作优化运营并提高配送效率。通过利用技术和数据分析，DoorDash 旨在简化食品订购流程，使消费者能够更轻松地在家中舒适地享用各种美食。

• City Storage Systems LLC 专门提供为幽灵厨房量身定制的基础设施和技术解决方案。该公司专注于创造高效的厨房空间，使餐厅品牌能够在没有传统餐饮设施的情况下运营。通过提供配备先进技术的共享厨房环境，City Storage Systems 使企业能够降低管理成本，同时增强其交付能力。这种创新方法满足了城市地区对食品配送服务不断增长的需求，为 City Storage Systems LLC 定位。作为云厨房行业的主要参与者。

近期发展

• 2024年6月，总部位于伦敦的私募股权公司Finnest宣布收购云厨房初创公司Kitchens@的多数股权，投资额约为1.6亿美元。通过这笔投资，Finnest 持有 Kitchens@ 53.75% 的最大股权。这笔资金将支持初创公司的业务运营、满足营运资金需求并扩大其业务范围。

• 2022 年 1 月，拥有 CakeZone、EatFit 和 Aligarh House 等品牌的印度公认的快速发展的云厨房公司 Curefoods 宣布与食品科技领域的参与者 Maverix 合并。本次合并定位ned Curefoods 成为印度第二大云厨房运营商（按足迹计算），显着增强其在生鲜食品领域的制造能力。

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