中国食品乳化剂市场规模

中国食品乳化剂市场分析

中国食品乳化剂市场在预测期内预计复合年增长率为5%。

• 中国加工食品行业的发展促进了中国政府的投资，而外商直接投资对生产现代化起到了关键作用，在提高该行业在该国的竞争力方面发挥了关键作用。
• 忙碌的生活方式饮食习惯的改变促使中国人选择方便食品，进而推动了前者的市场。在中国市场，乳化剂在面条等食品中得到了更多的应用。
• 由于具有蛋白质强化、淀粉络合和充气等功能特性，乳化剂等特种食品配料在各种应用中的需求不断增长。此外，随着对消费者食品成分高透明度的需求不断增加，市场清洁标签食品配料预计将推动乳化剂等食品添加剂市场的发展。

中国食品乳化剂市场趋势

国内对烘焙产品的需求正在推动市场发展

中国是烘焙产品的主要市场之一。 “随身零食”产品的日益普及也使中国成为烘焙零食的潜在市场。此外，越来越多的二三线城市提供烘焙食品的西餐厅也在迅速涌现，整体拉动了烘焙产品的需求。过去几年手工面包店的快速扩张使得中国消费者选择了新鲜烘焙食品，例如蛋糕和面包。乳化剂在烘焙产品中发挥着重要作用，烘焙产品中缺少乳化剂将导致烘焙产品干燥、不新鲜、坚韧和无味。乳化剂发挥着关键作用烘焙食品中的离子，如蛋白质强化、淀粉络合和充气，因此将导致市场增长。

卵磷脂占据主要份额

基于生活方式的健康问题（例如心血管疾病、肥胖、骨质疏松症和糖尿病）的发生率不断上升，刺激了消费者对食品的需求卵磷脂等成分具有多种医疗功效。卵磷脂被认为对人体无毒，在食品工业中用于增强产品的颜色、风味、质地和保质期。对有机和向日葵卵磷脂的需求不断增加，其中最大的应用领域包括糖果。此外，天然、安全、无过敏原以及大豆产品替代品的产品特性也促进了这一需求。

中国食品乳化剂行业概况

中国食品乳化剂市场较为分散，国内外众多企业林立。为了增加市场份额，各公司正专注于开发新的创新产品，瞄准食品乳化剂的新配方。此外，公司在投资研发活动的同时，还专注于提高现有工厂的生产能力。因此，预计所研究的市场将在预测期内推出大量产品。

中国食品乳化剂市场领导者