麸皮市场（2023 - 2030）

麸皮市场规模与趋势

全球麸皮市场规模预计到 2022 年将达到 695.6 亿美元，2023 年至 2030 年复合年增长率 (CAGR) 为 8.5%。消费者对健康生活方式重要性的认识不断增强等因素饮食结构以及对全天然食品消费的转变是推动麸皮需求的主要因素。麸皮富含抗氧化剂、矿物质、膳食纤维和维生素，使其成为促进健康和消化健康的重要成分。此外，消费者对高纤维饮食对健康益处的认识不断增强，促使多家公司加入富含纤维的成分。

人们越来越担心与高纤维饮食相关的糖尿病、心脏病和高血压风险加工食品的增加导致玉米、大米、小麦和大麦等不同类型麸皮的消费量增加。此外，在谷类产品中添加麸皮可以提高麸片、面食、面条和饼干等食品应用中的吸水率并减少面包体积。

消费者对消化健康的兴趣日益浓厚，增加了对富含膳食纤维和益生元纤维的食品的需求。益生元纤维易于获取，并广泛应用于补充剂、谷物、面包和零食，推动了对麸皮的需求。例如，2023 年 1 月，美国食品制造商 Puratos 宣布推出一种新成分，利用发酵 AXOS（阿拉伯木聚糖）提供益生元功效。这种纤维通常源自大麦、小麦和黑麦的麸皮，并用乳酸发酵。

麸质不耐受病例的增加正在加剧对来自无麸质谷物的麸皮的需求。例如，根据美国国立卫生研究院 (NIH) 的数据，美国有近 200 万人患有乳糜泻。麸质不耐受病例的增加迫使公司探索食品和烘焙应用的无麸质替代品。例如，美国农业部研究服务处 (ARS) 的研究人员发现，高粱麸皮（无麸质谷物）可为面包和其他烘焙产品提供营养，同时保留风味。

此外，食品和饮料行业对麸皮的需求也推动了对营养挤压零食的需求不断增长。在膨化零食生产中使用麸皮对产品的营养成分有有益的影响，因为它增加了产品中生物活性化合物、纤维和蛋白质的水平。例如，2020 年 3 月，家乐氏宣布推出一款含有益生元纤维的全麸谷物麦片。该谷物有南瓜籽、杏仁和原味口味。

Source Insights

米糠细分市场在预测期内的复合年增长率最快，为 8.4%。米糠的营养成分含有高热量、蛋白质、重要脂肪酸和矿物质。它含有足够的营养物质来促进动物生长、发育和整体健康。关于在动物健康中使用米糠的研究和倡议数量的增加正在对该领域的增长产生积极影响。例如，北卡罗来纳州立大学的一项研究表明，在仔猪日粮中使用稳定米糠可以改善生长与饲料的比率，并在不使用抗生素的情况下提高效益水平。从来源来看，市场分为小麦、大米、玉米、大麦等。

由于小麦麸皮的应用不断增加，2022 年麦麸细分市场将占据最大份额，达到 49.64%。在不同的应用中。饮食模式的改变加上生活方式的改变正在推动对富含纤维的麦麸产品的需求。此外，铣削技术和机械的进步也推动了该领域的发展。例如，总部位于拉贾斯坦邦的面粉研磨工具供应商 Choyal Group 利用其专利技术，为使用其定制研磨工具的公司提供面粉。

应用见解

预计到 2022 年，食品领域将占据最大份额，达到 48.01%。在烘焙食品中加入富含纤维的谷物的趋势预计将推动烘焙食品中对麸皮的需求。在烘焙食品中使用麸皮可以使制造商提高纤维含量，从而鼓励消费者增加纤维摄入量。通过使用麸皮，烘焙行业可以提供有助于健康饮食的产品，并满足关注纤维消费的消费者的需求。例如，2023 年 5 月，麒麟控股与家乐氏日本合作，为其全麸产品组合推出功能性食品。

该功能性食品的混合物含有乳酸菌血浆和源自麦麸的膳食纤维。由于人们越来越认识到早餐谷物食品提供的营养价值以及多样化的口味和膳食的易用性，预计在预测期内，早餐谷物食品领域将以 9.4% 的复合年增长率大幅增长。 2023 年 5 月，家乐氏宣布推出枫味麦片。早餐麦片含有维生素、16 克全谷物和纤维。此外，该行业运营公司的大力营销也提高了消费者的认识，从而将麸皮产品与健康联系起来。

分销渠道洞察

B2B 细分市场在 2022 年占据最大份额，达 61.01%。对健康食品不断增长的需求推动了这一行业的发展。敦促业内制造商寻求麸皮来增强其产品的营养成分。此外，麸皮很容易掺入零食、谷物、动物饲料和烘焙食品中，这也推动了对麸皮的需求。满足特定饮食需求的食品制造商将麸皮作为其产品的成分，以满足这些消费者群体的要求。分销渠道细分市场分为 B2B 和 B2C 细分市场。

B2C 细分市场预计在预测期内将以 8.2% 的复合年增长率扩张。 B2C细分市场包括在线渠道、超市、大卖场、专卖店和其他便利店。在线渠道中来自不同品牌和供应商的各种麸皮产品导致需求增加。消费者可以轻松比较价格、访问评论并从多种麸皮选项中进行选择，包括不同类型的麸皮ch 如麦麸或燕麦麸。在线渠道提供的这种可及性和多样性在推动麸皮需求方面发挥了重要作用。

区域洞察

亚太市场在 2022 年占据了 59.05% 的主导收入份额，因为该地区谷物生产能力强大，加上小麦、水稻和其他谷物等农产品的良好耕作条件。此外，不断增长的人口加上不断变化的饮食偏好也影响了该地区对麸皮衍生物的需求。由于石油储存中断和供应中断，印度对米糠油的需求激增。为了满足不断增长的城市需求，Emam、Adani Wilmar 和嘉吉印度子公司等公司推出了自己的米糠油品牌。这表明他们对市场潜力的认识以及他们为迎合不断变化的消费者偏好而做出的努力。

此外，由于庞大的消费群体和对麸皮产品的需求不断增长，中国麸皮市场的收入份额为15.94%。政府的有利举措，加上消费者对健康油的需求不断增长，正在推动中国对麸皮的需求。例如，2020年，政府制定了《国家农村产业发展规划（2020-2025年）》，鼓励使用稻米副产品，例如预计 2022 年至 2030 年，北美麸皮市场将以 7.6% 的复合年增长率增长，这主要是由于美国和加拿大等发达经济体的强劲市场渗透，这些地区的消费者愿意为采用天然和有机成分制成的产品支付更高的价格。此外，玉米麸作为多种家庭应用的成分，进一步促进了市场的扩张。玉米皮的多种应用是推动其市场增长的关键因素。

由于消费者对天然食品的认识和需求不断增强，欧洲预计将实现 8.2% 的稳定增长率。早餐谷物消费的增长和对可持续原料的认识不断提高是推动该地区麸皮需求的主要因素。例如，推出新口味、质地和早餐谷物混合物的目的是吸引消费者。

主要公司和市场份额见解

全球麸皮市场上公司之间的竞争预计将非常激烈，这主要是由于该行业存在众多参与者。为了应对不断变化的消费趋势，一些公司正在扩大其产品组合以获得竞争优势。市场主要参与者包括 Riceland Foods, Inc.、Wilmar International Limited、Archer Daniels Midland Company、Hindustan Animal Feeds、AstraAlliance、Siemer Milling Company、Didion Inc.、Grain Millers Inc.、Grain Process Corporation 等。

麸皮制造商非常重视研发 (R&D) 和技术进步，以创造符合非转基因和有机偏好等市场趋势的新产品。他们的目标是提供具有成本效益的高质量产品，以满足不断变化的消费者需求。此外，市场参与者正在积极采取组建合资企业、寻求并购和建立合作伙伴关系等战略。例如，2022 年 3 月，Ardent Mills 宣布在佛罗里达州开设最先进的工厂。该工厂将生产全麦、面包粉和高筋蛋糕。全球麸皮市场的一些知名企业包括：

• Ardent Mills

• Riceland Foods, Inc.

• 丰益国际有限公司

• Archer Daniels Midland Compa纽约

• 印度斯坦动物饲料

• 阿斯特拉联盟

• Siemer Milling Company

• Didion Inc.

• Grain Millers Inc.

• 谷物加工公司

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