蓝莓原料市场规模

蓝莓原料市场分析

在预测期内，蓝莓原料市场预计复合年增长率为7.45%。

注重健康的消费者更喜欢含有蓝莓的食品，因为蓝莓可以降低糖尿病、肥胖、总体死亡率和心脏病的风险。蓝莓还可以促进头发和皮肤的安全，增加力量，降低体重，这创造了对含有蓝莓成分的食品的需求。健康棒和酸奶中对蓝莓的需求不断增长，预计将推动市场增长，因为消费者希望这些产品成为更健康的食物选择，因为它们脂肪含量低，含有真正的水果成分，并且是蛋白质和钙的丰富来源。食品产品的推出正在转向真正的食品成分，而不是不利于健康的经济商品。蓝莓成分可用于不同类型的食品和混合物中。这全球市场消费者对富含蛋白质食品的摄入量正在增加。大约在同一时间，注重健康的消费者减少了碳水化合物和甜味剂含量高的产品以及高脂肪食品的消费。因此，高纤维和高蛋白食品的摄入量增加，食品行业对蓝莓原料产品的需求不断增加。

生产的蓝莓约一半用于加工原料，如果泥、浓缩物、果汁和蓝莓干，这将继续支持未来几年的市场增长。近年来蓝莓产量的增加最大限度地缩小了供需缺口。大众健康意识的提高正在推动天然成分类别中天然来源产品的消费。烘焙食品和糖果领域越来越多的企业开始使用蓝莓干作为原料。生产商正在扩大生产面积和浆果加工建立设施以满足市场对蓝莓干的需求。食品和饮料行业对植物性原料和产品的需求不断增加，使得蓝莓原料市场出现大幅增长。这是由于与食品相关的健康问题日益增多，以及纯素食和弹性素食人口的增加预计将推动市场增长。

蓝莓配料市场趋势

对健康和方便的休闲食品的需求增加

蓝莓是营养最丰富的浆果之一，因为它们富含纤维、维生素 C、维生素 K 和锰。注重健康的消费者更喜欢含有蓝莓的食品，因为蓝莓可以降低肥胖、糖尿病、心脏病和总体死亡率的风险。蓝莓还可以促进头发和皮肤健康，增加能量，并整体降低体重，从而引发对食品的需求，包括含有蓝莓成分的补充剂。蓝莓在健康零食棒和希腊酸奶中的应用预计将促进市场增长，因为消费者更喜欢这些产品作为健康零食选择，因为它们脂肪含量低，含有真正的水果碎片，并且是钙和蛋白质的丰富来源。该市场主要是由于消费者为了保持整体健康而对健康食品的需求不断增长而推动的。消费者继续在食品货架上寻找更适合您的选择。方便食品、即食食品和随身零食的日益普及是推动健康零食增长的重要因素。随身携带的产品可以在繁忙的日程中提供快速的营养和饱腹感。消费者也将零食视为健康饮食的一部分，这归因于其控制的份量。这些方便携带的电池组在忙碌的工作日中提供了轻微的能量提升，因此，制造商将蓝色电池融入其中樱桃成分可增强产品的风味和营养成分。健康饮食的新兴趋势正在推动零食行业的发展，提供各种健康零食产品来满足人们日益增长的营养需求，推动蓝莓原料市场的增长。

北美主导蓝莓原料市场

蓝莓原料市场是蓝莓原料市场的主要收入来源北美地区。该地区的生产面积以及农业和加工效率继续大幅增长。此外，公众对蓝莓健康益处的认识不断提高正在推动市场的增长。 1.37 与传统产品相比，愿意为天然和更健康的成分支付更多费用，从而增加了各种功能性食品和饮料中蓝莓成分的含量时代。此外，美国和加拿大是世界上最大的蓝莓生产国和出口国之一。健康零食趋势的发展、蓝莓干在烘焙食品和糖果中的应用不断增加，以及以蓝莓干为成分的产品的推出，正在推动北美对这些浆果的需求。该地区仍然是最大的蓝莓生产国和消费国，新鲜蓝莓和加工蓝莓的人均消费量都很高。据 StatCan 称，2021 年，加拿大人均消费新鲜蓝莓约 1.86 公斤，较 2020 年的 1.37 公斤有所增加。

此外，该地区对蓝莓干（主要用于烹饪）的高需求预计将推动所研究市场的增长。由于水果饮料消费量的增加，进一步推动市场上涨。此外，蓝莓提取物主要掺入酒精中ic 饮料以增强风味特征。这些都是预计将推动北美地区蓝莓市场发展的因素。

蓝莓原料行业概览

蓝莓原料市场竞争激烈，许多本地和国际企业都在争夺市场份额。 Ingredion Incorporated、AGRANA Beteiligungs AG、DOHLER GmbH、Sensient Technologies 和 Givaudan 等主要参与者在全球蓝莓原料市场中占有重要地位。各种中小型本土企业占据了相当大的市场份额。产品推出是基于健康意识消费者的全球蓝莓原料市场的首选策略之一。市场上的知名企业正在采取产品推出、合作、合并和收购等战略方法来增强自己的品牌等分享。潜在参与者正在与零售商、品牌消费品公司、食品服务分销商、制造商、散装原料经纪人和贸易商合作，以实现更深层次的市场渗透。这对于增强分销网络和扩大市场覆盖范围是必要的。

蓝莓原料市场领导者

蓝莓原料市场新闻

• 2022 年 6 月，Symrise 推出了广泛的 D 系列产品iana Food 蓝莓成分和活性化合物。与天然成分组合中的其他产品一样，它具有各种特性和性能优势，包括各种感官特性、婴儿食品特定应用的高质量标准、有机等独特认证以及声称健康益处的选项。
• 2022 年 2 月，食品和化学成分供应商 Azelis 宣布收购土耳其食品成分和添加剂分销商 Tunckaya。 Azalis 在全球范围内提供一系列蓝莓原料。
• 2021 年 10 月，总部位于智利的水果加工商 Hortifrut 收购了蓝莓业务 Atlantic Blue。该交易包括生产农场和加工设施。