啤酒市场（2025 - 2030）

啤酒市场概况

2024年全球啤酒市场规模预计为8,393.1亿美元，预计到2030年将达到12,483亿美元，2025年至2030年复合年增长率为6.8%。啤酒消费模式已经发生转变传统饮酒国家的消费量下降，而新兴市场和传统消费葡萄酒和烈酒的地方的消费量大幅增长。

这些变化导致全球酒精饮料消费习惯趋同，啤酒销量快速上升。由于 COVID-19 大流行和随后的封锁，消费者的生活方式，特别是饮酒习惯发生了变化。封锁对酒吧、酒馆、餐馆和夜总会的酒类销售产生了负面影响。然而，家庭酒精消费量增长，零售和网上商店的销量大幅增长。啤酒厂以其实验性和创新性的酿造方法而闻名。他们不断突破酿造原料、方法和风格的极限，开发出令人兴奋的新口味，吸引了啤酒爱好者的兴趣。此外，小规模生产系列小型啤酒厂等设施使生啤酒酿造商能够快速适应不断变化的消费者口味。这些使公司能够酿造季节性或限量版啤酒，有助于激发兴趣并增加需求。

该行业对精酿啤酒的需求大幅增长。年轻的饮酒者更喜欢精酿啤酒，因为它提供多种风格和口味。手工啤酒越来越受欢迎。精酿啤酒厂因经常尝试不同的原料以赋予独特的风味而闻名。例如，迈阿密啤酒公司用南佛罗里达和雷德兰兹发现的异国热带水果酿造独特的啤酒。

不断增长的饮料消费引发了啤酒品牌之间的激烈竞争，创造了新口味并增加了消费。精酿啤酒越来越受欢迎，因为它们还提供多种口味那些由大型啤酒厂提供的。精酿啤酒具有独特的成分和创新的口味，结合了咸味、果味和酸味，在全球千禧一代中越来越受欢迎。一些大型啤酒制造商也在采取行动，以满足不断变化的客户需求。

此外，供应量的增加和分销渠道的改善使啤酒比以往任何时候都更容易获得。超市、在线零售商和特色啤酒店正在通过啤酒俱乐部和电子商务平台扩大选择范围。这种增强的可及性，加上日益增长的熟悉度，鼓励更多的消费者进行转换。

消费者洞察

在消费者偏好转变、技术进步和不断变化的监管环境的推动下，全球啤酒市场为各个行业提供了一系列机遇。精酿啤酒生产是其中的一个突出途径，这一领域的规模不断扩大。近年来的持续增长。精酿啤酒厂以注重质量、风味创新和本地采购为特点，继续占据重要的市场份额。该细分市场不仅为啤酒厂提供了机会，还为满足精酿啤酒厂独特需求的专业原料供应商、设备制造商和分销商提供了机会。

啤酒厂优先考虑啤酒的风味和质量。他们通常使用优质原料和传统酿造技术，产生独特且多样的风味特征。对质量和多样性的重视导致客户寻求标准化、大规模生产的啤酒的替代品。啤酒厂还优先考虑高质量和创新的配方开发。他们的目标是提供创新的啤酒产品并吸引广泛的消费者。

对本地生产的啤酒的需求增加导致啤酒厂随后扩张。啤酒厂的主要重点是针对当地社区。它们为啤酒厂运营和生啤酒生产的地区带来了联系和真实感。重视啤酒历史和与社区联系的顾客会在这种对地区特征和文化的关注中找到共鸣。当地啤酒厂提升了啤酒消费文化和理解力，同时也拓宽了潜在客户的范围。

近年来，受健康意识和文化转变等多种因素的影响，啤酒市场的消费者趋势和偏好发生了显着变化。一个重要趋势是精酿啤酒的需求不断增长。消费者越来越被独特的手工啤酒所吸引，与批量生产的替代品相比，这些啤酒可提供多种口味和更高质量的成分。精酿啤酒厂通过尝试创新配方和酿造技术来利用这一需求，吸引了更挑剔的消费者群体重视真实性和工艺。

根据同一篇文章，随着消费者寻求独特的区域产品，人们对本地啤酒的偏好越来越大。啤酒厂还采用数字营销策略来接触这些消费者并建立品牌忠诚度。精酿啤酒运动继续保持强劲势头，高端化重塑了该行业。消费者愿意花更多钱购买具有独特风味和体验的高品质手工啤酒。冷 IPA 的需求量仍然很高。

此外，啤酒制造商已经认识到音乐节作为利润丰厚的营销机会的潜力。许多啤酒公司赞助节日，允许他们通过品牌酒吧和体验式营销活动展示他们的产品。这些举措提高了品牌知名度，为与会者创造了难忘的体验，将啤酒与积极的情绪联系起来。啤酒市场提供了超越传统酿造的多元化机会。与食品、酒店和娱乐等其他行业的合作可以为消费者创造独特的体验并扩大收入来源。自酿啤酒吧、酒吧和啤酒旅游是利用体验式消费的蓬勃发展领域，为消费者提供了亲身参与酿造过程并在沉浸式环境中品尝独特啤酒的机会。

产品洞察

2024 年贮藏啤酒占收入份额为 76.1%。由于贮藏啤酒清淡、清爽的口感和较低的酒精度，其需求正在增加。内容，吸引了广泛的消费者，包括年轻的饮酒者和寻求更多会话选择的人。其令人耳目一新的外形使其成为社交场合和休闲场合的理想选择，在全球市场上广受欢迎。添加从理论上讲，生产创新啤酒风格的精酿啤酒厂的崛起以及对温和、易饮饮料的日益偏好进一步刺激了其需求。

预计 2025 年至 2030 年艾尔啤酒的复合年增长率将达到 5.8%。消费者对精酿和手工饮料（包括艾尔啤酒）的偏好发生了明显转变。艾尔啤酒提供多种口味，包括麦芽味、果味和啤酒花味。口味的复杂性和深度吸引了欣赏不同口味体验的啤酒爱好者。消费者越来越寻求独特和美味的选择，这导致对特色和精酿啤酒的需求增加。 2024 年 3 月，贝尔啤酒厂推出了季节性啤酒 Oberon Ale，这是一种小麦啤酒，以其诱人的 5.8% 酒精度和柑橘、天鹅绒般的口感而闻名。这种啤酒非常受欢迎，每年都会吸引众多粉丝来到密歇根州卡拉马祖参加奥布朗日的发布庆祝活动。

包装见解

2024年瓶装啤酒占收入份额为45.7%。消费者偏好在推动啤酒包装材料的选择方面发挥着关键作用。许多消费者更喜欢用玻璃瓶饮用啤酒的传统感觉和体验，这使得玻璃瓶啤酒在市场上持续受欢迎。 2021 年 8 月，Beer Alien 进行了一次口味测试，151 名参与者品尝了啤酒并完成了一份调查问卷。参与者知道啤酒是瓶装还是罐装。结果显示，61.29%的参与者更喜欢瓶装啤酒，11.29%的参与者更喜欢罐装啤酒，27.42%的人认为两者味道相同。这些结果表明，瓶装或罐装啤酒的包装在参与者的偏好中发挥了重要作用。啤酒饮用者似乎对啤酒包装类型有先入为主的偏好。

罐装啤酒市场预计从 2025 年到 2025 年将以 7.2% 的复合年增长率增长2030 年。消费者偏好在推动啤酒厂的包装选择方面发挥着至关重要的作用。向罐装啤酒的转变可归因于消费者偏好的变化，许多啤酒饮用者更喜欢罐装啤酒而不是其他包装选择。人们通常认为罐头比玻璃瓶更方便、更便携、更容易回收。 2024 年 3 月，Lone Wolf 推出了两款罐装饮料：Lone Wolf Alpha 和 Lone Wolf Mavrick。该公司认为，罐装啤酒比瓶装啤酒更能增强饮料的味道，并能更好地保持碳酸化，从而改善整体饮用体验。

生产洞察

2024 年，大型啤酒厂的收入份额为 67.2%。大型啤酒厂迎合了全球广泛的消费者群体，生产的啤酒通常风味更加均匀，质量也更加一致。这种大规模生产方法使他们能够满足各个市场对啤酒的高需求。百威英博是其中之一最大、最知名的大型啤酒厂，在国际上具有重要影响力。它是一家总部位于比利时鲁汶的跨国啤酒和酿造控股公司。该公司拥有百威、时代啤酒和科罗娜等知名啤酒品牌。

精酿啤酒市场预计从 2025 年到 2030 年将以 8.2% 的复合年增长率增长。精酿啤酒厂已成为当地人和游客寻求独特体验的目的地。啤酒旅游的兴起，包括啤酒厂参观、品尝和啤酒节，促进了该行业的增长。游客不仅可以享受啤酒，还可以了解啤酒酿造过程、与酿酒师见面、体验该地区的文化。此外，精酿啤酒厂通过酒吧、活动和社交媒体互动优先考虑消费者参与。这种与消费者的直接互动有助于建立重视真实性的忠诚客户群

分销渠道洞察

2024年，通过贸易渠道销售的啤酒占收入份额为50.9%。贸易分销渠道包括酒吧、俱乐部、餐厅、酒店和酒庄。消费者在参观酒吧、餐馆或酒馆时经常寻求独特且多样化的啤酒选择，从而导致在贸易场所对各种精酿啤酒和特色啤酒的需求。此外，贸易场所为消费者提供的体验不仅仅是饮料本身。氛围、社交互动和食物搭配等因素增加了啤酒消费贸易渠道的吸引力。许多贸易场所强调提供本地或区域啤酒，以支持小型啤酒厂并鼓励消费者体验特定地区的独特风味。预计这将促进该分销渠道的增长。

2025年至2030年，通过非贸易渠道销售的啤酒预计将以5.8%的复合年增长率增长。精酿啤酒的日益普及导致通过非贸易渠道对这些产品的需求增加。迎合这一趋势的特色啤酒店提供了超市或其他一般零售商店中不易买到的各种精酿啤酒。这个利基细分市场创造了机会对于希望扩大产品范围以应对不断变化的消费者喜好的独立零售商和大型连锁店来说。

区域洞察

2024 年，北美啤酒市场的收入份额为 21.2%。由于强大的精酿啤酒文化、对优质风味啤酒的需求不断增长以及美国人更喜欢独特、小批量和本地酿造的口味，美国人的啤酒市场正在不断增长。具有独特风味和健康意识的啤酒。这一趋势也引发了人们对低酒精度和有机啤酒选择的兴趣。此外，啤酒仍然是社交聚会和体育赛事的热门选择，在不同人群中保持着广泛的吸引力。

美国啤酒市场趋势

预计2025年至2030年美国啤酒市场将以6.6%的复合年增长率增长。美国啤酒市场一直在经历显着增长，进入市场的精酿啤酒厂数量激增。这一趋势是由市场广阔的增长潜力和消费者愿意探索新的、独特的啤酒品种推动的。这方面的两个领先州是加利福尼亚州和科罗拉多州，它们境内拥有大量精酿啤酒厂。根据加州精酿啤酒协会的数据，截至 2024 年 1 月，加州拥有超过 1,100 家精酿啤酒厂，位居全国第一。精酿啤酒厂数量超过所有其他州。

亚太地区啤酒市场趋势

预计2025年至2030年亚太地区啤酒市场将以7.1%的复合年增长率增长。劳动人口社会生活方式的重大变化对推动亚太地区啤酒市场的增长发挥了重要作用。随着可支配收入的增加，消费者对优质和昂贵啤酒的需求增加。这种转变导致人们对啤酒的兴趣增加，社交媒体、区域活动和广告活动推动了其需求的增长。

预计 2025 年至 2030 年，中国啤酒市场的复合年增长率将达到 6.4%。由于可支配收入的增加、城市化以及消费者偏好转向优质啤酒和精酿啤酒，该市场正在不断增长。年轻消费者正在推动对多样化口味和更高品质啤酒的需求，而国际品牌和当地精酿啤酒则越来越受欢迎。weries 正在扩大他们的存在。此外，啤酒与社交和现代生活方式的联系日益紧密，进一步提高了其在中国城市中心的受欢迎程度。

欧洲啤酒市场趋势

预计 2025 年至 2030 年欧洲啤酒市场的复合年增长率将达到 6.7%。欧洲啤酒市场的一个关键驱动力是啤酒品牌新产品的增加。风味啤酒和精酿啤酒等创新产品的推出吸引了寻求独特饮用体验的消费者。啤酒厂不断开发新的口味和风格，以满足不同的口味。例如，2024年3月，德国著名啤酒集团Krombacher Brewery宣布将在欧洲多个国家和地区推出Starnberger Hell啤酒。这种特色啤酒采用正宗巴伐利亚啤酒风格精制而成，将在法国、意大利、英国和东南欧等国家推出。

该啤酒预计 2025 年至 2030 年，德国啤酒产品市场将以 5.3% 的复合年增长率增长。德国拥有多元化的啤酒厂景观，众多啤酒厂生产各种风格的啤酒。从传统的家族啤酒厂到大型商业运营，产品的多样性迎合了不同消费者的喜好，并促进了市场的整体增长。此外，近年来，德国精酿啤酒厂和创新啤酒风格不断兴起。这一趋势吸引了寻求传统啤酒之外的独特风味和体验的消费者，从而推动了市场内的竞争和创造力。 2023 年 3 月，德国啤酒厂 Neuzeller Klosterbrau 推出了世界上首款速溶啤酒粉。这种创新产品提供了一种方便、便携的方式来享受啤酒，而无需传统的液体形式。

主要啤酒公司见解

啤酒市场的特点是存在多个主要啤酒公司拥有良好品牌知名度和广泛分销网络的公司。

领先企业开发了广泛的产品组合，并在主流零售渠道中实现了显着渗透。这些公司不断推出新的口味和形式，以吸引广泛的消费者，并得到战略营销举措以及对生产和分销能力的投资的支持，从而增强其竞争地位。

除了主要参与者之外，该市场还包括众多为产品创新和品类多元化做出贡献的小型工艺和区域品牌。不断增长的葡萄酒生产商也通过弥合功能性饮料和酒精饮料之间的差距来影响市场动态。

总体而言，啤酒市场仍然具有竞争力，各公司专注于创新、扩大零售业务和有针对性的营销，以应对不断变化的消费者偏好并维持增长。

最新动态

• 2025 年 1 月，安海斯-布希推出了 Michelob ULTRA Zero，一种无酒精啤酒。这款新啤酒针对注重健康和活跃的消费者，仅提供 29 卡路里热量，约为许多领先无酒精啤酒的一半，同时保持了 Michelob ULTRA 品牌的清爽口感。酒精含量为 0%（体积），Michelob ULTRA Zero 专为那些寻求美味、无负罪感啤酒、适合平衡生活方式和各种社交场合的人而设计。

• 2024 年 4 月，麒麟啤酒推出了名为 Harekaze 的新标准价啤酒品牌。此次推出标志着该公司的一个重要里程碑，因为这是 17 年来推出的首款新啤酒。

• 2024 年 4 月，Molson Coors 饮料公司宣布于春季向加拿大推出优质欧式啤酒 Madrí Excepcional。这款啤酒是与 La Sagra 啤酒厂合作开发的，面向都市潮流引领者，具有浅金色、顺滑的口感和短暂的苦味。该啤酒酒精度为 4.6%，体现了当代马德里的精髓，旨在让加拿大人无需旅行即可品尝到优质的西班牙风味。

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