报告概述

到 2033 年，全球大麦片市场规模预计将从 2023 年的76 亿美元增长到131 亿美元左右，在此期间以复合年增长率 5.6% 的速度增长预测期为 2024 年至 2033 年。

近年来，由于消费者对健康全谷物产品的需求不断增长，大麦片市场出现了显着增长。大麦片由蒸压后的大麦粒制成，因其营养成分而受到高度重视，包括高纤维、蛋白质以及镁和钾等必需矿物质。这些薄片通常用于谷物、零食、烘焙食品，以及作为汤和保健品的成分。随着人们对全谷物和植物性饮食的好处的认识不断提高，大麦片的市场正在扩大，特别是在注重健康的消费者群体中。

主要驱动因素之一大麦片市场是消费者对功能性食品日益增长的偏好，功能性食品提供的健康益处超出了基本营养。大麦是β-葡聚糖（一种以降低胆固醇能力而闻名的可溶性纤维）的丰富来源，在心脏健康和消化健康方面广受欢迎。

大麦片市场中的有机和非转基因趋势尤其强劲，有机产品每年以6%的速度增长。消费者对清洁标签产品（不含添加剂和化学品的产品）的偏好正在重塑制造商加工和销售大麦片的方式。此外，大麦片的多功能性正在增加其在从健康棒到即食食品等多种产品中的使用，这表明市场基础正在扩大。

大麦片市场的未来增长前景看好，预计市场将扩展到东南亚和东欧部分地区等新地区，这些地区的市场渗透率正在不断提高。未来十年可能增长高达 8%。产品创新，例如推出风味大麦片或以大麦与其他超级食品为特色的组合产品，预计将开辟新的消费群体。例如，以大麦为基础的零食产品的推出，在城市地区以健康为中心的人群中已占 10%。

主要要点

• 大麦片市场 预计到 2033 年，大麦片市场规模将达到 131 亿美元左右（从 美元计算） 2023 年将达到 76 亿，复合年增长率为 5.6%。
• 传统大麦片细分市场在市场中占据主导地位，占据超过 74.3% 的市场份额。
• 全谷物大麦片在市场中占据主导地位，确保超过64.4%的市场份额。
• 袋装占据主导地位在大麦片包装领域占据主导地位，占据超过43.3%的市场份额。
• 家庭在大麦片市场占据主导地位，占据超过52.3%的整体份额。
• 超市和大卖场在大麦片分销领域占据主导市场地位，占据了大麦片包装领域的主导地位。超过53.2%的市场份额。
• 亚太地区 (APAC) 成为主导区域，占据44.5%的市场份额，价值36亿美元。

按产品

2023年， 传统大麦片细分市场在市场上占据主导地位，占据了74.3%以上的市场份额。该细分市场受益于广泛的消费者认可和已建立的分销网络主要谷物和粮食生产国。传统大麦片因其成本效益高且在超市、杂货店和在线平台上广泛供应而受到青睐。

有机大麦片细分市场虽然规模较小，但在消费者对有机和非转基因食品需求不断增长的推动下，一直受到关注。有机大麦片通常被宣传为传统大麦片的更健康替代品，吸引了注重健康、希望减少农药和人造物质接触的消费者。

天然

2023 年，全谷物大麦片在市场上占据主导地位，占据了64.4%以上的市场份额分享。这种偏好很大程度上是由于消费者越来越意识到全谷物对健康的益处，其中包括高纤维含量以及必需维生素和矿物质的存在。全麦大麦片珍珠大麦片在寻求改善消化和保持均衡饮食的注重健康的消费者中特别受欢迎。

相反，珍珠大麦片部分虽然较小，但迎合了不同的消费者偏好，重点关注那些喜欢更快的烹饪时间和更柔软的谷物产品质地的消费者。去掉外层麸皮的珍珠大麦片味道较温和，常用于加工食品和即食谷物食品。

按包装类型

2023年，袋装在大麦片包装领域占据主导市场地位，占据超过43.3%的市场份额。袋装的受欢迎可以归因于它们的便利性以及它们提供的防潮和防污染保护，这对于保持大麦片的新鲜度至关重要。此外，袋子重量轻且具有成本效益，使其成为人们青睐的选择因其较低的运输成本和易用性而受到制造商和消费者的欢迎。

盒子作为另一个重要的细分市场，迎合了寻求易于堆叠和存储的坚固包装选择的消费者。这种类型的包装在消费率较大的家庭和批量购买很常见的市场中尤其受欢迎。尽管与袋装相比，盒子所占的份额较小，但由于其传统的吸引力以及在运输过程中提供的实质性保护，它们在市场上仍然保持着稳定的地位。

散装包装通常面向机构买家和注重健康的消费者，他们喜欢大量购买，旨在节省成本和最大限度地减少包装浪费。虽然该细分市场在市场中的占有率相对较小，但随着越来越多的企业和消费者寻求环保且经济的购买选择，预计该细分市场将会增长。进入 2024 年，可持续包装解决方案的趋势离子可能会进一步增加对散装包装的需求，这与全球可持续发展目标保持一致。

按最终用途

2023年，家用细分市场在大麦片市场中占据主导地位，占据了超过52.3%的总体份额。该细分市场的优势很大程度上归功于大麦片作为营养早餐选择和自制膳食中的健康成分越来越受欢迎。大麦片因其对健康的益处而受到家庭的青睐，例如高纤维含量和必需营养素，这对于保持均衡饮食至关重要。

食品加工业也占据了很大一部分市场，在谷物、营养棒和烘焙​​食品等各种产品中使用大麦片。该行业重视大麦片的质地和营养成分，从而增强了健康食品的吸引力。

同时，餐饮服务和 HoReCa（酒店、餐厅和咖啡馆）行业正在菜单项中更频繁地使用大麦片，以满足寻求健康、营养膳食选择的注重健康的消费者的需求。随着消费者对更健康餐饮选择的需求持续增长，这一细分市场预计将增长。

在畜牧业领域，大麦片被用作动物饲料中的营养成分，特别是马和牲畜的饲料。这种用途源于大麦片的高能量含量和易消化性，使其成为动物营养的首选。

按分销渠道

2023 年，超市和大卖场在大麦片分销方面占据主导市场地位，占据了超过 53.2%的市场份额。这一突出地位是由于他们能够在同一屋檐下提供广泛的产品，再加上一站式购物的便利性。吸引了广泛的消费者群体。超市和大卖场还受益于战略位置和大量库存的能力，这确保了供应和品种，这是吸引常客的关键因素。

便利店在大麦片的分销中也发挥着至关重要的作用，特别是在消费者寻求快速便捷的购物选择的城市地区。尽管便利店的市场份额较小，但便利店因其交通方便和营业时间长而受到重视，使其成为冲动购买和紧急需求的重要渠道。

在向电子商务的转变以及消费者对在线购物的舒适度日益提高的推动下，在线细分市场出现了显着增长。在线平台提供送货上门的优势，通常具有有竞争力的价格和轻松比较购物的便利。随着越来越多的消费者转向互联网购买杂货，该渠道预计将进一步增长，被易用性和节省时间的方面所吸引。

主要细分市场

按产品

• 传统
• 有机

本质

• 整体谷物
• 珍珠

按包装类型

• 袋装
• 盒装
• 散装包装

按最终用途

• 家庭
• 食品加工行业
• 食品服务/HoReCa
• 动物畜牧业
• 其他

按分销渠道划分

• 便利店
• 超市/大卖场
• 网上
• 其他

司机

健康益处意识不断增强推动对大麦片的需求

大麦片市场增长的主要驱动因素之一是消费者对大麦相关健康益处的认识不断增强。随着消费者的健康意识越来越强，出现了显着的转向整合将大麦等全谷物纳入饮食中。大麦片以其丰富的纤维含量、必需的维生素和矿物质而闻名，已成为寻求改善饮食习惯的人们的热门选择。

大麦是膳食纤维的重要来源，这对于维持健康的消化系统至关重要。据世界卫生组织称，高纤维饮食有助于预防各种健康问题，如糖尿病、心血管疾病和结直肠癌。膳食纤维的建议每日摄入量女性约为25克，男性约为38克。然而，研究表明大多数成年人的摄入量低于这个量。大麦片为这一饮食缺口提供了一种简单而美味的解决方案，因为一份就含有高达 8 克的纤维。

除了纤维之外，大麦片还是烟酸、硫胺素和维生素 B6 等维生素的良好来源，这些对于能量代谢和神经系统健康至关重要。他们也很富有镁、磷和硒等矿物质。这些营养素的存在使大麦片不仅是一种有益于心脏健康的食品，而且有利于维持骨骼健康和强大的免疫系统。

政府促进健康饮食的举措也对促进大麦片市场发挥了至关重要的作用。例如，美国农业部 (USDA) 在其《美国人膳食指南》中将全谷物作为健康饮食的关键组成部分。该指南建议至少一半的谷物消费为全谷物，这直接支持了大麦片的消费。

此外，通过在线平台和健康应用程序提供的营养信息和健康相关数据的增加，使消费者更容易发现大麦等全谷物的好处。许多健康专业人士和营养师现在正在社交媒体和健康论坛上积极推广大麦片作为均衡饮食的一部分，进一步影响消费者的选择。

消费者转向植物性和纯素饮食也刺激了对大麦片的需求。作为植物性食品，大麦片适合纯素饮食，为加工谷物和谷物提供高蛋白、高纤维的替代品。大麦片的多功能性使其成为从早餐麦片到烘焙食谱等各种菜肴的绝佳基础，吸引了广大受众。

零售商和食品制造商正在通过扩大大麦产品范围并将大麦片纳入即食食品和零食来满足这一不断增长的需求。这不仅使消费者更方便地将大麦纳入饮食中，还突显了该谷物在各种烹饪应用中的适应性。

限制

来自其他全谷物的竞争限制了大麦片市场的增长

一个重要因素大麦片市场的限制因素是来自燕麦、藜麦和糙米等其他全谷物的激烈竞争。这些谷物还具有显着的健康益处，并已建立了强大的市场地位，具有相当大的消费者忠诚度和广泛的可用性，这对大麦片的增长潜力构成了挑战。

例如，燕麦因其健康益处而备受推崇，特别是在降低胆固醇和改善心脏健康方面。据美国心脏协会称，燕麦含有β-葡聚糖，这是一种对降低胆固醇特别有效的纤维。这导致了燕麦市场的强劲，特别是在北美和欧洲等心脏病是主要健康问题的地区。燕麦已成为健康早餐选择的代名词，常常使具有类似益处的大麦片黯然失色。

另一个竞争对手藜麦因其超级营养的地位而广受欢迎。好极了。它不仅富含纤维，而且是一种完整的蛋白质，含有全部九种必需氨基酸——这在植物性食品中很少见。这使得藜麦在素食者和纯素食者中特别受欢迎。它在烹饪方面的多功能性和温和的坚果味增强了它的吸引力，吸引了人们对大麦等传统谷物的注意力。

糙米是另一种与大麦片竞争的主食，因其营养价值和烹饪灵活性而受到青睐。糙米是一种经过最低限度加工的全谷物，保留了提供抗氧化剂、维生素和矿物质的胚芽和麸皮层。它也是一种低过敏性谷物，对于过敏者（有时包括大麦）来说是一个更安全的选择。

此外，政府举措经常推广一系列全谷物，而不是专门强调大麦，这削弱了对大麦片的关注。例如，美国农业部的 MyPlate 指南鼓励消费泛指全谷物，不区分种类。这一广泛的建议支持消费多种谷物，从而将消费者的注意力分散到多种选择上，而不是集中在大麦片上。

机遇

发展中地区不断扩大的市场为大麦片提供了主要的增长机会

在发展中地区，快速的城市化和人口的增加工薪阶层的饮食习惯已转向健康的方便食品。大麦片非常适合这个利基市场，提供快速、营养的膳食选择，可以轻松融入忙碌的生活方式。此外，由于通过互联网和社交媒体获取信息的机会增加，人们对健康和保健的意识不断提高，这使得消费者更加意识到自己的饮食选择。

这些地区的经济增长在健康和保健方面也发挥着关键作用。增加大麦等全谷物的消费。根据世界银行的数据，到 2030 年，全球中产阶级预计将增长到 53 亿，其中大部分增长发生在亚洲。随着可支配收入的增加，购买更健康食品（包括大麦片等全谷物）的意愿也在增加。

这些地区的政府举措进一步支持了大麦片市场的增长。许多政府正在实施改善公共卫生的计划，其中包括促进健康的饮食习惯。例如，印度的国家卫生使命包括旨在减少营养不良和促进全谷物等营养食品消费的组成部分。这些举措提高了公众对全谷物益处的认识，并鼓励将大麦片纳入日常饮食中。

此外，一些发展中国家正在鼓励本地生产大麦，这降低了成本并提高了产量以大麦为基础的产品的可用性。例如，埃塞俄比亚和肯尼亚等非洲国家的农业发展计划包括对大麦农民的支持，这有助于保持市场供应当地具有成本效益的生产大麦片的原材料。

这些地区的食品工业也在利用大麦片进行创新，将其融入传统菜肴和新的零食形式中，这进一步扩大了它们的吸引力。例如，在以大米和小麦为主的印度，大麦的健康益处开始得到认可，导致其在传统环境和包装食品中的使用量增加。

此外，世界卫生组织 (WHO) 和粮食及农业组织 (FAO) 等国际卫生组织继续推广全谷物作为健康饮食的一部分，这在全球范围内强化了这一信息。他们的指南和出版物通常提供的数据和建议地方卫生当局可以进行调整和推广，帮助推动大麦片等产品的消费。

趋势

植物性饮食趋势提高大麦片的受欢迎程度

影响大麦片市场的一个重要趋势是全球向植物性饮食的转变，近年来这种趋势一直在增长。随着消费者在饮食选择中越来越重视健康、可持续性和道德考虑，植物性食品越来越受欢迎。大麦片作为一种植物性全谷物，因其营养成分和在各种烹饪应用中的多功能性而处于有利位置，可以从这一趋势中受益。

植物性饮食的兴起可归因于多种因素，包括人们对畜牧业对环境影响的日益关注、健康意识以及有关动物福利的道德考虑。据联合国报告离子环境计划指出，植物性饮食可以显着降低生态足迹，提出了养活全球人口的可持续方法。这种环保角度引起了年轻人的强烈共鸣，特别是千禧一代和 Z 世代消费者，他们正在引领植物性饮食的变革。

大麦片不仅作为一种多功能且营养丰富的谷物，而且作为一种补充植物性生活方式饮食要求的食品，促进了这一趋势。大麦片富含膳食纤维、蛋白质以及 B 族维生素和矿物质等必需营养素，对健康有益。它们可以很容易地融入饮食中，作为营养较差的谷物的替代品，或作为食谱的添加物以提高营养含量，例如冰沙、沙拉和烘焙。

大麦片的适应性也为食品行业的创新开辟了机会。公司现在在一系列领域使用大麦片植物性产品，从早餐谷物到能量棒和肉类替代品，充分利用其质地和营养价值。这些创新不仅迎合了那些严格遵循植物性饮食的人，还迎合了更多的弹性素食者群体，他们正在减少肉类消费，但没有完全消除肉类。

全球各地的政府举措进一步支持植物性饮食的趋势。例如，加拿大更新的食品指南建议更多地选择来自植物的蛋白质食品。该指南是政府改善公共卫生和减少食品系统环境负担的更广泛努力的一部分。此类举措不仅支持消费大麦片等植物性产品，还教育公众在饮食中加入更多谷物和谷物的重要性。

区域分析

大麦片市场呈现出不同的动态不同地区的差异，反映了不同的饮食偏好、经济状况和健康意识水平。 亚太地区 (APAC) 成为主导地区，占有44.5%的重要市场份额，价值36亿美元。这一突出地位主要是由于中国和印度等国家的人口基数庞大、健康意识不断增强以及可支配收入不断增加，这些国家传统上将大麦纳入其饮食中。

在北美，全谷物和植物性饮食的增长趋势推动了大麦片市场的发展，特别是在美国和加拿大。该地区的消费者越来越多地寻求支持消化健康和整体健康的健康、富含纤维的食品，将大麦片定位为理想选择。

欧洲也呈现出一个强劲的市场，消费者青睐大麦片，因为其营养价值高，并且作为消费者的一部分。向可持续饮食习惯的文化转变。欧洲国家，特别是北欧地区国家，有着悠久的大麦消费历史，这支持了该地区的市场增长。

与此同时，中东和非洲 (MEA) 以及拉丁美洲的大麦片市场规模较小，但由于城市化进程的加快和西方饮食习惯的传播，预计该市场将会增长。在这些地区，新的谷物产品的推出逐渐受到中产阶级的欢迎。

重点地区和国家

• 北方美洲
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚洲太平洋地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 拉丁美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 南非
  • 沙特阿拉伯
  • 阿联酋
  • 中东和非洲其他地区

主要参与者分析

大麦薄片市场有各种各样的主要参与者，每个参与者都以独特的优势和市场方法为竞争格局做出了贡献。其中，Bob's Red Mill Natural Foods 和 The Quaker Oats Company 以其丰富的产品线和强大的品牌知名度而闻名。

Bob's Red Mill 以提供有机和非转基因大麦片而闻名，迎合寻求天然食品选择的健康意识消费者。与此同时，桂格燕麦公司凭借其悠久的声誉，利用高品牌忠诚度和广泛的分销网络来覆盖广泛的消费者群体。

Briess Malt & Ingredients 和 Grain Millers, Inc. 等其他重要参与者专注于质量和采购雀巢和 Post Holdings, Inc. 等公司将大麦片融入各种早餐谷物和零食产品中，受益于其庞大的经营规模和全球影响力。此外，Vitasana Foods Pvt Ltd 等新进入者和 Shiloh Farms 等利基供应商迎合特定的消费群体，提供强调有机成分和可持续实践的专业产品。

主要参与者

• Bob’s Red Mill Natural Foods
• Briess Malt & Ingredients
• 谷物食品制造CO
• Dun & Bradstreet, Inc.
• Grain Millers, Inc.
• Holland & Barrett
• Honeyville, Inc.
• 家乐氏
• King Arthur Flour Company, Inc.
• Nature’s Path Foods, Inc.
• 雀巢
• Post Holdings, Inc.
• Shiloh 农场
• 贵格会燕麦公司
• Vitasana Foods Pvt Ltd
• WK Kellogg Co

近期发展

2024 年，Briess 推出了新的特种麦芽，Crystal Red™ 和 Heritage Gold™，进一步扩大了其广泛的产品系列。