香蕉粉市场（2021 - 2028）

香蕉粉市场摘要

2020 年全球香蕉粉市场规模预计为 7.517 亿美元，预计到 2028 年将达到 12.696 亿美元，从 2021 年到 2021 年的复合年增长率 (CAGR) 为 6.8%预计到 2028 年，市场增长将受到越来越多具有健康意识的消费者以及对日常饮食中清洁标签产品日益偏爱的推动。

COVID-19大流行凸显了对健康和营养丰富的食品消费的需求。香蕉粉因其营养成分而被认为是一种功能性成分。香蕉含有益生元纤维，有益于肠道健康和减少腹部脂肪。益生元纤维也有利于消化。香蕉粉可以支持减肥和血糖控制，改善代谢综合征症状，促进健康的结肠，帮助减肥，并降低胆固醇水平。

美国消费者对清洁标签产品的兴趣是由日益增长的健康问题驱动的，因为清洁标签产品被认为比非清洁标签产品更健康，因为它们是用实际食品而不是廉价的化学仿制品制成的。清洁标签产品注重真实性、可追溯性以及有机或可持续农业。清洁标签产品越来越多地提供给那些要求产品不含人工成分或可能有害成分的客户。食品制造商正在满足消费者对不含有害成分的健康、天然食品的需求，例如人造染料、阿斯巴甜、溴植物油和焦糖色素。预计对清洁标签产品的需求不断增长将推动美国市场的需求

Nature Insights

有机香蕉粉领域预计在 2021 年至 2028 年的预测期内复合年增长率为 7.9%。随着消费者的偏好不断增加由于清洁饮食，有机产品的需求大幅增长。由有机成分制成的香蕉粉越来越受到寻求不含化学物质和农药产品的消费者的欢迎。香蕉粉制造商还与供应商或农民密切合作，以了解用于制造面粉的香蕉的质量。市场需求预计将受到有机香蕉粉需求的影响。例如，Miski Organics 提供经过认证的有机绿色香蕉粉，该粉富含抗氧化剂，对人类健康和福祉具有积极影响。

全球范围内对香蕉粉的需求正在不断增加，因为香蕉植物和水果以其健康益处而闻名，因为它们营养丰富，是纤维、抗性淀粉、维生素 A、维生素 B6、维生素 C 和钾的良好来源。用未剥皮的香蕉制成的香蕉粉具有较高的营养价值，矿物质、膳食纤维、总酚含量较高，抗氧化活性较高。因此，在 COVID-19 爆发期间，消费者对充足免疫力的重要性的认识不断提高，增加了对增强免疫力的食品和补充剂的需求，这反过来又可能会在未来几年扩大全球香蕉粉细分市场的规模。

加工洞察

喷雾干燥细分市场主导市场，2020 年喷雾干燥工艺占全球收入份额的 41.7%广泛用于香蕉粉生产。在喷雾干燥过程中，颗粒流体的进料流被喷入热空气中以产生干燥的颗粒。该方法的特点是干燥速度最快。喷雾干燥工艺已被采用作为生产粉末的方法，因为它能够生产出可靠、一致的产品，并具有精确的质量规格。它为饮料等产品提供了货架稳定性和易用性可供家庭消费或用于任何需要水果固体的产品，包括甜点、酸奶、婴儿配方奶粉、药品等。所有这些因素预计将在预测期内推动晒干香蕉粉产品的发展。

形成见解

未成熟香蕉粉细分市场主导市场，占 2020 年全球收入份额的 76.5%。 sp.）是世界上种植最广泛的热带水果之一。世界各地种植的香蕉有 1000 多种。香蕉，无论是绿色的还是黄色的，都富含多种营养成分。未成熟的香蕉富含钾、维生素 B6 和维生素 C 等矿物质。它们几乎完全由碳水化合物组成，蛋白质和脂肪很少。香蕉成熟的第一阶段通常用于生产绿色香蕉产品，因为它含有高抗氧化化学物质、高淀粉和低糖含量。

这些这些特性对于促进健康益处是必要的，这可能导致香蕉粉被归类为功能性食品。绿色香蕉有助于保持肠道细菌健康。它还可以产生对消化很重要的短链脂肪酸。这些驱动因素预计将在未来几年推动未成熟市场的扩张。由于婴儿食品生产中面粉的使用量不断增加，预计成熟香蕉粉领域在预测期内的复合年增长率最高。   

分销渠道洞察

直销细分市场占据主导地位，2020 年占全球收入份额的 82.8%。香蕉粉在食品行业、饮料、宠物食品和饲料行业、营养保健品、药品和其他最终用途行业有多种应用。香蕉粉正在成为食品和饮料制造商的无麸质替代品全球各地的演员。香蕉粉正在成为烘焙、糖果和甜点产品的关键成分。食品和饮料制造商使用面粉作为其生产的产品的成分。最终用户大量购买它用于许多食品和饮料。这使得直接销售成为市场的重要组成部分。

但是，由于家庭越来越多地使用香蕉粉来制作不同的菜肴和食谱，间接销售部分预计在预测期内将以显着的速度增长。间接销售包括通过大卖场、超市、杂货店以及多层次营销（MLM）、便利店和药房等其他零售渠道零售香蕉粉。相比之下，由于终端用户大量消费香蕉粉，预计直销细分市场仍将占据主导地位。

最终用途洞察

食品工业细分市场主导香蕉粉市场，占比 72.1%2020 年全球收入份额。香蕉粉在食品工业中得到了多种应用，被用作小麦粉的无麸质替代品。香蕉粉被积极用于烘焙行业，为注重健康的消费者生产天然无麸质和无坚果产品。绿色香蕉粉现在被用来制作更健康、更有营养的面食。面包作为世界上最常见的烘焙产品，为使用香蕉粉强化面包并增强其营养价值提供了绝佳的机会。香蕉粉可以作为日常补充剂，只需将其添加到冰沙、酸奶或其他产品中即可享受其营养益处。

预计零售/家庭细分市场在预测期内将出现最高的复合年增长率。香蕉粉正在成为小麦、大麦、玉米、大米等其他谷物粉的营养丰富且健康的替代品。非洲、拉丁美洲和亚洲的消费者传统上使用传统的晒干工艺来消费香蕉粉。由于香蕉粉对健康有益，消费者在食谱中使用香蕉粉。据 NuBana 介绍，其绿色香蕉粉含糖量低，RS2 抗性淀粉含量高，可以帮助个人更好地调节血糖水平，同时还提供一系列有趣的消化益处，使其成为一种有效的新肠道健康成分。

区域洞察

亚太地区主导了市场，2020 年占据了最大的收入份额，约为 35.9%。印度、中国、菲律宾等国家、印度尼西亚等是世界上主要的香蕉生产国。此外，亚太地区是人口最多的地区之一，拥有最大的食品和饮料消费群。由于香蕉是亚太地区传统上消费的水果，过去十年这种趋势一直在发生变化，重要性日益增加和香蕉粉的健康益处。该地区的香蕉制造商更倾向于生产香蕉产品，因为香蕉正在成为加工食品和生食品的更健康替代品。麸质不耐症也是世界各地和亚洲消费者日益关注的问题之一。

全球食品供应中小麦和含小麦食品丰富，并且通常与麸质有关。麸质不耐受是由多种因素引起的，包括非乳糜泻麸质敏感性、乳糜泻和小麦过敏。因此，香蕉粉正在成为该地区普遍消费的传统谷物粉的健康且无麸质的替代品。因此，这些因素预计将在预测期内刺激香蕉粉的需求。在中东和非洲，预计市场在预测期内将出现显着的复合年增长率。

主要公司和市场份额见解

在该市场运营的市场参与者是不断投资于研发活动，以具有竞争力的价格开发最优质的香蕉粉。此外，制造商可能会与电子商务门户网站建立合作伙伴关系，以确保向买家持续供应。主要参与者专注于合并和收购中小型香蕉粉制造商和供应商，以提高其区域影响力和产品可用性。

最新动态：

• 2021 年 10 月，位于特里奇的 ICAR 国家香蕉研究中心 (NRCB) 与印度顶级面包店之一 Cake Bee 签署了一份谅解备忘录 (MoU)。泡沫垫干燥是 ICAR 开发的一种低成本创新方法，可能是从成熟或市场废弃的香蕉中生产具有成本效益的香蕉粉的可行替代方案。

• 根据 2017 年 11 月发表的文章，初创成分技术企业国际农业集团 (IAG)，正在开发一种含有大量益生元膳食纤维抗性淀粉的新型成分。 NuBana N200 绿色香蕉粉含有至少 65% 的 RS2 抗性淀粉，事实证明，根据每天摄入量的不同，这种淀粉可以提供广泛的健康优势。

香蕉粉市场的一些知名企业包括：

• Pereg Gourmet Spices

• Dr.食品 Banatone

• Seawind Foods

• Woodland Foods

• Divine Foods

• APKA Industries

• Miski Organics

• Saipro Biotech Private有限公司

• LiveKuna

• 戴安娜食品

• Synergy Food Industries

香蕉面粉市场