非洲食品酶市场规模

非洲食品酶市场分析

非洲食品酶市场在预测期内的复合年增长率预计为4.5%。

由于加工食品需求的增加以及酶在该地区加工食品行业的广泛应用，食品酶市场正在快速增长。该地区食品技术的创新以及人们对利用酶生产更优质产品的认识不断增强，是进一步推动市场增长的其他因素。例如，转基因酶通常与长期健康影响有关，但已导致该行业的增长受挫。不过，随着食品安全部门出台酶的食用标准，消费者开始接受转基因酶处理的产品。

Africa Food 酶市场趋势

食品工业中糖酶的需求

根据分解不同植物细胞壁（由不同结构的碳水化合物组成）所需的糖酶的具体类别，糖酶可分为淀粉酶、纤维素酶、木聚糖酶和果胶酶。它们促进不同类型糖浆的形成，例如葡萄糖、果糖和转化糖浆、益生元和异麦芽酮糖（蔗糖的替代品），以改善果汁和葡萄酒的感官特性并减少牛奶中的乳糖。用于食品制造的工业糖酶有助于提高谷物和谷物副产品的能量价值，改善全脂植物蛋白种子和植物蛋白粉中营养物质的释放，增强玉米日粮中淀粉的消化率，并提高乳制品日粮中玉米尤其是淀粉酶的利用率，从而提高牛奶的效率

由于其在食品行业的应用日益广泛，如今，企业纷纷建立自己的研发中心，以满足行业的需求，从而保持市场竞争力。例如，非洲的酶制造商开发了创新的耐热酶，这种酶可以自由流动，也可以减少废物的产生。这些因素也导致该国用于食品和饮料行业的酶进口量不断增加。

南非占据主要份额

南非拥有非洲地区最大、最完善的食品酶市场之一。巨大的需求归因于南非消费者对优质产品的支出增加，以及对含有天然成分的加工食品的偏好的转变。此外，政府通过扶持政策的支持对该国食品酶市场的增长产生了积极影响。许多南非公司与国际公司建立了合作伙伴关系，使南非能够获得最新的技术、专业知识和分销。例如，2019 年 8 月，全球领先的综合特种配料（包括食品酶）产品组合经销商 Barentz International 宣布与 SK Chemtrade Services 成立合资企业，以继续其在南非的扩张。

此外，南非公司和在南非拥有制造设施的跨国公司的技术创新和升级是该国市场增长的其他几个关键驱动因素。此外，快速的城市化加上不断提高的生活水平预计也将成为南非消费者品味和偏好变化的驱动力。

非洲食品酶行业概况

非洲食品酶市场竞争激烈且分散，有大量国内和跨国企业争夺市场份额。重点强调公司的合并、扩张、收购和合作以及新产品开发，作为领先公司提高其在消费者中的品牌影响力的战略方法。主导该区域市场的主要参与者包括 Chr. Hansen Holding AS、DuPont de Nemours Inc. 和 Sabinsa South Africa (Pty) Ltd. 等。

非洲食品酶市场领导者